ஹீமோக்ரோமாடோசிஸுக்கு சிறந்த உணவு

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• இது நீங்கள் எவ்வளவு இரும்புச்சத்து பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை விட அதிகம்
• உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்
• முட்டை
• தேநீர் மற்றும் காபி
• மெலிந்த புரத
• உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
• அதிகப்படியான சிவப்பு இறைச்சி
• மூல கடல் உணவு
• வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்த உணவுகள்
• பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
• அதிகப்படியான ஆல்கஹால்
• சப்ளிமெண்ட்ஸ்
• இந்த செய்முறைகளை முயற்சிக்கவும்
• காய்கறி குவிச்
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• துருக்கி சில்லி
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• டேக்அவே
• கட்டுரை ஆதாரங்கள்

கண்ணோட்டம்

ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் என்பது உணவில் இருந்து உட்கொள்ளும் இரும்பை உடல் அதிகமாக உறிஞ்சும் ஒரு நிலை. இந்த அதிகப்படியான உறிஞ்சுதல் இரத்தத்தில் அதிக அளவு இரும்புச்சத்துக்கு வழிவகுக்கிறது.

இந்த இரும்பு கல்லீரல், இதயம் மற்றும் கணையம் போன்ற முக்கிய உறுப்புகளில் வைக்கப்படும்போது, ​​அது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் நீண்ட கால சேதத்தையும் ஏற்படுத்தும்.

ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு, உடலில் இரும்பு அளவைக் குறைக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. இரும்பு அளவை குறைவாக வைத்திருக்கும் முறைகளில் ஒன்று உணவு மாற்றங்கள் மூலம்.

சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள், தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள், எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் முயற்சிக்க வேண்டிய சமையல் வகைகள் உள்ளிட்ட ஹீமோக்ரோமாடோசிஸின் சிறந்த உணவைப் பார்ப்போம்.

இது நீங்கள் எவ்வளவு இரும்புச்சத்து பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை விட அதிகம்

ஒரு பரந்த பொருளில், ஹீமோக்ரோமாடோசிஸின் சிறந்த உணவில் இரும்புச்சத்து குறைவாக உள்ள உணவுகள் அடங்கும். இருப்பினும், நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் இருந்து எவ்வளவு இரும்பு உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதைப் பாதிக்கும் பல்வேறு சூழ்நிலைகள் உள்ளன. உங்கள் உடல் இரும்பை உறிஞ்சும் விதத்தை பாதிக்கும் சில உணவு காரணிகள் இங்கே:

• ஹேம் வெர்சஸ் நன்ஹீம் இரும்பு. உணவு இரும்பு இரண்டு வகைகள் உள்ளன: ஹீம் மற்றும் நன்ஹீம். ஹீம் இரும்பு இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளில் காணப்படுகிறது. தாவரங்கள், இறைச்சி, கடல் உணவுகள் மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நொன்ஹீம் காணப்படுகிறது. ஹேம் இரும்பு அல்லாத இரும்பை விட அதிக உயிர் கிடைக்கிறது, அதாவது இது உங்கள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
• வைட்டமின் சி. வைட்டமின் சி, அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம், நொன்ஹீம் இரும்பின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் அல்லாத இரும்பு உறிஞ்சுதலையும் மேம்படுத்தலாம்.
• கால்சியம். கால்சியத்தின் பல்வேறு வடிவங்கள் ஹீம் மற்றும் நன்ஹீம் இரும்பு இரண்டின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் குறைக்கலாம்.
• பைட்டேட் மற்றும் பாலிபினால்கள். பைட்டேட், அல்லது பைடிக் அமிலம், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படும் ஒரு கலவை ஆகும், இது இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது. பாலிபினால்கள் எனப்படும் தாவர உணவுகளில் உள்ள மற்ற சேர்மங்களும் இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது ஹீமோக்ரோமாடோசிஸின் சிறந்த உணவின் ஒரு உறுப்பு மட்டுமே. உங்கள் இரும்பு உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும் நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் போன்ற பிற பொருட்களும் உள்ளன.

உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் மூலம், அதிகப்படியான இரும்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் இலவச தீவிர செயல்பாட்டையும் அதிகரிக்கிறது, இது உங்கள் டி.என்.ஏவை சேதப்படுத்தும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உங்கள் உடலைப் பாதுகாப்பதில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகும்.

ஹீமோக்ரோமாடோசிஸிற்கான பல பரிந்துரைகள் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள காய்கறிகளிலிருந்து விலகி இருக்க எச்சரிக்கும். இது எப்போதும் தேவையில்லை.

இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள காய்கறிகளான கீரை மற்றும் பிற இலை கீரைகள் போன்றவற்றில் இரும்புச்சத்து மட்டுமே உள்ளது. நேன்ஹீம் இரும்பு ஹீம் இரும்பை விட எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இதனால் காய்கறிகளை ஒரு நல்ல தேர்வாக ஆக்குகிறது. உங்களுக்கு கவலைகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுங்கள்.

தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்

தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் இரும்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன - குறிப்பாக, பைடிக் அமிலம்.

பலருக்கு, தானியங்கள் அதிகம் உள்ள உணவு கால்சியம், இரும்பு அல்லது துத்தநாகம் போன்ற கனிம குறைபாடுகளுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

இருப்பினும், ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு, இந்த பைடிக் அமிலம் உடலில் இருந்து இரும்பை அதிகப்படியான உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க உதவும்.

முட்டை

முட்டைகள் நொன்ஹீம் இரும்பின் மூலமாகும், எனவே அவை ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் உணவில் சாப்பிடுவது நல்லதா? உண்மையில், பதில் ஆம் - ஃபோஸ்விடின் எனப்படும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள பாஸ்போபுரோட்டீன் காரணமாக.

மற்ற கனிமங்களுக்கிடையில் இரும்பு உறிஞ்சப்படுவதை பாஸ்விடின் தடுக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஒரு விலங்கு ஆய்வில், சோயா அல்லது கேசீன் புரதம் கொடுக்கப்பட்ட எலிகளைக் காட்டிலும் மஞ்சள் கரு புரதத்துடன் கூடிய எலிகள் இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைவாகக் கொண்டுள்ளன என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

தேநீர் மற்றும் காபி

தேநீர் மற்றும் காபி இரண்டிலும் டானின்கள் எனப்படும் பாலிபினோலிக் பொருட்கள் உள்ளன, அவை டானிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. தேநீர் மற்றும் காபியில் உள்ள டானின்கள் இரும்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கின்றன. உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருந்தால் இந்த இரண்டு பிரபலமான பானங்கள் உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது.

மெலிந்த புரத

ஆரோக்கியமான உணவில் புரதம் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். புரதத்தின் பல உணவு ஆதாரங்களில் இரும்புச்சத்து உள்ளது. இருப்பினும், உங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை முழுவதுமாக வெட்ட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

அதற்கு பதிலாக, வான்கோழி, கோழி, டுனா மற்றும் டெலி இறைச்சி போன்ற இரும்புச்சத்து குறைவாக இருக்கும் புரத மூலங்களைச் சுற்றி உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுங்கள்.

உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

அதிகப்படியான சிவப்பு இறைச்சி

சிவப்பு இறைச்சி மிதமான அளவில் சாப்பிட்டால் நன்கு வட்டமான உணவின் ஆரோக்கியமான பகுதியாக இருக்கும். ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கும் இதைச் சொல்லலாம்.

சிவப்பு இறைச்சி ஹீம் இரும்பின் மூலமாகும், அதாவது இரும்பு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. நீங்கள் தொடர்ந்து சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிட்டால், வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று பரிமாணங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவதைக் கவனியுங்கள். இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும் உணவுகளுடன் இதை இணைக்கலாம்.

மூல கடல் உணவு

கடல் உணவில் ஆபத்தான அளவு இரும்பு இல்லை என்றாலும், மூல மட்டிகளில் ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது, அது இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

விப்ரியோ வல்னிஃபிகஸ் கடலோர நீரில் இருக்கும் ஒரு வகை பாக்டீரியா மற்றும் இந்த பகுதிகளில் உள்ள மட்டி மீன்களை பாதிக்கும். பழைய ஆராய்ச்சி இரும்பு பரவுவதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்கைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறியுள்ளது வி. வல்னிஃபிகஸ்.

ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் போன்ற இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு, மூல மட்டி தவிர்ப்பது முக்கியம்.

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்த உணவுகள்

வைட்டமின் சி, அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம், இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதில் ஒன்றாகும். வைட்டமின் சி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் அவசியமான பகுதியாக இருந்தாலும், வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள் குறித்து நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும், அவற்றை மிதமாக சாப்பிடுங்கள்.

கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ மனித ஆய்வுகளில் இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பல இலை பச்சை காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. இருப்பினும், காய்கறிகளில் உள்ள இரும்பு இரும்பு எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை என்பதால், நன்மைகள் அபாயங்களை விட அதிகமாக இருப்பதாக தெரிகிறது.

பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் பலப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பல வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன.

உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருந்தால், இரும்புச்சத்து நிறைந்த வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்கள் இரத்த இரும்பு அளவை அதிகரிக்கும். இந்த வகை உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஊட்டச்சத்து லேபிள்களில் இரும்பு உள்ளடக்கத்தை சரிபார்க்கவும்.

அதிகப்படியான ஆல்கஹால்

ஆல்கஹால், குறிப்பாக நாள்பட்ட ஆல்கஹால், கல்லீரலை சேதப்படுத்தும். ஹீமோக்ரோமாடோசிஸில் இரும்புச் சுமை கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் அல்லது மோசமாக்கும், எனவே ஆல்கஹால் மிதமாக மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் காரணமாக உங்களுக்கு ஏதேனும் கல்லீரல் நிலை இருந்தால், இது உங்கள் கல்லீரலை மேலும் சேதப்படுத்தும் என்பதால் நீங்கள் மதுவை உட்கொள்ளக்கூடாது.

சப்ளிமெண்ட்ஸ்

உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது கூடுதல் கூடுதல் பல பரிந்துரைகள் இல்லை. ஏனென்றால், இந்த நிலைக்கு உணவு தலையீடுகள் குறித்து ஆராய்ச்சி மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், பின்வரும் கூடுதல் பொருள்களை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது கவனமாக இருக்க வேண்டும்:

• இரும்பு. நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது இரும்புச்சத்து உட்கொள்வது உடலில் மிக அதிக அளவு இரும்புக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.
• வைட்டமின் சி. வைட்டமின் சி இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகைக்கு பிரபலமான ஒரு துணை என்றாலும், ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு இது தவிர்க்கப்பட வேண்டும். வைட்டமின் சி உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பை முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் உட்கொள்ளலாம்.
• மல்டிவைட்டமின்கள். உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருந்தால், நீங்கள் மல்டிவைட்டமின் அல்லது மல்டிமினரல் சப்ளிமெண்ட்ஸை எச்சரிக்கையுடன் எடுக்க வேண்டும். இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும் இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அவற்றில் இருக்கலாம். எப்போதும் லேபிளை சரிபார்த்து உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

இந்த செய்முறைகளை முயற்சிக்கவும்

உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது இறைச்சி மற்றும் இரும்புச்சத்து கொண்ட பிற உணவுகளை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்த்துக் கொள்ளலாம் என்பதற்கு பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள்.

காய்கறி குவிச்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
  
• 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம், நறுக்கியது
• 1/2 கப் வெங்காயம், நறுக்கியது
• 1/2 கப் சீமை சுரைக்காய், நறுக்கியது
• 1 கப் கீரை
• 3 முட்டை, தாக்கப்பட்டது
  
• 1/2 கப் பால்
  
• 1 1/2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ்
  
• 1 ஆழமான டிஷ் பை மேலோடு, முன்கூட்டியே

திசைகள்

1. 350 ° F (177 ° C) க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பச்சை வெங்காயம், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. கீரையைச் சேர்க்கவும். கூடுதல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து சமைத்த காய்கறிகளை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், முட்டை, பால், பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும்.
5. முட்டை கலவையை பை மேலோட்டத்தில் ஊற்றவும். துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மீதமுள்ள மேல்.
6. 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது முட்டைகள் முழுவதும் சமைக்கப்படும் வரை.

