ஊதா சக்தி: ஊதா உருளைக்கிழங்கின் 7 நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. அதிக சத்தான
• 2. இரத்த சர்க்கரைக்கு சிறந்தது
• 3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிரம்பியுள்ளன
• 4. மே உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவும்
• 5. எம்உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கவும்
• 6. முடியும் உங்கள் ஃபைபர் இடைவெளியை நிரப்ப உதவுங்கள்
• 7. உங்கள் தட்டை பிரகாசமாக்குங்கள்
• அடிக்கோடு

ஊதா உருளைக்கிழங்கு என்பது உருளைக்கிழங்கு இடைகழியின் கண்களைக் கவரும் ரத்தினங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களைப் போல (சோலனம் டூபெரோசம்), அவை தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டிஸ் மலைப் பகுதிக்கு சொந்தமான ஒரு கிழங்கு ஆலையிலிருந்து வருகின்றன.

அவை நீல-ஊதா நிறத்தில் கிட்டத்தட்ட கருப்பு வெளிப்புற தோலையும், சமைத்த பிறகும் புத்திசாலித்தனமான ஊதா நிறமான உள் சதை கொண்டவை.

சில பொதுவான வகைகளில் பர்பில் பெருவியன், பர்பில் மெஜஸ்டி, ஆல் ப்ளூ, காங்கோ, அடிரோண்டாக் ப்ளூ, பர்பில் ஃபீஸ்டா மற்றும் வைட்டலோட் ஆகியவை அடங்கும்.

அவை வெள்ளை உருளைக்கிழங்கை விட அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் சற்று சத்தான, மண்ணான சுவை கொண்டவை.

ஊதா உருளைக்கிழங்கு என்பது ஆரோக்கியமான பலன்களை அனுபவிக்கும் போது உங்கள் தட்டில் வண்ணத்தை சேர்க்க ஒரு சுவையான வழியாகும்.

ஊதா உருளைக்கிழங்கின் 7 ஆச்சரியமான நன்மைகள் இங்கே.

1. அதிக சத்தான

உருளைக்கிழங்கு அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் பெரும்பாலும் மோசமான ராப்பைப் பெறுகிறது, ஆனால் அவற்றில் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் அவை உங்கள் உணவில் மிகவும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கலாம் ().

ஊதா உருளைக்கிழங்கில் மற்ற வகை உருளைக்கிழங்குகளைப் போன்ற ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது சோலனம் டூபெரோசம் குடும்பம், அவை வளர்ந்த மண்ணைப் பொறுத்து அவற்றின் கனிம உள்ளடக்கம் மாறுபடும் (, 2, 3).

உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் அவற்றின் தோலில் காணப்படுகின்றன என்ற தவறான கருத்து உள்ளது. உண்மையில், அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை அவற்றின் சதைகளில் காணப்படுகின்றன (3).

3.5 அவுன்ஸ் (100-கிராம்) சமைத்த உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் பரிமாறுகிறது ():

• கலோரிகள்: 87
• புரத: 2 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 20 கிராம்
• இழை: 3.3 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
• மாங்கனீசு: தினசரி மதிப்பில் 6% (டி.வி)
• தாமிரம்: டி.வி.யின் 21%
• இரும்பு: டி.வி.யின் 2%
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 8%
• வைட்டமின் பி 6: டி.வி.யின் 18%
• வைட்டமின் சி:டி.வி.யின் 14%

சுவாரஸ்யமாக, உருளைக்கிழங்கில் வாழைப்பழத்தை விட பொட்டாசியம் அதிகம். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கை பரிமாறுவது சதை மற்றும் தோல் இரண்டிலிருந்தும் 3 கிராம் நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது, மேலும் அவை இயற்கையாகவே சோடியம் (3,) குறைவாக உள்ளன.

ஊதா உருளைக்கிழங்கு உட்பட அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் அவற்றின் தோல் மற்றும் சதை இரண்டிலும் பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. அவை குறிப்பாக தாதுக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் வாழைப்பழத்தை விட அதிக பொட்டாசியத்தை பெருமைப்படுத்துகின்றன.

