வைட்டமின்களை அதிகமாக உட்கொள்ள முடியுமா?

உள்ளடக்கம்

• கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வெர்சஸ் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
• நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
• கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
• அதிகமான வைட்டமின்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கான அபாயங்கள்
• நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை அதிகமாக உட்கொள்வதன் பக்க விளைவுகள்
• கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை அதிகமாக உட்கொள்வது தொடர்பான பக்க விளைவுகள்
• அதிகமான வைட்டமின்களை உட்கொள்வது கொடியதாக இருக்க முடியுமா?
• வைட்டமின்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக எடுத்துக்கொள்வது
• அடிக்கோடு

வைட்டமின்கள் உட்கொள்வது உலகளவில் மில்லியன் கணக்கான மக்களின் அன்றாட வழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

பாதுகாப்பான அளவிற்கான திசைகள் பெரும்பாலான துணை பாட்டில்களில் பட்டியலிடப்பட்டிருந்தாலும், பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது பொதுவான நடைமுறையாகும்.

சில வைட்டமின்களை அதிக அளவு உட்கொள்வது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் பயனளிக்கும் என்று கூறும் சுகாதார தகவல்களால் நுகர்வோர் குண்டு வீசப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், சில ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆபத்தானது.

இந்த கட்டுரை வைட்டமின்களை உட்கொள்வதன் பாதுகாப்பையும், அதிக அளவு உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்களையும் மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வெர்சஸ் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்

அறியப்பட்ட 13 வைட்டமின்கள் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய (1) என 2 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உடலில் இருந்து உடனடியாக வெளியேற்றப்படுகின்றன மற்றும் திசுக்களில் எளிதில் சேமிக்கப்படுவதில்லை. கொழுப்பில் கரையக்கூடியவற்றை விட நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன (2).

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களில் வைட்டமின் சி, மற்றும் எட்டு பி வைட்டமின்கள் அடங்கும்:

• வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்)
• வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்)
• வைட்டமின் பி 3 (நியாசின்)
• வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்)
• வைட்டமின் பி 6 (பைரிடாக்சின்)
• வைட்டமின் பி 7 (பயோட்டின்)
• வைட்டமின் பி 9 (ஃபோலேட்)
• வைட்டமின் பி 12 (கோபாலமின்)

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் சேமிக்கப்படாமல், சிறுநீரின் மூலம் வெளியேற்றப்படுவதால், அவை அதிக அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டாலும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவு.

இருப்பினும், சில நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் மெகாடோஸை எடுத்துக்கொள்வது ஆபத்தான பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் பி 6 மிக அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்வது காலப்போக்கில் மீளமுடியாத நரம்பு சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும், அதே நேரத்தில் பெரிய அளவிலான நியாசின் எடுத்துக்கொள்வது - பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு 2 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக - கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் (3, 4).

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களைப் போலன்றி, கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் தண்ணீரில் கரைவதில்லை, அவை உங்கள் உடலின் திசுக்களில் எளிதில் சேமிக்கப்படும் (2).

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய நான்கு வைட்டமின்கள் உள்ளன:

• வைட்டமின் ஏ
• வைட்டமின் டி
• வைட்டமின் ஈ
• வைட்டமின் கே

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உடலில் சேரக்கூடும் என்பதால், இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை விட நச்சுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும்.

அரிதாக இருக்கும்போது, ​​அதிக வைட்டமின் ஏ, டி அல்லது ஈ எடுத்துக்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் (5).

மாற்றாக, செயற்கை அல்லாத வைட்டமின் கே அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்வது ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாதது என்று தோன்றுகிறது, அதனால்தான் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கு (6) மேல் உட்கொள்ளும் நிலை (யுஎல்) அமைக்கப்படவில்லை.

