ஆலிவ் ஆயில் குடிப்பதால் ஏதேனும் நன்மைகள் உண்டா?

உள்ளடக்கம்

• மக்கள் ஏன் ஆலிவ் எண்ணெயை குடிக்கிறார்கள்
• சாத்தியமான நன்மைகள்
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை பரிந்துரைப்பதை பூர்த்தி செய்ய உதவலாம்
• மலச்சிக்கலை போக்கலாம்
• இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
• பிற நன்மைகள்
• எதிர்மறைகள்
• அதிக கலோரிகள் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும்
• பிற பரிசீலனைகள்
• நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை குடிக்க வேண்டுமா?
• அடிக்கோடு

ஆலிவ் எண்ணெய் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சில நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவக்கூடும் (1).

இது பொதுவாக சமையல் மற்றும் நீராடும் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்தப்படுகையில், சிலர் அதைக் குடிப்பதால் அதன் அதிகபட்ச பலன்களைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

இந்த கட்டுரை நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை குடிக்க வேண்டுமா என்பதை விளக்குகிறது.

மக்கள் ஏன் ஆலிவ் எண்ணெயை குடிக்கிறார்கள்

மத்தியதரைக் கடல் பகுதியில் உள்ள சிலர் தினமும் காலையில் 1/4 கப் (60 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

உண்மையில், இது பல சாத்தியமான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நோய்களைத் தடுக்கும் நன்மைகளை அறுவடை செய்வதற்கான ஒரு வழியாக இருக்கலாம்.

எண்ணெயைக் குடிப்பதால் உங்கள் உடலை நச்சுத்தன்மையடையச் செய்யலாம், உங்கள் வயிற்றை ஆற்றலாம், எடை குறைக்க கூட உதவும் என்று விவரக் கதைகள் கூறுகின்றன.

உண்மையில், ஆலிவ் எண்ணெயை குடிப்பது உணவில் பயன்படுத்துவதை விட அதிக நன்மைகளை அளிக்கிறது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆயினும்கூட, இந்த கூற்றை ஆதரிக்க எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை.

சுருக்கம் சிலர் ஆலிவ் எண்ணெய் குடிப்பதால் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக பரிந்துரைக்கின்றனர். இருப்பினும், இந்த கூற்றுக்கள் ஆராய்ச்சியால் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.

சாத்தியமான நன்மைகள்

ஆலிவ் எண்ணெய் குடிப்பதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை பரிந்துரைப்பதை பூர்த்தி செய்ய உதவலாம்

பெரும்பாலான மக்கள் போதுமான மொத்த கொழுப்பை சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் பல எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பிற தாவர மூலங்களில் (2, 3) காணப்படும் போதுமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (PUFA) மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) ஆகியவற்றைப் பெறுவதில் பலர் குறைவு.

உங்கள் கலோரிகளில் 20-35% கொழுப்பிலிருந்து, முதன்மையாக PUFA கள் மற்றும் MUFA களில் (2) பெற வேண்டும் என்று உணவு வழிகாட்டுதல்கள் பரிந்துரைக்கின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெய் MUFA களின் பணக்கார தாவர ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இதை உட்கொள்வது இந்த வகை கொழுப்பின் உங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும். MUFA கள் குறிப்பாக இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் (4).

MUFA கள் சில விலங்கு தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் ஆய்வுகள் இந்த கொழுப்பின் தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் அவற்றின் மிகப் பெரிய சுகாதார நன்மைகளை அடைவதாகக் கூறுகின்றன (4).

தினமும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பதால், உங்கள் உணவில் இருந்து போதுமான அளவு கிடைக்காவிட்டால், இந்த கொழுப்பின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைச் சந்திக்க உதவும்.

மலச்சிக்கலை போக்கலாம்

ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பதால் மலச்சிக்கலைப் போக்கலாம், இது 60 (5) வயதுக்கு மேற்பட்ட வயது வந்தவர்களில் சுமார் 34% பேரை பாதிக்கிறது.

