கீல்வாத நட்பு உணவு: ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடுகள்

உள்ளடக்கம்

• கீல்வாதத்திற்கு என்ன காரணம்?
• பியூரின்களைப் புரிந்துகொள்வது
• என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்?
• கீல்வாதம் உள்ளவர்களை விலங்கு புரதங்கள் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?
• கீல்வாதம் உள்ளவர்களை ஆல்கஹால் எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
• கீல்வாதம் உள்ளவர்களை சர்க்கரை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்க்கவும் அல்லது கட்டுப்படுத்தவும்
• என்ன உணவுகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்?
• தாவர புரதங்கள்
• பால் மற்றும் பால் அல்லாத மாற்று
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• கீல்வாதத்திற்கு என்ன வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் உதவும்?
• வெளியேறுவது என்ன?

கீல்வாதம் என்றால் என்ன?

கீல்வாதம் என்பது இரத்தத்தில் அதிகமான யூரிக் அமிலத்தால் ஏற்படும் கீல்வாதம். அதிகப்படியான யூரிக் அமிலம் மூட்டுகளைச் சுற்றியுள்ள திரவத்தை உருவாக்க வழிவகுக்கும், இதனால் யூரிக் அமில படிகங்கள் ஏற்படலாம். இந்த படிகங்களின் உருவாக்கம் மூட்டுகள் வீங்கி வீக்கமடைந்து, கடுமையான வலியை ஏற்படுத்துகிறது.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால் நீங்கள் கீல்வாதத்தைக் கட்டுப்படுத்தலாம். மருந்துகளை உட்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களும் வலிமிகுந்த தாக்குதல்களைத் தடுக்க உதவும்.

கீல்வாத நட்பு உணவு குறிப்பாக வலிமிகுந்த கீல்வாத தாக்குதல்களைத் தவிர்க்க உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அறிகுறிகளைத் தடுக்க உதவும் எந்த உணவுகள் - மற்றும் தவிர்க்க வேண்டியவை - பற்றி மேலும் அறிக.

கீல்வாதத்திற்கு என்ன காரணம்?

இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலம் அதிகமாக இருக்கும்போது கீல்வாதம் உருவாகிறது. யூரிக் அமிலத்தின் அதிகப்படியான அளவு ப்யூரின்கள் அதிகம் உள்ள உணவின் விளைவாக இருக்கலாம் அல்லது உங்கள் உடல் வெறுமனே அதிக யூரிக் அமிலத்தை உருவாக்கக்கூடும்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், இரத்த யூரிக் அமிலத்தின் அளவு சாதாரணமாக இருக்கலாம், ஆயினும் கீல்வாதம் இன்னும் சரியான நோயறிதலாகும். இது அழற்சி காரணிகளாலும், உடல் சிறுநீரில் அதிகப்படியான யூரிக் அமிலத்தை வெளியேற்றுவதாலும் ஏற்படுகிறது.

பியூரின்களைப் புரிந்துகொள்வது

ப்யூரின்ஸ் என்பது வேதியியல் சேர்மங்களாக உடைக்கப்படுகின்றன யூரிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றும்போது. ப்யூரின்கள் உங்கள் உடலால் தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது நீங்கள் உண்ணும் உணவுகள் மூலம் உங்கள் உடலுக்குள் எடுக்கப்படுகின்றன.

ஒரு சாதாரண செயல்பாட்டில், ப்யூரின்ஸ் யூரிக் அமிலமாக உடைகிறது. யூரிக் அமிலம் பின்வருமாறு:

• இரத்தத்தில் கரைந்தது
• சிறுநீரகங்கள் வழியாக சிறுநீரில் சென்றது
• உடலில் இருந்து அகற்றப்பட்டது

இருப்பினும், கீல்வாதத்தில் இது வழக்கமாக இருக்காது. சிறுநீரகங்கள் யூரிக் அமிலத்தை வேகமாக அகற்றாதபோது அல்லது யூரிக் அமில உற்பத்தி அதிகரித்திருந்தால் சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன. இந்த உயர் நிலைகள் இரத்தத்தில் உருவாகின்றன, இது ஹைப்பர்யூரிசிமியா என அழைக்கப்படுகிறது.

