கம்பு பசையம் இல்லாததா?

உள்ளடக்கம்

• பசையம் தொடர்பான கோளாறுகளுக்கு பொருந்தாது
• வேகவைத்த பொருட்கள்
• கம்பு சார்ந்த மது பானங்கள்
• சில பசையம் இல்லாத மாற்றுகள்
• அடிக்கோடு

பசையம் இல்லாத உணவின் சமீபத்திய பிரபலத்தின் காரணமாக, பல்வேறு தானியங்கள் பசையம் உள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க கவனத்தை ஈர்க்கின்றன.

பொதுவாக தவிர்க்கப்படும் பசையம் கொண்ட தானியங்கள் கோதுமை என்றாலும், வேறு சில தானியங்கள் உள்ளன.

கம்பு என்பது கோதுமை மற்றும் பார்லியின் நெருங்கிய உறவினர் மற்றும் பொதுவாக சுடப்பட்ட பொருட்கள், சில பீர் மற்றும் மதுபானங்கள் மற்றும் விலங்குகளின் தீவனங்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

கம்பு பசையம் இல்லாததா என்பதை இந்த கட்டுரை விளக்குகிறது.

பசையம் தொடர்பான கோளாறுகளுக்கு பொருந்தாது

சமீபத்தில், பசையம் தொடர்பான கோளாறுகளைச் சுற்றியுள்ள விழிப்புணர்வு வெகுவாக அதிகரித்துள்ளது.

செலியாக் நோய், பசையம் உணர்திறன், பசையம் அட்டாக்ஸியா மற்றும் கோதுமை ஒவ்வாமை (1) உள்ளிட்ட பல பசையம் தொடர்பான கோளாறுகள் உள்ளன.

இந்த குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் கடுமையான உடல்நல சிக்கல்களைத் தடுக்க பசையம் தவிர்க்க வேண்டும்.

கம்பு கோதுமை மற்றும் பார்லியுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது, அவை பசையம் கொண்டவை, மேலும் இதில் பசையம் உள்ளது.

குறிப்பாக, கம்பு செகலின் () எனப்படும் பசையம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, கடுமையான தானிய பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும்போது கம்பு தவிர்க்கப்பட வேண்டும், கோதுமை, பார்லி மற்றும் ஓட்ஸுடன் மற்ற தானியங்களை பதப்படுத்தும் வசதிகளில் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கம்பில் செகலின் என்ற பசையம் புரதம் உள்ளது. எனவே, பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது பொருத்தமற்றது.

வேகவைத்த பொருட்கள்

கம்பு மாவு பொதுவாக ரொட்டி, ரோல்ஸ், ப்ரீட்ஜெல்ஸ் மற்றும் பாஸ்தாக்கள் போன்ற பல வகையான சுடப்பட்ட பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கம்பு மாவுடன் பேக்கிங் செய்யும்போது, ​​பாரம்பரியமான அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுகளும் வழக்கமாக சுவையைச் சமன் செய்வதற்கும் இறுதி உற்பத்தியை இலகுவாக்குவதற்கும் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் கம்பு மிகவும் கனமாக இருக்கும்.

மாற்றாக, கோதுமை பெர்ரி எவ்வாறு உண்ணப்படுகிறது என்பதைப் போலவே கம்பு பெர்ரிகளையும் சமைத்து சாப்பிடலாம். அவை சற்று மெல்லும் மற்றும் சுவையான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

கம்பு மாவு வேறு சில மாவுகளை விட பசையத்தில் சற்று குறைவாக இருந்தாலும், பசையம் இல்லாத உணவை () பின்பற்றும்போது அதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

கம்பு மாவு ரொட்டி முதல் பாஸ்தாக்கள் வரை பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பசையம் காரணமாக, பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும்போது அதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

கம்பு சார்ந்த மது பானங்கள்

கம்பு பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு வகை மது பானங்கள்.

கம்பு விஸ்கி தயாரிக்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், கூடுதல் சுவையை வழங்க சில பியர்களிலும் இது சேர்க்கப்படுகிறது.

கம்பு விஸ்கி எப்போதும் பசையம் இல்லாதது, அதே நேரத்தில் பீர் இல்லை.

இது வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் காரணமாகும், இதன் போது பசையம் விஸ்கியிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.

பெரும்பாலும் பசையம் இல்லாததாக இருந்தாலும், இது பசையம் கொண்ட பொருட்களிலிருந்து (3) தயாரிக்கப்படுகிறது என்று கருதி அதை பெயரிட முடியாது.

பசையத்திற்கு மிகவும் உணர்திறன் உடைய நபர்கள் விஸ்கியில் உள்ள அளவுகளைக் கண்டறியலாம்.

எனவே, உங்களுக்கு பசையம் தொடர்பான கோளாறு இருந்தால் விஸ்கி குடிக்க விரும்பினால் எச்சரிக்கையுடன் தொடர வேண்டியது அவசியம்.

வடித்தல் செயல்முறை காரணமாக கம்பு விஸ்கி பெரும்பாலும் பசையம் இல்லாதது, இருப்பினும் சில நபர்கள் அதன் சுவடு அளவு பசையத்திற்கு எதிர்வினையாற்றக்கூடும். எனவே, எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.

சில பசையம் இல்லாத மாற்றுகள்

கம்பு பசையம் கொண்டிருந்தாலும், பசையம் தவிர்த்து பல மாற்று தானியங்களை அனுபவிக்க முடியும்.

கம்பு சுவைகளை மிக நெருக்கமாக பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் சில பசையம் இல்லாத தானியங்கள் அமராந்த், சோளம், டெஃப் மற்றும் பக்வீட்.

இவற்றை பேக்கிங்கிற்கு முழு தானியங்கள் அல்லது மாவுகளாக வாங்கலாம்.

ஒரு பாரம்பரிய கம்பு ரொட்டி சுவையை வழங்க இந்த மாவுகளுடன் ரொட்டி தயாரிக்கும் போது காரவே விதைகளை சேர்க்கலாம்.

கூடுதலாக, பசையம் இல்லாத ரொட்டிகளின் கிடைக்கும் தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, சில நிறுவனங்கள் இப்போது பசையம் இல்லாத போலி கம்பு ரொட்டிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை பாரம்பரிய ரொட்டிகளைப் போன்ற சுவையை வழங்கும்.

கம்புக்கு இந்த சுவையான மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், பசையம் இல்லாத உணவு குறைவான கட்டுப்பாடு மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

கம்பு பசையம் கொண்டிருக்கும்போது, ​​பல தானியங்கள் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தும் போது கம்புக்கு ஒத்த சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகின்றன.

அடிக்கோடு

கம்பு என்பது கோதுமை மற்றும் பார்லியுடன் நெருங்கிய தொடர்புடைய ஒரு தானியமாகும். இது அதன் சுவையான சுவை சுயவிவரத்திற்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் பொதுவாக ரொட்டிகள் மற்றும் விஸ்கிகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

இது செகலின் என்ற பசையம் கொண்ட புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்குப் பொருந்தாது, இருப்பினும் பெரும்பாலான கம்பு விஸ்கிகள் கிட்டத்தட்ட பசையம் இல்லாதவை.

பல நெருக்கமான மாற்றுகள் சுடப்பட்ட பொருட்களில் கம்பு சுவையை பிரதிபலிக்கும், இதனால் பசையம் இல்லாத உணவை சற்று குறைவாக கட்டுப்படுத்தலாம்.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும்போது, ​​சிக்கல்களைத் தடுக்க கம்பு தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.