கோழியை பாதுகாப்பான வழியில் எவ்வாறு நீக்குவது
உள்ளடக்கம்
- முறையற்ற முறையில் கையாளப்பட்ட கோழியின் ஆபத்துகள்
- கோழியை நீக்குவதற்கான 4 பாதுகாப்பான வழிகள்
- மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும்
- குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்
- ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி பயன்படுத்த
- சிறிதும் கரைக்காதே!
- டேக்அவே
- உணவு தயாரித்தல்: சிக்கன் மற்றும் சைவ கலவை மற்றும் போட்டி
எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.
உணவு பாதுகாப்பின் முக்கியத்துவம்
இது கிட்டத்தட்ட இரவு உணவு நேரம், மற்றும் கோழி இன்னும் உறைவிப்பான் உள்ளது. இந்த சூழ்நிலைகளில் உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது பெரும்பாலும் ஒரு சிந்தனையாக மாறும், ஏனென்றால் மக்கள் பாதிக்கப்படும் வரை மக்கள் உணவுப் நோயை பெரிதாக எடுத்துக்கொள்வதில்லை.
உணவுப்பழக்க நோய் தீவிரமானது மற்றும் ஆபத்தானது: ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 3,000 அமெரிக்கர்கள் அதிலிருந்து இறக்கின்றனர், FoodSafety.gov மதிப்பிடுகிறது.
கோழியை சரியாக நீக்குவது எப்படி என்பதை அறிய சில கணங்கள் மட்டுமே ஆகும். இது உங்கள் உணவைச் சுவைக்கச் செய்யாது - அதைச் சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் நன்றாக இருப்பதை இது உறுதி செய்யும்.
முறையற்ற முறையில் கையாளப்பட்ட கோழியின் ஆபத்துகள்
உணவில் பரவும் நோய் ஆபத்தானது, சரியாக கையாளப்படாவிட்டால் கோழிக்கு உங்களை மிகவும் நோய்வாய்ப்படுத்தும் திறன் உள்ளது. யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறையின் (யு.எஸ்.டி.ஏ) கருத்துப்படி, மூல கோழியில் பெரும்பாலும் காணப்படும் பாக்டீரியாக்களின் விகாரங்கள்:
- சால்மோனெல்லா
- ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ்
- இ - கோலி
- லிஸ்டேரியா மோனோசைட்டோஜென்கள்
இவை பாக்டீரியாக்கள், அவை உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும். மோசமான நிலையில், அவர்கள் உங்களைக் கொல்லலாம். 165ºF (74ºC) இன் உள் வெப்பநிலைக்கு சரியான தாவிங் நடைமுறைகள் மற்றும் கோழியை சமைப்பது உங்கள் அபாயங்களை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
நிச்சயமாக:
- உங்கள் சமையலறை கவுண்டரில் இறைச்சியைக் கரைக்க வேண்டாம். அறை வெப்பநிலையில் பாக்டீரியாக்கள் செழித்து வளரும்.
- ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்க வேண்டாம். இது உங்கள் சமையலறையைச் சுற்றி பாக்டீரியாக்களை தெறிக்கக்கூடும், இது குறுக்கு மாசுபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும்.
கோழியை நீக்குவதற்கான 4 பாதுகாப்பான வழிகள்
யு.எஸ்.டி.ஏ படி, கோழியை கரைக்க மூன்று பாதுகாப்பான வழிகள் உள்ளன. ஒரு முறை முற்றிலும் கரைப்பதைத் தவிர்க்கிறது.
மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும்
இது மிக விரைவான முறை, ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தி கரைத்தவுடன் கோழியை சமைக்க வேண்டும். மைக்ரோவேவ் கோழியை 40 முதல் 140ºF (4.4 மற்றும் 60ºC) க்கு இடையில் வெப்பப்படுத்துகிறது, இது பாக்டீரியாக்கள் செழித்து வளர்கிறது. கோழியை சரியான வெப்பநிலையில் சமைப்பது மட்டுமே ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும்.
அமேசானில் மைக்ரோவேவ் கடை.
குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்
இதற்கு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் ஆக வேண்டும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்த:
- கசிவு இல்லாத பிளாஸ்டிக் பையில் கோழியை வைக்கவும். இது இறைச்சி திசுக்களையும், எந்த பாக்டீரியாவையும் உணவை பாதிக்காதபடி தண்ணீரை தடுக்கும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும் அல்லது உங்கள் சமையலறை மூழ்கி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். பையில் கோழியை மூழ்கடித்து விடுங்கள்.
- ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றவும்.
பிளாஸ்டிக் பைகளை ஆன்லைனில் வாங்கவும்.
ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி பயன்படுத்த
இந்த முறைக்கு அதிக தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிக்கன் பொதுவாக கரைவதற்கு முழு நாள் எடுக்கும், எனவே உங்கள் உணவை முன்கூட்டியே திட்டமிடுங்கள். ஒரு முறை கரைந்ததும், கோழி சமைப்பதற்கு முன்பு ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க முடியும்.
சிறிதும் கரைக்காதே!
யு.எஸ்.டி.ஏ படி, அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சிக்காமல் கோழியை சமைப்பது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. குறைபாடு? இது இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும் - வழக்கமாக, சுமார் 50 சதவீதம்.
டேக்அவே
உறைந்த கோழியை மெதுவான குக்கரில் சமைக்க யு.எஸ்.டி.ஏ அறிவுறுத்தவில்லை. முதலில் கோழியைக் கரைப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அதை ஒரு க்ரோக் பாட்டில் சமைப்பது ஒரு சுவையான உணவை உண்டாக்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும். நாள் ஆரம்பத்தில் இதைத் தொடங்குங்கள், அது இரவு உணவு நேரத்தில் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.
அமேசானில் க்ரோக் பாட்களுக்கான கடை.
கோழி இறைச்சியை முறையாகக் கையாளுவது உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் உணவு மூலம் ஏற்படும் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். 24 மணி நேரத்திற்கு முன்பே உங்கள் உணவைத் திட்டமிடும் பழக்கத்தைப் பெறுங்கள், இரவு உணவு நேரம் உருளும் போது உங்கள் கோழி சமைக்கத் தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்வதில் உங்களுக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை.
உணவு தயாரித்தல்: சிக்கன் மற்றும் சைவ கலவை மற்றும் போட்டி
எங்கள் தேர்வு
நேர்மறை சிந்தனை உண்மையில் வேலை செய்யுமா?