ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் சிக்கன் என்றால் என்ன?

உள்ளடக்கம்

• இலவச-தூர கோழி என்றால் என்ன?
• பிற கோழி விருப்பங்கள்
• வழக்கமான எதிராக இலவச-தூர கோழி
• இலவச-தூர கோழியை எங்கே வாங்குவது
• அடிக்கோடு

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறையின் (யு.எஸ்.டி.ஏ) கருத்துப்படி, ஒவ்வொரு அமெரிக்கரும் ஆண்டுக்கு சுமார் 94 பவுண்டுகள் கோழியை சாப்பிடுகிறார்கள் (1).

வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் கோழியின் நுகர்வு வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இதன் மூலம் கோழிகள் வளர்க்கப்படும் நிலைமைகள் குறித்த நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு அதிகரிக்கும் (2).

கோழிக்காக ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​“ஃப்ரீ-ரேஞ்ச்” லேபிள் என்றால் என்ன என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம்.

இந்த கட்டுரை இலவச-தூர கோழி என்றால் என்ன, இது வழக்கமாக வளர்க்கப்பட்ட கோழியுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறது, அதை எங்கே கண்டுபிடிப்பது என்பது பற்றி விவாதிக்கிறது.

இலவச-தூர கோழி என்றால் என்ன?

மளிகைக் கடையில் இலவச-தூர கோழியைப் பார்க்கும்போது, ​​கோழி ஒரு புல்வெளி மேய்ச்சலில் மேய்ச்சலுக்கு இலவசம் என்று நீங்கள் கருதினால் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். ஆனாலும், அது எப்போதுமே அப்படி இருக்காது.

யு.எஸ்.டி.ஏ படி, "இலவச-வரம்பு" என்று பெயரிடப்பட்ட கோழிகளுக்கு வெளியில் அணுகல் இருந்திருக்க வேண்டும் (3).

இருப்பினும், வெளிப்புற பகுதி எவ்வளவு பெரியதாக இருக்க வேண்டும் அல்லது கோழிகளுக்கு எவ்வளவு காலம் அணுக வேண்டும் என்பதை விதிமுறை குறிப்பிடவில்லை. இதன் விளைவாக, கோழிகளை ஒரு சிறிய வெளிப்புற இடத்தில் ஒரு நாளைக்கு சில நிமிடங்கள் கூட்டமாகக் கூட்டலாம் மற்றும் இலவச-தூர லேபிளுக்கு தகுதி பெறலாம்.

வெளிப்புற இடத்தின் வகைக்கு எந்த அவசியமும் இல்லை. இதன் பொருள் மேய்ச்சலுக்கு புல் பதிலாக, கோழிகளுக்கு ஒரு சிறிய சதுர அழுக்கு அல்லது சரளை மட்டுமே அணுக முடியும்.

மேலும், விலங்கு நல நிறுவனம் செய்த அறிக்கையின்படி, யு.எஸ்.டி.ஏ வெளிப்புற இடத்தை சரிபார்க்க வசதிகள் குறித்து தணிக்கை செய்யாது. உண்மையில், வெளிப்புற அணுகல் உரிமைகோரல்களை (2, 4) ஆதரிக்க மிகக் குறைந்த சான்றுகள் தேவை என்று அறிக்கை கண்டறிந்துள்ளது.

இருப்பினும், இது அனைத்து இலவச-தூர கோழிகளும் ஒரு மோசடி என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில், பல விவசாயிகள் தங்கள் கோழிகளுக்கு புல்வெளி, வெளிப்புற பகுதிகளுக்கு போதுமான அணுகலைக் கொடுக்கிறார்கள்.

எனவே, இலவச-தூர கோழியை வாங்கும் போது, ​​வழங்கப்பட்ட வெளிப்புற அணுகலின் வகை மற்றும் அளவை உறுதிப்படுத்த கோழி எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை ஆராய்ச்சி செய்வது முக்கியம்.

