பு-எர் தேநீர்: நன்மைகள், அளவு, பக்க விளைவுகள் மற்றும் பல

உள்ளடக்கம்

• பு-எர் தேநீர் என்றால் என்ன?
• நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்
• கொழுப்பை மேம்படுத்துகிறது
• புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது
• கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்
• பக்க விளைவுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்
• அளவு மற்றும் அதை எவ்வாறு காய்ச்சுவது
• பு-எர் தேநீர் காய்ச்சுவது எப்படி
• உங்களுக்கு என்ன தேவை
• படிகள்
• நிறுத்துதல் மற்றும் திரும்பப் பெறுதல்
• அதிகப்படியான அளவு
• இடைவினைகள்
• சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல்
• கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால்
• குறிப்பிட்ட மக்கள்தொகையில் பயன்படுத்தவும்
• மாற்று
• அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (கேள்விகள்)
• பு-எர் தேநீர் சுவை என்ன?
• மூல பு-எர் தேநீர் என்றால் என்ன?
• சில பிரபலமான பு-எர் தேயிலை சுவைகள் யாவை?
• பு-எர் தேநீரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
• ஒவ்வொரு நாளும் பு-எர் தேநீர் குடிக்க முடியுமா?

பு-எர் தேநீர் என்றால் என்ன?

பு-எர் தேநீர் - அல்லது புயெர் தேநீர் - இது ஒரு தனித்துவமான வகை புளித்த தேநீர் ஆகும், இது பாரம்பரியமாக சீனாவின் யுன்னான் மாகாணத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பிராந்தியத்தில் வளரும் “காட்டு பழைய மரம்” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மரத்தின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கொம்புச்சா போன்ற பிற வகை புளித்த தேநீர் இருந்தாலும், பு-எர் தேநீர் வேறுபட்டது, ஏனெனில் காய்ச்சிய தேயிலை விட இலைகள் தான் புளிக்கப்படுகின்றன.

பு-எர் பொதுவாக தேயிலை இலைகளின் சுருக்கப்பட்ட “கேக்குகளில்” விற்கப்படுகிறது, ஆனால் தளர்வான தேநீராகவும் விற்கலாம்.

பலர் பு-எர் தேநீர் குடிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது தேநீரின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மட்டுமல்ல, புளித்த உணவையும் வழங்குகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்

எடை இழப்புக்கு பு-எர் தேயிலை பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்க சில வரையறுக்கப்பட்ட சான்றுகள் உள்ளன.

விலங்கு மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் பு-எர் தேநீர் குறைவான புதிய கொழுப்புகளை ஒருங்கிணைக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன, மேலும் அதிக சேமிக்கப்பட்ட உடல் கொழுப்பை எரிக்கும் - இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் (1, 2).

ஆயினும்கூட, தலைப்பில் மனித ஆய்வுகள் இல்லாததால், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

கூடுதலாக, பு-எர் தேநீர் புளிக்கப்படுகிறது, எனவே இது உங்கள் உடலில் ஆரோக்கியமான புரோபயாடிக்குகளை - அல்லது நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவையும் அறிமுகப்படுத்தலாம்.

இந்த புரோபயாடிக்குகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த உதவக்கூடும், இது எடை மேலாண்மை மற்றும் பசியின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது (3, 4, 5).

அதிக எடை கொண்ட 36 பேரில் ஒரு ஆய்வில், 12 வாரங்களுக்கு தினமும் 3 முறை 333 மில்லிகிராம் பு-எர் தேயிலை சாறு உட்கொள்வதால் ஒரு கட்டுப்பாட்டுக் குழுவோடு ஒப்பிடும்போது உடல் எடை, உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ) மற்றும் வயிற்று கொழுப்பு அளவீடுகள் கணிசமாக மேம்பட்டன. 6).

இருப்பினும், பு-எர் தேநீர் குடிப்பது உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்பதை இந்த ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கவில்லை. இந்த ஆய்வுகள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகளைப் பயன்படுத்தின, அதில் பு-எர் தேயிலை செயலில் உள்ள பொருட்கள் நீங்கள் குடிப்பதால் கிடைக்கும் அளவை விட அதிக அளவுகளில் உள்ளன.

கொழுப்பை மேம்படுத்துகிறது

பல விலங்கு ஆய்வுகள் பு-எர் தேயிலை சாற்றில் சேர்ப்பது இரத்த கொழுப்பு அளவிற்கு (7, 8, 9) பயனளிப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

பு-எர் தேயிலை சாறுகள் இரண்டு வழிகளில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் (10).

முதலாவதாக, பு-எர் தேநீர் மலத்தில் எவ்வளவு உணவு-கொழுப்பு-பிணைப்பு பித்த அமிலம் வெளியேற்றப்படுகிறது என்பதை அதிகரிக்கிறது, இதனால் கொழுப்பு உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது (10).

