வாழைப்பழங்கள்: ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. சத்தான
• 2. செரிமான ஆரோக்கியம்
• 3. எடை மேலாண்மை
• 4. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
• 5. உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது
• 6. பல்துறை (உருளைக்கிழங்கு போன்றது!)
• அவற்றை எங்கே கண்டுபிடிப்பது

கண்ணோட்டம்

வாழைப்பழங்கள் வாழைப்பழத்திற்கு சமமான குறைந்த இனிப்பு, ஸ்டார்ச்சியர் ஆகும். சில நேரங்களில் "இனிப்பு வாழைப்பழங்கள்" என்று அழைக்கப்படும் இனிப்பு வாழைப்பழங்கள் அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் வெப்பமண்டல நாடுகளில் வாழைப்பழங்கள் மிக முக்கியமான உணவு.

இனிப்பு வாழைப்பழங்களைப் போலல்லாமல், வாழைப்பழங்கள் எப்போதும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்கப்படுகின்றன. உண்மையில், அவை மிகவும் மோசமான பச்சையாக ருசிக்கின்றன, எனவே அவற்றின் வாழைப்பழம் போன்ற அம்சங்களால் ஏமாற வேண்டாம்.

சமைத்த வாழைப்பழங்கள் ஊட்டச்சத்து ஒரு உருளைக்கிழங்கு, கலோரி வாரியாக மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. அவை ஃபைபர், வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் பி -6 மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகிய தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும்.

இந்த மறைக்கப்பட்ட சூப்பர்ஃபுட் உங்கள் உள்ளூர் மளிகை பயணத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. ஏன் என்பதை அறிய படிக்கவும்.

1. சத்தான

வாழைப்பழங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன. ஒரு பிரதான உணவாக, வாழைப்பழங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக மில்லியன் கணக்கான மக்களின் முக்கிய கட்டணமாக இருந்து வருகின்றன.

ஒரு கப் வேகவைத்த மஞ்சள் வாழைப்பழங்களுக்கான (139 கிராம்) அடிப்படை இங்கே என்று அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ) தெரிவித்துள்ளது. சமையல் பாணியில் ஊட்டச்சத்து மாறுபடும்.

வாழைப்பழங்கள் புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் மோசமான மூலமாகும், எனவே அவை ஆரோக்கியமான, சீரான உணவின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே குறிக்கின்றன - அமெரிக்காவில் உள்ள பல தானியங்களைப் போன்றது.

2. செரிமான ஆரோக்கியம்

நார்ச்சத்து முக்கியமானது, ஏனெனில் இது குடல் வழக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ஃபைபர் உங்கள் மலத்தை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் அதன் ஒட்டுமொத்த அளவு மற்றும் எடையை அதிகரிக்கிறது.

பருமனான மலம் கடந்து செல்வது மிகவும் எளிதானது, எனவே மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவை உட்கொள்வது, டைவர்டிகுலர் நோய் எனப்படும் உங்கள் பெரிய குடலில் உள்ள மூல நோய் மற்றும் சிறு பைகள் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். ஃபைபர் முழுமையை அதிகரிக்கிறது, செரிமானத்தை குறைக்கிறது, மேலும் கொழுப்பை நிர்வகிக்க உதவும்.

3. எடை மேலாண்மை

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடை நிர்வாகத்திற்கு ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல, பெரும்பாலான மக்கள் நம்புகிறார்கள். வாழைப்பழங்களில் காணப்படும் நார் மற்றும் ஸ்டார்ச் சிக்கலான கார்ப் ஆகும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படும் எளிய கார்ப்ஸை விட ஃபைபர் மற்றும் சிக்கலான கார்ப்ஸ் குறைவாக பதப்படுத்தப்பட்டு மெதுவாக ஜீரணமாகும். உணவுக்குப் பிறகு அவை உங்களை முழுமையாகவும் திருப்திகரமாகவும் வைத்திருக்கின்றன, இது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளில் குறைந்த சிற்றுண்டியைக் குறிக்கும்.

4. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்

ஒரு கோப்பையில் உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் சி அளவுகளில் வாழைப்பழங்கள் உள்ளன. இந்த வைட்டமின் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும்.

ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக, இது உங்கள் உடலை வயதான, இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களுடன் தொடர்புடைய இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல் மற்றும் நுரையீரல், மார்பகம், பெருங்குடல், வயிறு, உணவுக்குழாய் மற்றும் பிற வகை புற்றுநோய்களுக்கு இடையே ஒரு தலைகீழ் உறவை ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வைட்டமின் சி குறைந்த இரத்த பிளாஸ்மா செறிவு இருப்பதும் கண்டறியப்பட்டது.

5. உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது

உங்கள் இதய துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் செல் மற்றும் உடல் திரவங்களை பராமரிக்க வாழைப்பழங்களில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் அவசியம்.

வாழைப்பழங்களில் உள்ள நார் உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது உங்கள் இதயத்தின் செயல்பாட்டை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது.

6. பல்துறை (உருளைக்கிழங்கு போன்றது!)

நீங்கள் பொதுவாக ஒரு உணவகத்தில் ஒரு பக்க உணவாக வறுத்த மற்றும் கிரீஸ் ஊறவைத்த வாழைப்பழங்களை காணலாம், ஒருவேளை புளிப்பு கிரீம் கூட முதலிடத்தில் இருக்கலாம். அவை முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கும் போது, ​​வறுத்த வாழைப்பழங்கள் ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெயில் பொரித்தால் ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்காது.

வாழைப்பழங்களை மாவுச்சத்துள்ள காய்கறி அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக நினைப்பது நல்லது. அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் லேசான சுவை சுடப்படும் போது அல்லது வறுக்கப்படும் போது உண்மையில் பிரகாசிக்கிறது.

நீங்கள் ஒரு இறைச்சியின் ஒரு பகுதியாக வாழைப்பழங்களை இணைக்கலாம்- அல்லது சைவ நட்பு குண்டு (இது போன்றது!) அல்லது மீன்களுடன் அவற்றை வறுக்கவும்.

பேலியோ அப்பத்தை போன்ற பசையம் இல்லாத அல்லது பேலியோ நட்பு சமையல் வகைகளுக்கு வாழைப்பழங்கள் ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் மிகவும் சாகசமாக உணர்கிறீர்கள் என்றால், பழுத்த வாழைப்பழ அரேபாஸ் அல்லது போரோனியா (பிசைந்த வாழைப்பழம் மற்றும் கத்தரிக்காய்) முயற்சிக்கவும்.

அவற்றை எங்கே கண்டுபிடிப்பது

மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா முதல் கரீபியன், ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா வரை உலகெங்கிலும் உள்ள வெப்பமண்டல நாடுகளில் வாழைப்பழங்கள் வளர்கின்றன. ஒரு பருவகால பயிராக, வாழைப்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

அவை பல பிராந்தியங்களில் ஒரு பிரதான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, இது வெப்பமண்டல மக்களுக்கு கணிசமான கலோரிகளை வழங்குகிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, வாழைப்பழங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன. உங்கள் உள்ளூர் மளிகை சங்கிலி வாழைப்பழங்களை எடுத்துச் செல்லும் வாய்ப்பு அதிகம் என்றாலும், அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், ஒரு லத்தீன் அல்லது ஆசிய மளிகை கடையை முயற்சிக்கவும்.

மற்றொரு பிளஸ்: வாழைப்பழங்கள் மலிவானவை! வாழைப்பழங்களைப் போலவே, நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு டாலருக்கும் குறைவான ஒரு சில வாழைப்பழங்களைப் பெறலாம்.

ஜாக்குலின் கபாசோ கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தில் உயிரியலில் பட்டம் பெற்றதிலிருந்து உடல்நலம் மற்றும் மருந்து துறையில் ஒரு எழுத்தாளர் மற்றும் ஆராய்ச்சி ஆய்வாளராக இருந்து வருகிறார். லாங் ஐலேண்ட், நியூயார்க் நகரைச் சேர்ந்த இவர், கல்லூரிக்குப் பிறகு சான் பிரான்சிஸ்கோவுக்குச் சென்றார், பின்னர் உலகப் பயணம் செய்ய ஒரு குறுகிய இடைவெளி எடுத்தார். 2015 ஆம் ஆண்டில், ஜாக்குலின் சன்னி கலிபோர்னியாவிலிருந்து புளோரிடாவின் சன்னியர் கெய்னஸ்வில்லுக்கு இடம் பெயர்ந்தார், அங்கு அவருக்கு 7 ஏக்கர் மற்றும் 58 பழ மரங்கள் உள்ளன. அவர் சாக்லேட், பீஸ்ஸா, ஹைகிங், யோகா, கால்பந்து மற்றும் பிரேசிலிய கபோயிராவை விரும்புகிறார். அவளுடன் லிங்க்ட்இனில் இணைக்கவும்.