ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் என்றால் என்ன, இது ஆரோக்கியமானதா?

உள்ளடக்கம்

• ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் என்றால் என்ன?
• பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமுடன் ஒப்பிடும்போது ஊட்டச்சத்து
• அதில் என்ன இருக்கிறது?
• சர்க்கரை மாற்று
• நார் மற்றும் ஈறுகள்
• புரதம் செறிவு
• பிற சேர்க்கைகள்
• இது ஆரோக்கியமானதா?
• சாத்தியமான நன்மைகள்
• சாத்தியமான தீங்குகள்
• நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டுமா?
• அடிக்கோடு

பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமுக்கு குறைந்த கலோரி மாற்றாக ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் உள்ளது.

இது இயற்கையான மற்றும் ஆர்கானிக் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது புரதத்தின் சிறந்த ருசிக்கும் மூலமாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது, மேலும் பைண்ட் அளவு (473-மில்லி) அட்டைப்பெட்டியில் வெறும் 280–370 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், இந்த லைட் ஐஸ்கிரீம் எல்லாம் சிதைந்துவிட்டதா என்று சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

இந்த கட்டுரை ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமில் என்ன இருக்கிறது என்பதை உற்று நோக்குகிறது, இது ஆரோக்கியமானதா என்பதை தீர்மானிக்க.

ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் என்றால் என்ன?

ஒரு சிறிய யு.எஸ் நிறுவனம் 2012 இல் ஹாலோ டாப்பை அறிமுகப்படுத்தியது.

பைண்ட் அளவிலான ஐஸ்கிரீம் இப்போது அமெரிக்காவில் மட்டுமல்லாமல் கனடா, மெக்ஸிகோ, நியூசிலாந்து, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் கிடைக்கிறது.

இது பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமை விட கணிசமாக குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மற்றும் குறைந்த கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

மேலும் என்னவென்றால், ஐஸ்கிரீம் இயற்கை மற்றும் கரிம பொருட்களின் கலவையால் ஆனது. எடுத்துக்காட்டாக, வழக்கமாக வளர்க்கப்பட்ட பசுக்கள் மற்றும் கரிம கரும்பு சர்க்கரையிலிருந்து பால் பொருட்களை ஹாலோ டாப் பயன்படுத்துகிறது.

அசல் பால் சார்ந்த வகைகளுக்கு கூடுதலாக, ஹாலோ டாப் தேங்காய் பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் நொன்டெய்ரி, சைவ பதிப்புகளில் வருகிறது.

ஹாலோ டாப் என்பது இயற்கை மற்றும் கரிம பொருட்களால் செய்யப்பட்ட குறைக்கப்பட்ட கலோரி ஐஸ்கிரீம் ஆகும். இது பால் மற்றும் நொன்டெய்ரி பதிப்புகளில் கிடைக்கிறது மற்றும் பைண்ட் அளவு அட்டைப்பெட்டிகளில் விற்கப்படுகிறது.

பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமுடன் ஒப்பிடும்போது ஊட்டச்சத்து

ஹாலோ டாப் பெரும்பாலும் பிரீமியத்துடன் ஒப்பிடப்படுகிறது - அதிக கொழுப்பு மற்றும் சூப்பர் கிரீமி - பைண்ட் அளவு தயாரிப்புகள். இருப்பினும், அதை வழக்கமான ஐஸ்கிரீமுடன் ஒப்பிடுவதும் முக்கியம்.

1/2-கப் சேவைக்கு (1) வழக்கமான மற்றும் பிரீமியம் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுக்கு எதிராக வெண்ணிலா-சுவையான ஹாலோ டாப் எவ்வாறு அடுக்கி வைக்கிறது என்பது இங்கே:

* இதில் லாக்டோஸ் - பாலில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரை - அத்துடன் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளும் அடங்கும்.

மேலே காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமில் வழக்கமான ஐஸ்கிரீமின் பாதி கலோரிகளும், பிரீமியம் ஐஸ்கிரீமின் கலோரிகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் குறைவாகவும் உள்ளன. இது கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதால் தான்.

கூடுதலாக, ஹாலோ டாப்பின் 1/2-கப் (64-கிராம்) சேவையில் 5 கிராம் புரதம் அல்லது தினசரி மதிப்பில் 10% (டி.வி) உள்ளது. சாதாரணமானதாக இருந்தாலும், இது வழக்கமான ஐஸ்கிரீமில் உள்ள புரதத்தின் இரு மடங்கிற்கும் அதிகமாகும்.