ஒரு நோயாக வகைப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், யூரிக் அமில படிகங்கள் உருவாக வழிவகுத்தால் ஹைப்பர்யூரிசிமியா ஆபத்தானது. இந்த படிகங்கள் மூட்டுகளைச் சுற்றி உருவாகும்போது கீல்வாதம் உருவாகலாம்.

என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்?

கீல்வாத நட்பு உணவு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் போது உடலில் யூரிக் அமில அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். அமெரிக்கன் ருமேட்டாலஜி கல்லூரியின் கூற்றுப்படி, பின்வரும் உணவுகளில் அதிக அளவு உள்ள உணவு கீல்வாதத்திற்கு வழிவகுக்கும்:

• கடல் உணவு
• சிவப்பு இறைச்சி
• சர்க்கரை பானங்கள்
• ஆல்கஹால்

இந்த உணவுகள் அனைத்திலும் அதிக ப்யூரின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இதை மனதில் கொண்டு, கீல்வாத உணவு இந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது கட்டுப்படுத்த வேண்டும்:

• மூளை, ஸ்வீட் பிரெட்ஸ், இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற உறுப்பு இறைச்சிகள்
• பன்றி இறைச்சி
• வான்கோழி
• ஆட்டுக்குட்டி
• வேனேசன்
• ஹெர்ரிங், ஆன்கோவிஸ், ஸ்மெல்ட் மற்றும் மத்தி
• கானாங்கெளுத்தி, டுனா, ட்ர out ட், ஹாட்டாக் மற்றும் கோட்ஃபிஷ்
• மஸல்ஸ் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ்
• ஈஸ்ட்
• பீர், மது மற்றும் மதுபானம்
• பழச்சாறுகள்
• சோடா

உங்கள் உணவில் சில விலங்கு புரதத்தை சேர்க்க விரும்பினால், மிதமான அளவு மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ப்யூரின் நிறைந்த இறைச்சிகளின் பெரிய பகுதிகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது. இறைச்சியின் ஒரு பொதுவான சேவை 3 அவுன்ஸ் மற்றும் மீன் 4 அவுன்ஸ் ஆகும்.

கீல்வாத நட்பு சமையல் வகைகளில் இந்த விலங்கு புரதங்கள் எதுவும் இல்லை அல்லது தினசரி 1 முதல் 2 பரிமாணங்களுக்கு மட்டுமே அருகில் இருக்க உதவும் அல்லது இறைச்சி இல்லாத நாட்களை உள்ளடக்குவதற்கு உங்களுக்கு போதுமான அளவு சிறியதாக இருக்கும்.

கீல்வாதம் உள்ளவர்களை விலங்கு புரதங்கள் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?

விலங்கு புரதங்களில் பியூரின்கள் அதிகம். ப்யூரின்ஸை உருவாக்குவது யூரிக் அமிலத்தின் உயர்ந்த நிலைக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், இது கீல்வாதத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும், இந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது அல்லது கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

இந்த உணவுகள் ப்யூரின்ஸில் ஓரளவு அதிகம் மற்றும் மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி
• grouse
• ஆட்டிறைச்சி
• பன்றி இறைச்சி
• ஹாம்
• கோழி
• பார்ட்ரிட்ஜ்
• ஃபெசண்ட்
• வாத்து
• வாத்து
• சால்மன்
• நண்டு, இரால், சிப்பிகள் மற்றும் இறால்

முந்தைய பட்டியலில் உள்ளதை விட இந்த புரதங்கள் பியூரின்களில் குறைவாக இருந்தாலும், நீங்கள் இன்னும் முயற்சிக்க வேண்டும் அனைத்து விலங்கு புரதங்களையும் ஒரு நாளைக்கு 3 முதல் 6 அவுன்ஸ் வரை உட்கொள்ளுங்கள், இது 1 முதல் 2 பரிமாறல்கள்.

