கேஃபிர்: அது என்ன, நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது (பால் அல்லது நீர்)

உள்ளடக்கம்

• கேஃபிரின் நன்மைகள்
• உடல் எடையை குறைக்க கேஃபிர் பயன்படுத்துவது எப்படி
• கேஃபிர் எங்கே வாங்குவது
• பால் கேஃபிர் செய்வது எப்படி
• நீர் கேஃபிர் செய்வது எப்படி
• கேஃபிர் வளர்ப்பது மற்றும் பராமரிப்பது எப்படி
• தண்ணீர் கேஃபிர் தயாரிக்க பால் கேஃபிர் பயன்படுத்த முடியுமா?
• முரண்பாடுகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்

கெஃபிர் என்பது குடல் தாவரங்களை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவுகிறது மற்றும் குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது பாக்டீரியா மற்றும் புரோபயாடிக் ஈஸ்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது உயிரினத்தின் பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கேஃபிர் பாக்டீரியாவை வீட்டிலேயே பாதுகாப்பாக வளர்க்கலாம் மற்றும் பானத்தின் உற்பத்தி எளிதானது மற்றும் இயற்கை தயிர் உற்பத்தியை ஒத்திருக்கிறது. இரண்டு வகையான கேஃபிர், பால் மற்றும் நீர் ஆகியவை ஒரே பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை வெவ்வேறு சூழல்களுக்கு ஏற்றவை. கூடுதலாக, இந்த இரண்டு வகையான கேஃபிர்களையும் அவற்றின் கலவையில் இருக்கும் என்சைம்களுக்கு ஏற்ப வேறுபடுத்தலாம்.

கேஃபிரின் நன்மைகள்

ஒரு புரோபயாடிக் உணவாக, கேஃபிரின் முக்கிய நன்மைகள்:

1. மலச்சிக்கலைக் குறைக்கவும், ஏனெனில் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் குடல் போக்குவரத்தை அதிகரிக்கின்றன;
2. குடல் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுங்கள், ஏனெனில் ஆரோக்கியமான தாவரங்கள் இருப்பது நோய்களைத் தடுப்பதற்கான முக்கிய காரணியாகும்;
3. செரிமானத்தை எளிதாக்குங்கள்;
4. எடை குறைக்கஏனெனில் இது புரதம் நிறைந்தது மற்றும் கலோரிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது;
5. ஆஸ்டியோபோரோசிஸை எதிர்த்துப் போராடுங்கள், கால்சியம் நிறைந்திருப்பதற்காக;
6. இரைப்பை அழற்சியைத் தடுத்து போராடுங்கள், குறிப்பாக பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் இரைப்பை அழற்சி எச். பைலோரி;
7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை பராமரிக்கிறது, இது குடல் வழியாக நுண்ணுயிரிகளால் தொற்றுநோயைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, கெஃபிர் குடல் தாவரங்களை சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது, இது ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்களுக்கு சிறந்தது மற்றும் குடல் போக்குவரத்தை ஒழுங்குபடுத்த வேண்டும். புரோபயாடிக்குகள் என்றால் என்ன, அவை எவை என்று பாருங்கள்.

உடல் எடையை குறைக்க கேஃபிர் பயன்படுத்துவது எப்படி

100 கிராம் 37 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டிருப்பதால் கெஃபிர் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவாகும், இது எடை இழப்பு உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல வழி. பால் அல்லது தயிரை மாற்றுவதற்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம், இது குடலில் சிக்கியவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

உதாரணமாக, ஒரு நாளைக்கு 1 முறை, காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு இதை உட்கொள்ளலாம். சுவை மிகவும் இனிமையாக இருக்க நீங்கள் அதை சிறிது தேனுடன் இனிப்பு செய்யலாம் அல்லது வாழைப்பழம் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி போன்ற பழங்களை வைட்டமின் வடிவில் சேர்க்கலாம்.

கெஃபிர் குடலைத் தளர்த்த உதவுகிறது, எனவே தொடர்ந்து வெளியேறும் போது முதல் வாரத்தில் வயிறு குறைவாக வீக்கமடைவதை கவனிக்க முடியும், ஏனெனில் இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஆனால் எடை இழப்பு நீடித்திருக்க வேண்டும்- நீங்கள் இருந்தால் உடல் எடையை குறைக்க மற்றும் தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்ய ஒரு உணவைப் பின்பற்றுங்கள். மலச்சிக்கலை முடிவுக்கு மேலும் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்க.

