இந்த கேண்டிட் இஞ்சி கேரட் கேக்லெட்டுகளுடன் நண்பர்களை நசுக்கவும்

உள்ளடக்கம்

• கேண்டிட் இஞ்சி கேரட் கேக்லெட்டுகள்
• க்கான மதிப்பாய்வு

உங்கள் வருடாந்திர நண்பர்கள் கொடுப்பனவு அல்லது அலுவலக பொட்லக்கிற்கு இனிப்புகளை கொண்டு வரும் பணியை நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள். நீங்கள் எந்த பழைய பூசணி பை அல்லது ஆப்பிள் மிருதுவாக கொண்டு வர விரும்பவில்லை (இந்த ஆரோக்கியமான துண்டுகள் வெட்டலாம் என்றாலும்), நீங்கள் தெரியும் மாநாட்டு அறை மேஜை அல்லது சமையலறை தீவில் நிரம்பி வழியும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான பக்கங்களின் உபரி இருக்கும். இந்த விடுமுறை சங்கடத்திற்கான பதில், மற்றும் வெளிப்படையாக, எல்லா இடங்களிலும் உள்ள அனைத்து இனிப்பு இக்கட்டான சூழ்நிலைகளும்: இந்த மிட்டாய் செய்யப்பட்ட இஞ்சி கேக்லெட்டுகள். (வார்த்தை எவ்வளவு அருமை கேக்லெட், எப்படியும்?)

உணவு எழுத்தாளர் ஜெனிவீவ் கோவால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த செய்முறையானது, ஒரு ருசியான இனிப்பிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து சுவையையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஒரு மாரத்தான் நாள் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களை உணவு கோமா நிலைக்குத் தள்ளும் உங்களுக்கான எந்தத் தீங்கும் இல்லை. (ஆரோக்கியமான பேக்கிங் பற்றி கோவுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு விஷயங்கள் தெரியும். அவள் அதில் ஒரு புத்தகத்தை கூட எழுதினாள் சிறந்த பேக்கிங்: ஆரோக்கியமான பொருட்கள், சுவையான இனிப்புகள். சமீபத்திய இதழில் அவரது சுவையான சமையல் குறிப்புகள் இடம்பெற்றன வடிவம்உங்களுக்கு நல்ல பலன்களுடன் அந்த சீரழிந்த ஆரோக்கியமான இனிப்புகளைப் பாருங்கள்.)

இந்த மினி கேக்குகளைப் பற்றிய சிறந்த பகுதி? விடுமுறை விருந்தில் (மெலிதாக இருக்கும்) எஞ்சியவற்றை விடுமுறைக்குப் பிறகு ஒரு முன்-இனிப்பு சிற்றுண்டிக்காக ஜிப்லாக் பையில் எளிதாக அடைக்கலாம். அதற்காக மினி மஃபின் தட்டுகளுக்கு நன்றி சொல்லலாம்.

சரி, நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? தோண்டி மகிழுங்கள்.

கேண்டிட் இஞ்சி கேரட் கேக்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

1/2 கப் (71கிராம்) ப்ளீச் செய்யப்படாத அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு

1/2 கப் (69 கிராம்) பார்லி மாவு

1 1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

1/4 தேக்கரண்டி உப்பு

12 அவுன்ஸ் (340 கிராம்) கேரட், வெட்டப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது

2 பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலையில்

1/3 கப் (75 கிராம்) திராட்சை அல்லது பிற நடுநிலை எண்ணெய்

3/4 கப் (156 கிராம்) சர்க்கரை

1 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி

1/2 கப் (81 கிராம்) மிட்டாய் இஞ்சி, துண்டுகளாக வெட்டவும்

திசைகள்

1. ரேக்கை அடுப்பின் மையத்தில் வைத்து 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோட் 36 மினி மஃபின் கப், நான்ஸ்டிக் சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன்.
2. பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு இரண்டையும் அடிக்கவும். கேரட், முட்டை, எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த இஞ்சியை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து, மிக வேகமான கூழ் மற்றும் கூரையை அவ்வப்போது துடைக்கவும். (உங்களுக்கு கேரட் துண்டுகள் எதுவும் வேண்டாம்.)
3. உலர்ந்த பொருட்களில் ஒரு கிணற்றை உருவாக்கி கேரட் கலவையில் ஊற்றவும். மெதுவாக மற்றும் மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும், விளிம்புகளில் இருந்து மாவு இழுத்து, உலர்ந்த பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டு கலவை மென்மையாக இருக்கும் வரை. மாவை மஃபின் கோப்பைகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். கேண்டி இஞ்சி துண்டுகளுடன் மேல்.
4. 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பின் வெப்பநிலையை 325°F ஆகக் குறைத்து, மினி கேக்கின் மையத்தில் (பான் நடுவில்) செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வெளிவரும் வரை, இன்னும் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். கேக்குகள் உயரும் ஆனால் குவிமாடம் இல்லை.
5. கடாயில் கம்பி ரேக்கில் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு கேக் மற்றும் பான் இடையே சிறிய ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியை ஸ்லைடு செய்யவும். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வரை ரேக்குகளில் குளிர்விக்கவும்.

உணவு எழுத்தாளர், ரெசிபி டெவலப்பர் மற்றும் எழுத்தாளர் ஜெனிவீவ் கோவின் செய்முறை மரியாதை சிறந்த பேக்கிங்: ஆரோக்கியமான பொருட்கள், சுவையான இனிப்புகள்

க்கான மதிப்பாய்வு