ஜலபீனோஸின் 7 ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்
• 2. எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க முடியும்
• 3. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடலாம்
• 4. இயற்கை வலி நிவாரணிகளாக இருக்கலாம்
• 5. வயிற்றுப் புண்ணைத் தடுக்க உதவும்
• 6. தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்
• 7. உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கலாம்
• சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்
• உங்கள் உணவில் ஜலபெனோக்களை எவ்வாறு சேர்ப்பது
• அடிக்கோடு

ஜலபீனோஸ் சூடான மிளகு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த காரமான மிளகாய்.

அவை சிறியவை, பச்சை அல்லது சிவப்பு நிறம் மற்றும் மிதமான காரமானவை.

ஜலபீனோஸ் பொதுவாக மெக்சிகன் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உலகளவில் பிரபலமானது.

அவை ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த கட்டுரை ஜலபீனோஸ் சாப்பிடுவதன் நன்மைகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது, அவற்றின் சாத்தியமான பக்க விளைவுகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறது மற்றும் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வழிகளை அறிவுறுத்துகிறது.

1. ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்

ஜலபீனோஸ் கலோரிகளில் குறைவாகவும், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளது.

ஒரு மூல ஜலபீனோ பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது (1):

• கலோரிகள்: 4
• இழை: 0.4 கிராம்
• வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயின் 10%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 4%
• வைட்டமின் ஏ: ஆர்.டி.ஐயின் 2%
• வைட்டமின் கே: ஆர்.டி.ஐயின் 2%
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 2%
• மாங்கனீசு: ஆர்.டி.ஐயின் 2%

பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். ஒரு மிளகு ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகளை உட்கொள்ளும் ஒருவருக்கு 2% ஆர்.டி.ஐ.

ஜலபீனோஸில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவை உள்ளன.

வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது இலவச தீவிர சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் உங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் உறுதியாகவும் வைத்திருக்கிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் பி 6 140 க்கும் மேற்பட்ட உடல் எதிர்விளைவுகளில் (2, 3, 4, 5) ஈடுபடும் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

ஜலபீனோஸில் உள்ள மிகவும் தனித்துவமான சேர்மங்களில் ஒன்று கேப்சைசின், ஒரு ஆல்கலாய்டு ஆகும், இது மிளகுத்தூள் அவற்றின் சிறப்பியல்பு மசாலா தரத்தை அளிக்கிறது மற்றும் அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாகும்.

சுருக்கம் ஜலபீனோஸ் கலோரிகளில் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகவும் உள்ளது. அவற்றில் கேப்சைசின் எனப்படும் ஒரு சேர்மமும் உள்ளது, இது அவற்றின் மசாலாவை அளிக்கிறது.

2. எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க முடியும்

உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும், கொழுப்பு எரிவதை அதிகரிப்பதன் மூலமும், உங்கள் பசியைக் குறைப்பதன் மூலமும் எடை குறைக்க ஜலபீனோஸ் உங்களுக்கு உதவக்கூடும் (6).

பல ஆய்வுகள் காப்சைசின் மற்றும் கேப்சைசினாய்டுகள் எனப்படும் பிற ஒத்த சேர்மங்கள் ஒரு நாளைக்கு 4-5% வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும், இதனால் உடல் எடையை எளிதாக்குகிறது (7, 8).

வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதோடு கூடுதலாக, கேப்சைசினாய்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் வயிற்று கொழுப்பு மற்றும் பசியைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இதனால் மக்கள் ஒரு நாளைக்கு 50-75 குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுகிறார்கள் (6, 9, 10).

இந்த காரணிகள் அனைத்தும் மிளகாயை தவறாமல் உட்கொள்வது ஏன் காலப்போக்கில் அதிக எடை அல்லது உடல் பருமனாக மாறும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதை விளக்க உதவுகிறது (11).