இரண்டாவதாக, விலங்கு ஆய்வில், பு-எர் தேயிலை கொழுப்பு குவிப்பையும் குறைக்கிறது. ஒன்றாக, இந்த விளைவுகள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் (11, 12).

இருப்பினும், செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றைப் பயன்படுத்தி விலங்கு ஆய்வுகள் பு-எர் தேநீர் குடிப்பது மனிதர்களிடமும் அதே விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை நிரூபிக்கவில்லை.

புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது

சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில், பு-எர் தேயிலை சாறுகள் மார்பக புற்றுநோய், வாய்வழி புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்களை (13, 14, 15) கொன்றுள்ளன.

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் எதிர்கால ஆராய்ச்சிக்கு ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியை அளிக்கும்போது, ​​பு-எர் தேயிலை புற்றுநோய் சிகிச்சையாக பயன்படுத்தக்கூடாது.

இந்த ஆய்வுகள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றை நேரடியாக புற்றுநோய் செல்களுக்குப் பயன்படுத்துகின்றன, இது பு-எர் தேநீர் குடிப்பது உங்கள் உடலில் உள்ள புற்றுநோய் உயிரணுக்களுடன் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்ளும் என்பதல்ல. பு-எர் தேநீர் குடிப்பது புற்றுநோய் செல்களை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்

இது கொழுப்பு குவியலைக் குறைக்க உதவும் என்பதால், பு-எர் தேநீர் மது அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயைத் தடுக்க அல்லது தலைகீழாக மாற்ற உதவும், இது உங்கள் கல்லீரலில் அதிகப்படியான கொழுப்பு சேர்கிறது. இருப்பினும், இது இதுவரை விலங்கு ஆராய்ச்சியில் மட்டுமே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது (16).

மற்றொரு விலங்கு ஆய்வில் பு-எர் தேயிலை சாறு கீமோதெரபி மருந்து சிஸ்ப்ளேட்டின் (17) காரணமாக ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கும் என்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இது ஆராய்ச்சியின் நம்பிக்கைக்குரிய பகுதியாகும், ஆனால் பு-எர் தேநீர் மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடு குறித்து எந்தவொரு கூற்றுக்களும் கூறப்படுவதற்கு முன்னர் மனித ஆய்வுகள் தேவை.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

பு-எர் தேயிலை பக்க விளைவுகளில் பெரும்பாலானவை அதன் காஃபின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகின்றன. கஷாயத்தின் வலிமையைப் பொறுத்து, பு-எர் தேநீரில் ஒரு கப் (18) க்கு 30–100 மி.கி காஃபின் இருக்கலாம்.

பெரும்பாலான மக்கள் தினசரி 400 மி.கி காஃபின் வரை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும், ஆனால் அதிகப்படியான காஃபின் பக்க விளைவுகளில் சில அடங்கும் (19):

• தூக்கமின்மை
• தலைச்சுற்றல்
• நடுக்கம்
• உங்கள் இதயத்தின் தாளத்திற்கு மாற்றங்கள்
• நீரிழப்பு
• வயிற்றுப்போக்கு அல்லது அதிகப்படியான சிறுநீர் கழித்தல்

புளித்த உணவுகள் உங்கள் குடல் பாக்டீரியா செறிவுகளை பாதிக்கக்கூடும் என்பதால், பு-எர் தேயிலை உங்கள் செரிமானத்தையும் பாதிக்கலாம் மற்றும் சில செரிமான கலக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

அளவு மற்றும் அதை எவ்வாறு காய்ச்சுவது

பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 கப் (710 மில்லி) பு-எர் தேநீர் வரை பாதுகாப்பாக குடிக்கலாம், அவர்கள் அதிக அளவு பிற காஃபினேட் பானங்களையும் உட்கொள்வதில்லை.

எடை இழப்பு நன்மைகளை அனுபவிக்க நீங்கள் தினமும் எவ்வளவு பு-எர் தேநீர் குடிக்க வேண்டும் என்பது குறித்து ஆராய்ச்சி இல்லை, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 1-2 கப் (240–480 மில்லி) ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியாகும்.