ஒரு பொது மக்களில் (7, 8) கிட்டத்தட்ட எல்லா மக்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காத ஒரு ஊட்டச்சத்தின் அதிகபட்ச அளவைக் குறிக்க அதிக உட்கொள்ளல் அளவுகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உடலில் இருந்து உடனடியாக வெளியேற்றப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் திசுக்களில் சேமிக்கப்படும். கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்த அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன, இருப்பினும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களும் அவ்வாறு செய்யலாம்.

அதிகமான வைட்டமின்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கான அபாயங்கள்

உணவுகள் மூலம் இயற்கையாகவே உட்கொள்ளும்போது, ​​இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது கூட தீங்கு விளைவிக்க வாய்ப்பில்லை.

ஆயினும்கூட, செறிவூட்டப்பட்ட அளவுகளை துணை வடிவத்தில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது எளிது, அவ்வாறு செய்வது எதிர்மறையான சுகாதார விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை அதிகமாக உட்கொள்வதன் பக்க விளைவுகள்

அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​தண்ணீரில் கரையக்கூடிய சில வைட்டமின்கள் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், அவற்றில் சில ஆபத்தானவை.

இருப்பினும், வைட்டமின் கே போலவே, சில நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களுக்கு கவனிக்கத்தக்க நச்சுத்தன்மை இல்லை, எனவே யுஎல் அமைக்கப்படவில்லை.

இந்த வைட்டமின்களில் வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்), வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்), வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்), வைட்டமின் பி 7 (பயோட்டின்) மற்றும் வைட்டமின் பி 12 (கோபாலமின்) (9, 10, 11, 12, 13) ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த வைட்டமின்களுக்கு கவனிக்கத்தக்க நச்சுத்தன்மை இல்லை என்றாலும், அவற்றில் சில மருந்துகளுடன் தொடர்புகொண்டு இரத்த பரிசோதனை முடிவுகளில் தலையிடக்கூடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். எனவே, அனைத்து ஊட்டச்சத்து மருந்துகளுடன் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

பின்வரும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் யு.எல் களை அமைத்துள்ளன, ஏனெனில் அவை அதிக அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது பாதகமான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்:

• வைட்டமின் சி. வைட்டமின் சி ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தாலும், அதிக அளவு வயிற்றுப்போக்கு, பிடிப்புகள், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி உள்ளிட்ட இரைப்பை குடல் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தும். ஒற்றைத் தலைவலி ஒரு நாளைக்கு 6 கிராம் (14, 15) அளவுகளில் ஏற்படலாம்.
• வைட்டமின் பி 3 (நியாசின்). நிகோடினிக் அமிலத்தின் வடிவத்தில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நியாசின் ஒரு நாளைக்கு 1–3 கிராம் (16) அதிக அளவு உட்கொள்ளும்போது உயர் இரத்த அழுத்தம், வயிற்று வலி, பார்வைக் குறைபாடு மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
• வைட்டமின் பி 6 (பைரிடாக்சின்). பி 6 இன் நீண்டகால அதிகப்படியான கணக்கீடு கடுமையான நரம்பியல் அறிகுறிகள், தோல் புண்கள், ஒளியின் உணர்திறன், குமட்டல் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும், இந்த அறிகுறிகளில் சில ஒரு நாளைக்கு 1–6 கிராம் (17) உட்கொள்ளும்போது ஏற்படுகின்றன.
• வைட்டமின் பி 9 (ஃபோலேட்). கூடுதல் ஃபோலேட் அல்லது ஃபோலிக் அமிலத்தை துணை வடிவத்தில் எடுத்துக்கொள்வது மன செயல்பாட்டை பாதிக்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், மேலும் கடுமையான வைட்டமின் பி 12 குறைபாட்டை (18) மறைக்கலாம்.

இந்த வைட்டமின்களை அதிக அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது ஆரோக்கியமான மக்கள் அனுபவிக்கும் பக்க விளைவுகள் இவை என்பதை நினைவில் கொள்க. சுகாதார நிலைமைகளைக் கொண்ட நபர்கள் ஒரு வைட்டமின் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வதற்கு இன்னும் கடுமையான எதிர்விளைவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.

எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் சி ஆரோக்கியமான மக்களில் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை என்றாலும், இது இரும்புச் சேமிப்புக் கோளாறு (19) ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு திசு சேதம் மற்றும் இதய அபாயகரமான தன்மைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை அதிகமாக உட்கொள்வது தொடர்பான பக்க விளைவுகள்

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உங்கள் உடலின் திசுக்களில் சேரக்கூடும் என்பதால், அதிக அளவுகளில், குறிப்பாக நீண்ட காலத்திற்கு எடுத்துக்கொள்ளும்போது அவை அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

நச்சுத்தன்மைக்கு குறைந்த ஆற்றலைக் கொண்ட வைட்டமின் கே தவிர, மீதமுள்ள மூன்று கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் அதிக அளவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் திறன் காரணமாக ஒரு தொகுப்பு யு.எல்.

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு தொடர்பான சில பக்க விளைவுகள் இங்கே:

• வைட்டமின் ஏ. வைட்டமின் ஏ நச்சுத்தன்மை அல்லது ஹைபர்விட்டமினோசிஸ் ஏ, வைட்டமின்-ஏ நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படலாம், இது பெரும்பாலும் கூடுதல் பொருட்களுடன் தொடர்புடையது. குமட்டல், அதிகரித்த உள்விழி அழுத்தம், கோமா மற்றும் மரணம் கூட இதன் அறிகுறிகளாகும் (20).
• வைட்டமின் டி. அதிக அளவு வைட்டமின் டி சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்வதிலிருந்து நச்சுத்தன்மை எடை இழப்பு, பசியின்மை மற்றும் ஒழுங்கற்ற இதயத் துடிப்பு உள்ளிட்ட ஆபத்தான அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது இரத்தத்தில் கால்சியம் அளவையும் உயர்த்தக்கூடும், இது உறுப்பு சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும் (21).
• வைட்டமின் ஈ. அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரத்த உறைவுக்கு இடையூறு விளைவிக்கும், ரத்தக்கசிவை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் ரத்தக்கசிவு பக்கவாதம் ஏற்படலாம் (22).

வைட்டமின் கே நச்சுத்தன்மைக்கு குறைந்த ஆற்றலைக் கொண்டிருந்தாலும், இது வார்ஃபரின் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் (6) போன்ற சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்.

நீர் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் இரண்டும் அதிக அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், சிலவற்றை மற்றவர்களை விட கடுமையான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

அதிகமான வைட்டமின்களை உட்கொள்வது கொடியதாக இருக்க முடியுமா?

வைட்டமின் அதிகப்படியான மருந்தினால் இறப்பது மிகவும் அரிதானது என்றாலும், வைட்டமின் நச்சுத்தன்மை தொடர்பான இறப்பு சம்பவங்கள் பதிவாகியுள்ளன.

எடுத்துக்காட்டாக, 200 மில்லி கிராம் வைட்டமின் ஏ ஒரு பெரிய அளவை உட்கொள்வதன் மூலமோ அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் (23) 10 மடங்குக்கு மேல் நாள்பட்ட பயன்பாட்டினாலோ ஹைபர்விட்டமினோசிஸ் ஏ ஏற்படலாம்.

வைட்டமின் ஏ நச்சுத்தன்மை அதிகரித்த முதுகெலும்பு திரவ அழுத்தம், கோமா மற்றும் ஆபத்தான உறுப்பு சேதம் (23) போன்ற கடுமையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

கூடுதலாக, வைட்டமின் டி - தினசரி 50,000 IU க்கும் அதிகமான மெகாடோஸை எடுத்துக்கொள்வது நீண்ட காலத்திற்கு மேல் கால்சியத்தின் உயர் இரத்த அளவை (ஹைபர்கால்சீமியா) வழிவகுக்கும், இது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் (24).

