நைட்ஷேட்ஸ் உங்களுக்கு மோசமானதா?

உள்ளடக்கம்

• நைட்ஷேட் காய்கறிகள் என்றால் என்ன?
• ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரங்கள்
• ஆட்டோ இம்யூன் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அவை தீங்கு விளைவிப்பதா?
• குடல் அழற்சி நோய்
• பிற தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் மீதான விளைவுகள்
• உணர்திறன் மற்றும் ஒவ்வாமை
• நைட்ஷேட்களை நீக்குகிறது
• பொதுவான நைட்ஷேட் காய்கறிகளுக்கு மாற்றாக
• அடிக்கோடு

நைட்ஷேட் காய்கறிகள் லத்தீன் பெயருடன் தாவரங்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை சோலனேசி.

உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் அனைத்தும் பொதுவான நைட்ஷேட். பல ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரங்கள் மற்றும் பல்வேறு கலாச்சாரங்களுக்கு பிரதான உணவுகளாக செயல்படுகின்றன.

இருப்பினும், சிலர் நைட்ஷேட்களை அகற்றுவதில் சிறந்தது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இந்த காய்கறிகளில் காணப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அழற்சி குடல் நோய் மற்றும் பிற தன்னுடல் தாக்க நிலைமைகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர்.

இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு சரியானதா என்பதை தீர்மானிக்க உதவும் நைட்ஷேட் காய்கறிகளின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை இந்த கட்டுரை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

நைட்ஷேட் காய்கறிகள் என்றால் என்ன?

நைட்ஷேட் காய்கறிகள் பூக்கும் தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் சோலனேசி குடும்பம்.

நைட்ஷேட்ஸ் என்ற பெயரின் தோற்றம் தெளிவாக இல்லை, ஆனால் அவற்றின் இருண்ட மற்றும் விசித்திரமான கடந்த காலத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். சில நைட்ஷேட்கள் முன்னர் போதைப்பொருள் மற்றும் மயக்க மருந்துகளாக பயன்படுத்தப்பட்டதாக வதந்திகள் பரவுகின்றன.

நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் 2,000 க்கும் மேற்பட்ட வகையான தாவரங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் மிகச் சிலரே உண்மையில் உணவாக உண்ணப்படுகின்றன. பெல்லடோனா போன்ற சில விஷம் கூட.

இருப்பினும், நைட்ஷேட்களில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பல சமூகங்களின் பிரதான உணவாக இருக்கும் காய்கறிகளும் அடங்கும்.

பொதுவாக நுகரப்படும் நைட்ஷேட் காய்கறிகளில் சில பின்வருமாறு:

• கத்திரிக்காய்
• மிளகுத்தூள்
• உருளைக்கிழங்கு
• புகையிலை
• டொமடிலோஸ்
• தக்காளி

கயீன் மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, மிளகாய் தூள், மற்றும் மிளகுத்தூள் உள்ளிட்ட பல மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் இந்த காய்கறிகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு மிளகுத்தூள் இருந்து பெறப்படுகிறது, அவை நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் இல்லை.

கூடுதலாக, பல காண்டிமென்ட்கள் மற்றும் பிற பொதுவான உணவுப் பொருட்களில் நைட்ஷேட் காய்கறிகளை சூடான சாஸ், கெட்ச்அப், மரினாரா சாஸ் மற்றும் சல்சா போன்ற பொருட்கள் உள்ளன.

அவை பொதுவாக காய்கறிகள் என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், பல நைட்ஷேட்கள் தாவரவியல் ரீதியாக தக்காளி, கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகு போன்ற பழங்களாக கருதப்படுகின்றன.

நைட்ஷேட்ஸ் சோலனகேயா தாவரங்களின் குடும்பம். அவற்றில் உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும்.

ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரங்கள்

பல சுகாதார வல்லுநர்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி இருப்பதால் நைட்ஷேட் சாப்பிட உங்களை ஊக்குவிக்கிறார்கள்.

