நிகர கார்ப்ஸை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

உள்ளடக்கம்

• நிகர (ஜீரணிக்கக்கூடிய) கார்ப்ஸ் என்றால் என்ன?
• ஃபைபர் கார்ப்ஸை உங்கள் உடல் எவ்வாறு கையாளுகிறது
• உங்கள் உடல் சர்க்கரை ஆல்கஹால் கார்ப்ஸை எவ்வாறு கையாளுகிறது
• முழு உணவுகளில் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது
• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது
• ஃபைபரிலிருந்து நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது
• சர்க்கரை ஆல்கஹால்களிலிருந்து நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது
• நிகர கார்ப்ஸை எண்ணுவதன் நன்மை தீமைகள்
• நன்மைகள்
• தீமைகள்
• அடிக்கோடு

நிகர அல்லது மொத்த கார்ப்ஸை எண்ணுவது என்பது குறைந்த கார்ப் சமூகத்தில் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு.

தொடக்கத்தில், "நிகர கார்ப்ஸ்" என்ற சொல் அதிகாரப்பூர்வமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அங்கீகரிக்கப்படவில்லை அல்லது ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை. கூடுதலாக, முரண்பட்ட மற்றும் காலாவதியான தகவல்கள் காரணமாக, நிகர கார்ப்ஸை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது குழப்பமானதாக இருக்கும்.

உண்மையில், தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளின் நிகர கார்ப் கூற்றுக்கள் உங்கள் உடல் உண்மையில் உறிஞ்சும் கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையை பிரதிபலிக்காது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் உடல் பல்வேறு வகையான கார்பைகளை எவ்வாறு செயலாக்குகிறது என்பதை அறிவது உங்கள் இலக்கு இரத்த சர்க்கரை, எடை இழப்பு மற்றும் சுகாதார இலக்குகளை அடைய உதவும்.

இந்த கட்டுரை நிகர கார்ப்ஸின் பின்னால் உள்ள அறிவியலைப் பார்க்கிறது, உங்கள் உட்கொள்ளலைத் தீர்மானிப்பதற்கான எளிய கணக்கீடுகளை வழங்குகிறது மற்றும் நிகர கார்ப்ஸை எண்ணுவதன் நன்மை தீமைகள் பற்றி விவாதிக்கிறது.

நிகர (ஜீரணிக்கக்கூடிய) கார்ப்ஸ் என்றால் என்ன?

நிகர கார்ப்ஸ் சில நேரங்களில் ஜீரணிக்கக்கூடிய அல்லது தாக்க கார்ப்ஸ் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. எளிமையான மற்றும் சிக்கலான கார்ப்ஸ் உட்பட உடலால் உறிஞ்சப்படும் கார்ப்ஸை இந்த சொற்கள் குறிக்கின்றன.

எளிய கார்ப்ஸ் ஒன்று அல்லது இரண்டு சர்க்கரை அலகுகளை ஒன்றாக இணைத்து பழங்கள், காய்கறிகள், பால், சர்க்கரை, தேன் மற்றும் சிரப் போன்ற உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

சிக்கலான கார்ப்ஸில் பல சர்க்கரை அலகுகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன.

நீங்கள் ஒரு கார்ப் கொண்ட உணவை உண்ணும்போது, ​​உங்கள் சிறுகுடலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் என்சைம்களால் பெரும்பாலான கார்ப்ஸ் தனிப்பட்ட சர்க்கரை அலகுகளாக உடைக்கப்படுகின்றன. உங்கள் உடல் தனிப்பட்ட சர்க்கரை அலகுகளை மட்டுமே உறிஞ்ச முடியும்.

இருப்பினும், சில கார்பைகளை தனிப்பட்ட சர்க்கரைகளாக உடைக்க முடியாது, மற்றவர்கள் ஓரளவு மட்டுமே உடைக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகின்றன. இதில் ஃபைபர் மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகியவை அடங்கும்.

இதன் காரணமாக, நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடும்போது பெரும்பாலான ஃபைபர் மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களை மொத்த கார்ப்ஸிலிருந்து கழிக்க முடியும்.

சுருக்கம்: நிகர (ஜீரணிக்கக்கூடிய) கார்ப்ஸ் தனிப்பட்ட சர்க்கரை அலகுகளாக உடைக்கப்பட்டு உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இருப்பினும், உங்கள் உடல் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்பை விட வித்தியாசமாக ஃபைபர் மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் கார்பைகளை செயலாக்குகிறது.