பு-எர் தேநீர் காய்ச்சுவது எப்படி

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• pu-erh தேநீர் - ஒரு கப் அல்லது ஒரு கப் 3-4 கிராம் தளர்வான இலை தேநீர் நீங்கள் தயாரிக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்
• கொதிக்கும் நீர்
• ஒரு வடிகட்டி ஒரு தேனீர்
• டீக்கப்ஸ் அல்லது குவளைகள்
• கிரீம், பால் அல்லது இனிப்பு போன்ற விருப்ப கூடுதல்

படிகள்

1. தேனீரில் பு-எர் தேயிலை கேக் அல்லது தளர்வான இலைகளை வைக்கவும், இலைகளை மறைக்க போதுமான கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, பின்னர் தண்ணீரை நிராகரிக்கவும். தண்ணீரை நிராகரிப்பதை உறுதிசெய்து, இந்த நடவடிக்கையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும். இந்த "துவைக்க" ஒரு உயர் தரமான தேநீர் உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
2. தேனீரை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி, தேநீர் 2 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக அனுமதிக்கவும். உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் நீண்ட அல்லது குறுகிய காலத்திற்கு செங்குத்தாக இருக்க முடியும்.
3. தேனீர்களில் தேநீரை ஊற்றி, விரும்பியபடி கூடுதல் சேர்க்கவும்.

நிறுத்துதல் மற்றும் திரும்பப் பெறுதல்

நீங்கள் காஃபின் முழுவதுமாக வெட்டாவிட்டால், பு-எர் தேயிலை நிறுத்துவதில் உங்களுக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்கக்கூடாது, மேலும் நீங்கள் திரும்பப் பெறுவதற்கான அறிகுறிகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது.

இருப்பினும், நீங்கள் உட்கொண்டிருந்த காஃபின் ஒரே ஆதாரமாக பு-எர் தேநீர் இருந்தால், அல்லது பு-எர் தேயிலை சேர்த்து அனைத்து காஃபினையும் வெட்டினால், சோர்வு, தலைவலி மற்றும் கவனம் செலுத்துவதில் சிக்கல் உள்ளிட்ட காஃபின் திரும்பப் பெறுவதற்கான சில அறிகுறிகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். (19).

இருப்பினும், பெரும்பாலான காஃபின் திரும்பப் பெறுவதற்கான அறிகுறிகள் சுமார் 1 வாரம் (19) வரை நீடிக்கும்.

அதிகப்படியான அளவு

பு-எர் தேநீரில் அதிகப்படியான அளவு சாத்தியமில்லை. ஆனாலும், இதில் காஃபின் உள்ளது, எனவே நீங்கள் மற்ற காஃபினேட்டட் பானங்களுடன் இணைந்து ஒரு நாளைக்கு பல கப் குடிக்கிறீர்கள் என்றால் காஃபின் அதிகப்படியான அளவு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

ஒழுங்கற்ற இதயத் துடிப்பு போன்ற காஃபின் அதிகப்படியான அறிகுறிகள், 400 மில்லிகிராம் காஃபின் உட்கொண்ட பிறகு தொடங்கலாம், இது 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கப் (950 மில்லி) பு-எர் தேயிலைக்கு சமம், இது கஷாயத்தின் வலிமையைப் பொறுத்து (19).

ஒன்று அல்லது இரண்டு கப் (240–480 மில்லி) பு-எர் தேநீர் அதிகப்படியான அளவு அபாயத்தை அளிக்கிறது.

இடைவினைகள்

பு-எர் தேநீர் ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பானது, மேலும் பெரும்பாலான போதைப்பொருள் இடைவினைகள் அதன் காஃபின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும். காஃபினுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடிய சில மருந்துகளில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், சில தூண்டுதல்கள், சில இதய மருந்துகள் மற்றும் சில ஆஸ்துமா மருந்துகள் (19) ஆகியவை அடங்கும்.

உங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளல் மற்றும் உங்கள் மருந்துகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் இருந்தால், உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுக வேண்டும்.

சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல்

பு-எர் தேநீர் என்பது ஒரு புளித்த தயாரிப்பு ஆகும், இது வயதுக்கு ஏற்ப தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, எனவே - சரியாக சேமிக்கப்பட்டால் - இது கிட்டத்தட்ட காலவரையின்றி நீடிக்கும்.

பு-எர் தேநீர் கேக்குகளை உங்கள் சரக்கறை போன்ற குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

அது தோற்றமளித்தாலோ அல்லது வாசனை வந்தாலோ, அல்லது அதன் மீது அச்சு காணப்படுகிறதாலோ, அதை வெளியே எறிய வேண்டும்.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால்

கர்ப்பம் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பு-எர் தேயிலை பற்றிய மிகப்பெரிய கவலை காஃபின் ஆகும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து காஃபின் முழுவதுமாக குறைக்க வேண்டியதில்லை என்றாலும், அவர்கள் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. கர்ப்ப காலத்தில் (19) ஒரு நாளைக்கு 200 மி.கி காஃபின் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பு-எர் தேநீர் ஒரு கப் 100 மி.கி (240 எம்.எல்) வரை இருக்கக்கூடும் என்பதால், கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவில் மிதமான அளவில் சேர்க்கலாம், அவர் காஃபின் அதிகம் உள்ள வேறு எந்த பானங்களையும் தவறாமல் உட்கொள்ளாதவரை.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் தங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 300 மி.கி ஆக குறைக்க வேண்டும், ஏனெனில் சிறிய அளவு காஃபின் தாய்ப்பாலுக்குள் செல்லலாம் (20).