துருக்கி சில்லி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 எல்பி தரையில் வான்கோழி
• 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கியது
• 2 கப் கோழி குழம்பு
• 1 (28-அவுன்ஸ்) சிவப்பு தக்காளியை நசுக்கலாம்
• 1 (16-அவுன்ஸ்) சிறுநீரக பீன்ஸ், வடிகட்டிய மற்றும் துவைக்க முடியும்
• 2 டீஸ்பூன். மிளகாய் தூள்
• 1 டீஸ்பூன். பூண்டு, நறுக்கியது
  
• 1/2 தேக்கரண்டி. ஒவ்வொரு கயிறு, மிளகு, உலர்ந்த ஆர்கனோ, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு

திசைகள்

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய தொட்டியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். தரையில் வான்கோழி சேர்த்து பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து மென்மையாக சமைக்கவும்.
2. சிக்கன் குழம்பு, தக்காளி, சிறுநீரக பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

டேக்அவே

உங்களுக்கு ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் உணவில் இருந்து உறிஞ்சும் இரும்பின் அளவை மேலும் குறைக்க உணவு மாற்றங்கள் உதவும்.

உங்கள் உணவில் அதிகப்படியான இரும்புச்சத்து ஏற்படக்கூடும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட்டால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். உங்கள் நிலைக்கு ஆரோக்கியமான, மிகவும் சீரான உணவைக் கண்டுபிடிக்க உங்களுக்கு உதவக்கூடிய ஒரு உணவியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அவர்கள் பரிந்துரைக்க முடியும்.

கட்டுரை ஆதாரங்கள்

• சுங் கே.டி, மற்றும் பலர். (1998). டானின்கள் மற்றும் மனித ஆரோக்கியம்: ஒரு ஆய்வு. DOI: 10.1080 / 10408699891274273
• குக் ஜே.டி., மற்றும் பலர். (1983). இரும்பு உறிஞ்சுதலில் நார்ச்சத்தின் விளைவு. https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(83)80018-3/pdf
• கிரவுன்ஓவர் பி.கே, மற்றும் பலர். (2013). பரம்பரை ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ். https://www.aafp.org/afp/2013/0201/p183.html
• ஹர்ரெல் ஆர், மற்றும் பலர். (2010). இரும்பு உயிர் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் உணவு குறிப்பு மதிப்புகள். DOI: 10.3945 / ajcn.2010.28674F
• இரும்பு [உண்மை தாள்]. (2018). https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
• இஷகாவா எஸ்.ஐ., மற்றும் பலர். (2007). முட்டையின் மஞ்சள் கரு புரதம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு பாஸ்விடின் எலிகளில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கின்றன. DOI: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00417.x
• ஜோன்ஸ் எம்.கே, மற்றும் பலர். (2009). விப்ரியோ வுல்னிஃபிகஸ்: நோய் மற்றும் நோய்க்கிருமி உருவாக்கம். DOI: 10.1128 / IAI.01046-08
• லோனெர்டால் பி. (2010). கால்சியம் மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதல் - வழிமுறைகள் மற்றும் பொது சுகாதார சம்பந்தம். DOI: 10.1024 / 0300-9831 / a000036
• மயோ கிளினிக் பணியாளர்கள். (2018). ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ். https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/hemochromatosis/symptoms-causes/syc-20351443
• போஸ்விடின். (n.d.). https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/phosvitin
• சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து. (2018). https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/red-meat-and-the-risk-of-bowel-cancer/
• டீச்சர் பி, மற்றும் பலர். (2004). இரும்பு உறிஞ்சுதலின் மேம்பாட்டாளர்கள்: அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பிற கரிம அமிலங்கள். DOI: 10.1024 / 0300-9831.74.6.403
• விப்ரியோ வுல்னிஃபிகஸ் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பேரழிவுகள். (2017). https://www.cdc.gov/disasters/vibriovulnificus.html