கீல்வாதம் உள்ளவர்களை ஆல்கஹால் எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்ற ஆல்கஹால் தடை செய்கிறது. மதுபானங்களில் அதிக அளவு ப்யூரின் இந்த இடையூறுக்கு வழிவகுக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

பொதுவாக, ப்யூரின்ஸ் யூரிக் அமிலமாக உடைந்து சிறுநீர் வழியாக உடலில் இருந்து வெளியேறும். இருப்பினும், யூரிக் அமில அளவு அதிகமாக இருக்கும்போது இந்த செயல்முறை தடைபடுகிறது. மூட்டுகளைச் சுற்றி படிகங்கள் உருவாகின்றன, கீல்வாதம் உருவாகிறது.

மேலும் கீல்வாத தாக்குதல்களைத் தடுக்க, இந்த வழிகாட்டுதல்களுடன் ஒட்டிக்கொள்க:

• தாக்குதல் நடத்தும்போது மதுவைத் தவிர்க்கவும்
• மது நுகர்வு கட்டுப்படுத்துங்கள்
• பீர் தவிர்க்க

நீங்கள் வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் ஆல்கஹால் முழுவதுமாக தவிர்க்கவும் உங்கள் மருத்துவர் வேறுவிதமாகக் கூறாவிட்டால். கீல்வாத நட்பு சமையல் இந்த ஆல்கஹால் கட்டுப்பாடுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

கீல்வாதம் உள்ளவர்களை சர்க்கரை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்க்கரை உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது உடலில் யூரிக் அமில அளவை பாதிக்கும். ஒரு காரணம் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளன மற்றும் உடல் பருமனுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, இது கீல்வாதத்திற்கான ஆபத்து காரணி.

கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் நிறைந்த குளிர்பானங்கள் போன்ற குளிர்பானங்களில் அதிக அளவு ப்யூரின் இல்லை என்றாலும், அவை கீல்வாதம் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பிரக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் துணை தயாரிப்புகளில் யூரிக் அமிலம் ஒன்றாகும். அதிக அளவு பிரக்டோஸ் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் யூரிக் அமில அளவை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதற்கான சான்றுகள் காட்டுகின்றன.

உங்கள் தினசரி நீர் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது மற்றும் குளிர்பானம் மற்றும் சோடா நுகர்வு ஆகியவற்றைக் குறைப்பது உங்கள் உடலில் யூரிக் அமிலத்தை சுத்தப்படுத்தவும் சிறுநீரக கற்கள் உருவாகாமல் தடுக்கவும் உதவும்.

அவை கவர்ச்சியூட்டினாலும், இனிப்புகள் தீண்டத்தகாதவை. தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான, கீல்வாத நட்பு உணவுகளுக்கு பதிலாக இடம் கொடுங்கள்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்க்கவும் அல்லது கட்டுப்படுத்தவும்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பின்வருமாறு:

• வெள்ளை ரொட்டி
• கேக்குகள்
• மிட்டாய்
• பாஸ்தா, முழு தானியத்தைத் தவிர

அனைத்து கீல்வாத நட்பு சமையல் குறிப்புகளிலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் இல்லை அல்லது அவற்றை மிகக் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே சேர்க்கலாம்.

என்ன உணவுகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்?

குறைந்த ப்யூரின் உணவு யூரிக் அமில அளவைக் குறைக்கவும் கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைத் தடுக்கவும் உதவும்.

தினசரி உட்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பின்வருமாறு:

• பீன்ஸ் மற்றும் பயறு
• பருப்பு வகைகள்
• திரவங்கள், குறிப்பாக நீர்
• குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால்
• ஓட்ஸ், பிரவுன் ரைஸ் மற்றும் பார்லி போன்ற முழு தானியங்கள்
• quinoa
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

தாவர புரதங்கள்

பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் சிறந்த புரத மூலங்கள். இந்த தாவர அடிப்படையிலான மூலங்களை சாப்பிடுவது உங்கள் அன்றாட புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும், அதே நேரத்தில் உயர் ப்யூரின், விலங்கு சார்ந்த புரதங்களில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பை வெட்டுகிறது.

