நைட்ரோ காபி: குளிர் கஷாயம் வழக்கமானதை விட சிறந்ததா?

உள்ளடக்கம்

• தடிமனான அமைப்பு
• சுவை இனிப்பு
• குறைந்த அமிலம்
• காஃபினில் அதிகமானது
• வழக்கமான காபியாக அதே ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• இதை வீட்டில் எப்படி செய்வது
• அடிக்கோடு

அறிமுகமானதிலிருந்து, காபி கடைகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளில் நைட்ரோ காபி இடது மற்றும் வலதுபுறமாக அதிகரித்து வருகிறது.

இந்த தனித்துவமான வகை காபி குளிர்ச்சியாக தயாரிக்கப்பட்டு நைட்ரஜன் வாயுவால் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டையும் மேம்படுத்துகிறது. வழக்கமான காபியைப் போலன்றி, இது குழாயிலிருந்து நேரடியாக வழங்கப்படுகிறது, மேலும் சூடாக இருப்பதை விட குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது.

சுவை மற்றும் அமைப்பு மற்றும் அது வழங்கும் சுகாதார நன்மைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இது வழக்கமான காபியை விட உயர்ந்ததாகக் கூறப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரை நைட்ரோ காபி மற்றும் வழக்கமான காபிக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள் மற்றும் ஒற்றுமையைப் பார்க்கிறது.

தடிமனான அமைப்பு

நைட்ரோ காபி ஒரு தடிமனான மற்றும் க்ரீம் அமைப்பை வழங்குகிறது, இது வழக்கமான காபியிலிருந்து வேறுபடுகிறது.

பிரகாசமான நீர் அல்லது சோடா போன்ற பிற பானங்களைப் போலவே, நைட்ரோ காபியும் சிறிய வாயு குமிழ்கள் மூலம் ஊதுகுழலாக மாற்றப்படுகிறது.

இருப்பினும், இந்த மற்ற பானங்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகையில், நைட்ரோ காபி நைட்ரஜனுடன் உட்செலுத்தப்படுகிறது.

இது ஒரு நுரையீரல், நுரை போன்ற அமைப்பையும், மென்மையான வாய் ஃபீலையும் தருகிறது, இது பெரும்பாலும் பீர் உடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, வழக்கமான காபியின் அமைப்பை மேம்படுத்த பயன்படும் பொருட்கள் - பால் அல்லது க்ரீமர் போன்றவை - பொதுவாக நைட்ரோ காபியில் தேவையில்லை.

சுருக்கம் நைட்ரோ காபி நைட்ரஜனுடன் உட்செலுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு நுரை அமைப்பு மற்றும் மென்மையான வாய்மூலத்தை அளிக்கிறது.

சுவை இனிப்பு

உங்கள் கப் காபியின் அமைப்பு மற்றும் வாய் ஃபீலை மேம்படுத்துவதோடு, நைட்ரோ காபியில் பயன்படுத்தப்படும் நைட்ரஜனும் இனிமையின் குறிப்பை சேர்க்கிறது.

மேலும் என்னவென்றால், நைட்ரோ காபி போன்ற தரையில் மற்றும் காய்ச்சிய காபி, மேம்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது (1).

பலருக்கு, இந்த விளைவு நைட்ரோவை வழக்கமான காபிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக மாற்றுகிறது, ஏனெனில் இது கூடுதல் சர்க்கரையை தேவையற்றதாக ஆக்குகிறது.

சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது உங்கள் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் எடை அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுக்கும், அதிக சர்க்கரை சாப்பிடுவதும் நீண்டகால சுகாதாரப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது.

உண்மையில், அதிக அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்வது இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களுடன் (2, 3, 4) அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

நீங்கள் பொதுவாக உங்கள் காபியில் சர்க்கரையைச் சேர்த்தால், உங்கள் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், இந்த மோசமான உடல்நல பாதிப்புகளைத் தவிர்க்கவும் நைட்ரோ காபி ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கலாம்.

சுருக்கம் நைட்ரோ காபி வழக்கமான காபியை விட இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரை தேவையில்லை, இது கலோரிகளைக் குறைக்க உதவும். சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள் இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடையவை.