யு.எஸ்.டி.ஏ படி, இலவச-தூர கோழிகளுக்கு வெளிப்புறங்களுக்கு அணுகல் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், தற்போது வெளிப்புற இடத்தின் தரத்தை குறிப்பிடும் எந்த விதிமுறைகளும் இல்லை அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் கோழிகளுக்கு எவ்வளவு நேரம் அணுக வேண்டும்.

பிற கோழி விருப்பங்கள்

கோழி எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டது என்பதை நுகர்வோருக்கு தெரிவிக்க இலவச-வரம்பிற்கு கூடுதலாக, பிற லேபிள்களை கோழி தயாரிப்புகளில் சேர்க்கலாம்:

• சான்றளிக்கப்பட்ட மனித இலவச வரம்பு. இந்த லேபிளுக்கு மேய்ச்சலுக்கு தாவரங்களுடன் ஒரு பறவைக்கு குறைந்தபட்சம் 2 சதுர அடி (சுமார் 0.2 சதுர மீட்டர்) வெளிப்புற இடம் தேவைப்படுகிறது. கோழிகள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 6 மணிநேரம் வெளியில் இருக்க வேண்டும், வானிலை அனுமதிக்கிறது (5, 6).
• சான்றளிக்கப்பட்ட மனித மேய்ச்சல்-உயர்த்தப்பட்டது. ஒவ்வொரு கோழியிலும் சுற்றவும் மேய்ச்சலுக்கும் குறைந்தது 108 சதுர அடி (10 சதுர மீட்டர்) நிலம் இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலான நேரம் வெளியில் செலவிடப்படுகிறது, ஆனால் கோழிகள் தூங்குவதற்கு ஒரு தங்குமிடம் இருக்க வேண்டும் (5).
• கரிம. ஆண்டு முழுவதும் வெளிப்புற அணுகல், ஒரு உடற்பயிற்சி பகுதிகள் மற்றும் தூங்குவதற்கு ஒரு தங்குமிடம் தவிர, கோழிகளுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் சிகிச்சையளிக்க முடியாது, மேலும் அவை கரிம ஊட்டத்தை அளிக்க வேண்டும் (7).

சில நேரங்களில் அதிக விலை என்றாலும், நீங்கள் வாங்க விரும்பும் கோழி எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டது என்பது குறித்து நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், அதற்கு பதிலாக இந்த மூன்று லேபிள்களில் ஒன்றைக் கொண்டு ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய விரும்பலாம்.

சான்றளிக்கப்பட்ட மனித இலவச வரம்பு மற்றும் மேய்ச்சல்-உயர்த்தப்பட்ட, அதே போல் கரிம லேபிள்களும் வெளிப்புற அணுகலுக்கான கடுமையான விதிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் வாங்கும் கோழி எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டது என்பது குறித்து நீங்கள் கவலைப்பட்டால் அவை சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்.

வழக்கமான எதிராக இலவச-தூர கோழி

கோட்பாட்டில், வழக்கமாக வளர்க்கப்பட்ட கோழிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இலவச-தூர கோழிகளை வளர்ப்பது கோழிகளுக்கும் நுகர்வோருக்கும் நல்லது.

வழக்கமாக வளர்க்கப்பட்ட கோழிகள் உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் வெளிப்புறங்களுக்கு அணுகல் இல்லாமல் கூண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பொதுவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் (8, 9) மூலம் பலப்படுத்தப்பட்ட தானிய உணவை உண்ணும்.

400 கோழிகளில் ஒரு ஆய்வில், 280 நாட்களுக்குப் பிறகு, இலவச-தூர கோழிகள் நடைபயிற்சி, இறகு நிலைமைகள், நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியா மற்றும் வழக்கமான கோழிகளை விட இறைச்சியின் தரம் (9) ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் குறிப்பிடத்தக்க மதிப்பெண்களைக் கொண்டுள்ளன.

