நீரிழிவு நோயாளிகள் ராகியை சாப்பிடலாமா?

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்து
• ராகி மற்றும் நீரிழிவு நோய்
• அழற்சி
• இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு
• ராகி எப்படி சாப்பிடுவது
• அடிக்கோடு

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்பு மூலம் நீங்கள் ஏதாவது வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இது எவ்வாறு இயங்குகிறது.

ராகி, விரல் தினை அல்லது எலூசின் கொராகானா, ஒரு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான, பல்துறை தானியமாகும், இது குறிப்பாக வறண்ட, வெப்பமான காலநிலை மற்றும் அதிக உயரத்தில் வளரும்.

ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, இது உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கான முதன்மை ஆதாரமாக உள்ளது (1).

இன்று, நீரிழிவு நோயுடன் வாழும் மக்கள் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற சில உணவுகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்று ஆச்சரியப்படலாம்.

இந்த கட்டுரை ராகி என்றால் என்ன, உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால் அதை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பதை விளக்குகிறது.

ஊட்டச்சத்து

அனைத்து வகையான தினை சத்தானதாக இருந்தாலும், ராகிக்கு சில குறிப்பிட்ட குணங்கள் உள்ளன, அவை அதைத் தனித்து நிற்கின்றன (2).

எடுத்துக்காட்டாக, மற்ற தினை வகைகள் மற்றும் பிற தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை விட அதிக கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இதில் உள்ளது (3).

இந்த காரணத்திற்காக, இது கால்சியம் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடவும், கால்சியம் தொடர்பான ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் & நோபிரீக்; - எலும்புகள் பலவீனமடைதல் & நோபிரீக்; - உலகின் சில பகுதிகளில் (4, 5) தடுக்கவும் உதவும் என்று முன்மொழியப்பட்டது.

கூடுதலாக, ராகி ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது, நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் வறட்சியைத் தாங்கக்கூடியது எனில், காலநிலை உறுதியற்ற காலங்களில் (6, 7, 8, 9) உணவுப் பாதுகாப்பின்மைக்கு எதிராக அது எவ்வாறு போராடலாம் மற்றும் சில சமூகங்களைப் பாதுகாக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆராய்ந்து வருகின்றனர். .

ராகியின் நன்மைகள் அங்கு நிற்கவில்லை என்றாலும். இந்த தினை வகைகளில் ப்ரீபயாடிக்குகள் இருக்கலாம். கூடுதலாக, வளர்ந்து வரும் சான்றுகள் தினை நொதித்தல் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேலும் அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

புளித்த தினை அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்கள் வெற்று தினை மாவு (10) ஐ விட கணிசமாக அதிக புரதச் செறிவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

மற்றொரு ஆய்வில், 16-24 மணி நேரம் புளிக்கவைக்கப்பட்ட விரல் தினை மாவு குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அத்தியாவசிய அமினோ அமில செறிவு (11) இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

கூடுதலாக, நொதித்தல் செயல்முறை பைடிக் அமிலத்தின் செறிவுகளைக் குறைக்கலாம். பைடிக் அமிலம் தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, எனவே இந்த சேர்மத்தின் அளவைக் குறைப்பது ராகியில் உள்ள கனிமங்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்தலாம் (12, 13, 14).

பல வகையான தினை போலவே, ராகியும் ஒரு சத்தான தானியமாகும், இது வறட்சி போன்ற சூழ்நிலைகளில் நன்றாக வளரும். இது கால்சியம் குறைபாட்டைத் தடுக்க உதவுவது போன்ற பல்வேறு சுகாதார நலன்களுடன் தொடர்புடையது, மேலும் இது ப்ரீபயாடிக்குகளின் தரமான ஆதாரமாக திறனைக் காட்டுகிறது.

ராகி மற்றும் நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு என்பது உலகளவில் 422 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களை பாதிக்கும் ஒரு நோயாகும். இது நோய்த்தொற்றுகள், குருட்டுத்தன்மை, சிறுநீரக நோய், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் (15) போன்ற சிக்கல்களுடன் தொடர்புடையது.

ஒரு நபரின் இரத்த சர்க்கரை அளவு தொடர்ந்து ஆரோக்கியமான வரம்புகளுக்கு மேல் இருக்கும்போது நீரிழிவு ஏற்படுகிறது, பொதுவாக உடல் இன்சுலின் உற்பத்தி அல்லது பயன்பாட்டை நிறுத்தும்போது. இன்சுலின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது உங்கள் உடல் இரத்தத்தில் இருந்து சர்க்கரையை ஆற்றலுக்காக உயிரணுக்களுக்கு நகர்த்த உதவுகிறது (16).

கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை கணிசமாக பாதிக்கும். எனவே, ராகி போன்ற தானியங்கள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

ராகி மற்றும் பிற தினை வகைகள் நீரிழிவு நோயுடன் வாழும் மக்களுக்கு சிறந்த தேர்வாகும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, ஏனெனில் இது வெள்ளை அரிசியை விட நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதிகம். கூடுதலாக, வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தக்கூடும் (3).