ஒரு வைட்டமின் மற்றும் தாது நிலைப்பாட்டில் இருந்து, எந்த ஐஸ்கிரீமின் முக்கிய பங்களிப்பும் கால்சியம் ஆகும், இது வலுவான எலும்புகளுக்கு முக்கியமானது. இருப்பினும், ஹாலோ டாப்பின் ஒரு சேவை கால்சியத்திற்கான டி.வி.யின் 10% மட்டுமே உள்ளது, அதே நேரத்தில் 1 கப் (240-மில்லி) பால் பரிமாறும்போது 21% டி.வி (1, 2) உள்ளது.

ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமில் வழக்கமான ஐஸ்கிரீமின் பாதி கலோரிகள் உள்ளன, ஏனெனில் இது சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. அதன் முக்கிய ஊட்டச்சத்து புரதம், அதே நேரத்தில் அதன் முக்கிய கனிமம் கால்சியம் ஆகும், இருப்பினும் இவை இரண்டும் மிதமான அளவில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன.

அதில் என்ன இருக்கிறது?

ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் இரண்டு டஜன் பாரம்பரிய மற்றும் விசித்திரமான சுவைகளில் வருகிறது - “பிறந்தநாள் கேக்” மற்றும் “வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கோப்பை” போன்றவை - இவை அனைத்தும் ஒரே முக்கிய பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன.

வெண்ணிலாவிற்கான மூலப்பொருள் பட்டியல்: ஸ்கீம் பால், முட்டை, எரித்ரிட்டால், ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர், பால் புரத செறிவு, கிரீம், ஆர்கானிக் கரும்பு சர்க்கரை, காய்கறி கிளிசரின், இயற்கை சுவைகள், கடல் உப்பு, வெண்ணிலா பீன்ஸ், ஆர்கானிக் கரோப் கம், ஆர்கானிக் குவார் கம் மற்றும் ஆர்கானிக் ஸ்டீவியா இலை சாறு.

சைவ பதிப்புகளில், பால் மற்றும் முட்டைகள் தேங்காய் கிரீம் தண்ணீருடன் கலக்கப்படுகின்றன, இது கொழுப்பு தேங்காய் பால் குறைக்கப்படுகிறது.

ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமின் முக்கிய பொருட்களில் சிலவற்றை இங்கே ஒரு நெருக்கமான பார்வை.

சர்க்கரை மாற்று

கரும்பு சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, ஹாலோ டாப்பில் இரண்டு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன - ஸ்டீவியா இலை சாறு மற்றும் எரித்ரிட்டால்.

ஸ்டீவியா இலை சாறு இருந்து வருகிறது ஸ்டீவியா ரெபாடியானா ஆலை மற்றும் கலோரி இல்லாதது (1, 3).

எரித்ரிட்டால் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் அளவுகளில் கலோரி இல்லாதது. இந்த இனிப்பின் மூல வேறுபடுகிறது. ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமில், இது சோள மாவுச்சத்தின் ஈஸ்ட் நொதித்தலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (4, 5).

அதன் வேதியியல் அமைப்பு காரணமாக, எரித்ரிட்டால் ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சர்பிடால் உட்பட இந்த வகை மற்ற இனிப்புகளுக்கு மாறாக, நீங்கள் 50 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடாவிட்டால் குமட்டல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட வாய்ப்பில்லை. ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பைண்டில் 20 கிராம் (6) உள்ளது.

நார் மற்றும் ஈறுகள்

ஐஸ்கிரீமில் இயற்கையாகவே ஃபைபர் இல்லை. இருப்பினும், ஹாலோ டாப் ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர் சேர்க்கிறது, இது உங்கள் பெரிய குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டக்கூடும் (7).

கரோப் மற்றும் குவார் ஆகிய இரண்டு ஈறுகளும் ஐஸ்கிரீமில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை கரோப் விதைகள் மற்றும் குவார் பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வருகின்றன, இவை இரண்டும் பருப்பு வகைகள் (8, 9).

இந்த ஈறுகள் கரையக்கூடிய இழைகளாகும், அதாவது அவை திரவத்தை உறிஞ்சி ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகின்றன. கொழுப்பை மாற்றவும், தயாரிப்பை உறுதிப்படுத்தவும் அவை ஹாலோ டாப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது பனி படிக உருவாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதன் விளைவாக மென்மையான அமைப்பு (10, 11).

