நீரிழிவு நோய் இருந்தால் முட்டைகளை உண்ண முடியுமா?

உள்ளடக்கம்

• முட்டைகளின் நன்மைகள்
• கொழுப்பு கவலை
• எனவே காலை உணவுக்கு என்ன?
• தினசரி நீரிழிவு முனை
  

சாப்பிட வேண்டுமா அல்லது சாப்பிட வேண்டாமா?

முட்டைகள் ஒரு பல்துறை உணவு மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைகளை ஒரு சிறந்த தேர்வாக கருதுகிறது. இது ஒரு பெரிய முட்டையில் அரை கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால், அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தப் போவதில்லை என்று கருதப்படுகிறது.

முட்டைகளில் கொழுப்பு அதிகம் இருந்தாலும். ஒரு பெரிய முட்டையில் கிட்டத்தட்ட 200 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் இது உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறதா இல்லையா என்பது விவாதத்திற்குரியது.

நீரிழிவு நோய் இருந்தால் உங்கள் கொழுப்பை கண்காணிப்பது முக்கியம், ஏனெனில் நீரிழிவு இருதய நோய்க்கு ஆபத்து காரணி.

இரத்த ஓட்டத்தில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் இருதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தையும் எழுப்புகிறது. ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் உணவை உட்கொள்வது ஒரு காலத்தில் நினைத்தபடி இரத்த அளவுகளில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. எனவே, நீரிழிவு நோய் உள்ள எவரும் மற்ற இதய நோய்களைப் பற்றி விழிப்புடன் இருப்பது முக்கியம்.

முட்டைகளின் நன்மைகள்

ஒரு முழு முட்டையில் சுமார் 7 கிராம் புரதம் உள்ளது. முட்டைகள் பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது நரம்பு மற்றும் தசை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. பொட்டாசியம் உடலில் சோடியம் அளவை சமப்படுத்த உதவுகிறது, இது உங்கள் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

முட்டைகளில் லுடீன் மற்றும் கோலின் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. லுடீன் உங்களை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் கோலின் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று கருதப்படுகிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் பயோட்டின் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான முடி, தோல் மற்றும் நகங்கள் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது.

மேய்ச்சல் நிலங்களில் சுற்றித் திரியும் கோழிகளிலிருந்து வரும் முட்டைகளில் ஒமேகா -3 கள் அதிகம் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் கொழுப்புகளாகும்.

இடுப்பில் கூட முட்டைகள் எளிதானவை. ஒரு பெரிய முட்டையில் சுமார் 75 கலோரிகளும் 5 கிராம் கொழுப்பும் மட்டுமே உள்ளன - அவற்றில் வெறும் 1.6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு. முட்டைகள் பல்துறை மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

தக்காளி, கீரை அல்லது பிற காய்கறிகளில் கலப்பதன் மூலம் ஏற்கனவே ஆரோக்கியமான உணவை இன்னும் சிறப்பாக செய்யலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்னும் நல்ல காலை உணவு யோசனைகள் இங்கே.

அவை பல வழிகளில் இருப்பது போல ஆரோக்கியமாக, முட்டைகளை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

கொழுப்பு கவலை

பல வருடங்களுக்கு முன்பு முட்டைகளுக்கு மோசமான ராப் கிடைத்தது, ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக கொழுப்பு அதிகம் இருப்பதாக கருதப்பட்டது. அதன் பின்னர் நிறைய மாறிவிட்டது. ஒரு நபரின் மொத்த இரத்த கொழுப்பின் எண்ணிக்கையுடன் தொடர்புடைய உணவு கொழுப்பின் பங்கு முன்பு நினைத்ததை விட சிறியதாக தோன்றுகிறது.

உங்கள் உணவில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதை விட குடும்ப வரலாறு உங்கள் கொழுப்பின் அளவோடு அதிகம் தொடர்புபடுத்தலாம். உங்கள் கொழுப்பின் அளவிற்கு பெரிய அச்சுறுத்தல் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவு. உங்கள் உடலில் அதிக கொழுப்பின் விளைவுகள் பற்றி மேலும் அறிக.

உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால் முட்டைகளை இன்னும் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளி ஒவ்வொரு நாளும் 200 மில்லிகிராம் (மி.கி) கொழுப்பை விட அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது என்று தற்போதைய பரிந்துரைகள் தெரிவிக்கின்றன.

