காபி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உள்ளடக்கம்

• பல சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் ஏற்றப்பட்டது
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிகப்பெரிய உணவு ஆதாரம்
• பல நோய்களின் குறைக்கப்பட்ட அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
• அடிக்கோடு

காபி குறித்த கருத்துக்கள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன - சிலர் இதை ஆரோக்கியமாகவும் உற்சாகமாகவும் கருதுகின்றனர், மற்றவர்கள் இது போதை மற்றும் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கூறுகின்றனர்.

இருப்பினும், நீங்கள் ஆதாரங்களைப் பார்க்கும்போது, ​​காபி மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்த பெரும்பாலான ஆய்வுகள் பலனளிப்பதாகக் காண்கின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, காபி வகை 2 நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் அல்சைமர் (1, 2, 3, 4) ஆகியவற்றின் குறைவான ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சுவாரஸ்யமான உள்ளடக்கம் காரணமாக காபியின் பல நேர்மறையான சுகாதார விளைவுகள் இருக்கலாம்.

உண்மையில், மனித உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிகப்பெரிய ஆதாரங்களில் காபி ஒன்றாகும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இந்த கட்டுரை காபியின் ஈர்க்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் உங்களுக்குக் கூறுகிறது.

பல சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் ஏற்றப்பட்டது

உங்கள் உடல் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்று அழைக்கப்படுபவர்களிடமிருந்து தொடர்ந்து தாக்குதலுக்கு உள்ளாகிறது, இது புரதங்கள் மற்றும் டி.என்.ஏ போன்ற முக்கியமான மூலக்கூறுகளை சேதப்படுத்தும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இலவச தீவிரவாதிகளை நிராயுதபாணியாக்குகின்றன, இதனால் வயதான மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஓரளவு ஏற்படும் பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

ஹைட்ரோசினமிக் அமிலங்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் (5, 6, 7) உள்ளிட்ட பல சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் காபி குறிப்பாக நிறைந்துள்ளது.

ஹைட்ரோசினமிக் அமிலங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதற்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுப்பதற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (8).

மேலும் என்னவென்றால், காபியில் உள்ள பாலிபினால்கள் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் (9, 10, 11, 12) போன்ற பல நிலைகளைத் தடுக்கலாம்.

சுருக்கம் பாலிபினால்கள் மற்றும் ஹைட்ரோசின்னமிக் அமிலங்கள் உட்பட - ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் காபி மிகவும் நிறைந்துள்ளது - அவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பல நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிகப்பெரிய உணவு ஆதாரம்

பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1-2 கிராம் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உட்கொள்கிறார்கள் - முதன்மையாக காபி மற்றும் தேநீர் போன்ற பானங்களிலிருந்து (13, 14, 15).

மேற்கத்திய உணவில் உணவை விட பானங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிகப் பெரிய மூலமாகும். உண்மையில், 79% உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பானங்களிலிருந்து வருகின்றன, அதே நேரத்தில் 21% மட்டுமே உணவில் இருந்து வருகின்றன (16).

ஏனென்றால், உணவை விட ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த பானங்களை மக்கள் அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஒரு ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் வெவ்வேறு உணவுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை அளவைப் பார்த்து பார்த்தார்கள்.

பல வகையான பெர்ரிகளுக்கு (7) பின்னால் காபி பட்டியலில் 11 வது இடத்தில் உள்ளது.

இருப்பினும், பலர் சில பெர்ரிகளை சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு பல கப் காபி குடிப்பதால், காபி வழங்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மொத்த அளவு பெர்ரிகளை விட அதிகமாக உள்ளது - பெர்ரிகளில் ஒரு சேவைக்கு அதிக அளவு இருக்கலாம் என்றாலும்.

நோர்வே மற்றும் பின்னிஷ் ஆய்வுகளில், காபி மிகப்பெரிய ஆக்ஸிஜனேற்ற மூலமாகக் காட்டப்பட்டது - இது மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உட்கொள்ளலில் 64% ஐ வழங்குகிறது.

இந்த ஆய்வுகளில், சராசரியாக ஒரு நாளைக்கு 450–600 மில்லி அல்லது 2–4 கப் (13, 17) காபி உட்கொள்ளல் இருந்தது.

கூடுதலாக, ஸ்பெயின், ஜப்பான், போலந்து மற்றும் பிரான்சில் இருந்து மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள் காபி இதுவரை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிகப்பெரிய உணவு மூலமாகும் (14, 16, 18, 19, 20, 21).

சுருக்கம் மக்கள் உணவுகளை விட பானங்களிலிருந்து அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைப் பெற முனைகிறார்கள், மேலும் உலகெங்கிலும் உள்ள ஆய்வுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிகப்பெரிய உணவு ஆதாரமாக காபி இருப்பதை நிரூபிக்கிறது.

பல நோய்களின் குறைக்கப்பட்ட அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது

காபி பல நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

எடுத்துக்காட்டாக, காபி குடிப்பவர்களுக்கு வகை 2 நீரிழிவு நோய் 23-50% குறைவாக உள்ளது. ஒவ்வொரு தினசரி கோப்பையும் 7% குறைக்கப்பட்ட ஆபத்துடன் (1, 22, 23, 24, 25) இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

காபி உங்கள் கல்லீரலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் காபி குடிப்பவர்களுக்கு கல்லீரல் சிரோசிஸ் (3, 26, 27) ஆபத்து மிகக் குறைவு.

மேலும் என்னவென்றால், இது உங்கள் கல்லீரல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம், மேலும் பல ஆய்வுகள் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் (28, 29, 30, 31, 32) குறைந்து வருவதைக் கண்டறிந்துள்ளன.

தவறாமல் காபி குடிப்பதால் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் நோய்க்கான உங்கள் ஆபத்தை 32-65% (2, 33, 34, 35, 36) குறைக்கலாம்.

சில ஆய்வுகள் காபி மன ஆரோக்கியத்தின் பிற அம்சங்களுக்கும் பயனளிக்கும் என்று குறிப்பிடுகின்றன. காபி குடிக்கும் பெண்கள் மனச்சோர்வடைந்து தற்கொலை செய்து கொள்வது குறைவு (37, 38).

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காபி குடிப்பது நீண்ட ஆயுட்காலம் மற்றும் முன்கூட்டிய மரணம் (4, 39) 20-30% வரை குறைவாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் பெரும்பாலானவை அவதானிக்கக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். காபி நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க காரணமாக அமைந்தது என்பதை அவர்களால் நிரூபிக்க முடியாது - காபி குடிப்பவர்களுக்கு இந்த நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறைவாக இருந்தது.

சுருக்கம் டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் கல்லீரல், இதயம் மற்றும் நரம்பியல் நோய்கள் குறைந்து வருவது உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் காபி குடிப்பது இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது மன ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும் மற்றும் நீண்ட காலம் வாழ உதவும்.

அடிக்கோடு

பல வகையான உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அவற்றில் சிலவற்றில் காபி ஒரு நல்ல மூலமாகும்.

இருப்பினும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற முழு தாவர உணவுகளான அதே ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை இது வழங்காது - ஆகவே காபி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் மிகப்பெரிய உணவு ஆதாரமாக இருக்கும்போது, ​​அது ஒருபோதும் உங்கள் ஒரே ஆதாரமாக இருக்கக்கூடாது.

உகந்த ஆரோக்கியத்திற்காக, பலவிதமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாவர கலவைகளை பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து பெறுவது சிறந்தது.