இந்த நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த இன்னும் சீரற்ற மனித சோதனைகள் தேவை என்று கூறினார்.

அழற்சி

ராகி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் குறைக்கும் என்று வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது (18, 19).

அழற்சி என்பது ஒரு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியாகும், இதில் உங்கள் உடல் தொடர்ந்து தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் என்பது உங்கள் உடல் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் எனப்படும் மூலக்கூறுகளின் அளவை சரியாக சமன் செய்யாதபோது குறிக்கிறது.

இந்த உடல் பதில்கள் ஒவ்வொன்றும் இயல்பானது, ஆனால் உங்கள் உடல் இந்த மாநிலங்களில் அதிக நேரம் தங்கியிருக்கும்போது, ​​இது நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் (20, 21) போன்ற நிலைமைகளின் ஆபத்தை அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளில் 4 வார ஆய்வில், தினை ஸ்பெட் காயம் குணப்படுத்துதல், மேம்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலை மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவை இந்த தானியத்தில் ஆரோக்கியமான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதைக் குறிக்கிறது (22).

இருப்பினும், மனிதர்களில் இந்த நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த மேலும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் தேவை.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு

ராகி குறித்த சில ஆராய்ச்சிகள், இந்த வகை தினைகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் உதவக்கூடும், அத்துடன் அதன் சில சிக்கல்களும் (2).

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் காணப்படும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் பாலிபினால்கள். அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செறிவு காரணமாக நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பது உட்பட பல சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள் இருப்பதாக அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

இருப்பினும், ராகியில் உள்ள பாலிபினால்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்த ஆராய்ச்சிகளில் பெரும்பாலானவை விலங்கு அல்லது சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளிலிருந்து வந்தவை.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், 20 வார விரல் தினை விதைகளைக் கொண்ட உணவை 6 வாரங்களுக்கு சாப்பிடுவதால், சிறுநீரில் அல்புமின் மற்றும் கிரியேட்டினின் வெளியேற்றம் குறைகிறது. இதேபோன்ற நன்மைகள் மனிதர்களிடமும் காணப்படுமா என்பதை உறுதிப்படுத்த மேலதிக ஆய்வுகள் தேவை (23).

மனித இரத்தத்தில் அல்புமின் ஒரு முக்கிய புரதமாகும், அதே நேரத்தில் கிரியேட்டினின் புரத செரிமானத்தின் துணை தயாரிப்பு ஆகும். சிறுநீரில் உள்ள புரதத்தின் உயர்ந்த அளவு அல்லது இரத்தத்தில் உள்ள கிரியேட்டினின் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைக் குறிக்கிறது.

சில ஆராய்ச்சிகளின்படி, அதன் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, ராகி இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை மற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை விட குறைந்த அளவிற்கு பாதிக்கலாம். அதிக அளவு நார்ச்சத்து உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் உதவும் (2, 24).

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுகளில் ராகியைச் சேர்ப்பது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுவது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பது உள்ளிட்ட நன்மைகளைத் தரக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இருப்பினும், கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

ராகி எப்படி சாப்பிடுவது

ராகியை பல்வேறு வடிவங்களில் உட்கொள்ளலாம்.

புகழ் பெற்றதிலிருந்து, ஐஸ்கிரீம் முதல் பாஸ்தா வரை பேக்கரி பொருட்கள் வரை அனைத்திலும் இப்போது காணலாம் (3, 25).

உங்கள் உணவில் இதைச் சேர்ப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்று, முழு விரல் தினை ஊறவைத்து, பின்னர் அதை வேகவைத்து அல்லது கஞ்சி தயாரிக்க பயன்படுத்துவதன் மூலம் தயார் செய்வது.

கூடுதலாக, இந்த வகை தினை பொதுவாக மாவு வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ராகியின் பல்வேறு வடிவங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை ஒப்பிட்டுப் பார்க்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்று அது கூறியது.

ராகியை தரையில் மாவாகவோ அல்லது வேறு பல வடிவங்களிலோ முழுவதுமாக உட்கொள்ளலாம். அனைத்து கார்ப் மூலங்களையும் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

அடிக்கோடு

ராகி உட்பட பல வகையான தினை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து (26, 27, 28) காரணமாக நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ராகியை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம், மேலும் தானியங்கள் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவும். கூடுதலாக, இது சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயுடன் வரும் அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை போக்க உதவும்.

ராகியை முழுவதுமாக, ஒரு மாவாக அல்லது பிற தயாரிப்புகளில் சேர்க்கையாக பல்வேறு வடிவங்களில் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த வடிவம் சிறந்தது என்பதை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

நீங்கள் ராகியை முயற்சிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை வாங்கலாம் - குறிப்பாக மாவு வடிவில் - சிறப்பு கடைகளில் மற்றும் ஆன்லைனில்.