ஃபைபர் கார்ப்ஸை உங்கள் உடல் எவ்வாறு கையாளுகிறது

ஃபைபர் என்பது அதன் செரிமானம் மற்றும் உங்கள் உடலில் ஏற்படும் விளைவுகளின் அடிப்படையில் கார்ப்ஸின் தனித்துவமான வடிவமாகும்.

ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை போலல்லாமல், இயற்கையாக நிகழும் நார் உங்கள் சிறுகுடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

சர்க்கரை அலகுகளுக்கிடையேயான இணைப்புகளை உங்கள் செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள நொதிகளால் உடைக்க முடியாது என்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, ஃபைபர் நேரடியாக பெருங்குடலுக்குள் செல்கிறது (1).

இருப்பினும், அதன் பின்னர் அதன் விதி அது எந்த வகையான ஃபைபர் என்பதைப் பொறுத்தது.

ஃபைபரில் இரண்டு பரந்த பிரிவுகள் உள்ளன: கரையாத மற்றும் கரையக்கூடியவை. நீங்கள் உண்ணும் இழைகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு கரையாதது, மற்ற மூன்றில் ஒரு பங்கு கரையக்கூடியது.

கரையாத நார்ச்சத்து நீரில் கரைவதில்லை. இது ஒரு பெரிய மலத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவும். இந்த வகை ஃபைபர் பெருங்குடலை மாற்றாமல் விட்டுவிடுகிறது, கலோரிகளை வழங்காது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அல்லது இன்சுலின் அளவுகளில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது (2).

இதற்கு நேர்மாறாக, கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நீரில் கரைந்து ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, இது உங்கள் அமைப்பின் மூலம் உணவின் இயக்கத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் உங்களை முழுமையாக உணர உதவும் (3).

உங்கள் பெருங்குடலுக்கு வந்த பிறகு, கரையக்கூடிய இழைகள் பாக்டீரியாவால் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக (SCFA கள்) புளிக்கப்படுகின்றன. இந்த SCFA கள் உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன, மேலும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடும்.

எஸ்சிஎஃப்ஏக்களுக்கு 1 கிராம் கரையக்கூடிய ஃபைபர் நொதித்தல் சுமார் 1-2 கலோரிகளை வழங்குகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது ஃபைபர் வகையைப் பொறுத்து (4, 5).

பெரும்பாலான உணவுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு நார்ச்சத்து கரையக்கூடியது என்பதால், 6 கிராம் ஃபைபர் கொண்ட உணவை பரிமாறுவது எஸ்சிஎஃப்ஏ வடிவத்தில் 4 கலோரி வரை பங்களிக்கும்.

இருப்பினும், கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து சில கலோரிகளை வழங்கும் போது, ​​இது இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் என்று தெரியவில்லை. உண்மையில், குடலில் அதன் விளைவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன (6, 7).

பல ஆய்வுகள் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரித்தல் மற்றும் குறைவான கலோரிகளை உறிஞ்சுவதற்கு வழிவகுக்கும் என்று காட்டுகின்றன (8, 9, 10, 11).

மறுபுறம், ஐசோமால்டூலிகோசாக்கரைடு (ஐ.எம்.ஓ) எனப்படும் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட ஃபைபர் சிறு குடலில் ஃபைபர் அல்லாத கார்ப்ஸ் போன்றவற்றை ஓரளவு உறிஞ்சுவதாகத் தெரிகிறது, இது இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தக்கூடும் (12, 13).

சமீபத்தில், பல உணவு உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் IMO ஐ வேறு வகையான ஃபைபர்களுடன் மாற்றினர். இருப்பினும், IMO இன்னும் பல "குறைந்த கார்ப்" உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

சுருக்கம்: இயற்கையாக நிகழும் நார்ச்சத்து சிறுகுடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. குடல் பாக்டீரியா கரையக்கூடிய இழைகளை எஸ்சிஎஃப்ஏக்களில் புளிக்க வைக்கிறது, அவை குறைந்த கலோரிகளை பங்களிக்கின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் மீது நடுநிலை அல்லது நன்மை பயக்கும்.