பால் மற்றும் பால் அல்லாத மாற்று

பால் அவர்களின் கீல்வாத அறிகுறிகளை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று சிலர் கண்டறிந்துள்ளனர், மற்றவர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் உட்கொள்ளலுடன் யூரிக் அமில அளவு குறைவதை அனுபவிக்கின்றனர்.

நீங்கள் பால் தவிர்க்க வேண்டும் என்றால் பல தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்று கிடைக்கிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

செர்ரி போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள் கீல்வாத தாக்குதல்களைக் குறைப்பதற்கான சில ஆதாரங்களைக் காட்டுகின்றன.

சுவாரஸ்யமாக, கீல்வாத தாக்குதல்களை அதிகரிக்க உயர் ப்யூரின் காய்கறிகளை ஆய்வுகள் காட்டவில்லை. மேலும், காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, இது உங்கள் எடையை நிர்வகிக்க உதவும்.

இருப்பினும், இரும்புச்சத்து உட்கொள்வதில் கவனமாக இருப்பது கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். பெரும்பாலான உயிர் கிடைக்கக்கூடிய இரும்பு இறைச்சி மூலங்களில் காணப்படுகிறது, ஆனால் தாவர அடிப்படையிலான இரும்பு உணவுகள் கீல்வாதத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

உங்கள் தனிப்பட்ட அறிகுறிகளில் கவனம் செலுத்துவது மற்றும் உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகளின் அடிப்படையில் உங்கள் உணவை மாற்றுவது எப்போதும் முக்கியம்.

இந்த உயர்-ப்யூரின் காய்கறிகளில் நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஈடுபடலாம்:

• கீரை மற்றும் பிற இருண்ட, இலை கீரைகள்
• பட்டாணி
• அஸ்பாரகஸ்
• காலிஃபிளவர்
• காளான்கள்

கீல்வாதத்திற்கு என்ன வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் உதவும்?

கீல்வாத உணவு ஒரு சிகிச்சையல்ல என்பதை புரிந்துகொள்வது முக்கியம். மாறாக, இது வாழ்க்கை முறை மாற்றமாகும், இது கீல்வாத அறிகுறிகளைக் குறைக்க அல்லது அகற்ற உதவும்.

கீல்வாத உணவைப் பின்பற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றை உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார். பல சந்தர்ப்பங்களில், குறைந்த ப்யூரின் உணவை விட கீல்வாதத்தை கட்டுப்படுத்த இது உதவும்.

வெளியேறுவது என்ன?

மற்ற வகை கீல்வாதங்களைப் போலல்லாமல், கீல்வாதத்தை குணப்படுத்த முடியும். சிகிச்சை விருப்பங்கள் மாறுபடும் மற்றும் பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்தது:

• உங்கள் வயது
• உங்கள் பொது ஆரோக்கியம்
• உங்கள் மருத்துவ வரலாறு
• உங்கள் நிலையின் தீவிரம்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதோடு, கடுமையான கீல்வாத தாக்குதல்களையும் இதன் மூலம் நிர்வகிக்கலாம்:

• உணவு
• ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை
• எடை மேலாண்மை
• அறிகுறிகள் மற்றும் அறிகுறிகளுக்கான ஒரு செயல்திறன்மிக்க அணுகுமுறை

உங்கள் நிலையை நிர்வகிப்பதில் நீங்கள் பெற்ற வெற்றியின் பெரும்பகுதி உங்கள் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை பழக்கத்தைப் பொறுத்தது. தொடங்குவதற்கு முன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து கவலைகளையும் உங்கள் மருத்துவர் மற்றும் உணவியல் நிபுணரிடம் விவாதிக்க மறக்காதீர்கள்.