4 வார ஆய்வில், 50 மலச்சிக்கல் ஹீமோடையாலிசிஸ் நோயாளிகளுக்கு தினமும் சுமார் 1 டீஸ்பூன் (4 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெயைக் கொடுப்பதன் விளைவாக கணிசமாக மென்மையாக்கப்பட்ட மலம் (6) ஏற்பட்டது.

மேலும், ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்வது மினரல் எண்ணெயைப் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும் - பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மல மென்மையாக்கி - மலச்சிக்கலை நிவர்த்தி செய்வதில் (6, 7).

50 வயதிற்கு மேற்பட்ட 414 பேரில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு 3 க்கும் மேற்பட்ட குடல் அசைவுகளைக் கொண்டவர்களில் 97.7% பேர் ஆலிவ் எண்ணெயை அதிக அளவில் உட்கொள்வதைக் கண்டறிந்துள்ளனர் (8).

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், ஆலிவ் எண்ணெயை குடிப்பது மலச்சிக்கலை போக்க உதவும் என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

ஆலிவ் எண்ணெய் நீண்ட காலமாக இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்பு என்று ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது.

இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதில் ஒரு பங்கு வகிக்க வேண்டும் என்று கருதப்படும் ஒரு கலவை ஆலிக் அமிலம், ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிக அளவில் காணப்படும் ஒரு வகை மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு. மற்ற கொழுப்பு மூலங்களுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தும்போது இது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம் (9).

உண்மையில், நிறைவுற்ற கொழுப்பில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களை தினசரி 1.5 தேக்கரண்டி (22 மில்லி) எண்ணெய்களுடன் ஒலிக் அமிலம் அதிகமாக மாற்றுவதன் மூலம் உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம் என்று உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) கூறுகிறது.

இருப்பினும், இந்த நன்மையை அடைய, ஒலிக் அமிலத்திலிருந்து வரும் கலோரிகள் ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் சாப்பிடும் மொத்த கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கக்கூடாது.

மேலும், 7,447 பேரில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், தினமும் குறைந்தது 4 தேக்கரண்டி (60 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொண்டவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 30% குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது, 5 ஆண்டுகள் (10) குறைந்த கொழுப்பு உணவைப் பின்பற்றுவோருடன் ஒப்பிடுகையில்.

மேலும் என்னவென்றால், அதிக ஆலிவ் எண்ணெய் உட்கொள்ளும் நபர்கள் இதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (11, 12, 13).

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இதய நோய் குறித்த ஆய்வுகளுக்கு பஞ்சமில்லை என்றாலும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிக்க வேண்டும் என்ற கருத்தை ஆதரிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

பிற நன்மைகள்

மேலே உள்ள நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பது பின்வரும் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்:

• இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுங்கள். கட்டுப்பாட்டுக் குழுவுடன் (14) ஒப்பிடும்போது, ​​ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட உணவை சாப்பிட்ட 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு 25 ஆரோக்கியமான நபர்களில் ஒரு ஆய்வில் இரத்த சர்க்கரை 22% குறைந்துள்ளது.
• எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும். 523 பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 18 கிராம் (20 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்வது கண்டறியப்பட்டது, இதன் விளைவாக எலும்பு அடர்த்தி கணிசமாக உயர்ந்தது, இது ஒரு நாளைக்கு (15) அந்த அளவை விட குறைவாக உட்கொள்வதை ஒப்பிடும்போது.
• வீக்கத்தைக் குறைக்கும். ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள பல சேர்மங்கள் ஓலியோகாந்தல் உள்ளிட்ட அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது வலி நிவாரண விளைவுகளை வழங்கக்கூடும் (16, 17).

சுருக்கம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, இது அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. இதை தவறாமல் குடிப்பது உங்கள் இதயம், எலும்பு மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவும்.

எதிர்மறைகள்

ஆலிவ் குடிப்பதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கக்கூடும், கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய தீங்குகளும் உள்ளன.