கேஃபிர் எங்கே வாங்குவது

நீங்கள் இணைய தளங்களில் கேஃபிர் தானியங்களை வாங்கலாம், மற்றும் கேஃபிர் பாலை சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் அல்லது சுகாதார உணவு கடைகளில் காணலாம், ஆனால் நண்பர்களுக்கிடையில் அல்லது இணைய தளங்களில் நன்கொடைகள் மிகவும் பொதுவானவை, ஏனெனில் தானியங்கள் ஒரு திரவ சூழலில் வளர்க்கப்படுகின்றன, பெருக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு பகுதி இருக்க வேண்டும் அதிகப்படியான வளர்ச்சியைத் தடுக்க அகற்றப்பட்டது, எனவே வீட்டில் அதை வைத்திருப்பவர் பொதுவாக குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் அதை வழங்குகிறார்.

கெஃபிர் தானியங்களை திபெத்திய காளான்கள், தயிர் தாவரங்கள், தயிர் காளான்கள், தயிர் பூஞ்சை மற்றும் பனி தாமரை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை காகசஸில் தோன்றியவை மற்றும் குடலைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு நல்ல நுண்ணுயிரிகளால் ஆனவை.

பால் கேஃபிர் தானியங்கள்

பால் கேஃபிர் செய்வது எப்படி

இயற்கை தயிர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போலவே, கேஃபிர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் எந்த வகை பால், மாடு, ஆடு, செம்மறி அல்லது காய்கறி பால், தேங்காய், அரிசி அல்லது பாதாம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 100 கிராம் பால் கேஃபிர்
• 1 லிட்டர் பால்

தயாரிப்பு முறை

கேஃபிர் தானியங்கள், புதிய பால், பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்டதா இல்லையா, சறுக்கப்பட்ட, அரை சறுக்கப்பட்ட அல்லது முழுதும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். உள்ளடக்கங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 24 மணி நேரம் விடப்படுகின்றன. புளித்த பால் அதிக புதிய பாலில் சேர்க்கப்படும் தானியங்களை பிரித்து மீட்டெடுக்க வடிகட்டப்படுகிறது, இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறது.

வடிகட்டிய திரவ புளித்த கேஃபிர் உடனடியாக உட்கொள்ளப்படலாம் அல்லது பின்னர் நுகர்வுக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

நீர் கேஃபிர் செய்வது எப்படி

பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரையைச் சேர்த்து தேங்காய் நீர் அல்லது மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி நீர் கேஃபிர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் கேஃபிர் தானியங்கள்
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கண்ணாடி குடுவையில், தண்ணீர் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை வைத்து நன்கு நீர்த்துப்போகவும். கேஃபிர் தானியங்களைச் சேர்த்து, ஜாடி வாயை ஒரு காகித துண்டு, துணி அல்லது டயப்பரால் மூடி, பாதுகாப்பாக இருக்க ஒரு மீள் இசைக்குழுவுடன் பாதுகாக்கவும். 24 முதல் 72 மணி நேரம் புளிக்க ஒரு இருண்ட இடத்தில், அறை வெப்பநிலையில் விடவும். நீங்கள் எவ்வளவு புளிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு இனிமையான இறுதி பானம் இருக்கும். நொதித்தலுக்குப் பிறகு, தானியங்களை அடுத்த நொதித்தலுக்குப் பயன்படுத்த வடிகட்டவும்.

நீர் கேஃபிர் தானியங்கள்

தண்ணீர் கேஃபிர் சுவைத்தல்

நொதித்த பிறகு, தண்ணீர் கேஃபிர் பழச்சாறுகள், தேநீர், இஞ்சி மற்றும் உலர்ந்த அல்லது புதிய பழத்துடன் கலக்கலாம். நொதித்தல் பானத்தை சற்று கார்பனேற்றமாக்குகிறது, இதனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்பானத்தை உருவாக்க அதை ருசிக்க முடியும்.

தண்ணீர் கேஃபிர் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் முதல் 1 வாரம் வரை நீடிக்கும், மேலும் தின்பண்டங்களுக்கு அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு துணையாக உட்கொள்ளலாம். சாப்பாட்டுடன் வருவதற்கும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் மற்றொரு புளித்த பான விருப்பம் கொம்புச்சா. அதன் கொம்புச்சா நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு செய்வது என்பது பற்றி மேலும் காண்க.

