காபி புற்றுநோயை உண்டாக்குகிறதா?

உள்ளடக்கம்

• அறிவியல் என்ன?
• அக்ரிலாமைடு என்றால் என்ன, நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா?
• காபிக்கும் புற்றுநோய்க்கும் வேறு தொடர்புகள் உள்ளதா?
• வெப்பமான வெப்பநிலை
• காஃபின்
• காபி குடிப்பதால் நன்மைகள் உண்டா?
• உங்கள் காலை கப் ஓஷோவை தொடர்ந்து அனுபவிக்க முடியுமா?
• அடிக்கோடு

கிட்டத்தட்ட வாரந்தோறும் காபி செய்திகளில் இருப்பதாக தெரிகிறது. ஒரு ஆய்வு இது உங்களுக்கு நல்லது என்று கூறுகிறது, மற்றொரு ஆபத்து இருக்கலாம் என்று கூறுகிறது.

2018 ஆம் ஆண்டு வசந்த காலத்தில், கலிபோர்னியா நீதிமன்றம் ஒரு புயலைத் தாக்கியது, மாநிலத்திற்குள் விற்கப்படும் காபிக்கு புற்றுநோய் எச்சரிக்கை லேபிள் தேவைப்படலாம் என்று தீர்ப்பளித்ததால், புற்றுநோயான அக்ரிலாமைடு என்ற வேதிப்பொருள் இருப்பதால்.

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (எஃப்.டி.ஏ) தலைவர் பதிலளித்தார், காபியின் பாதுகாப்பை சுட்டிக்காட்டும் பல ஆண்டுகளின் தரவுகளை மேற்கோள் காட்டி, கலிபோர்னியாவின் சுற்றுச்சூழல் சுகாதார அபாய மதிப்பீட்டு அலுவலகம் (ஓஇஹெச்ஏ) எச்சரிக்கை லேபிளுக்கு எதிராக முடிவு செய்தது.

ஆனால் நீங்கள் இன்னும் கேட்கலாம்: "என் கப் காபி புற்றுநோயை ஏற்படுத்துமா?" எளிய பதில் என்னவென்றால், தற்போதைய ஆராய்ச்சி காபிக்கும் புற்றுநோய்க்கும் இடையிலான இணைப்பை ஆதரிக்காது. எனவே ஆராய்ச்சி உண்மையில் என்ன சொல்கிறது? அக்ரிலாமைடு என்றால் என்ன? காபி குடிக்க பாதுகாப்பானதா?

இதுவரை, தற்போதைய அறிவியல் காபிக்கும் புற்றுநோய்க்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை.

அறிவியல் என்ன?

2016 ஆம் ஆண்டில், உலக சுகாதார அமைப்பிற்கான (WHO) சர்வதேச புற்றுநோய்க்கான ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச அமைப்பின் (IARC) செயல்பாட்டுக் குழு காபி குடிப்பதால் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று மதிப்பீடு செய்தது.

1,000 க்கும் மேற்பட்ட ஆய்வுகளை மதிப்பாய்வு செய்த பின்னர், காபியை புற்றுநோயாக வகைப்படுத்த உறுதியான ஆதாரங்கள் இல்லை என்று அவர்கள் முடிவு செய்தனர். உண்மையில், கணையம், புரோஸ்டேட் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியில் காபி நுகர்வு எந்த விளைவையும் பல ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டவில்லை என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.

கூடுதலாக, கல்லீரல் மற்றும் எண்டோமெட்ரியல் புற்றுநோய்களுக்கு புற்றுநோய் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது. பிற வகை புற்றுநோய்களுக்கான சான்றுகள் முடிவில்லாமல் கருதப்பட்டன.

2017 இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகளின் பெரிய ஆய்வு காபி நுகர்வு மற்றும் பல்வேறு சுகாதார விளைவுகளை மதிப்பிட்டது. இது காபி குடிப்பதற்கும் பெருங்குடல், கணையம் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல புற்றுநோய்களுக்கும் குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் காணவில்லை.