இந்த ஆராய்ச்சி நம்பிக்கைக்குரியது என்றாலும், இந்த ஆய்வுகள் பல பொதுவாக ஜலபீனோஸ் மட்டுமல்லாமல், கேப்சைசின் அல்லது மிளகாய் மிளகுத்தூள் பாதிப்புகளை ஆராய்ந்தன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சுருக்கம் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும், கொழுப்பு எரிவதை அதிகரிப்பதன் மூலமும், பசியைக் குறைப்பதன் மூலமும் ஜலபீனோஸ் மற்றும் பிற காரமான மிளகுத்தூள் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

3. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடலாம்

ஆய்வக ஆய்வுகள், கேப்சைசின் வலுவான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சாதாரண உயிரணுக்களுக்கு (12, 13, 14) தீங்கு விளைவிக்காமல் 40 வகையான புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லும் திறன் கொண்டது என்பதைக் காட்டுகிறது.

கேப்சைசின் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது (15, 16, 17, 18):

• புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவை நிறுத்துதல்
• புற்றுநோய் கட்டிகளைச் சுற்றி புதிய இரத்த நாளங்கள் உருவாகுவதை மெதுவாக்குகிறது
• புற்றுநோய் உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு பரவாமல் தடுக்கும்

இருப்பினும், மனித ஆய்வுகள் ஆய்வக ஆய்வுகளில் காணப்படும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நன்மைகளை பிரதிபலிக்கவில்லை.

உண்மையில், மிளகாய் மிளகுத்தூளை தவறாமல் சாப்பிடுவது புற்றுநோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது என்று பல மனித ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. இருப்பினும், எல்லா ஆய்வுகளும் இந்த தொடர்பைக் காட்டவில்லை (19, 20, 21, 22).

அளவு முக்கியமானது என்றும் தெரிகிறது. அதிக அளவு கேப்சைசின் புற்றுநோயின் பரவலைக் குறைப்பதாகத் தோன்றினாலும், குறைந்த அளவு பரவுவதை ஊக்குவிக்கக்கூடும் (23).

கேப்சைசின் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை மனிதர்களில் புற்றுநோயின் அபாயத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை அறிய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் புற்றுநோயை அதிக அளவில் எதிர்த்துப் போராட கேப்சைசின் உதவக்கூடும் என்று ஆரம்ப ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, ஆனால் இது மனிதர்களில் உண்மையாக இருக்கிறதா என்பதை அறிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

4. இயற்கை வலி நிவாரணிகளாக இருக்கலாம்

கேப்சைசின் வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது வலி நிவாரணி ஆகும் (24).

இது பயன்படுத்தப்படும் இடத்தில் வலி ஏற்பிகளை தற்காலிகமாக தடுப்பதன் மூலம் வலியைத் தணிக்கிறது. முதலில், எரியும் உணர்வை உணரலாம், அதைத் தொடர்ந்து உணர்வின்மை மற்றும் வலி இல்லாதது (25).

ஷிங்கிள்ஸ் வைரஸ், நீரிழிவு நரம்பு வலி மற்றும் நாள்பட்ட தசை மற்றும் மூட்டு வலி (26, 27, 28, 29) ஆகியவற்றால் ஏற்படும் வலியைப் போக்க கேப்சைசின் லோஷன்கள் மற்றும் திட்டுகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு ஆய்வில், முடக்கு வாதம் கொண்ட வயதானவர்கள் தங்கள் மூட்டுகளில் ஒரு கேப்சைசின் கிரீம் பயன்படுத்திய பிறகு 57% வலியைக் குறைத்தனர். மருந்துப்போலி கிரீம் (29) ஐ விட இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது.

சருமத்தில் கேப்சைசின் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒற்றைத் தலைவலி வலியைப் போக்க நாசி ஸ்ப்ரேயாகவும் பயன்படுத்தலாம் (30, 31).

கேப்சைசின் கொண்ட லோஷன்கள் மற்றும் ஸ்ப்ரேக்கள் வலிக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றாலும், ஜலபீனோஸ் சாப்பிடுவதா அல்லது அவற்றை சருமத்தில் பயன்படுத்துவதும் அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

சுருக்கம் கேப்சைசின் கொண்ட தயாரிப்புகள் மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தும்போது வலியைக் குறைக்க உதவும், ஆனால் ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் இதே போன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்துமா என்பது தெரியவில்லை.