ஆயினும்கூட, ஹாலோ டாப் வழக்கமான ஐஸ்கிரீம் போன்ற கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. மாறாக, இது உங்கள் வாயில் ஓரளவு வறண்டதாக உணரக்கூடும்.

புரதம் செறிவு

பால் சார்ந்த ஹாலோ டாப் தயாரிப்புகளில் உள்ள சில புரதங்கள் ஸ்கீம் பால் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து வருகின்றன. மீதமுள்ளவை பால் புரத செறிவிலிருந்து வருகிறது - புரதங்களை சேகரிக்க வடிகட்டப்பட்ட பால் (12).

நொன்டெய்ரி, சைவ பதிப்புகளில் உள்ள புரதம் அரிசி மற்றும் பட்டாணியிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது. இது பால் வகைகளில் 5 கிராம் உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​1/2-கப் (64-கிராம்) சேவைக்கு 3 கிராம் மட்டுமே.

பிற சேர்க்கைகள்

காய்கறி கிளிசரின், இயற்கை சுவைகள் மற்றும் இயற்கை வண்ணங்களும் ஹாலோ டாப் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கிளிசரின், காய்கறி எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது, உற்பத்தியின் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நுட்பமான இனிப்பை வழங்கக்கூடும் (13).

வர்த்தக ரகசியங்களாகக் கருதப்படுவதால், இயற்கை சுவைகள் என்ன என்பது நிச்சயமற்றது. “இயற்கையானது” என்பது அவை தாவரங்கள், விலங்குகள் அல்லது நுண்ணுயிரிகளின் செயலிலிருந்து பெறப்பட்டவை (14).

இயற்கை வண்ணங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பழச்சாறுகளிலிருந்தும், தங்க நிற மஞ்சள் மற்றும் அனாட்டோ, ஒரு சிவப்பு தாவர சாற்றிலிருந்தும் வருகின்றன.

ஸ்கீம் பால் அல்லது அடித்தளத்திற்கான குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு தேங்காய் பால் தவிர, ஹாலோ டாப் தயாரிப்புகளில் கிரீம், ஆர்கானிக் கரும்பு சர்க்கரை, சர்க்கரை மாற்றீடுகள், ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர், ஈறுகள், சேர்க்கப்பட்ட புரதங்கள் மற்றும் இயற்கை சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் உள்ளன.

இது ஆரோக்கியமானதா?

பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைப் போலவே, ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமிலும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை தீமைகள் உள்ளன.

சாத்தியமான நன்மைகள்

ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமில் பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீம்களைக் காட்டிலும் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் பசி திருப்திகரமான புரதத்தை வழங்குகிறது. இது உங்கள் கலோரி இலக்குகளுக்குள் (15, 16, 17) தங்கியிருக்கும் போது, ​​ஒரு விருந்தை அனுபவிக்க உங்களுக்கு உதவுகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை வழக்கமான ஐஸ்கிரீமின் (18, 19) அளவைப் போலவே அதிகரிக்காது.

கடைசியாக, ஸ்டீவியா மற்றும் எரித்ரிட்டால் போன்ற சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பல் சிதைவை ஊக்குவிக்காது, மேலும் பல் பற்சிப்பி (20, 21, 22, 23) அரிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லவும் உதவக்கூடும்.

சாத்தியமான தீங்குகள்

ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீமில் உள்ள புல்-டாப் படலம், “நீங்கள் கீழே அடிக்கும்போது நிறுத்துங்கள்” என்று கூறுகிறது, அதே நேரத்தில் வெண்ணிலா அட்டைப்பெட்டியின் முகம் ஒரு பைண்டிற்கு 280 கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிப்பிடுகிறது. முழு கொள்கலனையும் ஒரே உட்காரையில் சாப்பிடுவது நல்லது என்று இது குறிக்கிறது. இருப்பினும், இது ஒரு பைண்டிற்கு நான்கு பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பைண்டால் இதை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்ற பகுதியைக் கட்டுப்படுத்தும் பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் அதிக சத்தான உணவுகளில் வழங்கப்படும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகளை ஏமாற்றக்கூடும். அதே நேரத்தில், இது உங்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை (24) கணிசமாக அதிகரிக்கக்கூடும்.

ஹாலோ டாப் இனிப்புக்கு ஸ்டீவியா மற்றும் எரித்ரிடோலைப் பயன்படுத்துகிறது, அதில் கரும்பு சர்க்கரை உள்ளது.

