உள்ளங்கையின் இதயம் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு சாப்பிடப்படுகிறது?

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது
• சாத்தியமான நன்மைகள்
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
• அத்தியாவசிய தாதுக்களுடன் ஏற்றப்பட்டது
• எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• உள்ளங்கையின் இதயம் எவ்வாறு உண்ணப்படுகிறது?
• கெட்டோ பொருந்தக்கூடிய தன்மை
• அடிக்கோடு

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்பு மூலம் நீங்கள் ஏதாவது வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இது எவ்வாறு இயங்குகிறது.

பனை மரத்தின் குறிப்பிட்ட வகைகளின் மையத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வெள்ளை காய்கறி பனை இதயம். அதன் சமையல் பன்முகத்தன்மைக்கு இது மதிப்புள்ளது.

அறுவடை செய்யும்போது, ​​இளம் மரங்கள் வெட்டப்பட்டு அவற்றின் உண்ணக்கூடிய, வெள்ளை உள் மையத்தை அம்பலப்படுத்துகின்றன, பின்னர் அவை மேலும் செயலாக்கத்திற்கு நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன.

சாலட்களில் பொதுவாக சேர்க்கப்படும் போது, ​​உள்ளங்கையின் இதயத்தையும் சொந்தமாக சாப்பிடலாம் அல்லது சைவ இறைச்சி மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். இது வெள்ளை அஸ்பாரகஸைப் போன்ற ஒரு சிறிய நெருக்கடியைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அதன் சுவை கூனைப்பூ இதயங்களுடன் ஒப்பிடத்தக்கது.

இந்த தனித்துவமான காய்கறி பல நன்மை பயக்கும் தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும் பொதி செய்கிறது.

உள்ளங்கையின் இதயம், அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள், சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கான வழிகள் உட்பட நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த கட்டுரை விளக்குகிறது.

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது

உள்ளங்கையின் இதயம் குறிப்பிடத்தக்க அளவு குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொட்டாசியம், இரும்பு, தாமிரம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற பல தாதுக்களை வழங்குகிறது.

3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) மூல சேவையில் (1) உள்ளது:

• கலோரிகள்: 36
• புரத: 4 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
• கார்ப்ஸ்: 4 கிராம்
• இழை: 4 கிராம்
• பொட்டாசியம்: தினசரி மதிப்பில் 38% (டி.வி)
• பாஸ்பரஸ்: டி.வி.யின் 20%
• தாமிரம்: டி.வி.யின் 70%
• துத்தநாகம்: டி.வி.யின் 36%

அதன் கார்ப் மற்றும் கொழுப்பு அளவு மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், இந்த காய்கறி மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்களை சிறிய அளவில் வழங்குகிறது.

உள்ளங்கையின் இதயம் கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

சாத்தியமான நன்மைகள்

அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக, உள்ளங்கையின் இதயம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கலாம்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்

உள்ளங்கையின் இதயம் பாலிபினால் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற தாவர கலவைகளில் நிறைந்துள்ளது.

இந்த சேர்மங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, அவை நிலையற்ற மூலக்கூறுகள், அவை உங்கள் உடலில் அளவுகள் அதிகமாக இருக்கும்போது ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தூண்டும். ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் பல நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (2).

இதையொட்டி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் (2, 3) போன்ற சில நிலைமைகளின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

பாலிபினால்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் குறைக்கப்பட்ட வீக்கத்துடன் தொடர்புடையவை, இது இந்த பல நோய்களுக்கு (4, 5, 6) ஒரு முக்கிய காரணியாக கருதப்படுகிறது.

அத்தியாவசிய தாதுக்களுடன் ஏற்றப்பட்டது

பொட்டாசியம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பல தாதுக்களின் ஏராளமான ஆதாரமாக பனை இதயம் உள்ளது.

பொட்டாசியம் ஒரு எலக்ட்ரோலைட்டாக செயல்படுகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. அதிகரித்த உட்கொள்ளல் ஆரோக்கியமான நபர்களில் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (7).

இரும்புடன் சேர்ந்து, சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாக செப்பு எய்ட்ஸ். கூடுதலாக, இது நரம்பு செல்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது. குறைந்த செப்பு அளவு உயர் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையது என்பதால், சரியான உட்கொள்ளல் இந்த நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவும் (8, 9).

இதற்கிடையில், பாஸ்பரஸ் வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை ஊக்குவிக்கிறது. செல்கள் மற்றும் திசுக்களை வளர்க்கும் மற்றும் சரிசெய்யும் புரதங்களை உருவாக்க உங்கள் உடல் இதைப் பயன்படுத்துகிறது (10).

