அழுக்கு மற்றும் சுத்தமான கெட்டோ இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

உள்ளடக்கம்

• சுத்தமான கெட்டோ என்றால் என்ன?
• அழுக்கு கெட்டோ என்றால் என்ன?
• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன
• நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம்
• முக்கிய வேறுபாடுகள் என்ன?
• சுத்தமான கெட்டோவில் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்
• அடிக்கோடு

கெட்டோஜெனிக் (கெட்டோ) உணவு மிகவும் குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவு ஆகும், இது சமீபத்தில் அதன் முன்மொழியப்பட்ட சுகாதார நன்மைகள் காரணமாக பிரபலமடைந்துள்ளது.

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கவும் பலர் இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

அழுக்கு மற்றும் சுத்தமான கெட்டோ இந்த உணவின் இரண்டு வகைகள், ஆனால் அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பது எப்போதும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. எனவே, ஒவ்வொன்றும் எதைக் குறிக்கிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய நீங்கள் விரும்பலாம்.

இந்த கட்டுரை அழுக்கு மற்றும் சுத்தமான கெட்டோவுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளை விளக்குகிறது.

சுத்தமான கெட்டோ என்றால் என்ன?

சுத்தமான கெட்டோ முழு, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது மற்றும் பாரம்பரிய கெட்டோ உணவை விட உணவு தரத்திற்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது, இதில் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் கார்ப்ஸ் இல்லை, தினசரி கலோரிகளில் 15-20% மிதமான புரத உட்கொள்ளல் மற்றும் ஒரு தினசரி கலோரிகளில் குறைந்தது 75% அதிக கொழுப்பு உட்கொள்ளல் ().

கார்ப்ஸைக் கட்டுப்படுத்துவது உங்கள் உடலை கெட்டோசிஸில் வைக்கிறது, இது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற நிலை, இதில் நீங்கள் கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக ஆற்றலுக்காக கொழுப்பை எரிக்க ஆரம்பிக்கிறீர்கள்.

இது எடை இழப்பு, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல் மற்றும் சில புற்றுநோய்களுக்கு (,,) குறைவான ஆபத்து உள்ளிட்ட பல சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சுத்தமான கெட்டோ முக்கியமாக தரமான மூலங்களிலிருந்து புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, இலவச-தூர முட்டைகள், காட்டு பிடிபட்ட கடல் உணவுகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் போன்ற முழு உணவுகளையும் கொண்டுள்ளது.

தானியங்கள், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பேஸ்ட்ரிகள், ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் பெரும்பாலான பழங்கள் உள்ளிட்ட உயர் கார்ப் உணவுகள் கடுமையாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன அல்லது தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

சுத்தமான கெட்டோ உங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை உட்கொள்வதைக் குறைக்கிறது, இருப்பினும் அதை மிதமாக சாப்பிடலாம்.

சுத்தமான கெட்டோ என்பது பாரம்பரிய கெட்டோ உணவைக் குறிக்கிறது, இது உங்கள் உடல் எரியும் கொழுப்பை கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக அதன் முக்கிய எரிபொருள் மூலமாகப் பெறுவதாகும். இந்த உண்ணும் முறை முழு, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை கார்ப்ஸ் குறைவாக ஆனால் கொழுப்பு அதிகம்.

அழுக்கு கெட்டோ என்றால் என்ன?

அழுக்கு கெட்டோ இன்னும் கார்ப்ஸில் குறைவாகவும், கொழுப்பு அதிகமாகவும் இருந்தாலும், அதன் உணவு மூலங்கள் பெரும்பாலும் சத்தானவை அல்ல.

இந்த அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக கெட்டோசிஸை அடையலாம் மற்றும் கெட்டோ உணவின் சில நன்மைகளைப் பெறலாம், நீங்கள் பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்து நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கலாம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன

அழுக்கு கெட்டோ சோம்பேறி கெட்டோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை அனுமதிக்கிறது.

சுத்தமான கெட்டோ உணவைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் செலவிடாமல் கெட்டோசிஸை அடைய விரும்பும் நபர்களிடையே இது பிரபலமானது.

உதாரணமாக, அழுக்கு கெட்டோவில் உள்ள ஒருவர் புல் ஊட்டப்பட்ட மாமிசத்தை அரைத்து, அதிக கொழுப்பு உடையணிந்து குறைந்த கார்ப் சாலட் தயாரிப்பதற்கு பதிலாக ரொட்டி இல்லாமல் இரட்டை பன்றி இறைச்சி சீஸ் பர்கரை ஆர்டர் செய்யலாம்.

அழுக்கு கெட்டோ உணவில் பெரும்பாலும் சோடியம் அதிகமாக இருக்கும். உப்பு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு, அதிக சோடியம் உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்க்கான ஆபத்து (,) ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான கூடுதல் சேர்க்கைகள் மற்றும் குறைவான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இருக்கக்கூடும். மேலும் என்னவென்றால், அவை எடை அதிகரிப்பு, நீரிழிவு நோய், ஒட்டுமொத்த இறப்பு மற்றும் இதய நோய் (,,) உள்ளிட்ட பல எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை.

மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி) மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளிட்ட சில சேர்க்கைகள் புற்றுநோய், உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு (,,,) போன்ற பாதகமான நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

மேலும், பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் கெட்டோசிஸை அடைந்து பராமரிப்பதைத் தடுக்கலாம்.

நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம்

அழுக்கு கெட்டோ உணவுகளில் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை.

சத்தான, முழு உணவுகளுக்கு மேல் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, டி மற்றும் கே () போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களில் நீங்கள் குறைபாடு ஏற்படலாம்.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து பெற முடியும் என்றாலும், ஆய்வுகள் உங்கள் உடல் ஜீரணித்து அவற்றை முழு உணவுகளிலிருந்தும் (,) சிறப்பாகப் பயன்படுத்துகிறது என்று கூறுகின்றன.

அழுக்கு கெட்டோ உணவு பிஸியான கால அட்டவணையில் மக்களைத் தூண்டக்கூடும் என்றாலும், இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் நுண்ணூட்டச்சத்து உட்கொள்ளலைக் கடுமையாகக் குறைக்கலாம்.

முக்கிய வேறுபாடுகள் என்ன?

கெட்டோ உணவின் அழுக்கு மற்றும் சுத்தமான பதிப்புகள் உணவு தரத்தில் மிகவும் வேறுபடுகின்றன.

சுத்தமான கெட்டோ உணவு அதிக கொழுப்பு, சத்தான, முழு உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது - அவ்வப்போது பதப்படுத்தப்பட்ட பொருளை மட்டுமே கொண்டு - அழுக்கு பதிப்பு பெரிய அளவிலான தொகுக்கப்பட்ட வசதியான உணவுகளை அனுமதிக்கிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, சுத்தமான கெட்டோவைப் பின்தொடர்பவர்கள் கீரை, காலே, ப்ரோக்கோலி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் போன்ற மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளை நிரப்புகிறார்கள் - அழுக்கு கெட்டோவில் உள்ளவர்கள் மிகக் குறைந்த காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிடலாம்.

அழுக்கு கெட்டோவும் சோடியத்தில் கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும்.

பொதுவாக, நோயின் ஆபத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் போன்ற எதிர்மறையான நீண்டகால சுகாதார விளைவுகளால் அழுக்கு கெட்டோவைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

சுத்தமான மற்றும் அழுக்கான கெட்டோ உணவு தரத்தில் வேறுபடுகிறது. சுத்தமான கெட்டோவில் முழு, சத்தான உணவுகள் உள்ளன, அழுக்கு கெட்டோவில் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன, அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதிருக்கக்கூடும்.

சுத்தமான கெட்டோவில் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

சுத்தமான கெட்டோ நாள் முழுவதும் உங்கள் பசிகளைத் தயாரிக்கவும் திருப்திப்படுத்தவும் மிகவும் எளிதான மாறுபட்ட உணவுகளின் வரிசையை அனுமதிக்கிறது.

இந்த உணவில் சாப்பிட வேண்டிய சில உணவு வகைகள் இங்கே:

• அதிக கொழுப்பு புரத மூலங்கள்: புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, கோழி தொடைகள், சால்மன், டுனா, மட்டி, முட்டை, பன்றி இறைச்சி (மிதமாக), முழு கொழுப்பு கிரேக்க தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி
• குறைந்த கார்ப் காய்கறிகள்: முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, அஸ்பாரகஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கீரை, காலே, பச்சை பீன்ஸ், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் மற்றும் செலரி
• பெர்ரிகளின் வரையறுக்கப்பட்ட பகுதிகள்: ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் கருப்பட்டி
• கொழுப்பு ஆதாரங்கள்: புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய், நெய், வெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், எம்.சி.டி எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், எள் எண்ணெய், மற்றும் வால்நட் எண்ணெய்
• கொட்டைகள், நட்டர் வெண்ணெய் மற்றும் விதைகள்: அக்ரூட் பருப்புகள், பெக்கன்கள், பாதாம் மற்றும் பழுப்புநிறம், அத்துடன் சணல், ஆளி, சூரியகாந்தி, சியா மற்றும் பூசணி விதைகள்
• பாலாடைக்கட்டிகள் (அளவோடு): செடார், கிரீம் சீஸ், க ou டா, சுவிஸ், நீல சீஸ், மற்றும் மான்செகோ
• பானங்கள்: நீர், பிரகாசமான நீர், டயட் சோடா, கிரீன் டீ, பிளாக் டீ, காபி, புரோட்டீன் ஷேக்ஸ், பால் மாற்று, காய்கறி சாறு மற்றும் கொம்புச்சா

கெட்டோ உணவுகளில் குறைந்த கார்ப் காய்கறிகளும், ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் புரத மூலங்களான மீன், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவை அடங்கும்.

அடிக்கோடு

கெட்டோ உணவு மிகவும் குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உணவு, இது பல நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

சுத்தமான மற்றும் அழுக்கான கெட்டோ இரண்டும் உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்கான கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக கொழுப்பை எரிக்க உதவும் என்றாலும், உணவுகள் அவற்றின் கலவையில் வேறுபடுகின்றன. சுத்தமான பதிப்பு முழு, சத்தான உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது, அழுக்கு பதிப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை ஊக்குவிக்கிறது.

எனவே, அழுக்கு கெட்டோவைத் தவிர்ப்பது நல்லது. சுத்தமான கெட்டோ உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொடுப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், மேலும் ஆரோக்கியமான, நன்கு வட்டமான உணவை உண்டாக்குகின்றன.