5. வயிற்றுப் புண்ணைத் தடுக்க உதவும்

(32) உட்பட பல காரணிகளால் வயிற்றுப் புண் ஏற்படலாம்:

• வளர்ச்சி எச். பைலோரி வயிற்றுக்குள் பாக்டீரியா
• வயிற்று அமிலத்தின் அதிக அளவு
• வயிற்றுக்கு குறைந்த இரத்த ஓட்டம்
• அதிகமான NSAID வலி நிவாரணிகளை எடுத்துக்கொள்வது
• மது குடிப்பது
• புகைத்தல்
• மன அழுத்தம்

ஜலபீனோஸ் போன்ற காரமான உணவுகள் வயிற்றுப் புண்ணை உண்டாக்கும் அல்லது மோசமாக்கும் என்று பொதுவாக நம்பப்பட்டாலும், ஆராய்ச்சி இது தவறானது என்று காட்டியுள்ளது (32).

உண்மையில், மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் முதன்முதலில் புண்களை வளர்ப்பதில் இருந்து வயிற்றைப் பாதுகாக்கும்.

இது உள்ளவர்களுக்கு வயிற்று வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் எச். பைலோரி மற்றும் தொற்றுநோயைக் கொல்ல உதவுகிறது. இருப்பினும், ஜலபீனோஸில் உள்ள கேப்சைசின் அளவு இந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கும் அளவுக்கு பெரியதா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை (33, 34, 35).

மிளகாய் மிளகுத்தூள் என்எஸ்ஏஐடி வலி நிவாரணிகள் மற்றும் ஆல்கஹால் அதிகமாக பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் வயிற்று சேதத்தை குறைக்க உதவும், ஆரம்பத்தில் இருந்தே புண்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம் (36, 37).

சுருக்கம் காரமான உணவுகள் வயிற்றுப் புண்ணை மோசமாக்கும் என்று பொதுவாக நம்பப்பட்டாலும், கேப்சைசின் வயிற்றைப் புண்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

6. தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுங்கள்

மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நீண்ட காலமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுவது கெட்டுப்போவதையும் உணவு நச்சுத்தன்மையையும் தடுக்க உதவுகிறது (38).

காரமான மிளகாய் மிளகுகளில் காணப்படும் கலவைகள் பொதுவான உணவுப் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட்களின் வளர்ச்சியைக் குறைப்பதில் குறிப்பாக சக்திவாய்ந்தவை (39, 40, 41).

மிளகாய் சாறுகள் காலரா பாக்டீரியாவை நச்சுகளை உற்பத்தி செய்வதைத் தடுக்கலாம், இது இந்த கொடிய உணவுப் பரவும் நோயின் தாக்கத்தைக் குறைக்கும் (42).

உணவு நச்சுக்கு அப்பால், ஸ்ட்ரெப் தொண்டை, பாக்டீரியா பல் சிதைவு மற்றும் கிளமிடியா (43, 44, 45, 46) போன்ற பிற வகை நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க கேப்சைசின் உதவும் என்று புதிய ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது.

இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் அனைத்தும் மிளகாய் சாற்றைப் பயன்படுத்தின, முழு மிளகாய் அல்ல, அவை சோதனைக் குழாய்களில் நடத்தப்பட்டன, மனிதர்கள் அல்ல.

இந்த ஆரம்ப ஆய்வுகள் மிளகாய் வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன, மேலும் அவை இயற்கை பாதுகாப்புகள் அல்லது மருந்துகளாகப் பயன்படுத்தப்படுமா என்பதைத் தீர்மானிக்க எதிர்கால ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது.

சுருக்கம் ஜலபீனோஸ் மற்றும் பிற காரமான மிளகாய் ஆகியவை தொற்று நோய்களை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன.

7. உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கலாம்

நீரிழிவு நோய், உயர் கொழுப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவை இதய நோய்களுக்கான மிகப்பெரிய ஆபத்து காரணிகள்.

கேப்சைசின் இந்த காரணிகளின் தாக்கத்தை குறைக்க உதவும் மற்றும் உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் (47, 48).

