கோதுமை மாவை மாற்ற 10 ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1. முழு கோதுமை
• 2. கரோப்
• 3. ஓட்ஸ்
• 4. தேங்காய்
• 5. பக்வீட்
• 6. பாதாம்
• 7. அமராந்த்
• 8. குயினோவா
• 9. பட்டாணி
• 10. அரோரூட்

கோதுமை மாவு கோதுமை அரைப்பதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பசையம் நிறைந்த ஒரு தானியமாகும், இது குக்கீகள், கேக்குகள், ரொட்டி மற்றும் பல்வேறு தொழில்மயமான தயாரிப்புகளை உலகளவில் தயாரிப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், கோதுமை மாவிலிருந்து பெறப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு இருதய நோய்கள், நீரிழிவு நோய் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

இந்த காரணத்திற்காக, பிற வகை மாவு சந்தையில் தோன்றியது, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், மற்றும் சில நேரங்களில் பசையம் இல்லாமல், கோதுமை மாவை சமையல் தயாரிப்புகளில் மாற்றலாம்:

1. முழு கோதுமை

முழு கோதுமை மாவு வெள்ளை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், ஏனெனில் அதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் வெள்ளை கோதுமை மாவைப் போலல்லாமல் சுமார் 8.6 கிராம் நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது, இது 2.9 கிராம் மட்டுமே வழங்குகிறது. நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது, மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருப்பதுடன், மனநிறைவு உணர்வை அதிகரிக்கிறது.

கூடுதலாக, முழு கோதுமையிலும் பி வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. முழு கோதுமையில் பசையம் உள்ளது, எனவே இதை பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது.

2. கரோப்

கரோப் என்பது கரோபின் பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மாவு ஆகும், இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், முக்கியமாக பாலிபினால்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, வெட்டுக்கிளி பீன் மாவில் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது, எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான தாதுக்கள்.

கரோப் கோகோ பவுடர் அல்லது சாக்லேட்டுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அதன் சுவை ஒத்திருக்கிறது. இந்த மாவில் பசையம் இல்லை மற்றும் செலியாக் நோய், கோதுமை மாவுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பயன்படுத்தலாம். கரோப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று பாருங்கள்.

3. ஓட்ஸ்

கோதுமை மாவை மாற்றுவதற்கான மற்றொரு சிறந்த வழி ஓட் மாவு, இது பீட்டா-குளுக்கன்ஸ் எனப்படும் கரையக்கூடிய இழைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை ஃபைபர் வயிற்றில் ஒரு வகை ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, இது மனநிறைவின் உணர்வை அதிகரிக்க உதவுகிறது, குடல் தாவரங்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, கெட்ட கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது. எனவே, உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை சீராக்க விரும்பும் மக்களுக்கு ஓட்ஸ் ஒரு சிறந்த வழி.

செலியாக் மக்களைப் பொறுத்தவரை, ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் ஓட்ஸ் உட்கொள்ள வேண்டும். இதில் பசையம் இல்லை என்றாலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் உடல் ஓட்ஸ் புரதங்களுக்கு எதிராக நோயெதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்க முடியும், மோசமான நெருக்கடிகள். கூடுதலாக, சில சந்தர்ப்பங்களில், ஓட்ஸ் கோதுமை, கம்பு அல்லது பார்லி ஆகியவற்றால் மாசுபடுத்தப்படலாம்.

4. தேங்காய்

நீரிழப்பு தேங்காய் அரைப்பிலிருந்து தேங்காய் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல்துறை மாவு, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. தேங்காயில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆன்டிவைரல் பண்புகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் பசையம் இல்லாதவை, இது செலியாக் நோய், கோதுமை ஒவ்வாமை அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

கூடுதலாக, இது மற்ற மாவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 37.5 கிராம் மிக அதிக அளவு நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது, இது மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. பிற தேங்காய் சுகாதார நன்மைகளைப் பார்க்கவும்.

5. பக்வீட்

பக்வீட் ஒரு போலி தானியமாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு விதை. இது பசையம் இல்லாததால் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், முக்கியமாக பாலிபினால்கள் நிறைந்திருப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், ஆரியல் அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவும், இதயத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கவும் உதவுகின்றன.

கூடுதலாக, பக்வீட் மாவில் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை இரத்த சோகை, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற நோய்களைத் தடுக்க அவசியம். இதில் பசையம் இல்லை என்றாலும், இந்த புரதத்தின் சில தடயங்கள் இதில் இருப்பதால், லேபிளைக் கவனிப்பது முக்கியம். பக்வீட்டின் கூடுதல் நன்மைகளைப் பார்க்கவும் மற்றும் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அறியவும்.

6. பாதாம்

பாதாம் மாவு கோதுமை மாவை மாற்றுவதற்கான ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், ஏனென்றால் ஒரு இனிமையான சுவை தவிர, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் குறைவாக உள்ளது, பசையம் இல்லை, வைட்டமின் ஈ மற்றும் பிற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.

இந்த மாவை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது சர்க்கரை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது, மேலும் கெட்ட கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) குறைக்க உதவுகிறது.

7. அமராந்த்

பக்வீட்டைப் போலவே, அமராந்தும் ஒரு போலிப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இதில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், புரதங்கள், இழைகள், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் செலினியம் நிறைந்துள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, மூளை, எலும்புகள் மற்றும் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இது சிறந்தது.

இதில் பசையம் இல்லை என்றாலும், பேக்கேஜிங் லேபிளைப் படிப்பது முக்கியம், ஏனெனில் குறுக்கு மாசு இருக்கலாம் மற்றும் இந்த புரதத்தின் சில தடயங்கள் இருக்கலாம்.

8. குயினோவா

குயினோவா மாவில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, பசையம் இல்லை, மற்றும் புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது கோதுமை மாவை மாற்றுவதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இந்த மாவு அப்பத்தை, பீஸ்ஸாக்கள், குக்கீகள், ரொட்டி மற்றும் கேக்குகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், மேலும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் பெறலாம் அல்லது வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், பீன்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வைத்து அவற்றை சிற்றுண்டி செய்து பின்னர் உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் வைக்கலாம்.

9. பட்டாணி

பட்டாணி என்பது உடலுக்கு சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்ட பருப்பு வகைகள், ஏனெனில் அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், புரதங்கள் மற்றும் இழைகள் நிறைந்தவை, அவை பசையம் இல்லாமல் கூடுதலாக குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. இருப்பினும், குடல் வாயுவால் அல்லது அடிக்கடி வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், பட்டாணி மாவு ஒரு நல்ல வழி அல்ல, ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால் குடலில் நொதித்து அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தும்.

10. அரோரூட்

அரோரூட் என்பது மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது யாம் போன்ற ஒரு கிழங்காகும், இது நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, அவை செரிமானத்தை எளிதாக்குகின்றன. கூடுதலாக, இது பரவலாக மாவு மற்றும் தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கோதுமையை செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களால் மாற்றுவதற்கு. ஜீரணிக்க எளிதானது என்பதால், 6 மாதங்களுக்கும் மேலான இளம் குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, வயதானவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அம்பு ரூட் சமையல், அழகியல் மற்றும் தனிப்பட்ட சுகாதாரம் ஆகியவற்றில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பாருங்கள்.