2. இரத்த சர்க்கரைக்கு சிறந்தது

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது ஒரு உணவு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எந்த அளவுக்கு உயர்த்துகிறது என்பதற்கான ஒரு நடவடிக்கையாகும். இது 0 முதல் 100 வரை இருக்கும், மேலும் 70 க்கும் அதிகமான ஜி.ஐ.

மனிதர்களில் ஒரு ஒப்பீட்டு ஆய்வில், ஊதா உருளைக்கிழங்கில் 77 ஜி.ஐ., மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கின் ஜி.ஐ 81, மற்றும் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கின் ஜி.ஐ 93 () உள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அனைத்து உருளைக்கிழங்கு வகைகளும் அவற்றின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கின்றன, ஊதா உருளைக்கிழங்கு பாலிபினோல் தாவர சேர்மங்களின் அதிக செறிவு காரணமாக மற்ற வகைகளை விட குறைவான விளைவைக் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

இந்த சேர்மங்கள் குடலில் உள்ள மாவுச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கலாம், எனவே இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஊதா உருளைக்கிழங்கின் தாக்கத்தை குறைக்கிறது ().

ஒரு விலங்கு ஆய்வு இதேபோன்ற முடிவுகளைக் கண்டறிந்தது, எலிகளுக்கு ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாறு அளிப்பதன் மூலம் சிறந்த குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் குறுகிய மற்றும் நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை அளவை () மேம்படுத்தியது.

உங்கள் இரத்த சர்க்கரையைப் பார்க்கும்போது வெள்ளை உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது ஒரு நல்ல நடவடிக்கை. ஊதா உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஸ்டார்ச் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில், மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வகைகளில் உள்ள ஸ்டார்ச்சை விட இது ஒரு அளவிற்கு குறைவாகவே செய்கிறது.

3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிரம்பியுள்ளன

மற்ற வண்ணமயமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, ஊதா உருளைக்கிழங்கின் பிரகாசமான நிறம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதற்கான அறிகுறியாகும். உண்மையில், அவை வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கை விட இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன (7).

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கக்கூடிய தாவர கலவைகள் ஆகும்.

ஊதா உருளைக்கிழங்கில் குறிப்பாக அந்தோசயின்கள் எனப்படும் பாலிபினால் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ளன. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் கருப்பட்டி (3, 7,) ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஒரே மாதிரியான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவு, மேம்பட்ட பார்வை மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய் (7,) ஆகியவற்றின் குறைவான ஆபத்து உள்ளிட்ட பல நன்மைகளுடன் அதிக அந்தோசயனின் உட்கொள்ளல் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

அவற்றின் உயர் அந்தோசயினின் உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, ஊதா உருளைக்கிழங்கு () உட்பட அனைத்து வகையான உருளைக்கிழங்குகளுக்கும் பொதுவான பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை பொதி செய்கிறது:

• வைட்டமின் சி
• கரோட்டினாய்டு கலவைகள்
• செலினியம்
• டைரோசின்
• காஃபிக் அமிலம், ஸ்கோபொலின், குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற பாலிபினோலிக் கலவைகள்

முழு ஊதா உருளைக்கிழங்கின் ஒரு உணவை ஏற்றினால் அவர்களின் இரத்தம் மற்றும் சிறுநீர் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவு அதிகரிக்கும் என்று எட்டு பேரில் ஒரு சிறிய ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதற்கு நேர்மாறாக, பிஸ்கட் வடிவில் இதேபோன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சாப்பிடுவது குறைவை ஏற்படுத்தியது ().

6 வாரங்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் 5.3 அவுன்ஸ் (150 கிராம்) வெவ்வேறு வண்ண உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட்ட ஆண்களின் மற்றொரு ஆய்வில், வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு குழுவுடன் () ஒப்பிடும்போது, ​​ஊதா உருளைக்கிழங்கு குழுவில் குறைந்த அளவு அழற்சி குறிப்பான்கள் மற்றும் டி.என்.ஏ சேதத்தின் குறிப்பான்கள் இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது உங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும். அவை குறிப்பாக அந்தோசயினின்களில் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் மேம்பட்ட கண் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அத்துடன் நாள்பட்ட நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்தும் உள்ளன.