உங்கள் உடல் சர்க்கரை ஆல்கஹால் கார்ப்ஸை எவ்வாறு கையாளுகிறது

சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் ஃபைபரைப் போலவே செயலாக்கப்படுகின்றன, சில முக்கியமான வேறுபாடுகள் உள்ளன.

பல சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் சிறுகுடலில் ஓரளவு மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் பல்வேறு வகைகளில் நிறைய மாறுபாடுகள் உள்ளன.

சிறுகுடல் 2-90% சர்க்கரை ஆல்கஹால்களை உறிஞ்சுவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். இருப்பினும், சில சுருக்கமாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு பின்னர் சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகின்றன (14).

கூடுதலாக, இந்த சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவுகளில் மாறுபட்ட விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், இருப்பினும் இவை அனைத்தும் சர்க்கரையை விட கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளன.

மிகவும் பொதுவான சர்க்கரை ஆல்கஹால்களுக்கான கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடுகளின் பட்டியல் இங்கே. ஒப்பிடுகையில், குளுக்கோஸின் கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு இரண்டும் 100 (14) ஆகும்.

• எரித்ரிட்டால்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு 0, இன்சுலின் குறியீட்டு 2
• ஐசோமால்ட்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு 9, இன்சுலின் குறியீட்டு 6
• மால்டிடோல்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு 35, இன்சுலின் குறியீட்டு 27
• சோர்பிடால்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு 9, இன்சுலின் குறியீட்டு 11
• சைலிட்டால்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு 13, இன்சுலின் குறியீட்டு 11

குறைந்த கார்ப் புரத பார்கள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத மிட்டாய் உள்ளிட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் மால்டிடோல் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும்.

இது சிறுகுடலில் ஓரளவு உறிஞ்சப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை பெருங்குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களால் புளிக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரைக்கு ஒரு கிராமுக்கு 4 கலோரிகளுடன் (15, 16, 17) ஒப்பிடும்போது, ​​இது ஒரு கிராமுக்கு 3–3.5 கலோரிகளை பங்களிப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

முன்னதாக, நீரிழிவு மற்றும் பிரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்களில் மால்டிடால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

நிகர கார்ப்ஸைப் பொறுத்தவரை, எரித்ரிட்டால் எல்லா இடங்களிலும் சிறந்த தேர்வாகத் தெரிகிறது.

அதில் சுமார் 90% சிறுகுடலில் உறிஞ்சப்பட்டு பின்னர் சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. மீதமுள்ள 10% பெருங்குடலில் உள்ள எஸ்சிஎஃப்ஏக்களுக்கு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இது அடிப்படையில் கார்ப் இல்லாதது, கலோரி இல்லாதது மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை (14, 18, 19).

மற்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால்களும் ஓரளவு உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இருப்பினும் மால்டிடோலை விட குறைந்த அளவிற்கு. இருப்பினும், அவை பலருக்கு (14, 20, 21, 22, 23, 24) குறிப்பிடத்தக்க வீக்கம், வாயு மற்றும் தளர்வான மலத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

முக்கியமாக, சர்க்கரை ஆல்கஹால் குறித்த கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் 10 க்கும் குறைவான நபர்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு எப்போதும் சோதிக்கப்படவில்லை.

ஒட்டுமொத்தமாக, சர்க்கரை ஆல்கஹால் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவுகளில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் தனிப்பட்ட பதில்கள் மாறுபடலாம், குறிப்பாக நீரிழிவு அல்லது பிரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்களிடையே.

சுருக்கம்: சர்க்கரை ஆல்கஹால்களின் உறிஞ்சுதல் மற்றும் நொதித்தல் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. எரித்ரிட்டால் தவிர, பெரும்பாலானவை இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் ஆகியவற்றை சிறிதளவு உயர்த்தும் திறன் கொண்டவை.

முழு உணவுகளில் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது

முழு உணவுகளிலும் இயற்கையாகவே நார்ச்சத்து உள்ளது. ஆகையால், நிகர கார்ப்ஸைப் பெற மொத்த கார்ப்களில் இருந்து ஃபைபரைக் கழிக்கலாம்.