இதன் பொருள் அவர்கள் குறைவான கலோரிகளுடன் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கட்டுகிறார்கள்.

• தக்காளி: தக்காளி வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரங்கள். அவற்றில் லைகோபீன் என்ற ஆக்ஸிஜனேற்றமும் உள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வீக்கத்தின் குறிப்பான்களைக் குறைக்கலாம் மற்றும் பல நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் (,).
• மிளகுத்தூள்: மிளகுத்தூள் நம்பமுடியாத அளவு வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கிறது, இது இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவுவது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும் ().
• மிளகாய் மிளகு: மிளகாயில் கேப்சைசின் உள்ளது, இது மிளகுத்தூள் வெப்பத்தை அளிக்கிறது. கேப்சைசின் பொடியுடன் கூடுதலாக வழங்குவது நெஞ்செரிச்சல் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது மற்றும் கலோரி அளவைக் குறைக்க உதவுவதன் மூலம் எடை இழப்பு முயற்சிகளுக்கு பயனளிக்கும் (,).
• கத்திரிக்காய்: கத்தரிக்காய்கள் உணவு நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு கோப்பைக்கு 2.5 கிராம் நார்ச்சத்து அளிக்கிறது. இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்து குடல் இயக்கத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம் ().
• உருளைக்கிழங்கு: தோல்களைக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் மாங்கனீசு (7) ஆகியவை நியாயமான அளவில் உள்ளன.

இருப்பினும், பெரும்பாலான நைட்ஷேட்களைப் போலல்லாமல், உருளைக்கிழங்கு ஒரு மாவுச்சத்துள்ள காய்கறி. ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 30 கிராம் கார்ப்ஸ் (7) உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க விரும்பும் மற்றவர்கள் அதிக உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டியிருக்கும்.

நைட்ஷேட்ஸ் என்பது ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகள், அவை அவற்றின் வைட்டமின், தாது, நார் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் மூலம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.

ஆட்டோ இம்யூன் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அவை தீங்கு விளைவிப்பதா?

நைட்ஷேட் காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரமாக இருந்தாலும், அவை தீங்கு விளைவிப்பதாகவும், தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்றும் பலர் கூறுகின்றனர்.

இந்த உரிமைகோரல்களில் பெரும்பாலானவை ஆல்கலாய்டுகள் எனப்படும் நைட்ஷேட்களில் காணப்படும் ஒரு பொருளை மையமாகக் கொண்டுள்ளன.

ஆல்கலாய்டுகள் நைட்ரஜன் கொண்ட பொருட்கள், அவை பொதுவாக நைட்ஷேட்களின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் காணப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் மிகவும் கசப்பானவை மற்றும் இயற்கையான பூச்சி விரட்டியாக செயல்படுகின்றன.

ஆனால் இந்த தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய பகுதிகளில் சில ஆல்கலாய்டுகளும் உள்ளன. இதன் விளைவாக, ஆட்டோ இம்யூன் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் தங்கள் உணவுப் பொருட்களிலிருந்து நைட்ஷேட்களை நீக்குகிறார்கள், அவர்கள் தங்கள் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிப்பார்கள் என்று நம்புகிறார்கள்.

இருப்பினும், நைட்ஷேட் காய்கறிகள் தன்னுடல் தாக்க நோய்களுக்கு பங்களிக்கின்றன என்பதை ஆராய்ச்சி இன்னும் காட்டவில்லை.

குடல் அழற்சி நோய்

அழற்சி குடல் நோய் (ஐபிடி) என்பது செரிமான மண்டலத்தின் அழற்சியால் வகைப்படுத்தப்படும் தன்னுடல் தாக்க நோய்களின் ஒரு குழு ஆகும். க்ரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி ஆகியவை இதற்கு எடுத்துக்காட்டுகள்.

