நீங்கள் பயன்படுத்தாத ஆரோக்கியமான காய்கறி ஆனால் இருக்க வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

காலே அனைத்து மை பெறலாம், ஆனால் கீரைகள் என்று வரும்போது, ​​கவனம் செலுத்த குறைவான பிரபலமான தாவரம் உள்ளது: முட்டைக்கோஸ். எங்களுக்கு தெரியும், எங்களுக்கு தெரியும். ஆனால் நீங்கள் மூக்கைத் திருப்புவதற்கு முன், எங்களைக் கேளுங்கள். இந்த எளிய (மற்றும் மலிவான) காய்கறி மிகவும் குறைந்த கலோரி ஆகும். ஒரு கப் மூல முட்டைக்கோஸில் வெறும் 18 கலோரிகள் உள்ளன! இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு கலவைகள் நிறைந்தது, மேலும் சரியான முறையில் தயார் செய்தால், முட்டைக்கோஸ் பிரஸ்ஸல் முளைகள் அல்லது கீரை போன்ற அதன் ஷோ-திருடும் உறவினர்களைக் காட்டிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். "நீங்கள் உழவர் சந்தையில் இருக்கும்போது, ​​உறைபனியில் முத்தமிட்ட முட்டைக்கோஸைக் கேளுங்கள்" என்று லாஸ் ஒலிவோஸ், CA இல் உள்ள Mattei's Tavern இன் செஃப் ராபி வில்சன் பரிந்துரைக்கிறார். "இரவில் வெப்பநிலை உறைபனிக்கு அருகில் இருக்கும்போது, ​​​​அது முட்டைக்கோஸை இனிமையாக்குகிறது," என்று அவர் கூறுகிறார்.

பளபளப்பான, கச்சிதமான மற்றும் கனமான முட்டைக்கோஸைப் பார்க்கவும். நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்ததும்? வில்சனின் ஐந்து விருப்பமான தயாரிப்பு முறைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

கிரில் இட்

பச்சை முட்டைக்கோசு ஒரு பார்பிக்யூவை நன்றாக வைத்திருக்கிறது என்கிறார் வில்சன். முட்டைக்கோஸின் முழு தலையையும் வெப்ப மூலத்திற்கு மேலே ஒரு அலமாரியில் அமைத்து, இலைகள் கேரமல் ஆகும் வரை சமைக்கவும் (அவை இனிப்பு மற்றும் புகை சுவையை உருவாக்கும்). முட்டைக்கோஸ் இலைகள் எரிந்தால், அது சாதாரணமானது. நீங்கள் தயாரிக்க அல்லது சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும்போது அவற்றை உரிக்கலாம். பேரிக்காய், ஆப்பிள், நீல பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கடுகு வினிகிரெட்டுடன் சாலட்டின் அடிப்பாக பயன்படுத்த குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். நாளை, அதை நறுக்கி, ஒரு பக்க உணவாக உண்ணுங்கள்.

வறுக்கவும்

நீங்கள் முட்டைக்கோசின் முழு தலையையும் அடுப்பில் வறுக்கலாம் (இது பீரங்கி முட்டைக்கோஸ் போன்ற உறுதியான ஒன்று என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்). அதை பாதியாக வெட்டி, வெட்டப்பட்ட பக்கங்களை ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 425 டிகிரியில் சமைக்கவும், அது வெளியே எரியத் தொடங்கும் வரை (சுமார் 45 நிமிடங்கள்). வாணலியில் சில சுவையான திரவத்தை வைப்பதன் மூலம் சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துங்கள், வில்சன் கூறுகிறார். இந்த வழியில், காய்கறி ஒரே நேரத்தில் நீராவி மற்றும் வறுக்கப்படும். ஒரு கேக் சோதனையாளர் அல்லது வெட்டுதல் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அதைச் சமைக்கும் போது, ​​அதை வெட்டும்போது சிறிது எதிர்ப்பு இருக்கும்.

பிரேஸ் இட்

ஒரு டச்சு அடுப்பில் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்ட கடாயில், வெங்காயம், மூலிகைகள், உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சிறிது எண்ணெயுடன் நாபா அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸை இணைக்கவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் மற்றும் சில உயர்தர, முழு உடல் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மூலம் முடிக்கவும்.

ஒரு ஸ்லாவ் செய்யுங்கள்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, நறுக்கிய பச்சை பச்சை பீன்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட கேரட், திராட்சையும், நறுக்கிய கொட்டைகளும் சேர்த்து இணைக்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகிரெட்டுடன் ஆடை அணிந்து புதினா, வோக்கோசு அல்லது மார்ஜோரம் போன்ற பல புதிய மூலிகைகளை அசைக்கவும்.

அதை வெட்டுங்கள்

தென்கிழக்கு ஆசிய சுவைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட சாலட்டின் அடிப்படையாக, வெட்டப்பட்ட நாபா முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தவும். வேர்க்கடலை, கேரட், நறுக்கிய புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி, மற்றும் எடாமே ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மீன் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சிட்ரஸ் வினிகிரெட்டை அணியுங்கள்.

க்கான மதிப்பாய்வு