குறைந்த அமிலம்

நைட்ரோவிற்கும் வழக்கமான காபிக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று அந்தந்த அளவு அமிலத்தன்மை.

வழக்கமான காபியில் காணப்படும் பல அமிலங்கள் 195-205 ° F (90–96) C) அதிக வெப்பநிலையில் மட்டுமே தோன்றும்.

எனவே, குறைந்த வெப்பநிலையில் நைட்ரோ காபியை காய்ச்சுவது வழக்கமான காபியை விட (5) குறைவான அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.

இந்த லேசானது சிலருக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் காபியில் காணப்படும் அமிலங்கள் உங்கள் வயிற்றை எரிச்சலடையச் செய்து செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

குறைந்த எண்ணிக்கையிலான அமிலங்களும் ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது மற்றும் நைட்ரோ காபியின் கசப்பைக் குறைக்கிறது.

இருப்பினும், குளிர்ந்த காய்ச்சிய காபியில் குளோரோஜெனிக் அமிலம் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் போன்ற குறைவான நன்மை பயக்கும் கலவைகள் இருக்கலாம், இது வழக்கமான காபியில் அதிக அமிலத்தன்மையை வழங்குகிறது.

உண்மையில், குளோரோஜெனிக் அமிலம் அழற்சி எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்றும் நாள்பட்ட நோயைத் தடுக்க உதவக்கூடும் என்றும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

சுருக்கம் நைட்ரோ காபியில் வழக்கமான காபியை விட குறைந்த அமிலத்தன்மை உள்ளது, இது உங்கள் வயிற்று அச om கரியத்தை குறைக்கும். இருப்பினும், குளோரோஜெனிக் அமிலம் போன்ற நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளிலும் இது குறைவாக இருக்கலாம்.

காஃபினில் அதிகமானது

நைட்ரோ காபி வழக்கமான காபியை விட காபி மைதானத்தின் அதிக விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதன் காஃபின் உள்ளடக்கத்தை உதைக்கும்.

சில நிறுவனங்கள் வழக்கமான காபியை விட அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 30% அதிக காஃபின் (30 மில்லி) அதிகமாக இருப்பதாக நைட்ரோ காபி கூறுகிறது, இருப்பினும் உற்பத்தியாளரின் அளவு வேறுபடலாம்.

காஃபின் உட்கொள்வது அதிகரித்த வளர்சிதை மாற்றம், மேம்பட்ட தடகள செயல்திறன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் (7, 8, 9) ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன.

சொல்லப்பட்டால், நைட்ரோ காபியின் அதிக காஃபின் உள்ளடக்கம் அனைவருக்கும் உதவாது.

காஃபின் அதிக போதைப்பொருள் மட்டுமல்ல, இது கவலை, ஒழுங்கற்ற இதய துடிப்பு, தலைவலி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் (10, 11) உள்ளிட்ட பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும்.

சில மக்கள் காஃபின் விளைவுகளுக்கு அதிக உணர்திறன் உடையவர்களாக இருக்கலாம் மற்றும் மரபணு வேறுபாடுகள் காரணமாக பாதகமான விளைவுகளை அனுபவிக்க வாய்ப்புள்ளது (12).

சுருக்கம் வழக்கமான காபியை விட நைட்ரோ காபியில் அதிக காஃபின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. காஃபின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும், இது முக்கியமான நபர்களிடையே சில பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும்.

வழக்கமான காபியாக அதே ஆரோக்கிய நன்மைகள்

அது கீழே வரும்போது, ​​வழக்கமான மற்றும் நைட்ரோ காபியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மிகவும் ஒத்தவை.

இரண்டிலும் காஃபின், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன - ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் போன்றவை - அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானவை (13).

