வாழை தோல்களை உண்ண முடியுமா?

உள்ளடக்கம்

• வாழை தலாம் நன்மைகள்
• சாத்தியமான தீங்குகள்
• வாழை தோல்களை எப்படி சாப்பிடுவது
• அடிக்கோடு

பெரும்பாலான மக்கள் வாழைப்பழத்தின் இனிப்பு மற்றும் பழ சதை பற்றி நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், சிலர் தோலை முயற்சிக்க முனைந்தனர்.

ஒரு வாழைப்பழத்தை உண்ண வேண்டும் என்ற எண்ணம் சிலருக்கு வயிற்றுக்கு கடினமாக இருந்தாலும், உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் இது ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள்.

இந்த கட்டுரை நீங்கள் வாழை தோல்களை உண்ண முடியுமா, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை உன்னிப்பாகக் கவனிக்கும்.

வாழை தலாம் நன்மைகள்

ஒரு வாழைப்பழத்தின் தலாம் பழுத்த பழத்தில் சுமார் 35% ஆகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் நுகரப்படுவதை விட அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன ().

இருப்பினும், உங்கள் உணவில் சில கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை கசக்கி, உணவு கழிவுகளை குறைக்க தலாம் பயன்படுத்துவது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

உண்மையில், வாழை தோல்கள் உண்ணக்கூடியவை மட்டுமல்ல, பொட்டாசியம், உணவு நார், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் () உள்ளிட்ட பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளன.

ஃபைபர், குறிப்பாக, வழக்கமான தன்மையை ஊக்குவிப்பதற்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதற்கும், இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ().

இதற்கிடையில், பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், எலும்பு இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கவும், சிறுநீரக கற்களின் ஆபத்தை குறைக்கவும் உதவும் ().

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில் வாழைப்பழத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் இருப்பதாகவும், பழுக்காத வாழை தோல்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் () பெருமை பேசுகின்றன என்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வீக்கத்தைக் குறைத்து, இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் () போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

வாழை தோல்களை சாப்பிடுவது உணவு கழிவுகளை குறைக்க உதவும். ஃபைபர், பொட்டாசியம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் தோல்களும் தோல்கள்.

சாத்தியமான தீங்குகள்

பூச்சிக்கொல்லிகள் பெரும்பாலும் வழக்கமான வாழைப்பழங்களை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன ().

நீங்கள் பழத்தை மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்களானால் இது மிகவும் கவலைக்குரியதல்ல என்றாலும், தலாம் சாப்பிடும்போது இது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்றாகும்.

பூச்சிக்கொல்லி வெளிப்பாடு ஆரோக்கியத்தில் பல மோசமான விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மன இறுக்கம், புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோய் மற்றும் முதுமை () போன்ற நிலைமைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

இருப்பினும், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ) மற்றும் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) போன்ற ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்கள் இந்த எதிர்மறையான சுகாதார விளைவுகளைத் தடுக்க உணவு விநியோகத்தில் பூச்சிக்கொல்லி அளவை கவனமாக கண்காணிக்கின்றன.

பூச்சிக்கொல்லி வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க உதவும் வகையில், நீங்கள் முடிந்தால் கரிம வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை உண்ணும் முன் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

கசப்பான சுவை மற்றும் கடினமான அமைப்பு காரணமாக வாழை தோல்களைப் பொருத்தமற்றதாக பலர் கருதுகின்றனர்.

இந்த விஷயத்தில், பழுத்த வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை நன்கு சமைப்பது சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்த உதவும், மேலும் அவை சற்று பசியைத் தரும்.

வழக்கமான வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். மேலும், சிலர் தங்கள் கசப்பான சுவை மற்றும் கடினமான அமைப்பைப் பொருத்தமற்றதாகக் காணலாம்.

வாழை தோல்களை எப்படி சாப்பிடுவது

தொடங்கும்போது, ​​மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்த வாழைப்பழங்களின் தோல்கள் பெரும்பாலும் இனிமையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், அவை அவற்றை மேலும் கவர்ந்திழுக்கும்.

வாழைப்பழத்தை தயாரிக்க, தண்டு நீக்கி, தோலை நன்கு கழுவவும்.

பின்னர், அதை பிளெண்டரில் டாஸில் வைத்து உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்மூத்தி ரெசிபியில் சேர்க்கவும் அல்லது வாழைப்பழத்தின் அடுத்த ரொட்டியில் பதுங்கவும்.

தோல்களை பேக்கிங், கொதித்தல் அல்லது வறுக்கவும் முயற்சி செய்யலாம், இது அவற்றின் அமைப்பை மென்மையாக்க உதவுகிறது, மேலும் அவற்றை உண்ண எளிதாக்குகிறது.

சமைத்த வாழை தோல்கள் உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சியற்ற சமையல் குறிப்புகளில் பன்றி இறைச்சி அல்லது இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகின்றன.

டிஷ்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க உதவும் வகையில் அசை-பொரியல், கறி மற்றும் சாண்ட்விச்களில் கூட அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

வாழை தோல்களை கலக்கலாம், சுடலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் பலவகையான சமையல் வகைகளில் அனுபவிக்கலாம்.

அடிக்கோடு

சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக வாழை தோல்களை பல தனித்துவமான வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும்.

அவை உணவுக் கழிவுகளைத் தடுக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஃபைபர், பொட்டாசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளிட்ட முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்க முடியும்.

கூடுதலாக, வாழை தோல்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களை அதிகரிக்கும் போது அசை-பொரியல், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் போன்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான திருப்பத்தை சேர்க்கலாம்.