IBD உள்ளவர்களில், குடலின் பாதுகாப்பு புறணி சரியாக செயல்படாது மற்றும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைய அனுமதிக்கிறது (,).

இது சில நேரங்களில் அதிகரித்த குடல் ஊடுருவல் அல்லது “கசிவு குடல்” () என அழைக்கப்படுகிறது.

இது நிகழும்போது, ​​உடலின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைத் தாக்குகிறது, இது குடலின் மேலும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மாலாப்சார்ப்ஷன் போன்ற பல பாதகமான இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இது குறித்த ஆராய்ச்சி மட்டுப்படுத்தப்பட்டாலும், விலங்குகளில் ஒரு சில ஆய்வுகள் நைட்ஷேட்களில் உள்ள ஆல்கலாய்டுகள் ஐபிடியுடன் கூடிய மக்களின் குடல் புறணி மேலும் மோசமடையக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

ஐபிடியுடன் எலிகள் குறித்த இரண்டு தனித்தனி ஆய்வுகளில், உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஆல்கலாய்டுகள் குடல் ஊடுருவலை மோசமாக பாதிக்கும் மற்றும் குடல் அழற்சியை அதிகரிக்கும் (,).

இந்த ஆய்வுகளில் உள்ள ஆல்கலாய்டுகள் ஒரு சாதாரண சேவையில் காணப்படும் அளவை விட மிக அதிக செறிவுகளில் இருந்தன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

கூடுதலாக, இரண்டு சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் தக்காளியில் பெக்டின் என்றும், மிளகுத்தூள் உள்ள கேப்சைசின் என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு நார் குடல் ஊடுருவலை அதிகரிக்கக்கூடும் (,).

விலங்குகள் மற்றும் சோதனைக் குழாய்களில் இந்த வரையறுக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சி, ஐபிடி உள்ளவர்கள் நைட்ஷேட்களை அகற்றுவதன் மூலம் அல்லது குறைப்பதன் மூலம் பயனடையக்கூடும் என்று தெரிவிக்கிறது. ஆனால் இன்னும் உறுதியான பரிந்துரைகள் செய்யப்படுவதற்கு முன்பு மனிதர்களில் ஆராய்ச்சி தேவை.

பிற தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் மீதான விளைவுகள்

நைட்ஷேட்களின் பிற தன்னுடல் தாக்க நோய்களால் ஏற்படும் பாதிப்புகள் பற்றி இன்னும் குறைவாகவே அறியப்படுகிறது.

இருப்பினும், அதிகரித்த குடல் ஊடுருவல் அல்லது கசிவு குடல் மற்றும் செலியாக் நோய், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் முடக்கு வாதம் (,) போன்ற தன்னுடல் தாக்க நோய்களுக்கு இடையே சில தொடர்பு இருக்கலாம்.

சில வல்லுநர்கள் கசிவு குடல் நோய் அறிகுறிகளை மோசமாக்கும் (,) உடல் முழுவதும் அதிக அளவு வீக்கத்திற்கு பங்களிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள்.

இந்த நம்பிக்கையின் அடிப்படையில், நைட்ஷேட்ஸ் குடல் ஊடுருவலை அதிகரிக்கும் மற்றும் இந்த தன்னுடல் தாக்க நிலைமைகளின் அறிகுறிகளையும் மோசமாக்கும் என்று சிலர் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர்.

இந்த நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் நைட்ஷேட்களை தங்கள் உணவுகளிலிருந்து நீக்கி, அறிகுறிகளின் முன்னேற்றத்தைப் புகாரளித்துள்ளனர், ஆனால் இந்த பரிந்துரைக்கான சான்றுகள் இப்போது முக்கியமாக விவரக்குறிப்பு மற்றும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும்.

