எடமாம் கெட்டோ நட்பு?

உள்ளடக்கம்

• கெட்டோ உணவில் கெட்டோசிஸை பராமரித்தல்
• எடமாம் ஒரு தனித்துவமான பருப்பு வகைகள்
• எல்லா தயாரிப்புகளும் கெட்டோ நட்பு அல்ல
• அதை நீங்கள் ஏன் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்
• அடிக்கோடு

கெட்டோ உணவு மிகவும் குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உண்ணும் முறையைப் பின்பற்றுகிறது, இது எடை இழப்பு அல்லது பிற சுகாதார நன்மைகளை அடைவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது ().

பொதுவாக, உணவின் கடுமையான பதிப்புகள் பருப்பு வகைகள் பொதுவாக அதிக கார்ப் உள்ளடக்கங்களைக் கொடுக்கின்றன.

எடமாம் பீன்ஸ் பருப்பு வகைகள் என்றாலும், அவற்றின் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் அவை கெட்டோ நட்பு என்பதை நீங்கள் வியக்க வைக்கும்.

இந்த கட்டுரை உங்கள் கெட்டோ உணவில் எடமாமே பொருந்துமா என்பதை ஆராய்கிறது.

கெட்டோ உணவில் கெட்டோசிஸை பராமரித்தல்

கெட்டோஜெனிக் உணவில் கார்ப்ஸ் மிகக் குறைவு, கொழுப்பு அதிகம் மற்றும் புரதம் மிதமானது.

இந்த உண்ணும் முறை உங்கள் உடல் கெட்டோசிஸாக மாறுகிறது, இது உங்கள் உடல் கொழுப்பை எரிக்கிறது - கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக - கெட்டோன் உடல்களை உருவாக்கி அவற்றை எரிபொருளாக (,) பயன்படுத்துகிறது.

அவ்வாறு செய்ய, கெட்டோஜெனிக் உணவு பொதுவாக உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 5-10% க்கு மேல் அல்லது ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 50 கிராம் () வரை கார்ப்ஸை கட்டுப்படுத்துகிறது.

சூழலுக்கு, 1/2 கப் (86 கிராம்) சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ் 20 கிராம் கார்ப்ஸைக் கொண்டுள்ளது. கருப்பு பீன்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகள் ஒரு கார்ப் நிறைந்த உணவாக இருப்பதால், அவை கெட்டோ நட்பு () என்று கருதப்படுவதில்லை.

கெட்டோசிஸைப் பராமரிக்க இந்த குறைந்த கார்ப் உட்கொள்ளலை நீங்கள் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். உங்கள் உணவில் அதிகமான கார்ப்ஸைப் பெறுவது உங்கள் உடலை மீண்டும் கார்ப் எரியும் பயன்முறையில் புரட்டுகிறது.

உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் விரைவான எடை இழப்பை ஏற்படுத்தும் திறனுடனும், மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் கால்-கை வலிப்பு (,,) உள்ளவர்களிடையே வலிப்புத்தாக்கங்கள் குறைதல் போன்ற பிற சுகாதார நலன்களுடனான அதன் தொடர்பிலும் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்.

இருப்பினும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் உணவின் நீண்டகால விளைவுகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

கெட்டோ உணவு மிகவும் குறைந்த கார்ப் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்ததாகும். இது உங்கள் உடலை கெட்டோசிஸில் புரட்டுகிறது, இது உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 5-10% க்கும் அதிகமான கார்ப் உட்கொள்ளலுடன் பராமரிக்கப்படுகிறது. உணவு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

எடமாம் ஒரு தனித்துவமான பருப்பு வகைகள்

எடமாம் பீன்ஸ் முதிர்ச்சியடையாத சோயாபீன்ஸ் ஆகும், அவை பொதுவாக அவற்றின் பச்சை ஷெல்லில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன ().

அவை ஒரு பருப்பு வகையாகக் கருதப்படுகின்றன, இதில் பீன்ஸ், பயறு மற்றும் சுண்டல் ஆகியவை அடங்கும். சோயாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் உள்ளிட்ட பருப்பு வகைகள் பொதுவாக கெட்டோ உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க முடியாத அளவுக்கு கார்ப் நிறைந்தவை என்று கருதப்படுகிறது.

இருப்பினும், எடமாம் பீன்ஸ் தனித்துவமானது. அவற்றில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது - இது அவற்றின் ஒட்டுமொத்த கார்ப் உள்ளடக்கத்தை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது ().

ஏனென்றால், நார்ச்சத்து என்பது உங்கள் உடல் ஜீரணிக்காத ஒரு வகை கார்ப் ஆகும். அதற்கு பதிலாக, இது உங்கள் செரிமான மண்டலத்துடன் நகர்ந்து உங்கள் மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது.

1/2-கப் (75-கிராம்) ஷெல் செய்யப்பட்ட எடமாமில் 9 கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளது. ஆனாலும், அதன் 4 கிராம் உணவு நார்ச்சத்தை நீங்கள் கழிக்கும்போது, ​​அது வெறும் 5 கிராம் நிகர கார்ப்ஸை () தருகிறது.

நிகர கார்ப்ஸ் என்ற சொல் மொத்த கார்ப்ஸிலிருந்து உணவு நார்ச்சத்தை கழித்தபின் இருக்கும் கார்ப்ஸைக் குறிக்கிறது.

உங்கள் கெட்டோ உணவில் எடமாமே சேர்க்கப்படலாம் என்றாலும், கெட்டோசிஸைத் தக்கவைக்க உங்கள் பகுதியின் அளவை 1/2 கப் (75 கிராம்) அளவிற்கு வைத்திருங்கள்.