நீரிழிவு நோய் அல்லது இதய ஆரோக்கியம் இல்லாத ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி வரை உட்கொள்ளலாம். ஒரு பெரிய முட்டையில் சுமார் 186 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. முட்டை சாப்பிட்டவுடன் மற்ற உணவு கொழுப்புகளுக்கு அதிக இடம் இல்லை.

அதிக அளவு முட்டை நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை உயர்த்தக்கூடும் என்று கூறுகிறது. இணைப்பு தெளிவாக இல்லை என்றாலும், அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்வது, விலங்குகளின் உணவுகளிலிருந்து வரும்போது, ​​அந்த அபாயங்களை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.

கொலஸ்ட்ரால் அனைத்தும் மஞ்சள் கருவில் இருப்பதால், உங்கள் தினசரி கொழுப்பை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் முட்டையின் வெள்ளை சாப்பிடலாம்.

பல உணவகங்கள் தங்கள் உணவுகளில் முழு முட்டைகளுக்கு முட்டை வெள்ளை மாற்றுகளை வழங்குகின்றன. முட்டையின் வெள்ளைக்களால் தயாரிக்கப்படும் கடைகளில் கொழுப்பு இல்லாத முட்டை மாற்றுகளையும் வாங்கலாம்.

இருப்பினும், மஞ்சள் கரு சில முக்கிய முட்டை ஊட்டச்சத்துக்களின் பிரத்யேக இல்லமாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, ஒரு முட்டையில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின் ஏ, மஞ்சள் கருவில் வாழ்கிறது. ஒரு முட்டையில் உள்ள கோலின், ஒமேகா -3 கள் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றிற்கும் இது பொருந்தும்.

எனவே காலை உணவுக்கு என்ன?

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், முட்டை நுகர்வு வாரத்திற்கு மூன்று ஆக குறைக்க வேண்டும். நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை மட்டுமே சாப்பிட்டால், அதிகமாக சாப்பிடுவதை நீங்கள் உணரலாம்.

உங்கள் முட்டைகளுடன் நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி கவனமாக இருங்கள். ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாத மற்றும் ஆரோக்கியமான முட்டையை வெண்ணெய் அல்லது ஆரோக்கியமற்ற சமையல் எண்ணெயில் பொரித்தால் கொஞ்சம் குறைவாக ஆரோக்கியமாக்கலாம்.

மைக்ரோவேவில் ஒரு முட்டையைத் தேடுவதற்கு ஒரு நிமிடம் மட்டுமே ஆகும், கூடுதல் கொழுப்பு தேவையில்லை. அதேபோல், அதிக கொழுப்பு, அதிக சோடியம் பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி கொண்ட முட்டைகளை அடிக்கடி பரிமாற வேண்டாம்.

கடின வேகவைத்த முட்டை உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால் அதிக புரத சிற்றுண்டாகும். உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காமல் புரதம் உங்களை முழுமையாக வைத்திருக்க உதவும். புரதம் செரிமானத்தை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலையும் குறைக்கிறது. உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு உணவிலும் மெலிந்த புரதமும், அவ்வப்போது சிற்றுண்டியும் இருப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எவருக்கும் ஒரு சிறந்த படியாகும்.

பல்வேறு உணவுகளின் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்வது போலவே, உங்கள் உணவில் உள்ள கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் குறித்தும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

முட்டையின் வெள்ளை அல்லது டோஃபு போன்ற ஒரு தாவர புரதத்திற்காக சில முழு முட்டைகளையும் மாற்றிக்கொள்வது என்றால், அது புரதத்தை ரசிப்பதற்கும், உங்கள் உடல்நல அபாயங்களை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

தினசரி நீரிழிவு முனை

• துருவல்? வேட்டையாடியதா? கடினமாகும் வரையில் கொதிக்க வைக்கப்பட்ட? இருப்பினும் உங்கள் முட்டைகள் தயாரிக்கப்படுவதை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், அவற்றின் புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நன்மைகளைப் பயன்படுத்த ஒவ்வொரு வாரமும் இந்த பல்துறை அதிசயங்களில் மூன்று வரை சாப்பிட முயற்சிக்கவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆரோக்கியமான கோழி, ஆரோக்கியமான முட்டை. இதய ஆரோக்கியமான ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் அதிகரிப்புக்கு கரிம, மேய்ச்சல் அல்லது இலவச ரோமிங் கோழிகளிலிருந்து முட்டைகளை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் கொழுப்பைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும் அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்களைப் பயன்படுத்தவும்.