பாமாயில் புற்றுநோயை உண்டாக்குகிறதா?

உள்ளடக்கம்

• பாமாயில் என்றால் என்ன?
• பாமாயில் மற்றும் புற்றுநோய்
• பாமாயில் உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள்
• கண்ணோட்டம்

பாமாயில் என்றால் என்ன?

பாமாயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள காய்கறி எண்ணெய். இது பனை மரத்தின் பழத்திலிருந்து வருகிறது எலைஸ் கினென்சிஸ். இந்த மரம் மேற்கு ஆபிரிக்காவில் தோன்றியது, ஆனால் அதன் பின்னர் தென்கிழக்கு ஆசியா உள்ளிட்ட பிற வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கும் பரவியுள்ளது.

குறைந்த உற்பத்தி செலவுகள் மற்றும் தரம் காரணமாக, பாமாயிலுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. இது இதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• உணவுகள்
• சவர்க்காரம்
• ஒப்பனை பொருட்கள்
• உயிரி எரிபொருள்

அமெரிக்கர்கள் உட்கொள்ளும் அனைத்து தொகுக்கப்பட்ட பொருட்களிலும் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றில் பாமாயில் காணப்படுகிறது. நீங்கள் தினமும் பாமாயில் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் அல்லது சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று சொல்வது பாதுகாப்பாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு புற்றுநோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் (EFSA) கருத்துப்படி, அதிக வெப்பநிலையில் செயலாக்கும்போது பாமாயில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். இந்த கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் மனித சோதனைகளில் அதன் விளைவை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

பாமாயில் மற்றும் புற்றுநோய்

பாமாயிலில் உள்ள சில அசுத்தங்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று EFSA கண்டறிந்தது. பாமாயிலை உணவுகள் மற்றும் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளில் இணைக்கும்போது, ​​எண்ணெய் சூடாகிறது. இருப்பினும், பாமாயிலை பதப்படுத்துவதால் கிளைசிடில் கொழுப்பு அமில எஸ்டர்கள் (GE கள்) உருவாகின்றன.

ஜீரணிக்கும்போது, ​​GE கள் உடைந்து கிளைசிடோலை வெளியிடுகின்றன, இது விலங்குகளில் புற்றுநோய்க்கான விளைவுகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கு ஏற்படும் தீங்கு என்று அறியப்படுகிறது. எலிகள் மற்றும் எலிகளின் வயிற்றுக்கு கிளைசிடோலை வழங்குவது வீரியம் மிக்க மற்றும் தீங்கற்ற கட்டி வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துவதாக புற்றுநோய் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

விலங்கு ஆய்வுகள் இருந்தபோதிலும், மனிதர்களில் பாமாயில் மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து குறித்து அதிக ஆராய்ச்சி இல்லை. பாமாயில் பயன்பாட்டின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகள் குறித்த வரையறுக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சிகளும் உள்ளன.

இருப்பினும், பாமாயில் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது மற்றும் நுகரும் போது வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த மிதமானதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

பாமாயில் உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள்

பாமாயில், பனை கொழுப்பு மற்றும் பிற தொடர்புடைய எண்ணெய்களில் அதிக அளவு GE கள் உள்ளன. பாமாயில் நிறைந்த ஏராளமான உணவுகளும் உள்ளன. யு.எஸ். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் இப்போது பாமாயில் உள்ள அனைத்து உணவுகளும் மற்ற எண்ணெய்களுடன் கலந்திருந்தாலும் பெயரிடப்பட வேண்டும்.

பாமாயில் அதிகம் உள்ள பொதுவான உணவுகள் மற்றும் தொடர்புடைய வழித்தோன்றல்கள் பின்வருமாறு:

• வெண்ணெய்கள்
• சமையல் எண்ணெய்
• சுருக்கங்கள்
• பனிக்கூழ்
• குக்கீகள்
• பட்டாசுகள்
• கேக் கலக்கிறது
• பிஸ்கட்
• உடனடி நூடுல்ஸ்
• தொகுக்கப்பட்ட ரொட்டிகள்
• பீஸ்ஸா மாவை
• சாக்லேட்

பாமாயில் கொண்ட பெயரிடப்படாத தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• உதட்டுச்சாயம்
• ஷாம்பு
• சோப்பு
• வழலை
• பற்பசை
• வைட்டமின்கள்
• உயிரி எரிபொருள்

கண்ணோட்டம்

பாமாயில் என்பது ஒரு சமையல் எண்ணெய் மற்றும் சமையல் மற்றும் அன்றாட வீட்டு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த எண்ணெய் விலங்கு ஆய்வில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மனிதர்களுக்கு அதன் செல்வாக்கு குறித்து சிறிதளவு ஆராய்ச்சி இல்லை, ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் உங்கள் உணவு லேபிள்களை கவனத்தில் கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

இந்த எண்ணெயை எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் மிதமாகப் பயன்படுத்துவதால் அதன் எதிர்மறை விளைவுகளை குறைக்கலாம். நீங்கள் பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் இருந்தால், பாமாயிலின் அபாயங்கள் மற்றும் இந்த தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்பது குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம்.