சில விலங்கு ஆய்வுகள் ஐபிடி உள்ளவர்களில் நைட்ஷேட்ஸ் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன, ஆனால் நைட்ஷேட்களை அகற்றுவதற்கான பரிந்துரைகள் செய்யப்படுவதற்கு முன்பு மனிதர்களில் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

உணர்திறன் மற்றும் ஒவ்வாமை

ஆட்டோ இம்யூன் நிலைமைகள் இல்லாத பிற குழுக்கள் நைட்ஷேட்களை நீக்குவது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்தியுள்ளதாகக் கூறுகின்றன.

இந்த நபர்கள் பெரும்பாலும் நைட்ஷேட்களுக்கு உணர்திறன் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

இந்த குழுக்களில் ஒன்று கீல்வாதம் உள்ளவர்களை உள்ளடக்கியது, ஏனெனில் நைட்ஷேட்களை நீக்குவது வலி நிவாரணம் அளிக்கிறது என்று சிலர் கூறுகின்றனர்.

நைட்ஷேட்களில் ஒரு வகை வைட்டமின் டி உள்ளது என்று ஒரு பழைய கோட்பாடு உள்ளது, இது கால்சியம் படிவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, அவை மூட்டு வலி மற்றும் பிற கீல்வாத அறிகுறிகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் உள்ள தாவரங்களில் வைட்டமின் டி போன்ற பொருள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது உண்மைதான். சில ஆய்வுகள் இந்த தாவரங்களுக்கு உணவளிக்கும் விலங்குகள் மென்மையான திசுக்களில் கால்சியம் படிவுகளை உருவாக்கியுள்ளன, அவை சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன (,,).

இருப்பினும், நைட்ஷேட்களில் வைட்டமின் டி உள்ளது என்பதற்கான சான்றுகள் இல்லை அல்லது இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் கால்சியம் படிவு, கீல்வாதம் அறிகுறிகள் அல்லது மனிதர்களில் பிற தொடர்புடைய உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன.

நைட்ஷேட் உணர்திறன் தவிர, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், சிலருக்கு குறிப்பிட்ட நைட்ஷேட் காய்கறிகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளது.

ஒரு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் தோல் வெடிப்பு, படை நோய், தொண்டையில் அரிப்பு, வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் (,) ஆகியவை அடங்கும்.

நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நைட்ஷேட் காய்கறியை சாப்பிடும்போது இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் சந்தித்தால், அந்த குறிப்பிட்ட உணவை சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு, மேலும் பரிசோதனைக்கு மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு நீக்குதல் உணவைத் தொடங்க விரும்பினால், ஒரு மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.

நைட்ஷேட் உணர்திறன் இருப்பதாகக் கூறும் நபர்கள் அவற்றைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் அறிகுறி நிவாரணத்தைக் கண்டறிந்துள்ளனர், இருப்பினும் இதை ஆதரிக்கும் ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை. மற்றவர்களுக்கு நைட்ஷேட்களுக்கு அரிதான ஒவ்வாமை உள்ளது.

நைட்ஷேட்களை நீக்குகிறது

நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், நைட்ஷேட்களுக்கு எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகள் இல்லையென்றால், அவற்றைத் தவிர்க்க எந்த காரணமும் இல்லை.

அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.

மறுபுறம், உங்களிடம் ஐபிடி போன்ற ஆட்டோ இம்யூன் நிலை இருந்தால் அல்லது நீங்கள் நைட்ஷேட்களுக்கு உணர்திறன் உடையவராக இருக்கலாம் என்று நினைத்தால், அறிகுறிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களை மதிப்பிடுவதற்கு அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து நீக்குவது குறித்து நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.

இதைச் செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், குறைந்தது 4 வாரங்களுக்கு இந்த காய்கறிகளைக் கொண்ட அனைத்து நைட்ஷேட்களையும் தயாரிப்புகளையும் முற்றிலுமாக அகற்றவும். இந்த நேரத்தில் உங்கள் அறிகுறிகளின் தீவிரத்தை கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள்.