உயர் கார்ப் உணவுக்கு முன் 5 கிராம் மிளகாய் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரைகளை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு ஏற்படும் பெரிய கூர்முனைகளைத் தடுக்க உதவும் (49, 50).

காப்சைசின் விலங்குகளில் கொழுப்பு மற்றும் லிப்பிட் அளவைக் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் மனிதர்களில் எந்த ஆய்வும் நடத்தப்படவில்லை (51, 52).

இரத்த நாளங்களை தளர்த்துவதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க கேப்சைசின் உதவும் என்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, ஆனால் இது மனிதர்களில் உண்மையா என்பதைக் காட்ட எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை (53).

ஒட்டுமொத்தமாக, பூர்வாங்க ஆராய்ச்சி கேப்சைசின் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் என்று கூறுகிறது, ஆனால் அதிகமான மனித ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் கேப்சைசின் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை இரத்த சர்க்கரைகள், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதிகமான மனித ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

ஜலபீனோஸ் சாப்பிடுவது பல நம்பிக்கைக்குரிய ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது என்றாலும், சில சாத்தியமான பக்க விளைவுகளும் உள்ளன.

மிகவும் பொதுவான பக்க விளைவு சாப்பிட்ட பிறகு வாயில் தற்காலிகமாக எரியும் உணர்வு. மிளகாயின் சுறுசுறுப்பைப் பொறுத்து, இந்த எதிர்வினை லேசானது முதல் கடுமையானது வரை இருக்கும்.

காரமான உணவுகளுக்கு குறைந்த சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, ஜலபீனோஸுக்கு எதிர்வினைகளை குறைக்கக்கூடிய சில முன்னெச்சரிக்கைகள் உள்ளன (54, 55, 56):

• வடுவைத் தவிர்க்கவும்: சிறிய பழுப்பு நிற கோடுகள் இல்லாமல் மென்மையான ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் தேடுங்கள், ஏனெனில் வடுக்கள் ஒரு ஸ்பைசர் மிளகு என்பதைக் குறிக்கின்றன.
• கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: மிளகுத்தூள் கையாளும் போது கையுறைகளை அணிவது உங்கள் கண்களைப் போன்ற காரமான கலவைகளை உங்கள் உடலின் மற்ற முக்கிய பகுதிகளுக்கு மாற்றுவதைத் தடுக்கலாம்.
• சவ்வுகளை அகற்று: சவ்வுகளில் கேப்சைசின் அதிக செறிவு இருப்பதால், ஜலபீனோவுக்குள் இருக்கும் வெள்ளை சவ்வுகளை நீக்கவும்.
• பாலை குடி: எரியும் உணர்வு மிகவும் வலுவாக இருந்தால், முழு கொழுப்புள்ள பசுவின் பால் குடிப்பது வலியை தற்காலிகமாக குறைக்க உதவும்.

குறைந்தது ஒரு ஆய்வில் காப்சைசின் நெஞ்செரிச்சல் மோசமடையக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது, எனவே ரிஃப்ளக்ஸ் உள்ளவர்கள் அறிகுறிகளைத் தூண்டினால் ஜலபீனோஸைத் தவிர்க்க விரும்பலாம் (57).

எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி உள்ளவர்கள் காரமான மிளகாயை சாப்பிட்ட பிறகு விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளையும் சந்திக்க நேரிடும், குறிப்பாக அவர்கள் உணவில் வழக்கமான பகுதியாக இல்லாவிட்டால். பொதுவான பக்க விளைவுகளில் வயிற்று வலி, எரியும், தசைப்பிடிப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு (58, 59, 60) ஆகியவை அடங்கும்.

கூடுதலாக, உலர்ந்த மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அஃப்லாடாக்சின் மூலம் மாசுபடுத்தப்படலாம், இது ஒரு வகை அச்சு, சில உணவுகளில் சில நிலைகளில் வளரும். கதிரியக்க மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க உதவும் (61, 62).