மற்ற வைட்டமின்களை அதிகமாக உட்கொள்வது கல்லீரல் பாதிப்பு போன்ற அபாயகரமான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

5 கிராம் நீட்டிக்கப்பட்ட-வெளியீட்டு நியாசினுக்கு மிக அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்வது வளர்சிதை மாற்ற அமிலத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும், உடல் திரவங்களில் அமிலத்தை உருவாக்குவது, அத்துடன் கடுமையான கல்லீரல் செயலிழப்பு ஆகியவற்றுக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஒரு வழக்கு அறிக்கை கண்டறிந்துள்ளது - இவை இரண்டும் ஆபத்தானவை (25).

இந்த ஆபத்தான பக்க விளைவுகள் விதிவிலக்காக அதிக அளவு வைட்டமின்களை எடுத்துக்கொள்வதோடு தொடர்புடையவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அப்படியிருந்தும், எந்தவொரு உணவுப் பொருளையும் உட்கொள்ளும்போது எப்போதும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், சில வைட்டமின்களை மிக அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்வது ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

வைட்டமின்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக எடுத்துக்கொள்வது

உங்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி, நன்கு வட்டமான உணவை உட்கொள்வதன் மூலம். இருப்பினும், பல மக்கள் பல்வேறு காரணங்களுக்காக வைட்டமின்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும்.

வயது, மரபணு கோளாறுகள், மருத்துவ நிலைமைகள் மற்றும் உணவு அனைத்தும் சில ஊட்டச்சத்துக்களின் தேவையை அதிகரிக்கும் காரணிகளாகும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, வைட்டமின்கள் பொறுப்புடன் பயன்படுத்தப்படுவதால் அவை எடுத்துக்கொள்வது பொதுவாக பாதுகாப்பானது.

பின்வரும் விளக்கப்படம் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் (ஆர்.டி.ஐ) மற்றும் சகிக்கக்கூடிய மேல் உட்கொள்ளும் அளவுகள் (யு.எல்) இரண்டையும் கோடிட்டுக் காட்டுகிறது (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

நச்சுத்தன்மையின் காரணமாக, மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக அமைக்கப்பட்ட சகிக்கக்கூடிய மேல் உட்கொள்ளும் அளவை விட அதிகமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சில சூழ்நிலைகளில், குறைபாட்டை சரிசெய்ய சில ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு யு.எல்-ஐ விட அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுமாறு உங்கள் சுகாதார வழங்குநர் பரிந்துரைக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் டி குறைபாடுகள் பெரும்பாலும் அதிக அளவு வைட்டமின் டி ஊசி அல்லது 50,000 IU வைட்டமின் டி வழங்கும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, இது யுஎல் (26) ஐ விட அதிகம்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு வைட்டமின் எடுத்துக்கொள்வது என்பது குறித்த பரிந்துரைகளை பெரும்பாலான துணை பாட்டில்கள் வழங்கினாலும், தேவைகள் ஒருவருக்கு நபர் மாறுபடும்.

வைட்டமின் அளவைப் பற்றி உங்களுக்கு கேள்விகள் இருந்தால், மருத்துவ நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

நச்சுத்தன்மையைத் தடுக்க சில வைட்டமின்கள் யு.எல். சரியான வைட்டமின் அளவைப் பற்றி கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகுவது நல்லது.

அடிக்கோடு

வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தினசரி அடிப்படையில் பலரால் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளப்பட்டாலும், ஒரு டோஸை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், இதனால் பாதகமான பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.

சில வைட்டமின்களை அதிகமாக உட்கொள்வது கடுமையான சிக்கல்களுக்கும், அரிதான சூழ்நிலைகளில், மரணத்திற்கும் கூட வழிவகுக்கும்.

இந்த காரணங்களுக்காக, வைட்டமின்களை பொறுப்புடன் பயன்படுத்துவது முக்கியம் மற்றும் சரியான அளவைப் பற்றி உங்களுக்கு கேள்விகள் இருந்தால் நம்பகமான சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.