நறுமண மூலிகைகள் குறைந்த உணவு உப்பு

உள்ளடக்கம்

• 1. வோக்கோசு
• 2. துளசி
• 3. ரோஸ்மேரி
• 4. ஆர்கனோ
• நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட சுவை நிறைந்த சமையல்
• இயற்கை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகு குழம்பு
• பதப்படுத்துதலுக்கான மூலிகை உப்பு
• மூலிகைகள் கொண்ட வீட்டில் ஹாம்பர்கர்
• புதிய தக்காளி சாஸ்

ரோஸ்மேரி, துளசி, ஆர்கனோ, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவை சிறந்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் எடுத்துக்காட்டுகள், அவை உணவில் உப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்கள் சிறந்த மாற்றாக செயல்படுகின்றன.

உப்பு என்பது ஒரு மசாலா ஆகும், இது மிகைப்படுத்தலில் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும், இதனால் கண் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துவதோடு, இதய நோய் அபாயமும் அதிகரிக்கும். இங்கே கிளிக் செய்வதன் மூலம் அதிகப்படியான உப்பு ஏற்படுத்தும் சிக்கல்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

எனவே, உங்கள் உணவில் உப்பின் அளவைக் குறைப்பதே சிறந்தது, அதற்காக பின்வரும் நறுமண மூலிகைகள் எப்போதும் வீட்டில் இருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

1. வோக்கோசு

வோக்கோசு அல்லது வோக்கோசு சாலட், இறைச்சி, அரிசி அல்லது பயறு வகைகளில் வைக்க ஒரு சிறந்த நறுமண தாவரமாகும். வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுக்கு எதிராகப் போராடுவதற்கும் இது இன்னும் நல்லது.

நடவு செய்வது எப்படி: இந்த நறுமண மூலிகைகள் வளர, நீங்கள் ஆரோக்கியமான வோக்கோசு அல்லது விதைகளின் முளைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அவை சிறிய அல்லது நடுத்தர படுக்கை அல்லது பானையில் மண்ணில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எப்போது வேண்டுமானாலும், இந்த ஆலை பகலில் வெப்பமான நேரங்களில் சில நிழலுடன் கூடிய இடங்களில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் இந்த நேரங்களில் நேரடி சூரிய ஒளியை வெளிப்படுத்தாது, அதன் மண்ணை எப்போதும் ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

2. துளசி

துளசி என்றும் அழைக்கப்படும் துளசி, சுவை சாலடுகள், போலோக்னீஸ் சாஸ், கோழி அல்லது வான்கோழி சறுக்குபவர்கள் அல்லது பீஸ்ஸாவுக்கு சுவையான நறுமண மூலிகையாகும். இது இருமல், கபம், காய்ச்சல், சளி, பதட்டம் மற்றும் தூக்கமின்மை ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

நடவு செய்வது எப்படி: துளசி நடவு செய்ய நீங்கள் விதைகள் அல்லது துளசியின் ஆரோக்கியமான நாற்று ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், அவை மண்ணில் நடுத்தர அல்லது பெரிய தொட்டிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். துளசி, முடிந்தவரை, ஜன்னலுக்கு அருகில் அல்லது பால்கனியில் இருக்க வேண்டும், ஆலை வளர நேரடி சூரிய ஒளியை எடுக்கவும், அதன் மண்ணை ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, நீர்ப்பாசனத்திற்காக நீங்கள் நேரடியாக ஆலை மீது தண்ணீரை வீசுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், அதை நேரடியாக மண்ணில் சேர்ப்பீர்கள்.

3. ரோஸ்மேரி

ரோஸ்மேரி, ரோஸ்மரினஸ் அஃபிசினாலிஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மீன் அல்லது வெள்ளை அல்லது சிவப்பு இறைச்சியின் சுவையூட்டலில் பயன்படுத்த சிறந்த நறுமண மூலிகையாகும். செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒற்றைத் தலைவலியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் இது இன்னும் நல்லது.

நடவு செய்வது எப்படி: ரோஸ்மேரியை நடவு செய்ய நீங்கள் விதைகள் அல்லது ஆரோக்கியமான ரோஸ்மேரி நாற்று பயன்படுத்தலாம், அவை மண்ணில் நடுத்தர அல்லது பெரிய தொட்டிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ரோஸ்மேரி சாத்தியமான போதெல்லாம் நாள் முழுவதும் சூரியன் மற்றும் நிழலுடன் கூடிய இடங்களில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது ஒரு புதர் என்பதால் வளர மிதமான காலநிலை தேவைப்படுகிறது. இந்த நறுமண மூலிகையின் மண்ணை முடிந்தவரை ஈரமாக வைக்க வேண்டும்.

4. ஆர்கனோ

ஆர்கனோ மிகவும் பல்துறை நறுமண மூலிகையாகும், இது தக்காளி சாஸ்கள், சாலட், போலோக்னீஸ், லாசக்னா அல்லது பீஸ்ஸாவில் சேர்க்க சிறந்தது. ஆஸ்துமா மற்றும் கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாதம் தொடர்பான வலியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் இது நல்லது, ஏனெனில் இது அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளைக் கொண்டுள்ளது.

