பச்சை, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள்: நன்மைகள் மற்றும் சமையல்

உள்ளடக்கம்

• என்ன நன்மைகள்
• நன்மைகளை முழுமையாக அனுபவிப்பது எப்படி
• ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• மிளகாயுடன் சமையல்
• 1. அடைத்த மிளகு
• 2. மிளகு சாறு

மிளகுத்தூள் மிகவும் தீவிரமான சுவை கொண்டது, பச்சையாக சாப்பிடலாம், சமைக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம், மிகவும் பல்துறை மற்றும் விஞ்ஞான ரீதியாக அழைக்கப்படுகின்றனகேப்சிகம் ஆண்டு. மஞ்சள், பச்சை, சிவப்பு, ஆரஞ்சு அல்லது ஊதா மிளகுத்தூள் உள்ளன, மேலும் பழத்தின் நிறம் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் செல்வாக்கு செலுத்துகிறது, ஆனால் அனைத்தும் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் தோல், சுழற்சி மற்றும் சீரான மற்றும் மாறுபட்ட உணவை வளப்படுத்த மிகவும் நல்லது.

இந்த காய்கறியில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

என்ன நன்மைகள்

மிளகாயின் மிக முக்கியமான நன்மைகள் சில:

• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் அதன் கலவை காரணமாக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகிறது;
• பி வளாகத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் காரணமாக இது உயிரணு வளர்ச்சிக்கும் புதுப்பித்தலுக்கும் இன்றியமையாத ஒரு வயதான எதிர்ப்பு செயலைச் செய்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் சி கொலாஜன் உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது.;
• வைட்டமின் சி இருப்பதால், இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகிறது;
• இது ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் இது கலவையில் கால்சியம் உள்ளது;
• வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றில் உள்ள கலவை காரணமாக இது ஆரோக்கியமான பார்வையை பராமரிக்க பங்களிக்கிறது.

கூடுதலாக, மிளகுத்தூள் எடை இழப்பு உணவுகளில் சேர்க்க ஒரு சிறந்த உணவாகும், ஏனெனில் அவை கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், மனநிறைவை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

நன்மைகளை முழுமையாக அனுபவிப்பது எப்படி

மிளகு கனமாக இருக்க வேண்டும், பச்சை மற்றும் ஆரோக்கியமான தண்டு இருக்க வேண்டும் மற்றும் தோல் மென்மையாகவும், உறுதியாகவும், சுருக்கங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், பற்கள் அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் உள்ளவர்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். மிளகு பாதுகாக்க ஒரு நல்ல வழி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில், குளிர்சாதன பெட்டியில், கழுவாமல்.

அவற்றின் கலவையில் இருக்கும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய கரோட்டினாய்டுகளைப் பயன்படுத்த, அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தலாம், இது உடல் முழுவதும் அவற்றின் போக்குவரத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் அவற்றின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் மஞ்சள், பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகுத்தூள் ஊட்டச்சத்து கலவையைக் காட்டுகிறது:

மிளகின் ஊட்டச்சத்து தரத்தை பராமரிக்க, அதை முன்னுரிமை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும், இருப்பினும், அதை சமைத்தாலும், அது தொடர்ந்து சுகாதார நன்மைகளை வழங்கும்.

மிளகாயுடன் சமையல்

மிளகு சூப், சாலட் மற்றும் பழச்சாறுகள் போன்ற பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது ஒரு எளிய துணையாக பயன்படுத்தப்படலாம். மிளகு ரெசிபிகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள்:

1. அடைத்த மிளகு

அடைத்த மிளகு செய்முறையை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்:

தேவையான பொருட்கள்

• 140 கிராம் பழுப்பு அரிசி;
• விருப்பத்தின் வண்ணத்தின் 4 மிளகுத்தூள்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 4 நறுக்கிய வெங்காயம்;
• நறுக்கிய செலரியின் 1 தண்டு;
• 3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொட்டைகள்;
• 2 உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய தக்காளி;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• திராட்சை 50 கிராம்;
• அரைத்த சீஸ் 4 தேக்கரண்டி;
• புதிய துளசி 2 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு முறை

அடுப்பை 180 ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அரிசியை ஒரு கொள்கலனில் உப்பு சேர்த்து, சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முடிவில் வடிகட்டவும். இதற்கிடையில், ஒரு கத்தியால், மிளகுத்தூள் டாப்ஸை வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, இரு பகுதிகளையும் 2 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இறுதியில் நீக்கி நன்கு வடிகட்டவும்.

பின்னர், ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அரை எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கி, 3 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் செலரி, கொட்டைகள், தக்காளி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அரிசி, சீஸ், நறுக்கிய துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும்.

இறுதியாக, நீங்கள் மிளகுத்தூளை முந்தைய கலவையுடன் அடைத்து அடுப்பு தட்டில் வைக்கலாம், டாப்ஸுடன் மூடி, மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் சீசன், மேலே ஒரு அலுமினியப் படலம் வைத்து 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடலாம்.

2. மிளகு சாறு

ஒரு மிளகு சாறு தயாரிக்க, இது அவசியம்:

தேவையான பொருட்கள்

• 1 விதை இல்லாத சிவப்பு மிளகு;
• 2 கேரட்;
• அரை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு;
• 1 டீஸ்பூன் எள்.

தயாரிப்பு முறை

மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் சாற்றைப் பிரித்தெடுத்து, எள் கொண்டு அடிக்கவும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.