தேன் கடுகு ஆரோக்கியமானதா? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே

உள்ளடக்கம்

• "தேன் கடுகு ஆரோக்கியமானதா?"
• க்கான மதிப்பாய்வு

மசாலாப் பாதையில் நடந்து செல்லுங்கள், நிறைய இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் விரைவில் உணருவீர்கள் (நான் சொல்கிறேன் ஒரு கொள்ளை) பல்வேறு வகையான கடுகுகள். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை இன்னும் நெருக்கமாகப் பாருங்கள், அது தெளிவாக உள்ளது: அனைத்து கடுகுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. தேன் கடுகு வரும்போது இது குறிப்பாக உண்மை.

"கொழுப்பு இல்லாத முதல் அதிக கொழுப்பு வரை ஒரு பெரிய அளவிலான விருப்பங்கள் உள்ளன," என்கிறார் சிந்தியா சாஸ், ஆர்.டி.

“தேன் கடுகு ஆரோக்கியமானதா?” என்று கேட்டபோது, கொழுப்பு இல்லாத தேன் கடுகு கூட, 2-டேபிள் ஸ்பூன் பரிமாற்றத்திற்கு சுமார் 50 கலோரிகள், காரமான மற்றும் மஞ்சள் கடுகுகளை விட கலோரிகளில் கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது என்று சாஸ் சுட்டிக்காட்டினார், அவற்றில் பல கலோரி இல்லாதவை. சில காரமான மற்றும் டிஜான் கடுகு 2 தேக்கரண்டியில் 30 கலோரிகள் வரை இருக்கும், ஆனால் சாண்ட்விச்சில் நீங்கள் அதிகம் பயன்படுத்த வாய்ப்பில்லை என்று சாஸ் குறிப்பிடுகிறார்: "சுவை வாரியாக சிறிது தூரம் செல்கிறது." (எந்த நாளிலும் கடையில் வாங்கிய இந்த 10 DIY கான்டிமென்ட்களைப் பாருங்கள்.)

முழு கொழுப்புள்ள தேன் கடுகு கொழுப்பில்லாததை விட உங்கள் உணவுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக மட்டும் அல்ல. "முழு கொழுப்பு தேன் கடுகு சுமார் 120 கலோரிகள், 11 கிராம் கொழுப்பு (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பொதுவாக தேனை விட மூலப்பொருள் பட்டியலில் அதிகமாக இருக்கும்" என்று சாஸ் கூறுகிறார். (ஒப்பிடுகையில், மயோனைசே, 2-டேபிள்ஸ்பூன் சேவைக்கு சராசரியாக 180 கலோரிகள் மற்றும் 20 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்ட காண்டிமென்ட் விருப்பங்களில் இன்னும் பணக்காரர்.)

இதேபோல், பல தேன் கடுகுகளும் சர்க்கரையுடன் ஏற்றப்படுகின்றன அல்லது குறிப்பாக, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து உலகில் பொது எதிரி முதலிடம், அதிக இனிப்பு பொருட்கள் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இந்த வாய்ப்புகளை குறைக்க ஒரு சுலபமான வழி? (மன்னிக்கவும்!) தேன் கடுகு போன்ற சர்க்கரைகளால் நிரம்பிய தயாரிப்புகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற இயற்கையான இனிப்பு உணவுகளிலிருந்து உங்கள் தீர்வைப் பெறுதல். (சில இன்ஸ்போ தேவையா? உண்மையான பெண்கள் தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளலை எவ்வாறு நிர்வகிக்கிறார்கள் என்பது இங்கே.)

வழக்கமான கடுகுக்கு தேன் கடுகை மாற்றுவதன் மூலம், கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை நீங்கள் இழக்க நேரிடும் என்று சாஸ் மேலும் எச்சரிக்கிறார்: "உண்மையான கடுகில் புரோக்கோலி மற்றும் முட்டைக்கோசு போன்ற புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன." (தொடர்புடையது: இந்த பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் எதைப் பற்றி எல்லோரும் தொடர்ந்து பேசுகிறார்கள்?)

"தேன் கடுகு ஆரோக்கியமானதா?"

ஆம் அல்லது இல்லை என்ற தீர்ப்பை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், "தேன் கடுகு மீதான எனது வாக்கு சரியில்லை," என்கிறார் சாஸ். உங்கள் நாளுக்கு அல்லது வேறு இடத்தில் வெட்டுங்கள்." குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் ஒன்றைப் பாருங்கள்: வெறுமனே, கடுகு விதை, தேன், வினிகர் மற்றும் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. (அடுத்து: ஆரோக்கியமான மேஷ்-அப் சாஸ் ரெசிபிகள் அனைத்தையும் நீங்கள் போட வேண்டும்)

க்கான மதிப்பாய்வு