கூடுதலாக, வழக்கமான காபி மற்ற சுகாதார நன்மைகளின் நீண்ட பட்டியலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது:

• மனச்சோர்வு குறைகிறது: ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது நான்கு கப் காபி குடிப்பதால் உங்கள் மனச்சோர்வு அபாயத்தை 20% வரை குறைக்கலாம் (14, 15)
• நீண்ட ஆயுளை நீட்டிக்கிறது: ஆய்வுகள் காபி நுகர்வு இறப்புக்கான குறைந்த ஆபத்துடன் இணைத்துள்ளன (16).
• நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது: வழக்கமான காபி நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோயின் (17, 18) 30-35% குறைவான அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.
• டிமென்ஷியாவுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது: அதிகரித்த காஃபின் உட்கொள்ளல் முதுமை மறதி, அத்துடன் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் (19, 20) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படலாம்.
• எய்ட்ஸ் எடை இழப்பு: காஃபின் நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதாகவும், எடை இழப்பை அதிகரிக்க கொழுப்பு எரிப்பதை அதிகரிப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (21, 22).

நைட்ரோ காபியின் குறிப்பிட்ட விளைவுகள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை என்றாலும், இது வழக்கமான காபியின் அதே பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது போன்ற சுகாதார பண்புகளை பகிர்ந்து கொள்ள வாய்ப்புள்ளது.

சுருக்கம் நைட்ரோ காபி மற்றும் வழக்கமான காபி ஆகியவை ஒரே மாதிரியான பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, மேலும் இதேபோன்ற சுகாதார நன்மைகளையும் அளிக்கின்றன. அதிகரித்த வளர்சிதை மாற்றம் முதல் நீரிழிவு நோய் ஆபத்து வரை காபி பல நேர்மறையான சுகாதார விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது.

இதை வீட்டில் எப்படி செய்வது

நைட்ரோ காபி அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு காபி பிரியர்களிடையே பிரபலமான தேர்வாகும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் மற்றும் பெரும்பாலும் விலைமதிப்பற்றது - ஒரு கோப்பைக்கு $ 3–5.

உண்மையான நைட்ரோ காபியை தயாரிப்பதற்கு நைட்ரஜனுடன் காபியை உட்செலுத்த கூடுதல் உபகரணங்கள் தேவைப்படும்போது, ​​இதேபோன்ற சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்காக வீட்டில் ஒரு தொகுதி குளிர் கஷாயம் காபி தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம்:

1. 4 அவுன்ஸ் (57 கிராம்) கரடுமுரடான தரையில் உள்ள காபியை சுமார் 4 கப் (946 மில்லிலிட்டர்) தண்ணீருடன் இணைக்கவும். பின்னர் வெறுமனே கிளறி 18-24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2. காபி செங்குத்தாக முடிந்ததும், காபி செறிவிலிருந்து காபி மைதானத்தை பிரிக்க ஒரு ஸ்ட்ரைனர் மற்றும் சீஸ்கெத் மீது ஊற்றவும்.
3. பானத்தை ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றி மகிழுங்கள்.

பெரிய தொகுதிகளை உருவாக்க நீங்கள் அளவுகளை சரிசெய்யலாம் மற்றும் ஒரு நேரத்தில் இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பானத்தை சேமிக்கலாம்.

சுருக்கம் உண்மையான நைட்ரோ காபி தயாரிக்க கூடுதல் உபகரணங்கள் தேவைப்பட்டாலும், ஒரு சில பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே குளிர்ந்த கஷாயம் காபி செய்யலாம்.

அடிக்கோடு

குளிர்ந்த காய்ச்சிய நைட்ரோ காபி இனிமையான சுவை மற்றும் வழக்கமான காபியை விட அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

மேலும் என்னவென்றால், இது குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் காஃபின் அதிகமாக உள்ளது.

இருப்பினும், எடை இழப்பு மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட நீண்ட ஆயுள் போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் என்று வரும்போது, ​​வழக்கமான மற்றும் நைட்ரோ காபி ஒரு நெருக்கமான போட்டியாகும்.

ஒவ்வொன்றும் வழங்க வேண்டிய தனித்துவமான சுவையையும் அமைப்பையும் பயன்படுத்தி கொள்ள, அவ்வப்போது குளிர்ந்த கஷாயத்திற்காக உங்கள் சூடான கப் காபியை மாற்ற தயங்க.