வெண்ணெய் பழம் அல்லது காய்கறி?

உள்ளடக்கம்

• பழம் அல்லது காய்கறி?
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது
• காய்கறிகளாக பொதுவாகக் கருதப்படும் பிற பழங்கள்
• உங்கள் உணவில் வெண்ணெய் சேர்க்க எப்படி
• அடிக்கோடு
• ஒரு வெண்ணெய் வெட்டுவது எப்படி

வெண்ணெய் அதன் நட்சத்திர ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் மாறுபட்ட சமையல் பயன்பாடுகளால் பிரபலமடைந்துள்ளது.

நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த இந்த உணவு பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அளிக்கலாம்.

இந்த கட்டுரை வெண்ணெய் பழம் அல்லது காய்கறி என்பது பற்றிய விவாதத்தை தீர்க்கிறது.

பழம் அல்லது காய்கறி?

வெண்ணெய் பழம்.

இன்னும் குறிப்பாக, தாவரவியலாளர்கள் இதை ஒரு விதை கொண்ட பெரிய பெர்ரி என்று வரையறுக்கின்றனர்.

இது பல பழங்களைப் போல இனிமையாக இல்லை என்றாலும், இது பழத்தின் வரையறையின் கீழ் வருகிறது, இது “ஒரு மரத்தின் இனிப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தயாரிப்பு அல்லது விதைகளைக் கொண்ட பிற தாவரத்தின் உணவாகும், அவை உணவாக உண்ணலாம்” (1).

வெண்ணெய் வெப்பமான காலநிலையில் மரங்களில் வளர்கிறது மற்றும் மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. அவை கிரீமி, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை சமதளம், அடர்த்தியான, அடர்-பச்சை அல்லது கருப்பு நிற தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு நடுத்தர வெண்ணெய் (50 கிராம்) ஒரு சிறிய அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு ஒரு சேவை என்று கருதப்படுகிறது. இது 84 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளையும் (,,) வழங்கக்கூடும்.

வெண்ணெய் பழம். தாவரவியல் அடிப்படையில், இது ஒற்றை விதை பெர்ரி, இது வெப்பமான காலநிலையில் மரங்களில் வளர்கிறது மற்றும் மெக்சிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டும் தாவரங்களிலிருந்து வருகின்றன, அவற்றுக்கு இடையில் வேறுபாடு காண்பது கடினம்.

உண்மையில், அவ்வாறு செய்ய முறையான வழி இல்லை. இருப்பினும், முக்கிய தாவரவியல் வேறுபாடு அவை தாவரத்தின் எந்தப் பகுதியிலிருந்து உருவாகின்றன (,).

பழங்கள் ஒரு தாவரத்தின் பூவிலிருந்து உருவாகின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் விதைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, காய்கறிகளில் பொதுவாக தண்டுகள், மலர் மொட்டுகள், வேர்கள் அல்லது இலைகள் இருக்கும்.

இந்த வழிகாட்டுதல்கள் கல்லில் அமைக்கப்படவில்லை என்றாலும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வேறுபடுத்துவதற்கு அவை போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு சமையல் கண்ணோட்டத்தில், சில பழங்கள் பெரும்பாலும் காய்கறிகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி, மணி மிளகுத்தூள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

பழங்கள் பூக்களிலிருந்து உருவாகி விதைகளைக் கொண்ட தாவர பாகங்களிலிருந்து உருவாகின்றன. காய்கறிகள் தாவர தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் வேர்களில் இருந்து உருவாகின்றன, இருப்பினும் சில பழங்களை காய்கறிகளாக வகைப்படுத்தலாம்.

காய்கறிகளாக பொதுவாகக் கருதப்படும் பிற பழங்கள்

வெண்ணெய் ஒரு காய்கறி என்று நீங்கள் நினைக்கும் ஒரே பழம் அல்ல.

சில பழங்களை இரண்டையும் கருத்தில் கொள்ளலாம். அவை தாவரவியல் கண்ணோட்டத்தில் பழங்கள் ஆனால் பொதுவாக சமையல் அல்லது உணவு அறிவியலில் காய்கறிகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

இவை பின்வருமாறு:

• தக்காளி
• வெள்ளரிகள்
• சீமை சுரைக்காய்
• பூசணிக்காய்கள்
• மிளகுத்தூள்
• பழ கூழ்
• ஆலிவ்
• கத்திரிக்காய்

ஒரு சில பழங்கள் பொதுவாக காய்கறிகளாக கருதப்படுகின்றன. இவற்றில் வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், தக்காளி ஆகியவை அடங்கும்.

உங்கள் உணவில் வெண்ணெய் சேர்க்க எப்படி

வெண்ணெய் பழங்களில் பல சமையல் பயன்பாடுகள் உள்ளன.

அவை பொதுவாக குவாக்காமால் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

வெண்ணெய் பழத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் பிசைந்து வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மிளகாய், தக்காளி போன்ற பிற விருப்பப்பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது.

வெண்ணெய் பழத்தை பச்சையாகவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவையாகவும் சுவைக்கலாம்.

அவர்கள் சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த டாப்பிங் செய்கிறார்கள். அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், உணவில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு அவை உங்களுக்கு உதவுகின்றன ().

மேலும், அவற்றின் மென்மையான மற்றும் க்ரீம் அமைப்பு புட்டுகள் அல்லது மிருதுவாக்கல்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

கடைசியாக, வெண்ணெய் மாற்றாக வெண்ணெய் பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு பரவலாக அல்லது பேக்கிங்கில்.

வெண்ணெய் பழத்தை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது குவாக்காமோல் மற்றும் புட்டுகளாக மாற்றலாம். நீங்கள் அவற்றை சாலடுகள், சமையல் வகைகள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களிலும் சேர்க்கலாம்.

அடிக்கோடு

பெரும்பாலும் காய்கறி போல பயன்படுத்தப்பட்டு சாலட்களில் சாப்பிட்டாலும், வெண்ணெய் பழம் தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழமாகும்.

ஒரு வெண்ணெய் வெட்டுவது எப்படி