யு.எஸ்.டி.ஏ உணவு கலவை தரவுத்தளங்கள் கார்ப்ஸ் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளிட்ட ஆயிரக்கணக்கான உணவுகள் பற்றிய முழுமையான ஊட்டச்சத்து தகவல்களை வழங்குகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நடுத்தர வெண்ணெய் பழத்தில் 17.1 கிராம் மொத்த கார்ப்ஸ் உள்ளது, இதில் 13.5 கிராம் ஃபைபர் (25).

ஆக மொத்தம் 17.1 கிராம் கார்ப்ஸ் - 13.5 கிராம் ஃபைபர் = 3.6 கிராம் நிகர கார்ப்ஸ்.

சுருக்கம்: முழு உணவுகளிலும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடும்போது கழிக்கலாம். ஃபார்முலா: மொத்த கார்ப்ஸ் - ஃபைபர் = நிகர கார்ப்ஸ்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது

தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிட, உங்களிடம் உள்ள கூடுதல் தகவல்கள், சிறந்தது.

ஃபைபரிலிருந்து நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது

பெரும்பாலான ஃபைபர் ஊட்டச்சத்து லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மொத்த கார்ப்ஸிலிருந்து முற்றிலும் கழிக்கப்படலாம்.

நீங்கள் அமெரிக்காவிற்கு வெளியே வசிக்கிறீர்கள் என்றால், "மொத்த கார்போஹைட்ரேட்" வரிசையில் ஏற்கனவே ஃபைபர் அகற்றப்பட்டு தனித்தனியாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், ஃபைபர் ஐசோமால்டூலிகோசாக்கரைடு (ஐஎம்ஓ) பொருட்கள் பட்டியலில் இருந்தால், ஃபைபர் கார்ப்ஸில் பாதியை மட்டுமே கழிக்கவும்.

சர்க்கரை ஆல்கஹால்களிலிருந்து நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுகிறது

பொதுவாக, சர்க்கரை ஆல்கஹால்களிலிருந்து வரும் கார்ப்ஸில் பாதி ஊட்டச்சத்து லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மொத்த கார்ப்ஸிலிருந்து கழிக்கப்படலாம்.

எரித்ரிட்டால் ஒரு விதிவிலக்கு. பொருட்கள் பட்டியலில் உள்ள ஒரே சர்க்கரை ஆல்கஹால் என்றால், அதன் கார்ப்ஸை மொத்த கார்ப்ஸிலிருந்து முற்றிலும் கழிக்க முடியும்.

இந்த மதிப்பு தயாரிப்பு லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நிகர கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையை விட வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் பல நிறுவனங்கள் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடும்போது அனைத்து ஃபைபர் மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் கார்ப்களையும் கழிக்கின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மால்டிடோல்-இனிப்பு அட்கின்ஸ் பார் லேபிள் அதில் 3 கிராம் நிகர கார்ப்ஸ் இருப்பதாகக் கூறுகிறது.

இருப்பினும், சர்க்கரை ஆல்கஹால்களிலிருந்து பாதி கார்பைகளை மட்டுமே கழிக்கும்போது, ​​நிகர கார்ப் மதிப்பு 8.5 கிராம்: மொத்த கார்ப்ஸின் 23 கிராம் - 9 கிராம் ஃபைபர் - 11 கிராம் சர்க்கரை ஆல்கஹால் (11 கிராம் எக்ஸ் 0.5 = 5.5 கிராம்) = 8.5 கிராம் நிகர கார்ப்ஸ் .

சுருக்கம்: நார் கார்ப்ஸைக் கணக்கிட ஃபைபர் மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களின் ஒரு பகுதியை மொத்த கார்ப்ஸிலிருந்து கழிக்கலாம். ஃபார்முலா: மொத்த கார்ப்ஸ் மைனஸ் ஃபைபர் (அல்லது IMO இன் பாதி) சர்க்கரை ஆல்கஹால்களிலிருந்து (எரித்ரிட்டால் தவிர) = நிகர கார்ப்ஸிலிருந்து மைனஸ் பாதி கார்ப்ஸ்.

நிகர கார்ப்ஸை எண்ணுவதன் நன்மை தீமைகள்

மொத்த கார்ப்ஸை விட நிகர கார்ப்ஸை எண்ணுவதில் நன்மை தீமைகள் உள்ளன.

நன்மைகள்

• குறைந்த கட்டுப்பாடு: நிகர கார்ப்ஸை எண்ணுவது உணவு தேர்வுகளை அதிகரிக்கக்கூடும். உதாரணமாக, கருப்பட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் விதைகள் முக்கியமாக நார்ச்சத்து கொண்டவை என்றாலும், அவை தினசரி 20 கிராம் மொத்த கார்ப்ஸுடன் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கெட்டோஜெனிக் உணவில் குறைக்கப்படலாம்.
• அதிக நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை ஊக்குவிக்கலாம்: நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் முழுமையை ஊக்குவிக்கவும், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும், கலோரி உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவது சில சந்தர்ப்பங்களில் (8, 9, 10, 11) பின்வாங்கக்கூடும்.
• இன்சுலின் பயன்படுத்தும் நபர்களில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயம்: உயர் ஃபைபர் மற்றும் எரித்ரிட்டால் கொண்ட உணவுகளை சரிசெய்யாமல் அனைத்து கார்ப்ஸ்களையும் மறைக்க இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்வது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அல்லது குறைந்த இரத்த சர்க்கரையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

தீமைகள்

• 100% துல்லியமாக இல்லை: இந்த நேரத்தில், ஃபைபர் மீது செயலாக்கத்தின் மாறுபட்ட விளைவுகள், தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களின் கலவை மற்றும் தனிப்பட்ட பதில்களின் காரணமாக நிகர கார்ப்ஸை முழுமையான துல்லியத்துடன் கணக்கிட முடியாது.
• வகை 1 நீரிழிவு நோயுள்ள சிலருக்கும் வேலை செய்யாமல் போகலாம்: ஃபைபர் கார்ப்ஸைக் கழிப்பது டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளில் குறைந்த இரத்த சர்க்கரையைத் தடுக்க உதவக்கூடும், மற்றவர்கள் அனைத்து கார்ப்ஸ்களையும் எண்ணுவது இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிப்பதை எளிதாக்குகிறது.
• சர்க்கரை இல்லாத விருந்தளிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ள வழிவகுக்கும்: "நிகர கார்ப்ஸ் குறைவாக" என விற்பனை செய்யப்படும் மதுக்கடைகளில் அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வது எடை இழப்பை நிறுத்தி, இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும்.

இறுதியில், மொத்த அல்லது நிகர கார்ப்ஸை எண்ணலாமா என்பது குறித்த முடிவு உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

சுருக்கம்: நிகர அல்லது ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்பைகளை எண்ணுவது சிலருக்கு உதவியாக இருக்கும், மற்றவர்கள் மொத்த கார்பைகளை எண்ண விரும்பலாம். தேர்வு தனிப்பட்ட ஒன்றாகும்.

அடிக்கோடு

மொத்தம் அல்லது நிகர கார்ப்ஸை எண்ணுவது மிகவும் துல்லியமானதா என்பது பற்றிய விவாதம் எந்த நேரத்திலும் விலகிச் செல்ல வாய்ப்பில்லை.

இருப்பினும், உங்கள் உடல் பல்வேறு வகையான கார்பைகளை எவ்வாறு செயலாக்குகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை, எடை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிக்க உதவும்.

நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிடுவது இதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழியாகும். "நிகர கார்ப்ஸ்" என்ற சொல் வெறுமனே உடலால் உறிஞ்சப்படும் கார்ப்ஸைக் குறிக்கிறது.

முழு உணவுகளிலும் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிட, மொத்த கார்ப் எண்ணிக்கையிலிருந்து இழைகளைக் கழிக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் நிகர கார்ப்ஸைக் கணக்கிட, ஃபைபர் மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களின் ஒரு பகுதியைக் கழிக்கவும்.

ஆயினும்கூட, உணவு லேபிள்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள "நிகர கார்ப்ஸ்" தவறாக வழிநடத்தும், தனிப்பட்ட பதில்களும் மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நிகர கார்ப்ஸை எண்ணுவது எதிர்பார்த்ததை விட அதிகமான இரத்த சர்க்கரை அளவு அல்லது பிற சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை நீங்கள் கண்டால், அதற்கு பதிலாக மொத்த கார்ப்ஸை எண்ண விரும்பலாம்.

முக்கியமானது என்னவென்றால், உங்கள் உடல்நல இலக்குகளை நீங்கள் எப்படி எண்ணினாலும் அவற்றை அடைய அனுமதிக்கும் கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையை சாப்பிடுவது.