கூடுதலாக, புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், கல்லீரல் புற்றுநோய் மற்றும் மெலனோமா உள்ளிட்ட பல புற்றுநோய்களின் குறைந்த ஆபத்துடன் காபி நுகர்வு தொடர்புடையது என்றும் மதிப்பாய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

ஐரோப்பிய ஆண்களின் பெரிய கூட்டணியில் காபி நுகர்வு மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் ஆபத்து ஆகியவற்றுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்று மிக சமீபத்திய ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

கூடுதலாக, காபி குடிப்பதற்கும் கணைய புற்றுநோயை வளர்ப்பதற்கும் இடையே மிகக் குறைவான அல்லது எந்த தொடர்பும் இல்லை.

அக்ரிலாமைடு என்றால் என்ன, நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா?

அக்ரிலாமைடு என்பது ஒரு வேதிப்பொருள் ஆகும், இது பிளாஸ்டிக், காகிதம் மற்றும் பசைகள் போன்ற பொருட்களின் உற்பத்தியில் ஈடுபடும் கூறுகளை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது.

விலங்கு ஆய்வுகளின் கண்டுபிடிப்புகளின் அடிப்படையில் மனிதர்களில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்த இது “நியாயமான முறையில் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது” என்று தேசிய நச்சுயியல் திட்டத்தால் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

வறுக்கவும் அல்லது பேக்கிங் போன்ற முறைகளால் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடையும் உணவுகளிலும் அக்ரிலாமைடு காணப்படுகிறது. வறுத்த காபிக்கு கூடுதலாக, அக்ரிலாமைடு கொண்டிருக்கும் உணவுகளின் பிற எடுத்துக்காட்டுகளில் பிரஞ்சு பொரியல், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகள் அடங்கும்.

எனவே, காபி மற்றும் பிற உணவுகளில் உள்ள அக்ரிலாமைடு உள்ளடக்கம் குறித்து நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா?

கணைய புற்றுநோய், எபிடெலியல் கருப்பை புற்றுநோய், மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல புற்றுநோய்களுக்கான உணவு அக்ரிலாமைடு உட்கொள்ளல் மற்றும் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையில் இதுவரை எந்த தொடர்பும் இல்லை என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

காபிக்கும் புற்றுநோய்க்கும் வேறு தொடர்புகள் உள்ளதா?

காபியுடன் தொடர்புடைய பிற காரணிகள் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்படுமா என்பது குறித்த தற்போதைய ஆராய்ச்சிகளில் சிலவற்றை ஆராய்வோம்.

வெப்பமான வெப்பநிலை

மிகவும் சூடான பானங்களை குடிப்பதற்கும் உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் குறிக்க வரையறுக்கப்பட்ட ஆதாரங்கள் இருப்பதாக ஐ.ஏ.ஆர்.சி தெரிவித்துள்ளது.இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் தென் அமெரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவில் உட்கொள்ளும் ஒரு பாரம்பரிய தேயிலை மாட்டாவுடன் மேற்கொள்ளப்பட்டன.

அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கம் (ஏசிஎஸ்) குறிப்பிடுகையில், “மிகவும் சூடான” பானங்கள் 149 ° F (65 ° C) அல்லது அதற்கு மேல் வழங்கப்படும் பானங்களைக் குறிக்கின்றன.

இந்த மிக உயர்ந்த வெப்பநிலையில் பாரம்பரியமாக மேட் வழங்கப்படுகிறது, காபி மற்றும் பிற சூடான பானங்கள் பொதுவாக யு.எஸ். இல் அதிக வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், சில நேரங்களில் சூடான பானம் 149 ° F (65 ° C) க்கு மேல் வழங்கப்படலாம்.