சுருக்கம் ஜலபீனோஸ் சாப்பிடுவதன் மிகவும் பொதுவான பக்க விளைவு வாயின் தற்காலிக எரியும் உணர்வு, ஆனால் அதைக் குறைக்க எளிய நடவடிக்கைகளை எடுக்கலாம். நெஞ்செரிச்சல், ஐ.பி.எஸ் அல்லது அஃப்லாடாக்சின் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அறிகுறிகளைத் தவிர்ப்பதற்கு மிளகாய் தவிர்க்க விரும்பலாம்.

உங்கள் உணவில் ஜலபெனோக்களை எவ்வாறு சேர்ப்பது

ஜலபீனோஸை பச்சையாகவும், சமைத்ததாகவும், புகைபிடித்ததாகவும் (சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), உலர்ந்த மற்றும் தூள் கூட சாப்பிடலாம்.

உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது கேப்சைசினாய்டுகளின் இழப்பு எதுவும் இல்லை என்றும், புகைபிடித்தல் அல்லது ஊறுகாய்களிலிருந்து மிதமான குறைப்பு மட்டுமே இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, எனவே ஜலபீனோஸை அவற்றின் அனைத்து வடிவங்களிலும் உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும் (63, 64).

ஜலபீனோஸை அனுபவிக்க முடியும்:

• சாலடுகள், சல்சாக்கள், சட்னிகள் அல்லது குவாக்காமோல்களில் மூல
• காரமான மிளகாய் எண்ணெய்களில் செலுத்தப்படுகிறது
• முக்கிய உணவுகளில் சமைக்கப்படுகிறது
• ஊறுகாய், ஒரு சுவையாக
• சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் போல புகைபிடித்தது
• மிருதுவாக்கிகள் கலக்கப்படுகிறது
• சோளப்பொடி அல்லது முட்டை உணவுகளில் சுடப்படுகிறது
• இறைச்சி, சீஸ் அல்லது பைலாஃப்ஸால் அடைக்கப்படுகிறது

மதிப்பீடுகளின்படி, அமெரிக்கா அல்லது ஐரோப்பாவில் வாழும் சராசரி நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1.5 மி.கி கேப்சைசினாய்டுகளை உட்கொள்கிறார்.

இந்தியா, தாய்லாந்து மற்றும் மெக்ஸிகோ போன்ற நாடுகளில் கேப்சைசினாய்டு நுகர்வு மிக அதிகமாக உள்ளது (ஒரு நாளைக்கு 25-200 மி.கி வரை), அங்கு மிளகாயுடன் சமைப்பது மிகவும் பொதுவானது (65).

மிளகாயை தவறாமல் சாப்பிடுவோர் மற்ற காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்தும்போது கூட, எந்தவொரு காரணத்திலிருந்தும் இறப்பு அபாயத்தை 12% குறைத்துள்ளனர் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, எனவே மக்கள் தங்கள் உணவுகளில் அதிக காரமான மிளகுத்தூள் சேர்ப்பது நன்மை பயக்கும் (66).

பொதுவாக, மிளகுத்தூள், அதிக ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் கேப்சைசின் இதில் உள்ளது, ஆனால் புதிய ஆராய்ச்சி மசாலா அல்லாத கேப்சைசினாய்டு சேர்மங்களுக்கான (67) ஆரோக்கிய நன்மையையும் குறிக்கிறது.

சுருக்கம் மூல, சமைத்த, புகைபிடித்த (சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), உலர்ந்த மற்றும் தூள் உட்பட ஜலபீனோஸை பல்வேறு வழிகளில் சாப்பிடலாம்.

அடிக்கோடு

ஜலபீனோஸ் ஒரு பல்துறை மற்றும் சத்தான பழமாகும், இது பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும்.

எடை இழப்பு, வலி ​​நிவாரணம், மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் குறைந்த புண் ஆபத்து உள்ளிட்ட அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்குக் காரணமான காப்சைசின் என்ற கலவை அவற்றில் உள்ளது.

பெரும்பாலானவர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும்போது, ​​அவை வாயில் தற்காலிகமாக எரியும் உணர்வையும், சிலருக்கு சங்கடமான குடல் பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும்.

நீங்கள் காரமான உணவை அனுபவித்து, எந்த பக்க விளைவுகளையும் அனுபவிக்காவிட்டால், ஜலபீனோஸ் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும்.