அதிக கலோரிகள் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும்

ஆலிவ் எண்ணெயில் கலோரிகள் அதிகம் உள்ளன, இதில் ஒரு தேக்கரண்டி 120 கலோரிகள் (15 மில்லி) (18) உள்ளன.

கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான உறவு சிக்கலானது மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது என்றாலும், நீங்கள் எரிப்பதை விட அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது (20).

மேலும், சமீபத்திய ஆய்வில் MUFA உட்கொள்ளல் உடல் எடையும் அதிகரித்திருப்பதைக் கண்டறிந்தது, ஆலிவ் எண்ணெய் அதிகமாக உட்கொண்டால் எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கும் என்று கூறுகிறது (19).

இந்த காரணத்திற்காக, கலோரிகளின் மூலத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், உங்கள் கலோரி அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.

பிற பரிசீலனைகள்

ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிக்கும்போது பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம்:

• உணவை உட்கொள்ளும்போது அதிக நன்மைகளை வழங்குகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி பொருட்களுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்வது தக்காளியில் (21) நோய் எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உறிஞ்சுவதை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
• ஆரோக்கியமான உணவுகளை இடமாற்றம் செய்யலாம். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மூலமாக இருந்தாலும், அது முழு உணவைப் போல சத்தானதாக இருக்காது. அதிகமாக குடிப்பதால் ஆரோக்கியமான உணவுகள், மற்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்கள் போன்றவற்றை இடமாற்றம் செய்யலாம்.
• சாத்தியமான ஒவ்வாமை. அரிதானதாக இருந்தாலும், ஆலிவ் மகரந்தம் ஒரு ஒவ்வாமை ஆகும், மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களில் தொடர்பு தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும் (22).
• பல நன்மைகள் ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படவில்லை. ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பதன் பல நன்மைகள் ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படவில்லை, மாறாக ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளை விற்கும் நிறுவனங்களால் அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன (23, 24).

சுருக்கம் ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பதால் உடல் எடையை அதிகமாக உட்கொண்டால் எடை அதிகரிக்கும், மேலும் எண்ணெயைத் தானாகவே குடிப்பது உணவுடன் உட்கொள்வது போல பயனளிக்காது. மேலும், ஆலிவ் எண்ணெய் குடிப்பது பற்றிய பல கூற்றுக்கள் ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படவில்லை.

நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை குடிக்க வேண்டுமா?

ஆலிவ் எண்ணெய் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கக்கூடும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கிறது.

இருப்பினும், அதிக அளவு ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளை உட்கொள்வதோடு தொடர்புடைய நன்மைகளைத் தருமா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

பல ஆய்வுகள் ஆலிவ் எண்ணெய் நிறைந்த உணவைப் பின்பற்றுவதன் நன்மைகளை ஆவணப்படுத்தியுள்ளன, ஆனால் இந்த எண்ணெயைக் குடிப்பதை ஆதரிக்கும் ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது.

கூடுதலாக, அதிக ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பதால் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான உணவுகள் இடம்பெயரக்கூடும்.

மேலும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் அளவு தினசரி கொழுப்பு அல்லது கலோரி உட்கொள்ளலுக்கான பரிந்துரைகளை மீறக்கூடாது.

சுருக்கம் நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை, நீங்கள் அதைக் குடிக்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது அதனுடன் சமைக்க விரும்பினாலும் அதன் நன்மைகளை அறுவடை செய்யலாம்.

அடிக்கோடு

ஆலிவ் எண்ணெய் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது சீரான உணவுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதலாகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயை தவறாமல் உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அடைய உதவும் மற்றும் பல வழிகளில் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும்.

இருப்பினும், சத்தான உணவின் ஒரு பகுதியாக வழக்கமான அளவுகளில் பயன்படுத்துவதை விட ஆலிவ் எண்ணெயை குடிப்பது சிறந்ததா என்பதை தீர்மானிக்க அதிக ஆராய்ச்சி தேவை.