கிம்ச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• கிம்ச்சி என்றால் என்ன?
• கிம்ச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• கிம்ச்சி சாப்பிடுவது எப்படி
• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைத்தால் என்ன ஆகும்? இல்லை, முடிவுகள் மொத்தமாக இல்லை; இந்த செயல்முறை உண்மையில் ஒரு தீவிர சுவையான சூப்பர்ஃபுட்-கிம்ச்சியை அளிக்கிறது. இந்த விசித்திரமான உணவைப் பற்றி ஆழ்ந்து சிந்தியுங்கள், இது ஏன் உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் நீங்கள் அதைச் சாப்பிடுவதற்கான புத்திசாலித்தனமான வழிகள் உட்பட. (ஏன் உங்கள் உணவில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகளை சேர்க்க வேண்டும் என்று கண்டுபிடிக்கவும்.)

கிம்ச்சி என்றால் என்ன?

கிம்ச்சி என்பது ஒரு பாரம்பரிய கொரிய சைட் டிஷ் ஆகும், இது காய்கறிகளை புளிக்கவைத்து பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் மிளகு அல்லது மிளகாய் தூள் உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்களால் சுவையூட்டப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது என்று கேத்லீன் லெவிட் கூறுகிறார். மற்றும் அது இல்லாமல் இருக்கலாம் ஒலி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இது உண்மையில் சுவையானது, மேலும் இந்த சுகாதார சலுகைகளை நீங்கள் இழக்க விரும்பவில்லை. கிம்ச்சி புரோபயாடிக் லாக்டிக் ஆசிட் பாக்டீரியாவுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது மற்றும் தயிர் எப்படி பாலுக்கு புரோபயாடிக் நன்மைகளை சேர்க்கிறது என்பதைப் போன்ற காய்கறிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. மருத்துவ உணவு இதழ். இந்த புரோபயாடிக்குகள் உங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு உதவும் நுண்ணுயிரிகளை உருவாக்குகின்றன, லெவிட் கூறுகிறார். (இங்கே, உங்கள் நுண்ணுயிர் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் 6 வழிகள்.) முள்ளங்கி, ஸ்காலியன் அல்லது வெள்ளரிக்காய்கள் உட்பட 100 க்கும் மேற்பட்ட கிம்ச்சி வகைகள் இருந்தாலும், நீங்கள் அதை பொதுவாக முட்டைக்கோசுடன் செய்வதைக் காணலாம்.

கிம்ச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உங்கள் வழக்கமான சுழற்சியில் அந்த உள்ளூர் கொரிய உணவகத்தைச் சேர்க்கவும் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு பேக்கேஜை வாங்கவும் (அதைக் கண்டுபிடிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது), மேலும் நீங்கள் விரைவில் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள். "இந்த உணவின் மிகப் பெரிய நன்மை நொதித்தல் செயல்முறையிலிருந்து வரும் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியா ஆகும்" என்கிறார் NYU லாங்கோன் மருத்துவ மையத்தில் உள்ள டெஸ்பினா ஹைட், M.S., R.D. இந்த ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. ஒரு ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது புற்றுநோய் தடுப்பு இதழ் இந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் அம்சம் கிம்ச்சியின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கும் பண்புகளுடன் இணைந்து புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. புரோபயாடிக் லாக்டிக் அமிலம் குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். கிம்ச்சியில் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது நம்மை நிறைவாக உணர வைக்கிறது என்று லெவிட் கூறுகிறார், ஆனால் ஒரு கோப்பையில் 22 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இருப்பினும் ஒரு எச்சரிக்கை வார்த்தை: கிம்ச்சியில் சோடியம் அதிகம் உள்ளது. மாயோ கிளினிக் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை திட்டத்தின் ஆரோக்கிய உணவு நிபுணரான லிசா டயர்க்ஸ், ஆர்.டி., எல்.டி.என்.

கிம்ச்சி சாப்பிடுவது எப்படி

ஒரு சைட் டிஷ், அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த உணவின் மேல் அதை தனியாக சாப்பிடுங்கள்-இந்த சூப்பர்ஃபுட்டை அனுபவிக்க உண்மையில் தவறான வழி இல்லை. வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் மேல், அல்லது வறுத்த கீரைகளுடன் கலந்து, சுண்டல், பொரியல், துருவிய முட்டைகள் ஆகியவற்றில் கிம்ச்சி சேர்க்கலாம். கர்மம், நீங்கள் வீட்டில் கூட செய்யலாம்!

க்கான மதிப்பாய்வு