எடமாம் பீன்ஸ் பருப்பு வகைகள், அவை பொதுவாக கெட்டோ உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை நார்ச்சத்து அதிகம், இது சில கார்ப்ஸ்களுக்கு ஈடுசெய்ய உதவுகிறது. இந்த பீன்களின் மிதமான பகுதிகள் கெட்டோ உணவில் நன்றாக இருக்கும்.

எல்லா தயாரிப்புகளும் கெட்டோ நட்பு அல்ல

எடாமாமின் பெயரை கெட்டோ நட்பாக பல்வேறு காரணிகள் பாதிக்கலாம். உதாரணமாக, தயாரிப்பு என்பது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று.

எடமாமை வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம் - அதன் நெற்றுக்கு வெளியே அல்லது வெளியே. அதன் தெளிவற்ற வெளிப்புற நெற்று சாப்பிட முடியாதது என்றாலும், அதன் பிரகாசமான-பச்சை பீன்ஸ் பெரும்பாலும் ஷெல் செய்யப்பட்டு சொந்தமாக சாப்பிடப்படுகிறது.

அவை சாலட் மற்றும் தானிய கிண்ணங்கள் போன்ற பல வகையான உணவுகளில் சுத்திகரிக்கப்படலாம் அல்லது இணைக்கப்படலாம், அவை கீட்டோ நட்பாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம்.

உங்கள் எடமாமுடன் நீங்கள் சாப்பிடுவது அந்த உணவில் நீங்கள் பெறும் கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையை பங்களிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது கெட்டோசிஸை பராமரிக்க உங்கள் முயற்சிகளுக்கு உதவும்.

எடமாமின் குண்டுகள் பெரும்பாலும் உப்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட கலவைகள் அல்லது படிந்து உறைந்திருக்கும். இந்த ஏற்பாடுகள், குறிப்பாக சர்க்கரை அல்லது மாவை உள்ளடக்கியவை, ஒட்டுமொத்த கார்ப் எண்ணிக்கையை சேர்க்கக்கூடும்.

எடமாமின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் கெட்டோ நட்பு அல்ல. இந்த பீன்ஸ் உங்கள் கெட்டோ கார்ப் வரம்பை மீறும் உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது கார்ப் நிறைந்த பொருட்களுடன் முதலிடத்தில் இருக்கலாம்.

அதை நீங்கள் ஏன் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்

உங்கள் கெட்டோ உணவில் எடமாம் சேர்க்கப்படுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன.

எடமாம் பீன்ஸ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை வேறு சில கார்ப்ஸைப் போல அதிகரிக்காது. இது அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரத உள்ளடக்கங்களால் (,) காரணமாகும்.

ஒரு 1/2 கப் (75 கிராம்) எடமாம் 8 கிராம் புரதத்தை பொதி செய்கிறது, இது திசு பழுதுபார்ப்புக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் பல முக்கிய செயல்பாடுகளை (,,,).

மேலும் என்னவென்றால், இரும்பு, ஃபோலேட், வைட்டமின்கள் கே மற்றும் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை எடமாம் வழங்குகிறது, அவற்றில் சில கெட்டோ உணவில் () குறைவு இருக்கலாம்.

சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதற்கு ஃபோலேட் முக்கியமானது என்றாலும், வைட்டமின் கே சரியான உறைவுக்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் சி ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது, குறிப்பாக நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் காயம் சரிசெய்தல் (,,) ஆகியவற்றில் அதன் பங்குக்கு.

கண்டிப்பான கெட்டோ உணவில் போதுமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவது கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் இதுபோன்ற உணவு சில காய்கறிகளையும், பல பழங்கள் மற்றும் தானியங்களையும் வெட்டுகிறது. சுமாரான பகுதிகளில், உங்கள் கெட்டோ உணவுக்கு எடமாம் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

மிதமான பகுதிகளில், ஃபைபர், இரும்பு, புரதம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்போது எடமாம் உங்களை கெட்டோசிஸில் வைத்திருக்க முடியும்.

அடிக்கோடு

கெட்டோ உணவில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கார்ப்ஸ் மிகக் குறைவு. இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை கெட்டோசிஸில் புரட்டுகிறது, இது உங்கள் உடல் எரிபொருளுக்கு கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக கொழுப்பை எரிக்கிறது.

கெட்டோசிஸைப் பராமரிக்க, உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளல் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும் - பெரும்பாலும் 50 கிராம் கார்ப்ஸ் அல்லது ஒரு நாளைக்கு குறைவாக.

பொதுவாக, பருப்பு வகைகள் கெட்டோ உணவில் சேர்க்க முடியாத அளவுக்கு கார்ப் நிறைந்தவை. எடமாம் ஒரு பருப்பு வகையாக இருக்கும்போது, ​​அதன் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் அதை ஒரு கெட்டோ சாம்பல் பகுதியில் வைக்கிறது.

கண்டிப்பான கெட்டோ டயட்டர்கள் அதன் கார்ப் உள்ளடக்கத்தை மிக அதிகமாகக் காணலாம், மற்றவர்கள் அதை எப்போதாவது தங்கள் கெட்டோ உணவில் மிதமான பகுதிகளில் சேர்க்கலாம் என்பதைக் காணலாம்.

எடமாம் பீன்ஸ் ஒரு கெட்டோ உணவில் சேர்க்க அதிக காரணங்கள் உள்ளன, அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரத உள்ளடக்கங்கள் போன்றவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் அவை பொதி செய்கின்றன.