காஃபின்

காபியின் மிகவும் பிரபலமான கூறுகளில் ஒன்று காஃபின் ஆகும். இதுதான் எங்கள் காலையைத் தொடங்க உதவுகிறது. ஆராய்ச்சி பெரும்பாலும் காஃபின் நுகர்வுக்கும் புற்றுநோய்க்கும் எந்த தொடர்பையும் காட்டவில்லை:

• காஃபின் அல்லது காபி உட்கொள்ளல் எண்டோமெட்ரியல் புற்றுநோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று 2018 ஆம் ஆண்டு ஒருங்கிணைந்த ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், மாதவிடாய் நின்ற அல்லது ஆரோக்கியமான எடை கொண்ட பெண்களில் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இது தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
• சீன மக்கள்தொகையில் சமீபத்திய ஆய்வில், காஃபின் உட்கொள்வது அல்லாத மெலனோமா தோல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.
• சமீபத்திய மெட்டா பகுப்பாய்வில் காஃபின் உட்கொள்ளல் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோயின் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த தொடர்பும் இல்லை.

காபி குடிப்பதால் நன்மைகள் உண்டா?

காபி பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. நாங்கள் மேலே விவாதித்த சில ஆய்வுகளில், காபி உண்மையில் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும் என்பதைக் கண்டோம். காபி குடிப்பதால் வேறு சில நன்மைகள் இங்கே:

• புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான அமெரிக்க நிறுவனம் படி, காபி ரைபோஃப்ளேவின் (ஒரு பி வைட்டமின்) மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல மூலமாகும்.
• மூன்று பெரிய கூட்டாளிகளின் 2015 ஆய்வில், காபி நுகர்வு மொத்த இறப்புக்கான குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் இருதய மற்றும் நரம்பியல் நோய்களால் இறப்பு அபாயத்துடன் நேர்மாறாக தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.
• 2017 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, காபி நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோய், பார்கின்சன் நோய் மற்றும் பல கல்லீரல் நோய்கள் போன்ற நிலைமைகளின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது. காபி நுகர்வு அனைத்து வகையான இருதய நோய்களிலிருந்தும் இறப்புக்கான குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதையும் ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்தனர்.
• ஒரு மருந்துப்போலிக்கு ஒப்பிடும்போது காஃபினேட் மற்றும் டிகாஃபினேட்டட் காபி இரண்டும் விழிப்புணர்வை அதிகரிப்பதாக 2018 ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. காபியின் சில நடத்தை நன்மைகள் காஃபின் விளைவுகளுக்கு அப்பால் நீட்டிக்கக்கூடும் என்பதை இது குறிக்கிறது.

உங்கள் காலை கப் ஓஷோவை தொடர்ந்து அனுபவிக்க முடியுமா?

உங்கள் காலை கப் காபியில் பங்கேற்பது இன்னும் சரியா? இதுவரை, காபி குடிப்பது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாகத் தெரியவில்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில், காபி நுகர்வு சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கின்ற போதிலும், அக்ரிலாமைடை உட்கொள்வது உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்காது என்று தெரிகிறது.

கூடுதலாக, அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் உணவுகளை முற்றிலுமாக தவிர்க்க எஃப்.டி.ஏ பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆனால் அதற்கு பதிலாக முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சிகளை மையமாகக் கொண்ட ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கிறது.

அடிக்கோடு

சமீபத்திய ஆராய்ச்சிகளில் பெரும்பாலானவை காபி புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது அல்ல என்பதைக் காட்டுகின்றன. உண்மையில், காபி குடிப்பது பெரும்பாலும் சுகாதார நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

காபியில் அக்ரிலாமைடு, ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோயைக் கொண்டிருந்தாலும், உணவு அக்ரிலாமைடு உட்கொள்ளல் குறித்த மிக சமீபத்திய ஆய்வுகள் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் எந்த தொடர்பையும் காணவில்லை.

உங்கள் காலை கப் ஓஷோவை தொடர்ந்து குடிப்பது சரி என்றாலும், அதிகமாக குடிக்க வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு மூன்று அல்லது நான்கு கோப்பைகளுக்கு மேல் குடிக்கக்கூடாது என்று அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் பரிந்துரைக்கிறது.