உங்களுக்கு ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ் இருந்தால் பால் சாப்பிட முடியுமா?

உள்ளடக்கம்

• ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது
• பால் நன்மைகள் என்ன?
• நன்மை
  
• அபாயங்கள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்
• அமில ரிஃப்ளக்ஸ் நிவாரணத்திற்கு பால் மாற்று
• பால் மாற்றுடன் சமைக்க எப்படி
• அடிக்கோடு

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

பால் மற்றும் அமில ரிஃப்ளக்ஸ்

சில உணவு அல்லது உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அனுபவிக்கிறீர்களா? உங்கள் ரிஃப்ளக்ஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு இணைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், நெஞ்செரிச்சல் உட்பட பலவிதமான செரிமான அறிகுறிகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

வழக்கமாக, லாக்டோஸ் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது உங்கள் அறிகுறிகளைக் குறைக்க போதுமானது. இருப்பினும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை நேரடியாக நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்படாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இது உங்கள் ரிஃப்ளக்ஸை அதிகரிக்கக்கூடும் அல்லது அதிகரிக்காத பிற அறிகுறிகளாகும்.

ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது

பசுவின் பால் மற்றும் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் இடையேயான உறவை மதிப்பீடு செய்தது. அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அறிகுறிகள் மற்றும் அறிகுறிகளுடன் 81 குழந்தைகள் இந்த ஆய்வில் சேர்க்கப்பட்டனர். அனைத்து பாடங்களுக்கும் வயிற்று அமிலத்தை நான்கு வாரங்களுக்கு குறைக்க ஒமேப்ரஸோல் என்ற மருந்து கிடைத்தது. மருந்துகளுடன் கூட, இந்த பங்கேற்பாளர்களில் 27 பேர் இன்னும் அறிகுறிகளை அனுபவித்தனர்.

பின்னர் ஆராய்ச்சியாளர்கள் தங்கள் உணவுகளிலிருந்து பால் நீக்கினர். முடிவு? அனைத்து 27 பங்கேற்பாளர்களும் தங்கள் அறிகுறிகளில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் காட்டினர். பால் ஒவ்வாமை மற்றும் இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் (GERD) இணைக்கப்பட்டுள்ளதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர்.

பால் நன்மைகள் என்ன?

நன்மை

• சில பால் பொருட்களில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன.
• புரோபயாடிக்குகள் செரிமானத்திற்கு உதவும்.
• பால் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும்.

இன்னும் பால் கைவிட வேண்டாம். நீங்கள் பால் மீது ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் இல்லாதிருந்தால், அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை இருந்தால், தயிர் போன்ற பால் பொருட்களை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதில் சில நன்மைகள் இருக்கலாம். பல யோகூர்களில் புரோபயாடிக்குகள் அல்லது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய “நல்ல” பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. புரோபயாடிக்குகள் செரிமானத்திற்கும் உதவும்.

புரோபயாடிக்குகள் பின்வரும் நிபந்தனைகளுக்கு உதவுகின்றன:

• எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி
• இரைப்பை குடல் புற்றுநோய்
• இரைப்பை அழற்சி
• வயிற்றுப்போக்கு

புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மீதான அவற்றின் சாத்தியமான நேர்மறையான விளைவுகளை முழுமையாக மதிப்பிடுவதற்கு கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை. தயிர் சாப்பிடுவதா அல்லது புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதும் உங்கள் ரிஃப்ளக்ஸ் அறிகுறிகளுக்கு உதவக்கூடும் என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்.

பொதுவாக, பால் பொருட்கள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், இருப்பினும் இந்த நன்மைகள் அறிகுறிகளின் அதிகரிப்புக்கு அதிகமாக இருக்காது.

அபாயங்கள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்

எந்தவொரு எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளும் இல்லாமல் பலர் பால் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், உலகளவில் பெருகிவரும் மக்கள் பால் உட்பட பலவகையான உணவுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஒவ்வாமைகளை அனுபவிக்கின்றனர்.

பால் ஒவ்வாமை, குழந்தைகளில் மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் இன்னும் பெரியவர்களில் உள்ளது, அமில ரிஃப்ளக்ஸைத் தாண்டி கடுமையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் அல்லது உங்கள் பிள்ளைக்கு பால் ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், நீங்கள் உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும். பாலுக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினை அனாபிலாக்ஸிஸுக்கு வழிவகுக்கும்.