4. மே உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவும்

ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது இரத்த நாளத்தையும் இரத்த அழுத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தக்கூடும். இது அவற்றின் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இந்த ஊட்டச்சத்து இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஆனால் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் ஒரு பாத்திரத்தையும் வகிக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களில் 4 வார கால ஆய்வில், ஆறு முதல் எட்டு ஊதா உருளைக்கிழங்கை தினமும் இரண்டு முறை சாப்பிடுவது சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயாஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தை (ஒரு வாசிப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் எண்கள்) முறையே 3.5% மற்றும் 4.3% குறைத்தது ().

கூடுதலாக, சில ஆய்வுகள் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதோடு ஒப்பிடுகையில், ஊதா உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதால் தமனி விறைப்பைக் குறைக்கலாம். கடுமையான தமனிகளைக் கொண்டிருப்பது உங்கள் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் உங்கள் நாளங்கள் இரத்த அழுத்தத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு () எளிதில் பதிலளிக்க முடியாது.

பொதுவாக, ஊதா உருளைக்கிழங்கு போன்ற அந்தோசயின்கள் அடங்கிய பாலிபீனால் நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுவது உங்கள் இரத்த நாளங்களை நிதானப்படுத்தவும் பலப்படுத்தவும் உதவும்.

உண்மையில், ஊதா உருளைக்கிழங்கில் உள்ள பாலிபினால் சேர்மங்கள் மற்றும் பல உணவுகளில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க சில வகையான இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகள் ஆஞ்சியோடென்சின்-மாற்றும்-என்சைம் (ஏ.சி.இ) தடுப்பான்கள் () என அழைக்கப்படுகின்றன.

இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்த ஊதா உருளைக்கிழங்கு கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த விளைவு அவற்றின் பாலிபினோலிக் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம், அவை சில இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளைப் போலவே செயல்படுகின்றன.

5. எம்உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கவும்

ஒரு சில ஆய்வக ஆய்வுகள் ஊதா உருளைக்கிழங்கில் உள்ள சில சேர்மங்கள், அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உட்பட, பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் (,) உள்ளிட்ட புற்றுநோயைத் தடுக்க அல்லது போராட உதவும்.

ஒரு ஆய்வில், ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாறுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட புற்றுநோய் செல்கள் மிகவும் மெதுவாக வளர்ந்தன. சில சந்தர்ப்பங்களில், சாறு புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை ஏற்படுத்தியது (,).

இதுவரை மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சி ஒரு ஆய்வகத்தில் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் ஆய்வக எலிகளில் புற்றுநோய்களுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது மனிதர்களிடமும் இதேபோன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்துமா என்பது தெரியவில்லை.

ஊதா உருளைக்கிழங்கில் உள்ள சில சேர்மங்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கலாம் - அல்லது கொல்லலாம் - சில புற்றுநோய் செல்கள். தற்போதைய ஆராய்ச்சி ஆய்வக ஆய்வுகளுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே உங்கள் உணவில் ஊதா உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது புற்றுநோய் அபாயத்தை பாதிக்கிறதா என்பது தெரியவில்லை.

6. முடியும் உங்கள் ஃபைபர் இடைவெளியை நிரப்ப உதவுங்கள்

1,000 கலோரிகளுக்கு 14 கிராம் நார்ச்சத்து உட்கொள்ள வேண்டும் என்ற அமெரிக்கர்களின் உணவு வழிகாட்டுதல்களை பெரும்பாலான மக்கள் சந்திக்கவில்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு வாரமும் ஊதா உருளைக்கிழங்கின் சில பரிமாணங்களை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது இடைவெளியை நிரப்ப உதவும் ().

உணவு நார்ச்சத்து உங்களை முழுமையாக உணர உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.

உருளைக்கிழங்கின் நார்ச்சத்து சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடும், ஆனால் பெரும்பாலும் நீங்கள் சருமத்தை சாப்பிடுகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது.

உதாரணமாக, மைக்ரோவேவில் சமைத்த தோலுடன் 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) உருளைக்கிழங்கில் 3.3 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, அதே சமயம் ஒரு உருளைக்கிழங்கு சருமம் இல்லாமல் வேகவைக்க 1.8 கிராம் () உள்ளது.