அதிகப்படியான சர்க்கரையை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல, மேலும் உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் (25, 26) போன்ற பல்வேறு நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தாலும், ஹாலோ டாப்பை ஆரோக்கியமானதாகக் கருதக்கூடாது, மாறாக அது உண்மையில் என்னவென்று பார்க்க வேண்டும் - ஐஸ்கிரீமுக்கு குறைந்த கலோரி மாற்று.

கால்சியம் மற்றும் புரதத்தைத் தவிர, ஹாலோ டாப் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக இல்லை. கூடுதலாக, இது வழக்கமான ஐஸ்கிரீமைப் போலவே சுவைக்காது, இது உங்களுக்கு அதிருப்தியை ஏற்படுத்தும்.

கூடுதலாக, ஹாலோ டாப் தயாரிப்புகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது உங்களை வாயுவாக மாற்றக்கூடும், ஏனெனில் உங்கள் குடல் பாக்டீரியா ஐஸ்கிரீமில் சேர்க்கப்படும் ப்ரீபயாடிக் ஃபைபரை புளிக்க வைக்கிறது (27).

கடைசியாக, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், எரித்ரிட்டால், குவார் கம் மற்றும் கரோப் கம் உள்ளிட்ட உற்பத்தியில் உள்ள சில பொருட்கள் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன (28, 29, 30, 31).

ஹாலோ டாப் என்பது உங்கள் எடை அல்லது இரத்த சர்க்கரையைப் பார்க்க உதவும் ஒரு லேசான ஐஸ்கிரீம் ஆகும். இருப்பினும், இது ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படக்கூடாது.

நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டுமா?

எல்லாவற்றையும் கருத்தில் கொண்டு, ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் ஒரு நியாயமான தேர்வாகும், நீங்கள் நியாயமான பகுதி அளவுகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை.

அதன் மூலப்பொருள் பட்டியல் ஒப்பீட்டளவில் இயற்கையானது, மேலும் இது செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் செயற்கை வண்ணங்கள் (32, 33, 34) கொண்டிருக்கும் மற்ற ஒளி ஐஸ்கிரீம்களை விட சிறந்த வழி.

இருப்பினும், அதன் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு கிரீமி அமைப்பை ஏமாற்றுகிறது மற்றும் நீங்கள் அதிருப்தி அடையக்கூடும். இந்த விஷயத்தில், இயற்கையான அல்லது ஆர்கானிக் வழக்கமான ஐஸ்கிரீமின் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்கள் சாப்பிடுவது நல்லது, இதில் பொதுவாக குறைவான சேர்க்கைகள் உள்ளன (35).

எப்படியிருந்தாலும், ஹாலோ டாப் தயாரிப்புகளை அவ்வப்போது விருந்தாக சாப்பிடலாம் - அன்றாட மகிழ்ச்சி அல்ல. எந்த வகையிலும் நீங்கள் முழு அட்டைப்பெட்டியையும் ஒரே உட்காரையில் சாப்பிடக்கூடாது. இது உணவுடன் ஆரோக்கியமற்ற உறவை ஊக்குவிக்கக்கூடும்.

ஹாலோ டாப் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் இது இயற்கையாகவே இனிப்பு, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பழம் மற்றும் பிற இனிப்பு-சுவை நிறைந்த முழு உணவுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் போட்டியிட முடியாது (36).

செயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மற்ற லைட் ஐஸ்கிரீம்களை விட ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் சிறந்த தேர்வாகும். இருப்பினும், இது சில ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, எனவே இதை மிதமாக சாப்பிடுவது நல்லது.

அடிக்கோடு

ஹாலோ டாப் ஐஸ்கிரீம் போன்ற டயட் இனிப்புகள் கவர்ந்திழுக்கின்றன, ஏனெனில் அவை பொதுவாக அதிக அளவு கலோரிகளையும் சர்க்கரையையும் கொண்ட இனிப்புகளில் ஈடுபட உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

ஹாலோ டாப்பின் மிகவும் இயற்கையான மூலப்பொருள் சுயவிவரம் ஈர்க்கும் அதே வேளையில், நீங்கள் முழு பைண்டையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமற்ற பழக்கங்களை ஊக்குவிக்கும்.

மேலும் என்னவென்றால், மிதமான அளவு புரதம் மற்றும் கால்சியத்தைத் தவிர்த்து, இது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்காது. மிதமான பகுதிகளில் அவ்வப்போது விருந்தாக இது உண்ணப்படுகிறது.