நாட்டோ ஏன் சூப்பர் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தானது

உள்ளடக்கம்

• நாட்டோ என்றால் என்ன?
• இது பல ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்
• நேட்டோ உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
• இது வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது
• இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
• நாட்டோ உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தலாம்
• பிற சாத்தியமான நன்மைகள்
• நீங்கள் நாட்டோ சாப்பிட வேண்டுமா?
• வீட்டில் நாட்டோ செய்வது எப்படி
• அடிக்கோடு

மேற்கத்திய உலகில் சிலர் நேட்டோவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டாலும், இது ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமானது.

இந்த புளித்த உணவு ஒரு தனித்துவமான நிலைத்தன்மையும் ஆச்சரியமான வாசனையும் கொண்டது. உண்மையில், இது ஒரு வாங்கிய சுவை என்று பலர் கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், இதை நீங்கள் தடுக்கக்கூடாது.

நாட்டோ நம்பமுடியாத அளவிற்கு சத்தான மற்றும் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அவை வலுவான எலும்புகள் முதல் ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு வரை உள்ளன.

இந்த கட்டுரை நேட்டோவை மிகவும் சத்தானதாக மாற்றுவதையும், அதை ஏன் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்பதையும் விளக்குகிறது.

நாட்டோ என்றால் என்ன?

நாட்டோ என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவாகும், இது புளித்த சோயாபீன்ஸ் மற்றும் மெலிதான, ஒட்டும் மற்றும் சரம் நிறைந்த அமைப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் தனித்துவமான, ஓரளவு கடுமையான வாசனையால் இது எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் சுவை பொதுவாக நட்டியாக விவரிக்கப்படுகிறது.

ஜப்பானில், நாட்டோ பொதுவாக சோயா சாஸ், கடுகு, சீவ்ஸ் அல்லது பிற சுவையூட்டல்களுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது மற்றும் சமைத்த அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பாரம்பரியமாக, அரிசி வைக்கோலில் வேகவைத்த சோயாபீன்களை போர்த்தி நேட்டோ தயாரிக்கப்பட்டது, இதில் இயற்கையாகவே பாக்டீரியா உள்ளது பேசிலஸ் சப்டிலிஸ் அதன் மேற்பரப்பில்.

அவ்வாறு செய்வதால் பாக்டீரியா பீன்ஸ் உள்ள சர்க்கரைகளை புளிக்கவைத்து, இறுதியில் நாட்டோவை உருவாக்கியது.

இருப்பினும், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், தி பி. சப்டிலிஸ் பாக்டீரியா விஞ்ஞானிகளால் அடையாளம் காணப்பட்டு தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, இது இந்த தயாரிப்பு முறையை நவீனப்படுத்தியது.

இப்போதெல்லாம், அரிசி வைக்கோல் ஸ்டைரோஃபோம் பெட்டிகளால் மாற்றப்பட்டுள்ளது பி. சப்டிலிஸ் நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்க வேகவைத்த சோயாபீன்களில் நேரடியாக சேர்க்கலாம்.

சுருக்கம்: நாட்டோ என்பது புளித்த சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவாகும். இது ஒரு ஒட்டும் அமைப்பு, கடுமையான வாசனை மற்றும் ஓரளவு நட்டு சுவை கொண்டது.

இது பல ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்

நாட்டோ சூப்பர் சத்தானது. உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல அளவு இதில் உள்ளது. 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) பகுதி பின்வரும் (1) ஐ வழங்குகிறது:

• கலோரிகள்: 212
• கொழுப்பு: 11 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 14 கிராம்
• இழை: 5 கிராம்
• புரத: 18 கிராம்
• மாங்கனீசு: ஆர்டிஐ 76%
• இரும்பு: ஆர்.டி.ஐயின் 48%
• தாமிரம்: ஆர்.டி.ஐயின் 33%
• வைட்டமின் கே 1: ஆர்.டி.ஐயின் 29%
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐயின் 29%
• கால்சியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 22%
• வைட்டமின் சி: ஆர்.டி.ஐயின் 22%
• பொட்டாசியம்: ஆர்டிஐ 21%
• துத்தநாகம்: ஆர்டிஐயின் 20%
• செலினியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 13%

நாட்டோவில் சிறிய அளவு வைட்டமின் பி 6, ஃபோலேட் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், அத்துடன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன (2).

நாட்டோ குறிப்பாக சத்தானதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அதன் சோயாபீன்ஸ் நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது, இது புரோபயாடிக்குகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.

புரோபயாடிக்குகள் பலவிதமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்கும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள். அத்தகைய ஒரு நன்மை உணவுகளை அதிக செரிமானமாக்குவதை உள்ளடக்குகிறது, இது உங்கள் குடலுக்கு அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது (3, 4, 5).

வேகவைத்த சோயாபீன்களை விட நேட்டோ அதிக சத்தானதாக கருதப்படுவதற்கு இது ஒரு காரணம்.

நொட்டோ புளிக்காத சோயாபீன்களை விட (2, 6, 7, 8) குறைவான ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் அதிக நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் மற்றும் என்சைம்களையும் கொண்டுள்ளது.

சுருக்கம்: நாட்டோவில் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது மேற்கொள்ளும் நொதித்தல் செயல்முறை அதன் ஆன்டிநியூட்ரியன்களைக் குறைக்கிறது, அதன் நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்ச உதவுகிறது.

நேட்டோ உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

உங்கள் குடலில் டிரில்லியன் கணக்கான நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன - உங்கள் உடலில் காணப்படும் மொத்த உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கையை விட 10 மடங்கு அதிகம்.

உங்கள் குடலில் சரியான வகை பாக்டீரியாக்கள் இருப்பது ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை உருவாக்குகிறது, இது மேம்பட்ட செரிமானம் (9, 10, 11) போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

நாட்டோவில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிரான உங்கள் குடலின் முதல் வரிசையாக செயல்படலாம்.

அழற்சி குடல் நோய் (ஐபிடி), கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி (12, 13, 14) அறிகுறிகளுக்கு மேலதிகமாக வாயு, மலச்சிக்கல், ஆண்டிபயாடிக் தொடர்புடைய வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றைக் குறைக்க புரோபயாடிக்குகள் உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

பெரும்பாலான புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் கூடுதல் ஒரு சேவைக்கு 5-10 பில்லியன் காலனி உருவாக்கும் அலகுகள் (சி.எஃப்.யூ) உள்ளன. ஒப்பீட்டளவில், நாட்டோ ஒரு கிராமுக்கு (15) ஒரு மில்லியன் முதல் ஒரு பில்லியன் காலனி உருவாக்கும் பாக்டீரியாக்களை (சி.எஃப்.யூ) கொண்டிருக்கலாம்.

எனவே, ஒவ்வொரு கிராம் நாட்டோவும் மற்ற புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகள் அல்லது கூடுதல் பொருட்களின் முழு சேவையிலிருந்து நீங்கள் பெறும் புரோபயாடிக்குகளின் கிட்டத்தட்ட அதே அளவைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, சோயாபீன்ஸ் இயற்கையாகவே ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸைக் கொண்டிருக்கிறது, இது உங்கள் உடலுக்கு ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் உங்கள் உடல் உணவுகளிலிருந்து உறிஞ்சும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் சிலருக்கு வீக்கம் அல்லது குமட்டலை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சுவாரஸ்யமாக, நேட்டோ நொதித்தல் சோயாபீன்களில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஆன்டிநியூட்ரியன்களின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, அவற்றின் செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது (6, 16).

சுருக்கம்: நொட்டோ புளிக்காத சோயாபீன்களைக் காட்டிலும் குறைவான ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் அதிக புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. இது விரும்பத்தகாத செரிமான அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் உங்கள் உடல் ஊட்டச்சத்துக்களை எளிதில் உறிஞ்ச உதவுகிறது.

இது வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது

நேட்டோ ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.

தொடங்குவதற்கு, நாட்டோவின் 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) பகுதி உங்கள் எலும்புகளில் (1) காணப்படும் முக்கிய கனிமமான கால்சியத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்.டி.ஐ) 22% வழங்குகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் கே 2 இன் அரிய தாவர மூலங்களில் நேட்டோவும் ஒன்றாகும்.

எலும்புகளை உருவாக்கும் புரதங்களை செயல்படுத்துவதன் மூலம் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் வைட்டமின் கே 2 முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது உங்கள் எலும்புகளில் கால்சியத்தை கொண்டு வந்து அதை அங்கேயே வைத்திருக்க உதவுகிறது (17, 18, 19).

இது இரத்த உறைதலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் வைட்டமின் கே 1 உடன் குழப்பமடையக்கூடாது. குறிப்புக்கு, நாட்டோ வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 (20) இரண்டையும் கொண்டுள்ளது.

வைட்டமின் கே 2 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எலும்பு தாது அடர்த்தியில் வயது தொடர்பான இழப்பைக் குறைக்கும் என்றும் சில வகையான எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை 60–81% (21, 22, 23) குறைக்கலாம் என்றும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

ஆயினும்கூட, வைட்டமின் கே 2 மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியம் குறித்த சில ஆய்வுகள் மிக உயர்ந்த துணை அளவைப் பயன்படுத்தின. நேட்டோ சாப்பிடுவதால் உங்கள் வைட்டமின் கே 2 அளவை உயர்த்த முடியும், நேட்டோ மட்டும் சாப்பிடுவது அதே அளவிலான நன்மைகளை அளிக்குமா என்பது இன்னும் தெரியவில்லை (24).

சுருக்கம்: நாட்டோவில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் கே 2 உள்ளன, இவை இரண்டும் வலுவான, ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன.

இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

நேட்டோ ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கும் பங்களிக்கக்கூடும்.

இது ஃபைபர் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டிருப்பதால், இவை இரண்டும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் (25, 26, 27).

மேலும், நேட்டோ நொதித்தல் இரத்தக் கட்டிகளைக் கரைக்க உதவும் நொட்டோகினேஸ் என்ற நொதியத்தை உருவாக்குகிறது. இது குறிப்பாக நாட்டோவின் "சரம் நிறைந்த பகுதியில்" (28, 29, 30) குவிந்துள்ளதாகத் தெரிகிறது.

மேலும், ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஆஞ்சியோடென்சின் மாற்றும் என்சைம் (ACE) ஐ செயலிழக்கச் செய்வதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க நேட்டோ உதவக்கூடும் என்று தெரிவிக்கின்றனர்.

உண்மையில், பல ஆய்வுகள், 130/90 மிமீஹெச்ஜி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட (31, 32) ஆரம்ப இரத்த அழுத்த மதிப்புகள் கொண்ட பங்கேற்பாளர்களில் நாட்டோகினேஸ் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரத்த அழுத்தத்தை சுமார் 3–5.5 மிமீஹெச்ஜி குறைத்ததாகக் காட்டுகின்றன.

இறுதியாக, உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு, நாட்டோவில் உள்ள வைட்டமின் கே 2 உங்கள் தமனிகளில் கால்சியம் படிவதைத் தடுக்க உதவுகிறது (33).

ஒரு ஆய்வில், வைட்டமின் கே 2 நிறைந்த உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது இதய நோயால் இறக்கும் 57% குறைவான அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (34).

பெண்கள் உட்பட மற்றொரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு 10 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் கே 2 இதய நோய் அபாயத்தில் 9% குறைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (35).

குறிப்புக்கு, நாட்டோ 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) சேவைக்கு (36) சுமார் 10 மி.கி வைட்டமின் கே 2 இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கம்: நாட்டோவில் ஃபைபர், புரோபயாடிக்குகள், வைட்டமின் கே 2 மற்றும் நாட்டோகினேஸ் உள்ளன. இந்த கலவையானது கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

நாட்டோ உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தலாம்

உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நாட்டோவில் உள்ளன.

ஆரம்பத்தில், நேட்டோ போன்ற புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களுக்கு பங்களிக்கின்றன. இதையொட்டி, ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் இயற்கை ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கக்கூடும் (37, 38, 39, 40).

மேலும், புரோபயாடிக்குகள் நோய்த்தொற்றின் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கின்றன, மேலும் நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டால் வேகமாக குணமடைய உதவும் (41, 42).

ஒரு ஆய்வில், வயதானவர்களுக்கு 2 பில்லியன் சி.எஃப்.யூ வழங்கப்பட்டது பி. சப்டிலிஸ் - நேட்டோவில் காணப்படும் புரோபயாடிக் திரிபு - அல்லது மருந்துப்போலி. புரோபயாடிக் திரிபு கொடுக்கப்பட்டவர்கள் நான்கு மாத ஆய்வுக் காலத்தில் (43) சுவாச நோய்த்தொற்றுக்கு ஆளாக நேரிடும் வாய்ப்பு 55% குறைவு.

மேலும் என்னவென்றால், ஒரு புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவு ஒரு தொற்றுநோயிலிருந்து மீட்க நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் தேவைப்படுவதை 33% (44) குறைக்கலாம்.

நேட்டோவில் அதிக புரோபயாடிக் உள்ளடக்கம் கூடுதலாக, வைட்டமின் சி, இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் செம்பு ஆகியவை உள்ளன, இவை அனைத்தும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன (45, 46).

சுருக்கம்: நாட்டோவில் புரோபயாடிக்குகள், வைட்டமின் சி மற்றும் பல தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.

பிற சாத்தியமான நன்மைகள்

தொடர்ந்து நாட்டோ சாப்பிடுவது பல நன்மைகளைத் தரக்கூடும்:

• சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்: நாட்டோவில் சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மற்றும் வைட்டமின் கே 2 ஆகியவை உள்ளன, இவை இரண்டும் கல்லீரல், புரோஸ்டேட், செரிமான மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் (47, 48, 49, 50, 51) குறைந்த ஆபத்துடன் இணைக்கப்படலாம்.
• எடை குறைக்க உங்களுக்கு உதவலாம்: நாட்டோவில் நல்ல அளவு புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன, இவை இரண்டும் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதிலும் எடை இழப்பை மேம்படுத்துவதிலும் பங்கு வகிக்கக்கூடும் (52, 53, 54).
• மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்: நேட்டோ போன்ற புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகள் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும், கவலை, மனச்சோர்வு, மன இறுக்கம் மற்றும் அப்செசிவ்-கட்டாயக் கோளாறு (ஒ.சி.டி) (55, 56, 57, 58) அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவும்.

இந்த நன்மைகளுடன் நேட்டோவை நேரடியாக இணைக்கும் ஆய்வுகளின் அளவு சிறியதாகவே உள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம்: நாட்டோ எடை இழப்பு, மூளை ஆரோக்கியம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும். இருப்பினும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

நீங்கள் நாட்டோ சாப்பிட வேண்டுமா?

நாட்டோ நுகர்வு பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது.

ஆயினும்கூட, நேட்டோவில் வைட்டமின் கே 1 உள்ளது, இது இரத்தத்தை மெலிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, ஏற்கனவே இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நபர்கள் தங்கள் உணவுகளில் நாட்டோவைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

கூடுதலாக, நாட்டோ சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை கோய்ட்ரஜனாக கருதப்படுகின்றன.

இது தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும் என்பதாகும், குறிப்பாக ஏற்கனவே மோசமாக செயல்படும் தைராய்டு உள்ள நபர்களில்.

இது ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு ஒரு பிரச்சினையாக இருக்க வாய்ப்பில்லை. இருப்பினும், தைராய்டு செயல்பாடு பலவீனமானவர்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்பலாம்.

சுருக்கம்: இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகள் அல்லது தைராய்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் நாட்டோவைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும் என்றாலும், பெரும்பாலான மக்கள் சாப்பிட நாட்டோ பாதுகாப்பானது.

வீட்டில் நாட்டோ செய்வது எப்படி

பெரும்பாலான ஆசிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் நாட்டோவைக் காணலாம், ஆனால் அதை வீட்டிலும் தயாரிக்கலாம்.

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் இங்கே:

• 1.5 பவுண்டுகள் (0.7 கிலோ) சோயாபீன்ஸ்
• தண்ணீர்
• நாட்டோ ஸ்டார்டர் அல்லது கடையில் வாங்கிய நாட்டோவின் தொகுப்பு
• ஒரு பெரிய சமையல் பானை
• ஒரு மூடியுடன் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட, அடுப்பு-பாதுகாப்பான டிஷ்
• ஒரு சமையலறை வெப்பமானி
• பிரஷர் குக்கர் (விரும்பினால்)

பின்பற்ற வேண்டிய படிகள் இங்கே:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் சோயாபீன்களை நன்கு கழுவி ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும்.
2. பீன்ஸ் மீது புதிய தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் அவை முழுமையாக மூழ்கி 9-12 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற விடவும். 1 பகுதி சோயாபீன்ஸ் வரை சுமார் 3 பாகங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. பீன்ஸ் வடிகட்டவும், புதிய தண்ணீரைச் சேர்த்து சுமார் 9 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். மாற்றாக, பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தி சமையல் நேரத்தை சுமார் 45 நிமிடங்களாகக் குறைக்கலாம்.
4. சமைத்த பீன்ஸ் வடிகட்டி, ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட, அடுப்பு-பாதுகாப்பான உணவில் வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.
5. தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, பீன்ஸ் மீது நேட்டோ ஸ்டார்ட்டரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் கடையில் வாங்கிய நாட்டோவைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ் உடன் கலக்கலாம்.
6. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறி, அனைத்து பீன்களும் ஸ்டார்டர் கலவையுடன் தொடர்பு கொள்ளப்படுவதை உறுதிசெய்க.
7. 100 ° F (37.8 ° C) வெப்பநிலையில் 22-24 மணி நேரம் புளிக்க அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு நாட்டோவை குளிர்வித்து, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சுமார் 24 மணி நேரம் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வயதை அனுமதிக்கவும்.

நாட்டோ பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் 24–96 மணி நேரம் வயதுடையவர், ஆனால் அவர்களின் நேட்டோவை முயற்சிக்க ஆர்வமுள்ளவர்கள் சுமார் மூன்று மணிநேர வயதான பிறகு அவ்வாறு செய்யலாம்.

எந்த மிச்சத்தையும் பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்க முடியும்.

சுருக்கம்: உங்கள் சொந்த வீட்டில் நாட்டோ தயாரிக்க மேலே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும். பெரும்பாலான ஆசிய சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளிலும் இதை நீங்கள் காணலாம்.

அடிக்கோடு

நாட்டோ ஒரு நம்பமுடியாத சத்தான உணவாகும், இது ஒரு சுவை பெற மதிப்புள்ளது.

இதை தவறாமல் சாப்பிடுவது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்தும், இதய நோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் உணவுகளை எளிதில் ஜீரணிக்க உதவும்.

நீங்கள் முதல் முறையாக நேட்டோவை ருசிக்கத் திட்டமிட்டிருந்தால், ஒரு சிறிய பகுதியுடன் தொடங்கவும், ஏராளமான காண்டிமென்ட்களைச் சேர்த்து, படிப்படியாக உங்கள் வழியைச் செய்யுங்கள்.