இறுதியாக, துத்தநாகம் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, உயிரணுப் பிரிவு மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல் (11) ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது.

எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

பனை இதயம் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கக்கூடும், ஏனெனில் இதில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) சேவைக்கு 36 கலோரிகள் மற்றும் 4 கிராம் கார்ப்ஸ் மட்டுமே உள்ளன.

எடை இழப்புக்கு நீங்கள் தினசரி எரிப்பதை விட குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவது அவசியம் என்பதால், அதிக கலோரி பொருட்களை இந்த காய்கறிகளுடன் மாற்றுவது உங்கள் முயற்சிகளுக்கு உதவக்கூடும் (12, 13).

அதிக நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக, உள்ளங்கையின் இதயம் முழுமையின் உணர்வுகளையும் ஊக்குவிக்கக்கூடும் - இது இயற்கையாகவே உங்களை குறைவாக சாப்பிட வழிவகுக்கும் (1, 14, 15).

எடுத்துக்காட்டாக, உள்ளங்கையின் இதயத்தை சாலட்களாக அல்லது அசை-பொரியலாக நறுக்குவது அதிகப்படியான கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் உங்கள் உணவை அதிகமாக்குகிறது.

அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் தாது உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கை காரணமாக, உள்ளங்கையின் இதயம் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கவும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும் உதவும்.

உள்ளங்கையின் இதயம் எவ்வாறு உண்ணப்படுகிறது?

உள்ளங்கையின் இதயம் வழக்கமாக ஜாடி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதாக வருகிறது, இருப்பினும் இது புதியதாக கிடைக்கிறது. இதை ஒரு சிறப்புச் சந்தையிலோ அல்லது உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையிலோ கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

இது பொதுவாக சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இது டிப்ஸ், ஸ்டைர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் செவிச் போன்ற பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம் - இது தென் அமெரிக்க உணவு மரைனேட் கடல் உணவுகளால் ஆனது.

இது ஒரு தனித்துவமான பசியை உண்டாக்குவதற்கு சொந்தமாக அல்லது வறுக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்படலாம்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெரும்பாலும் பனை இதயத்தை ஒரு இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு மாற்றாக பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒத்த அமைப்பை வழங்குகிறது, இருப்பினும் இது ஒரு நல்ல புரத மூலமல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இன்னும், இது சிறந்த சைவ கார்னிடாஸ், கலமாரி, இரால் ரோல்ஸ் மற்றும் மீன் குச்சிகளை உருவாக்குகிறது.

கெட்டோ பொருந்தக்கூடிய தன்மை

அதன் குறைந்த கார்ப் உள்ளடக்கத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, உள்ளங்கையின் இதயம் கெட்டோ உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம்.

இந்த குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உணவு உங்கள் உடலை ஆற்றலுக்காக கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக கொழுப்பை எரிக்க ஊக்குவிப்பதன் மூலம் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும்.

இந்த காய்கறியின் வழக்கமான 2-அவுன்ஸ் (60-கிராம்) சேவை சுமார் 2 கிராம் கார்ப்ஸை வழங்குகிறது. கீட்டோ உணவு பொதுவாக கார்ப் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்துவதால், உள்ளங்கையின் இதயத்திற்கு சராசரியாக உதவுவது உங்கள் தினசரி கார்ப் கொடுப்பனவில் 4% மட்டுமே (16).

இருப்பினும், குறிப்பிட்ட பிராண்டைப் பொறுத்து கார்ப் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம், எனவே உள்ளங்கையின் இதயத்தை வாங்கும்போது ஊட்டச்சத்து லேபிளைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம்.

வழக்கமாக சாலட்களில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​உள்ளங்கையின் இதயம் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும், இது பல உணவுகளில் இணைக்கப்படலாம். மேலும் என்னவென்றால், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெரும்பாலும் இதை இறைச்சி மாற்றாக பயன்படுத்துகிறார்கள். குறைந்த கார்ப் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது கெட்டோ உணவுடன் ஒத்துப்போகிறது.

அடிக்கோடு

பனை மரங்களிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படும் வெள்ளை காய்கறி பனை இதயம். சாலடுகள் மற்றும் டிப்ஸில் பொதுவானது, இது ஒரு பிரபலமான சைவ இறைச்சி மாற்றாகும்.

தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்ததாக இருப்பதால் நோய் தடுப்பு மற்றும் எடை இழப்பு போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஜாடி வகைகளைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது என்பதால், இந்த தனித்துவமான மூலப்பொருளை இன்று உங்கள் உணவில் சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம்.