இந்த நீக்குதலுக்குப் பிறகு, நைட்ஷேட் காய்கறிகளை ஒரு முறை உங்கள் உணவில் மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் வேறு எந்த வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களையும் செய்ய வேண்டாம்.

நைட்ஷேட்களை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, உங்கள் நீக்குதல் மற்றும் மீண்டும் அறிமுகம் செய்யும் காலங்களில் உங்கள் அறிகுறிகளின் தீவிரத்தை ஒப்பிடுங்கள்.

நீக்குதலின் போது அறிகுறிகள் சிறப்பாக இருந்தன மற்றும் நீங்கள் நைட்ஷேட்களை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தியபோது மோசமாகிவிட்டால், அவற்றை நீண்ட காலமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க விரும்பலாம்.

இரண்டு காலகட்டங்களுக்கு இடையில் அறிகுறிகள் வேறுபடவில்லை என்றால், உங்கள் அறிகுறிகளுக்கு வேறு சிகிச்சைகள் பெற வேண்டும் மற்றும் நைட்ஷேட்களை தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டும்.

நைட்ஷேட் காய்கறிகளை சாப்பிட பெரும்பாலான மக்கள் ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், உங்களிடம் ஆட்டோ இம்யூன் நிலை இருந்தால், அறிகுறிகளில் ஏதேனும் மாற்றங்களை மதிப்பீடு செய்ய நைட்ஷேட்களை நீக்குவது குறித்து நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம்.

பொதுவான நைட்ஷேட் காய்கறிகளுக்கு மாற்றாக

நைட்ஷேட்களை நீண்ட காலமாக அகற்ற முடிவு செய்தால், அவை வழங்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இழக்க நேரிடும்.

இருப்பினும், ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகளை வழங்கும் பல உணவுகள் உள்ளன.

நைட்ஷேட்களைத் தவிர்த்து ஆரோக்கியமாக சாப்பிட நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில மாற்றங்கள் இங்கே:

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு மாறவும். வெள்ளை உருளைக்கிழங்கிலிருந்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு மாறுவது நைட்ஷேட்களைத் தவிர்க்கவும், மேலும் வைட்டமின் ஏ வழங்கவும் உதவும்.
• பெஸ்டோவைப் பயன்படுத்துங்கள். பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தாவில் தக்காளி சாஸுக்கு பதிலாக, பச்சை பெஸ்டோ ஒரு சுவையான மாற்றாகும், அது நைட்ஷேட்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. சிவப்பு பெஸ்டோவில் வழக்கமாக தக்காளி இருக்கும், மேலும் நைட்ஷேட்களை அகற்ற முயற்சித்தால் தவிர்க்க வேண்டும்.
• சிட்ரஸ் பழங்களை உட்கொள்ளுங்கள். பல நைட்ஷேட்களில் வைட்டமின் சி உள்ளது, ஆனால் ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள் போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களும் சிறந்த ஆதாரங்கள்.
• அதிக இலை கீரைகளை சாப்பிடுங்கள். கீரை, காலே, மற்றும் காலார்ட் கீரைகள் போன்ற இலை பச்சை காய்கறிகள் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள்.

நீங்கள் இன்னும் நைட்ஷேட்களை சாப்பிட விரும்பினால், ஆனால் அவற்றின் ஆல்கலாய்டு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால், உங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிப்பதன் மூலமும், பச்சை தக்காளியைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமும், இந்த காய்கறிகளை முழுமையாக சமைப்பதன் மூலமும் இதைச் செய்ய முடியும்.

நைட்ஷேட்களை நீக்குவது என்பது சில முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை இழப்பதைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பல ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உள்ளன.

அடிக்கோடு

நைட்ஷேட் காய்கறிகளில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றை சாப்பிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள்.

உணர்திறன் காரணமாக நைட்ஷேட்களைத் தவிர்க்க மற்றவர்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

நீங்கள் நைட்ஷேட்களுக்கு உணர்திறன் உடையவர் என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைய உள்ளன.