நடவு செய்வது எப்படி: ஆர்கனோவை நடவு செய்ய நீங்கள் விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவை நடுத்தர அல்லது பெரிய தொட்டிகளின் மண்ணில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எப்போது வேண்டுமானாலும் அதை சன்னி இடங்களில் வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது அதிக சூரியனைப் பெறும் ஒரு தாவரமாக இருப்பதால், அதன் இலைகள் அதிக நறுமணமிக்கதாக மாறும். இந்த தாவரத்தின் மண்ணை மிகைப்படுத்தாமல் ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் அது ஏற்கனவே நன்கு வளர்ந்திருந்தால், மண் காய்ந்தால் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

இந்த நறுமண மூலிகைகள் புதிய மற்றும் உணவில் உலர்ந்த இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, உணவில் உப்பை மாற்றக்கூடிய பிற தாவரங்கள் பூண்டு, சிவ்ஸ், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம், மிளகுக்கீரை, துளசி அல்லது தைம். இந்த அற்புதமான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை எப்போது, ​​எந்த உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம் என்பதை அறிய புள்ளிவிவரத்தைப் பார்க்கவும்:

இந்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு மேலதிகமாக, மிளகாய், துளசி, முனிவர், டாராகன் அல்லது போஜோ போன்ற பிற விருப்பங்களும் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட சுவை நிறைந்த சமையல்

இயற்கை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகு குழம்பு

மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு என்பது சமையலறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சுவையூட்டலாகும், இருப்பினும் இது அதிக அளவு உப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இதைத் தவிர்த்து நறுமண மூலிகைகள், இயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் மாற்ற வேண்டும். எனவே, ஒரு சுவையான வீட்டில் குழம்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 நறுக்கிய வெங்காயம்;
• 1 கேரட், சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கப்படுகிறது;
• 1/2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட மணி மிளகு;
• சியா விதைகளின் 1 காபி ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு முறை:

• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை வைத்து, சூடாக வைத்து வெங்காயம், கேரட், மிளகு மற்றும் சியா விதைகளை சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு ப்யூரி உருவாகும் வரை அனைத்தையும் பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
• இறுதியாக, பேஸ்ட்டை சேமிக்க, கலவையை ஒரு பனி வடிவத்தில் வைத்து, சில மணிநேரங்களுக்கு உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைக்கவும்.

உறைந்தவுடன், கலவையை தேவையான போதெல்லாம் பயன்படுத்தலாம், இந்த க்யூப்ஸில் ஒன்றை குழம்பு அல்லது கோழியில் பயன்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, நறுமண மூலிகைகள் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் மூலிகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து கழுவவும், ஒவ்வொரு ஐஸ் பான் பாதியும் நிரம்பும் வரை மூலிகைகள் சேர்த்து மீதமுள்ளவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் நிரப்பி, பின்னர் உறைய வைக்கவும்.

பதப்படுத்துதலுக்கான மூலிகை உப்பு

உணவு தயாரிப்பதில் பொதுவான உப்பைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, பொதுவான உப்புக்கு பதிலாக ஒரு மூலிகை உப்பைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். தயார் செய்ய, வீடியோவைப் பாருங்கள்:

மூலிகைகள் கொண்ட வீட்டில் ஹாம்பர்கர்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர் எப்போதும் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கரை விட ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த உப்பு விருப்பமாகும், அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவை:

தேவையான பொருட்கள்:

• 50 கிராம் தரையில் இறைச்சி (வாத்து);
• அரைத்த வெங்காயத்தின் 3 தேக்கரண்டி;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸின் 1 டீஸ்பூன்;
• Pla வெற்று தயிர் ஒரு பாக்கெட்;
• 1 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு;
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு;
• ருசிக்க மூலிகை உப்பு அல்லது ரோஸ்மேரி, பசில், ஆர்கனோ மற்றும் வோக்கோசுடன் புதிய மூலிகைகள் கலந்த கலவை.

தயாரிப்பு முறை:

• அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலந்து, கலவையை 5 ஒத்த பந்துகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பந்துகளையும் ஒரு ஹாம்பர்கர் வடிவத்தில் தட்டவும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர்கள் பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக தனிப்பட்ட பகுதிகளில் புதிதாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது உறைந்திருக்கலாம்.

புதிய தக்காளி சாஸ்

தொழில்மயமாக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸ் நிறைய உப்பைக் கொண்டிருக்கும் மற்றொரு உணவாகும், எனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் இயற்கையான விருப்பத்தைத் தயாரிப்பதே சிறந்தது. இதற்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 பழுத்த தக்காளி;
• 1 சிறிய அரைத்த வெங்காயம்;
• 2 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு;
• சோயா எண்ணெயில் 2 டீஸ்பூன்;
• ருசிக்க மூலிகை உப்பு அல்லது ரோஸ்மேரி, பசில், ஆர்கனோ மற்றும் வோக்கோசுடன் புதிய மூலிகைகள் கலந்த கலவை.

தயாரிப்பு முறை:

• ஒரு வாணலியில், முழு தக்காளியையும் தண்ணீரில் மூடி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து சல்லடை செய்யவும்.
• மற்றொரு கடாயில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, தாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, சில நொடிகள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸ் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது தனித்தனி பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு பின்னர் பயன்படுத்த உறைந்திருக்கும்.