ஊதா (மற்றும் அனைத்து) உருளைக்கிழங்கிலும் உள்ள ஸ்டார்ச்சின் ஒரு பகுதி எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் எனப்படும் ஒரு வகை ஃபைபர் ஆகும். எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உங்கள் இரைப்பைக் குழாயில் செரிமானத்தை எதிர்க்கிறது, ஆனால் உங்கள் பெரிய குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் அதை புளிக்கவைக்கின்றன (3).

இந்த நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் எனப்படும் கலவைகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த கலவைகள் மேம்பட்ட குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.

உருளைக்கிழங்கின் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து உள்ளடக்கமும் சமையல் முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும், இருப்பினும் உருளைக்கிழங்கின் நிறத்திற்கு இடையில் இது மிகவும் வேறுபடுவதாகத் தெரியவில்லை. உருளைக்கிழங்கை சமைத்து பின்னர் குளிர்விக்கும்போது எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் மிக அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் மீண்டும் சூடாக்கப்படுவதில்லை (3).

உங்கள் உணவில் ஊதா உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஃபைபர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும், உங்கள் உணவில் சில குடல்-ஆரோக்கியமான எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தை சேர்க்கவும் உதவும். மிகப் பெரிய ஃபைபர் நன்மைகளை அறுவடை செய்ய, அவற்றை தோலுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள், அவற்றை நேரத்திற்கு முன்பே சமைக்கவும், சாலட்டில் போன்ற குளிர்ந்த உணவை உண்ணவும்.

7. உங்கள் தட்டை பிரகாசமாக்குங்கள்

நீங்கள் வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு வகைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் போலவே ஊதா உருளைக்கிழங்கையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு இலகுவான சதை உருளைக்கிழங்கிற்கு அவற்றை மாற்றுவது உங்கள் உணவுக்கு அதிக வண்ணத்தையும் ஆர்வத்தையும் சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் உண்மையில் உங்கள் கண்களால் சாப்பிடுகிறீர்கள்.

பிசைந்த அல்லது சுட்ட உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும், எல்லோரும் முயற்சிக்க விரும்பும் ஒரு பக்க டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்த மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் பொரியலாக மிருதுவாக விரும்பினால், அவற்றை குடைமிளகாய் நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தூக்கி, 400 ° F (204 ° C) இல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

அவற்றின் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தின் பயனை அறுவடை செய்ய, உருளைக்கிழங்கு சாலட் தயாரிக்க ஊதா உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தோல்களை விட்டுவிட்டு, அவற்றை துகள்களாக வெட்டி, அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு சில புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சில டிஜான்-வினிகிரெட் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வடிகட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை குளிர்வித்து குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

நீங்கள் வேறு எந்த லேசான மாமிச வகைகளையும் போலவே ஊதா உருளைக்கிழங்கையும் வேகவைக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும் அல்லது வறுக்கவும். உங்கள் உணவில் சமைக்க மற்றும் ஆர்வத்தையும் வண்ணத்தின் பிரகாசமான பாப்பையும் சேர்க்க அவர்கள் கூடுதல் நேரம் எடுக்க மாட்டார்கள்.

அடிக்கோடு

ஊதா உருளைக்கிழங்கு என்பது உருளைக்கிழங்கு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியமான மற்றும் வண்ணமயமான உறுப்பினராகும்.

நீங்கள் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் சதை உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு தயாரிப்பீர்கள் என்பதைப் போலவே அவற்றை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மாற்றினால், நீங்கள் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிப்பீர்கள்.

வழக்கமான உருளைக்கிழங்குடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரைக்கு சிறந்ததாக இருக்கலாம்.

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் புற்றுநோய் பாதுகாப்பு உள்ளிட்ட அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள், அந்தோசயினின்களின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து உருவாகின்றன - இந்த வண்ணமயமான உருளைக்கிழங்கில் ஏராளமாக இருக்கும் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

அடுத்த முறை நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்குச் செல்லும்போது, ​​இந்த தனித்துவமான உருளைக்கிழங்கு வகையைக் கண்டுபிடித்து அதைப் பார்க்க முடியுமா என்று பாருங்கள்.