குறிப்பிட்ட மக்கள்தொகையில் பயன்படுத்தவும்

பு-எர் தேநீர் குறிப்பிட்ட மக்களுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை.

மற்ற டீஸைப் போலவே, பு-எர் தேயிலை உங்களுக்குத் தொந்தரவாகத் தெரிந்தால் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். அதன் காஃபின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீங்கள் அதை அதிகமாக குடிக்கக்கூடாது.

தூக்கக் கோளாறுகள், ஒற்றைத் தலைவலி, இதய பிரச்சினைகள், உயர் இரத்த அழுத்தம், இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் (GERD) அல்லது புண்கள் உள்ளவர்கள் அதிகப்படியான காஃபின் (19) ஐத் தவிர்க்க விரும்பலாம்.

பொருட்படுத்தாமல், ஒரு நாளைக்கு 1-2 கப் (240–480 மில்லி) பெரும்பாலான மக்களுக்கு நன்றாக இருக்க வேண்டும்.

மாற்று

பு-எர் தேநீர் உலகில் தனித்துவமானது. காய்ச்சிய டீஸைப் பொறுத்தவரை, கருப்பு தேநீர் அதன் நெருங்கிய மாற்றாக இருக்கலாம். கருப்பு தேநீர் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அதன் இருண்ட நிறம் கிடைக்கிறது, ஆனால் பு-எர் அதே அளவிற்கு புளிக்கவில்லை.

புளித்த உணவுகளின் நன்மைகளைக் கொண்ட இதேபோன்ற பானத்திற்கு, புளித்த தேநீர் கொம்புச்சாவை முயற்சிக்கவும். இது எந்தவொரு தேயிலையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் பு-எர் தேயிலைப் போலவே, இலைகளுக்கு மாறாக திரவமும் புளிக்கப்படுகிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (கேள்விகள்)

பு-எர் தேநீர் சுவை என்ன?

நொதித்தல் செயல்முறையின் காரணமாக, பு-எர் தேநீர் ஒரு தனித்துவமான அல்லது "பங்கி" சுவை கொண்டது, ஆனால் இது மற்ற சுவைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது - இனிப்பு, கசப்பு மற்றும் பூமித்தன்மை போன்றவை.

பு-எர் டீ மற்ற பொருட்களுடன் வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும். கூடுதலாக, தேநீர் தொடர்ந்து வயதாகும்போது சுவை மாறுகிறது.

மூல பு-எர் தேநீர் என்றால் என்ன?

பு-எர் தேயிலை இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - பழுத்த மற்றும் மூல.

பழுத்த பு-எர் தேநீர் மிகக் குறைந்த விலை வகை. இந்த தேநீர் பல மாதங்களுக்கு தளர்வான இலைகளை நொதித்து பின்னர் அவற்றை வடிவத்தில் அழுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது (21).

மூல பு-எர் தேநீர் அதிக விலை. மூல பு-எர் செய்ய, பழுத்த பு-எர் செய்ய வேண்டிய படிகள் தலைகீழாக மாற்றப்படுகின்றன. புதிய தேயிலை இலைகள் முதலில் அழுத்தி, பின்னர் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன - பொதுவாக பல ஆண்டுகளாக (21).

சில பிரபலமான பு-எர் தேயிலை சுவைகள் யாவை?

பு-எர் ஒரு பிரபலமான தேநீர் தேர்வாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் பிற சுவைகளுடன் உட்செலுத்தப்படும். பிரபலமான கலவைகளில் சாக்லேட் பு-எர் டீ - கோகோ பவுடர் - மற்றும் கிரிஸான்தமம் பு-எர் ஆகியவை அடங்கும், இதில் கிரிஸான்தமம் பூவின் உலர்ந்த இதழ்கள் உள்ளன.

இந்த சேர்த்தல்கள் பு-எர் தேயிலை சுவை மிகவும் சிறப்பானதாக மாற்றக்கூடும், ஏனெனில் இது அனைவருக்கும் பிடிக்காத தனித்துவமான சுவை கொண்டது.

பு-எர் தேநீரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

காய்ச்சிய தேநீர் - பு-எர் உட்பட - இயற்கையாகவே கலோரி இல்லாத அல்லது கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. இருப்பினும், சர்க்கரை அல்லது கிரீம் சேர்ப்பது உங்கள் தேநீரின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் பு-எர் தேநீர் குடிக்க முடியுமா?

ஆமாம், நீங்கள் நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளும் வரை தினமும் பு-எர் தேநீர் குடிப்பதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை.