20 ஆரோக்கியமான கான்டிமென்ட்கள் (மற்றும் 8 ஆரோக்கியமற்றவர்கள்)

உள்ளடக்கம்

• 1. பெஸ்டோ

உங்கள் உணவில் காண்டிமென்ட்களைச் சேர்ப்பது சுவையை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும் - மேலும் - ஆரோக்கிய நன்மைகளைச் சேர்க்கவும்.

இருப்பினும், சில காண்டிமென்ட்களில் செயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் அதிக அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை போன்ற ஆரோக்கியமற்ற பொருட்கள் உள்ளன.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையில் ஆரோக்கியமான காண்டிமென்ட் குறைவாக உள்ளது மற்றும் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஃபைபர் போன்ற சத்தான பொருட்களை பேக் செய்கிறது.

சுவையான மற்றும் சத்தான 20 ஆரோக்கியமான காண்டிமென்ட்கள் இங்கே.

1. பெஸ்டோ

பாரம்பரிய பெஸ்டோ என்பது புதிய துளசி இலைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாஸ் ஆகும்.

பெஸ்டோ துத்தநாகத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும் - நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம், காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் வளர்ச்சி வளர்ச்சிக்கு அவசியமான ஒரு கனிமம். பாரம்பரிய பெஸ்டோவின் 1/4-கப் (64-கிராம்) சேவை இந்த கனிமத்திற்கான () குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்.டி.ஐ) 8% வழங்குகிறது.

பெஸ்டோவின் உயர் துத்தநாக உள்ளடக்கம் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையாக அமைகிறது. தாவர அடிப்படையிலான துத்தநாகம் () கிடைப்பதன் காரணமாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சைவ உணவு உண்பவர்களை விட ஒரு நாளைக்கு சுமார் 50% அதிக துத்தநாகம் தேவைப்படலாம்.

நீங்கள் சுட்ட கோழிக்கு பெஸ்டோவைச் சேர்க்கலாம், பாஸ்தா சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாண்ட்விச் அல்லது பிளாட்பிரெட்டில் பரப்பலாம்.

கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பெஸ்டோ பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கன்று வயிற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட நொதிகளின் தொகுப்பான ரெனெட்டைப் பயன்படுத்தி சீஸ் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• பண்ணையில் ஆடை. பண்ணையில் ஆடை அதிக கலோரிகளில் 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) 129 கலோரிகளை வழங்குகிறது. இந்த ஆடைகளைப் பயன்படுத்தும் போது பரிமாறும் அளவைப் பற்றி கவனமாக இருங்கள் அல்லது சல்சா போன்ற குறைந்த கலோரி மாற்றீட்டிற்கு மாற்றாக.
• கொழுப்பு இல்லாத சாலட் டிரஸ்ஸிங். கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தாலும், கொழுப்பு இல்லாத ஆடைகளில் பெரும்பாலும் முழு கொழுப்பு சகாக்களை விட கூடுதல் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, ஆரோக்கியமான, குறைந்த சர்க்கரை பொருட்களிலிருந்து () தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் டிரஸ்ஸிங்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பார்பிக்யூ சாஸ். இந்த சாஸில் பெரும்பாலும் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) 11 கிராமுக்கு மேல் (3 டீஸ்பூன்) பொதி செய்கிறது.
• பான்கேக் சிரப். சிரப்பில் பெரும்பாலும் உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் (HFCS) உள்ளது. எச்.எஃப்.சி.எஸ் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் இதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான மாற்றாக, மேப்பிள் சிரப் (42 ,,,) பயன்படுத்தவும்.
• க்யூசோ. பெரும்பாலான கஸ்ஸோவில் மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி) போன்ற சேர்க்கைகள் உள்ளன. எம்.எஸ்.ஜி எடை அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது, ஆனால் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. ஆரோக்கியமான மாற்றாக, சீஸ் அல்லது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் (,) பயன்படுத்தவும்.
• மார்கரைன். பல வெண்ணெயைப் பொருட்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்பின் தடயங்கள் உள்ளன. பல ஆய்வுகள் இந்த வகை கொழுப்பை இதய நோயுடன் இணைத்துள்ளன. அதற்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தவும் ().
• டெரியாக்கி சாஸ். டெரியாக்கி சாஸில் சோடியம் அதிகம் உள்ளது, வெறும் 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) இந்த கனிமத்திற்கான ஆர்டிஐ 60% க்கும் அதிகமாக வழங்குகிறது. உயர் சோடியம் உணவுகள் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் () போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
• செயற்கை இனிப்புகள். சில அவதானிப்பு ஆய்வுகள் பூஜ்ஜிய கலோரி இனிப்புகளை உடல் பருமனுடன் இணைக்கின்றன. இன்னும், ஆராய்ச்சி கலந்திருக்கிறது. உங்கள் உணவில் (,) செயற்கை இனிப்புகளைக் கட்டுப்படுத்துவது சிறந்தது.

கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பெஸ்டோ பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கன்று வயிற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட நொதிகளின் தொகுப்பான ரெனெட்டைப் பயன்படுத்தி சீஸ் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.