கேஃபிர் வளர்ப்பது மற்றும் பராமரிப்பது எப்படி

கேஃபிர் எப்போதும் ஆரோக்கியமாகவும், உற்பத்தி ரீதியாகவும் இருக்க, ஒவ்வொரு நொதித்தலுக்குப் பிறகும் நீங்கள் அதை எப்போதும் பால் அல்லது சர்க்கரை நீரில் ஒரு கொள்கலனில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், உலோக பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் எப்போதும் கொள்கலனை துணி அல்லது சுத்தமான துணி அல்லது காகித துண்டுடன் மூடி வைக்க வேண்டும், அதனால் அவர் அவ்வாறு செய்ய மாட்டார் ஈக்கள் அல்லது எறும்புகளுடன் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். வெப்பமான நாட்களில் அல்லது நொதித்தல் செயல்முறையை தாமதப்படுத்த, நீங்கள் கேஃபிரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் நொதித்தலுக்கு கேஃபிர் பயன்படுத்தாமல் அதிக நாட்கள் செலவிட விரும்பினால், பீன்ஸ் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்க வேண்டும்.

படிப்படியாக, கேஃபிர் நொதித்தலுடன் வளர்ந்து ஒரு தடிமனான கூ அல்லது திரவத்தை உருவாக்குகிறது, இது வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது தானியங்களை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டியது அவசியம். உறைவிப்பான் தானியங்களில் ஒரு பகுதியை எப்போதும் இருப்பு வைத்திருப்பது சாத்தியமாகும், மீதமுள்ள உபரி மற்றவர்கள் தங்கள் கேஃபிரை வீட்டிலேயே தயாரிக்க நன்கொடையாக வழங்கலாம், பால் கேஃபிரின் தானியங்களை தானியங்களிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க நீர் கேஃபிர்.

பச்சை, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமான கேஃபிர் தானியங்களை பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் அவை இனி உட்கொள்ள முடியாது என்பதை இது குறிக்கிறது.

தண்ணீர் கேஃபிர் தயாரிக்க பால் கேஃபிர் பயன்படுத்த முடியுமா?

ஆமாம், இருப்பினும் இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிதானது அல்ல, அது அவ்வளவு வெற்றிகரமாக இருக்காது, எனவே பால் கேஃபிரின் அனைத்து தானியங்களையும் பயன்படுத்தக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு பகுதி மட்டுமே.

இந்த செயல்முறையைச் செய்ய, பால் கேஃபிர் செயலில் இருப்பதாக முதலில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நீர் கேஃபிராக மாற்றப்படுவதற்கு முன்பு அதை மறுஉருவாக்கம் செய்வது முக்கியம். பின்னர், நீங்கள் கீழே உள்ள படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ¼ கப் பழுப்பு சர்க்கரையை கரைத்து, ⅛ டீஸ்பூன் கடல் உப்பு சேர்க்கவும்;
• சர்க்கரை நீர் கரைசலில் செயல்படுத்தப்பட்ட பால் கேஃபிர் தானியங்களைச் சேர்த்து அறை வெப்பநிலையில் 5 நாட்கள் புளிக்க விடவும்;
• கேஃபிர் தானியங்களை அகற்றி, சர்க்கரை நீரை மீண்டும் தயார் செய்து மீண்டும் புதிய கரைசலில் வைக்கவும், இது அறை வெப்பநிலையில் முந்தைய நேரத்தை விட சுமார் 12 முதல் 24 மணி நேரம் குறைவாக புளிக்க அனுமதிக்கிறது;
• சாகுபடி காலம் 48 அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்கும் வரை, நீங்கள் முந்தைய கட்டத்தை மீண்டும் செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு நேரத்திற்கும் இடையில் தயாரிப்பு நேரத்தை 12 முதல் 24 மணி நேரம் குறைக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டத்தில், தானியங்கள் நீர் கேஃபிர் ஆக மாற்றப்பட்டன, மேலும் அவை இன்னும் 24 முதல் 48 மணி நேரம் வரை சாகுபடி செய்ய வேண்டும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்

இரைப்பை குடல் அமைப்பில் புற்றுநோய் ஏற்பட்டால் கெஃபிர் முரணாக உள்ளது, பிஸ்பாஸ்பேட், ஃவுளூரைடுகள் அல்லது டெட்ராசைக்ளின்களுடன் மருந்துகளை உட்கொள்வதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னும் பின்னும் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது, மருந்தை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுவதைத் தவிர்க்க. கெஃபிரின் நொதித்தல் ஆல்கஹால் ஒரு சிறிய உற்பத்திக்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே கல்லீரல் நோய் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கேஃபிர் அதிகமாக உட்கொள்வது வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தும், எனவே ஒரு நாளைக்கு 1 கப் கெஃபிர் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.