வழக்கமான பறவைகளின் இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது (10) இலவச-தூர கோழிகளிலிருந்து வரும் இறைச்சி கொழுப்பில் கணிசமாகக் குறைவாகவும், புரதம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் அதிகமாகவும் இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

இருப்பினும், இரண்டு ஆய்வுகளிலும் ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் குழு வெளிப்புறங்களுக்கு வரம்பற்ற அணுகலைக் கொண்டிருந்தது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், இரண்டாவது ஆய்வில், வெளிப்புற பகுதியில் கோழிகள் மேய்ச்சலுக்கு புல் இருந்தது.

அதாவது, யு.எஸ்.டி.ஏ தேவைப்படும் வெளிப்புற அணுகலின் வகை அல்லது அளவை கட்டுப்படுத்தாததால், இந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் இலவச-வரம்பு என பெயரிடப்பட்ட அனைத்து கோழி தயாரிப்புகளுக்கும் பொருந்தாது.

வரம்பற்ற வெளிப்புற அணுகல் கோழிகளின் நலன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, ஆனால் யு.எஸ்.டி.ஏ தற்போது வெளிப்புற அணுகல் வகையை கட்டுப்படுத்தாததால், இந்த நன்மைகள் அனைத்து இலவச-தூர கோழிகளுக்கும் பொருந்தாது.

இலவச-தூர கோழியை எங்கே வாங்குவது

இலவச-தூர லேபிள்களை தவறாக வழிநடத்துவதைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஒரு உள்ளூர் அல்லது பிராந்திய விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக பண்ணையிலோ அல்லது உழவர் சந்தையிலோ இலவச-தூர கோழியை வாங்குவதே உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.

உள்ளூர் கசாப்புக் கடையில் உள்ளூர் இலவச-தூர கோழியையும் நீங்கள் காணலாம்.

சான்றளிக்கப்பட்ட மனித இலவச ரேஞ்ச் கோழியைத் தேடுவதற்கான மற்றொரு இடம் முளைகள் உழவர் சந்தை அல்லது முழு உணவுகள் போன்ற இயற்கை கடைகளில் உள்ளது. நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையும் அவற்றை எடுத்துச் செல்லக்கூடும்.

இலவச-தூர கோழியைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான சிறந்த பந்தயம் உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில், ஒரு கசாப்புக் கடை அல்லது முழு உணவுகள் அல்லது முளைகள் போன்ற ஒரு சிறப்பு மளிகைக் கடையில் உள்ளது. உங்கள் பகுதியைப் பொறுத்து, பெரிய மளிகைக் கடைகளிலும் இதைக் காணலாம்.

அடிக்கோடு

நீங்கள் எதைக் கற்பனை செய்தாலும், கோழி தயாரிப்புகளில் இலவச-தூர லேபிள் தவறாக வழிநடத்தும், ஏனெனில் “வெளிப்புற அணுகல்” என்ன சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதற்கான விதிமுறைகள் தற்போது இல்லை.

இருப்பினும், சில விவசாயிகள் தங்கள் கோழிகளுக்கு புல்வெளி வெளிப்புற பகுதிக்கு அர்த்தமுள்ள அணுகலை வழங்குகிறார்கள். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், கோழிகள் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, அவற்றின் இறைச்சியும் கொழுப்பு குறைவாகவும், புரதம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகமாகவும் இருக்கலாம்.

கோழி எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டது என்பது குறித்து நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்களானால், உள்ளூர் பண்ணையிலிருந்து இலவச-தூர கோழியை வாங்குவது அல்லது சான்றளிக்கப்பட்ட மனித இலவச வரம்பு முத்திரையுடன் தயாரிப்புகளைத் தேடுவது நல்லது.

மாற்றாக, நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் செலவழிக்க முடிந்தால், அதற்கு பதிலாக கரிம அல்லது சான்றளிக்கப்பட்ட மேய்ச்சல் வளர்க்கப்பட்ட கோழியைத் தேர்வுசெய்க.