சோளத்தை வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

உள்ளடக்கம்

• புதிய சோளத்தை குறுகிய நேரத்திற்கு வேகவைக்கவும்
• உமிழ்ந்த வெர்சஸ்
• உறைந்த சோளத்தை நீண்ட வேகவைக்கவும்
• தொகையை கவனியுங்கள்
• அடிக்கோடு

நீங்கள் மென்மையான சோளத்தை அனுபவித்தால், அதை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்கலாம் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

பதில் அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் இனிமையைப் பொறுத்தது, அதே போல் அது இன்னும் கோப்பில் இருக்கிறதா, அதன் உமி, அல்லது கர்னல்களில் அசைக்கப்படுகிறதா என்பதைப் பொறுத்தது.

அதிகமாக கொதித்தால் விரும்பத்தகாத மென்மையான அமைப்பு ஏற்படலாம் மற்றும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் ().

இந்த கட்டுரை நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் சோளத்தை வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை விளக்குகிறது.

புதிய சோளத்தை குறுகிய நேரத்திற்கு வேகவைக்கவும்

புதிய சோளத்தை கொதிக்கும்போது, ​​பருவத்தை கவனியுங்கள். புதிய சோளம் கோடையின் உயரத்தில், குறிப்பாக உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது.

சோளத்தை இனிமையாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும், அதிக ஈரப்பதம் இருப்பதால் கொதிக்க குறைந்த நேரம் ஆகும் (2).

இனிப்பு கர்னல்களை உருவாக்கும் மரபணுக்களுக்கு சாதகமாக சோளத்தை வளர்க்கலாம். இந்த வகை பொதுவாக சர்க்கரை மேம்படுத்தப்பட்ட அல்லது சூப்பர்-ஸ்வீட் சோளமாகவும், அதன் சாதாரண-சர்க்கரை எண்ணை விட (2,) மூன்று மடங்கு இனிமையாகவும் விற்கப்படுகிறது.

பொதுவாக, இனிப்பு, புதிய சோளம் 5-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க தேவையில்லை.

சோளத்தை புத்துணர்ச்சியுடனும் இனிமையாகவும் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அதை வேகவைக்க குறைந்த நேரம். புதுமையான சோளம் மிட்சம்மர் காணப்படுகிறது.

உமிழ்ந்த வெர்சஸ்

சமையல் நேரத்தை பாதிக்கும் மற்றொரு காரணி சோளம் உமி செய்யப்பட்டதா என்பதுதான். அதன் உமி வேகவைக்க அதிக நேரம் ஆகலாம்.

உமி சோளத்தை வேகவைக்க, அதை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உமி அகற்றுவதற்கு முன், காதுகள் அவற்றைக் கையாள அல்லது டங்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள். சமைக்காத கோப்பை விட சமைத்த கோப்பில் இருந்து உமி அகற்றுவது எளிது என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

அவிழ்த்துவிட்டால், சோளத்தின் காதுகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், புத்துணர்ச்சியையும் இனிமையையும் பொறுத்து 2–5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை அகற்றவும். புதுமையான, இனிமையான வகை கொதிக்க 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

ஒரு மாற்று முறை ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது, வெப்பத்தை அணைத்தல், சலிக்காத சோளத்தை சேர்ப்பது மற்றும் பானையை மூடுவது. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அகற்றவும். இது மென்மையான, ஆனால் பல் துடிக்கும்.

புதிய, இனிப்பு மற்றும் சுத்தப்படுத்தப்படாத சோளம் சுமார் 2–5 நிமிடங்களில் வேகமாக சமைக்கும். உமி எடுக்கும்போது, ​​10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

உறைந்த சோளத்தை நீண்ட வேகவைக்கவும்

குளிர்காலத்தில் இறந்த சோளத்திற்கு நீங்கள் வேட்டையாடுகிறீர்கள் என்றால், உறைந்த பதிப்பைத் தேர்வுசெய்யலாம். உறைந்த வகைகள் குண்டுகள் மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும், அல்லது புதிய சோளத்தை அணுக முடியாதபோது.

ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், உறைந்த கோப்ஸ் அவற்றின் புதிய சகாக்களை விட கொதிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். கொதிக்கும் நீரில் அவற்றைச் சேர்த்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உறைந்த, அசைந்த கர்னல்கள் விரைவாக சமைக்கின்றன. இவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை சமைக்கவும்.

கோப்பில் உறைந்த சோளத்திற்கு 5-8 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். உறைந்த, அசைந்த கர்னல்களுக்கு வெறும் 2-3 நிமிடங்கள் தேவை.

தொகையை கவனியுங்கள்

இறுதியாக, நீங்கள் எவ்வளவு சோளம் கொதிக்கிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள். ஒரு தொகுதிக்கு நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகச் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு நேரம் கொதிக்கும் நேரம்.

பொதுவாக, 6.8–7.5 அங்குல நீளம் (17–19 செ.மீ) அளவிடும் 4 நடுத்தர காதுகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் அரை கேலன் (1.9 லிட்டர்) தண்ணீர் தேவை () மூலம் கொதிக்க.

நீங்கள் நிறைய சோளம் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், அதை தொகுப்பாக வேகவைக்கவும்.

கடைசியாக, கர்னல்களை கடினமாக்குவதைத் தவிர்க்க கொதிக்கும் போது உப்பு நீருக்கு பதிலாக வெற்று அல்லது சற்று இனிப்பு நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அதிக சோளம் சமைக்கிறீர்கள், நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் நேரம். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல கோப்ஸை சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​அதை தொகுப்பாக செய்யுங்கள்.

அடிக்கோடு

சோளத்தை வேகவைக்கும்போது, ​​அதன் புத்துணர்ச்சியையும் இனிமையையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், அதே போல் அது உறைந்ததா அல்லது உமிழ்ந்ததா என்பதைக் கவனியுங்கள்.

புதிய, இனிப்பு, தடையற்ற சோளம் வேகமாக வேகவைக்கும், அதே சமயம் உறைந்த அல்லது உறைந்த கோப்ஸ் மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

இந்த காரணிகளைப் பொறுத்து, சோளம் 2-10 நிமிடங்களில் சாப்பிட தயாராக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் எந்த வகையைப் பயன்படுத்தினாலும், கொதிக்கும் நீரை உப்பு செய்வதற்கான சோதனையை எதிர்க்கவும், ஏனெனில் இது கர்னல்களை கடினமாக்கும்.