டிரான்ஸ் கொழுப்பு என்றால் என்ன, தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

உள்ளடக்கம்

• டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளின் அட்டவணை
• உணவில் டிரான்ஸ் கொழுப்பை அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு
• உணவு லேபிளை எவ்வாறு படிப்பது
• டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஏன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது
• டிரான்ஸ் கொழுப்புக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்

பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள், ஐஸ்கிரீம், தொகுக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஹாம்பர்கர்கள் போன்ற பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்ற டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது மோசமான கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.

இந்த ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க மலிவான வழியாகும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளின் அட்டவணை

சில உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்பின் அளவை பின்வரும் அட்டவணை காட்டுகிறது.

தானியங்கள், பிரேசில் கொட்டைகள் மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற இயற்கை, கரிம அல்லது மோசமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவற்றை தொடர்ந்து சாப்பிடலாம்.

உணவில் டிரான்ஸ் கொழுப்பை அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு

2000 கிலோகலோரி உணவைக் கருத்தில் கொண்டு, உட்கொள்ளக்கூடிய டிரான்ஸ் கொழுப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 2 கிராம் ஆகும், ஆனால் சிறந்தது முடிந்தவரை குறைவாக உட்கொள்வதாகும். தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவில் இருக்கும் இந்த கொழுப்பின் அளவை அறிய, ஒருவர் லேபிளைப் பார்க்க வேண்டும்.

லேபிள் பூஜ்ஜிய டிரான்ஸ் கொழுப்பு அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்பிலிருந்து விடுபட்டதாகக் கூறினாலும், நீங்கள் இன்னும் அந்த வகை கொழுப்பை உட்கொள்ளலாம். லேபிளில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலை ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட காய்கறி கொழுப்பு அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்பு போன்ற சொற்களிலும் தேட வேண்டும், மேலும் உணவில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு இருப்பதாக சந்தேகிக்கலாம்: காய்கறி கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெயை.

இருப்பினும், ஒரு தயாரிப்புக்கு ஒரு சேவைக்கு 0.2 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும்போது, ​​உற்பத்தியாளர் லேபிளில் 0 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பை எழுத முடியும். எனவே, ஒரு அடைத்த குக்கீயின் ஒரு பகுதி, இது வழக்கமாக 3 குக்கீகள், இது 0.2 கிராம் குறைவாக இருந்தால், முழு குக்கீ தொகுப்பிலும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு இல்லை என்பதை லேபிள் குறிக்கலாம்.

உணவு லேபிளை எவ்வாறு படிப்பது

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் லேபிளில் நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க என்ன சரிபார்க்க வேண்டும் என்பதை இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஏன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது

டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது கெட்ட கொழுப்பின் அதிகரிப்பு (எல்.டி.எல்) மற்றும் நல்ல கொழுப்பு (எச்.டி.எல்) குறைதல் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கிறது, இது இருதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த வகை கொழுப்பு கருவுறாமை, அல்சைமர் நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் ஆபத்துக்கும் தொடர்புடையது. இது உங்கள் விஷயமாக இருந்தால், மோசமான கொழுப்பை எவ்வாறு குறைப்பது என்பது இங்கே.

டிரான்ஸ் கொழுப்புக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்

நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்பது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு வகை கொழுப்பு ஆகும், ஆனால் டிரான்ஸ் கொழுப்பைப் போலல்லாமல், கொழுப்பு இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற பொருட்களில் இது எளிதாகக் காணப்படுகிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் நுகர்வு தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இந்த கொழுப்புகளை உட்கொள்வதற்கான வரம்பு டிரான்ஸ் கொழுப்புக்கு கொடுக்கப்பட்ட வரம்பை விட அதிகமாக உள்ளது, இது 2000 கிலோகலோரி உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு 22 கிராம் / நாள் ஆகும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு பற்றி மேலும் அறிக.