அனாபிலாக்ஸிஸின் அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• தோல் சொறி மற்றும் படை நோய்
• உதடுகள், நாக்கு அல்லது தொண்டை வீக்கம்
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• மூச்சுத்திணறல்
• தலைச்சுற்றல்
• மயக்கம்
• வயிற்று வலி
• வாந்தி
• வயிற்றுப்போக்கு

அமில ரிஃப்ளக்ஸ் நிவாரணத்திற்கு பால் மாற்று

உங்கள் அமில ரிஃப்ளக்ஸிற்கு பால் பங்களிக்கிறது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீக்குவது உங்கள் முதல் படியாகும். காலப்போக்கில், நீங்கள் பொதுவாக பால் பொருட்களுக்கு குறைந்த ஆசை கொண்டிருப்பதைக் காணலாம். நீங்கள் ஒரு பால் மாற்று முயற்சி செய்யலாம். இந்த நாட்களில், சந்தையில் பெரும்பாலான பால் பொருட்களுக்கான மாற்றீட்டை நீங்கள் காணலாம்.

இவற்றில் பல மாற்றீடுகள் பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் நீண்ட பட்டியலுடன், அவை வழக்கமாக கொட்டைகள் அல்லது பிற தாவர பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை நார், தாவர கொழுப்புகள் மற்றும் குறைந்த விலங்கு கொழுப்புகளின் கூடுதல் நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.

பெரும்பாலான பால் பொருட்களுக்கான மாற்று வழிகளை இயற்கை உணவுக் கடைகளில் அல்லது பல மளிகைக் கடைகளின் சுகாதார உணவுப் பிரிவில் காணலாம். லேபிள்களை கவனமாக சரிபார்க்கவும். பெரும்பாலான மாற்றீடுகள் இதன் தளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• சோயா
• பாதம் கொட்டை
• முந்திரி
• ஆளி
• அரிசி
• சணல்
• தேங்காய்

சில பிரபலமான பிராண்டுகள் பின்வருமாறு:

• பட்டு
• உன் மனதை பின்பற்று
• பூமி இருப்பு
• அரிசி கனவு
• மிகவும் சுவையானது

பல மளிகை கடை சங்கிலிகள் இப்போது நொன்டெய்ரி பால் மற்றும் பிற உணவுகளின் சொந்த பதிப்புகளை உருவாக்குகின்றன.

பால் மாற்றுடன் சமைக்க எப்படி

பெரும்பாலான பால் மாற்றீடுகள், குறிப்பாக வெற்று பால், சமைக்கும் போது 1: 1 விகிதத்தில் பயன்படுத்தலாம். இனிக்காத பதிப்புகள் சுவைக்கு மிகவும் நடுநிலையானவை. மற்ற பால் பொருட்களுக்கு, கயிறுகளைக் கற்றுக்கொள்வது கொஞ்சம் சோதனை மற்றும் பிழையை எடுக்கும்.

இங்கே சில பொதுவான பால் பொருட்கள் மற்றும் நொன்டெய்ரி மாற்றுகளிலிருந்து அவற்றை எவ்வாறு உருவாக்குவது.

• மோர். ஒரு கப் சோயா பால் அல்லது மற்றொரு மாற்றீட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரைச் சேர்க்கவும்.
• ரிக்கோட்டா. நொறுக்கு மற்றும் பருவ நிறுவனம் டோஃபு.
• ஆவியான பால். 60 சதவிகிதம் குறைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் நொன்டெய்ரி பாலை வேகவைக்கவும்.
• இனிப்பான சுன்டவைக்கப்பட்ட பால். 1 1/4 கப் சர்க்கரையுடன் ஒரு கப் ஆவியாக்கப்பட்ட நொன்டெய்ரி பாலை கலக்கவும்.
• ஹெவி கிரீம். 1: 1 விகிதத்தில் முழு கொழுப்பு தேங்காய் பாலைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பார்மேசன் சீஸ். 1: 1 மாற்றாக ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் பயன்படுத்தவும்.

அடிக்கோடு

உங்கள் டைஃப்ளக்ஸ் அறிகுறிகளை பால் உண்டாக்குகிறதா அல்லது மோசமாக்குகிறதா என்பதை தீர்மானிக்க உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பது ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் ஒரு இணைப்பைக் கண்டால், உங்கள் உணவில் இருந்து பால் (சீஸ், தயிர், வெண்ணெய், பால் மற்றும் பால் துணை தயாரிப்புகள்) கொண்ட உணவுகளை நீக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு டயட்டீஷியனுடன் சந்திப்பது உணவு மாற்றங்கள் அல்லது பால் நீக்குதலுக்கும் உதவும்.

உங்கள் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் நடந்தால் உங்கள் மருத்துவரை சந்திக்கவும். உங்கள் உணவை மாற்றுவது வேலை செய்யவில்லை என்றால், சிகிச்சை விருப்பங்களைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். உங்களுக்கான சிறந்த சிகிச்சை திட்டத்தை தீர்மானிக்க அவர்கள் உங்களுடன் பணியாற்ற முடியும்.