கோகோவின் முதல் 10 சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 6. டிமென்ஷியாவைத் தடுக்கிறது
• 7. குடலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
• 8. வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது
• 9. எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவுங்கள்
• 10. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
• ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• கோகோ பழத்தை எப்படி சாப்பிடுவது
• சாக்லேட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது
• ஆளிவிதை கொண்ட கோகோ பிரவுனி

கோகோ கோகோ பழத்தின் விதை மற்றும் சாக்லேட்டில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். இந்த விதை எபிகாடெசின்கள் மற்றும் கேடசின்கள் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகளில் நிறைந்துள்ளது, முக்கியமாக, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, எனவே, அதன் நுகர்வு மனநிலையை மேம்படுத்துதல், இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஏற்படுத்தும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், கோகோ அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் பாதுகாப்பும் ஆகும். இந்த மற்றும் பிற நன்மைகளைப் பெற, ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள் அல்லது 40 கிராம் டார்க் சாக்லேட் உட்கொள்வது சிறந்தது, இது சுமார் 3 சதுரங்களுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

6. டிமென்ஷியாவைத் தடுக்கிறது

கோகோவில் தியோபிரோமைன் நிறைந்துள்ளது, இது வாசோடைலேட்டிங் செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு கலவையாகும், இது மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை ஆதரிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக டிமென்ஷியா மற்றும் அல்சைமர் போன்ற நரம்பியல் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, கோகோவில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது அறிவாற்றல் மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

7. குடலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது

கோகோவில் பெரிய குடலை அடையும் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கேடசின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் லாக்டோபாகிலஸின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் ஒரு ப்ரிபயாடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

8. வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது

இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால், கோகோ ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் அழற்சியால் ஏற்படும் செல் சேதத்தை குறைக்க முடியும். கூடுதலாக, சில ஆய்வுகள் கோகோ நுகர்வு இரத்தத்தில் சி-ரியாக்டிவ் புரதத்தின் அளவைக் குறைப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, இது வீக்கத்தின் குறிகாட்டியாகும்.

9. எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவுங்கள்

கொக்கோ எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவுகிறது, ஏனெனில் இது கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் தொகுப்பு ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, கோகோவை சாப்பிடும்போது, ​​இன்சுலினை சீராக்க உதவுவதால், அதிக மனநிறைவைக் கொண்டிருக்க முடியும், இருப்பினும் இந்த நன்மை முக்கியமாக டார்க் சாக்லேட்டுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் பால் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் அல்ல, ஏனெனில் அவை சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்தவை மற்றும் குறைவாக உள்ளன கோகோ.

கூடுதலாக, பால், சீஸ் மற்றும் தயிர் போன்ற கால்சியம் நிறைந்த பொருட்களுடன் கோகோ தூளை ஒன்றாக உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இதில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, இது குடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கும் ஒரு பொருளாகும், ஏனெனில் நன்மைகளை குறைக்க முடியும் கோகோ.

10. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது

கோகோ இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும், ஏனெனில் இது நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியில் செல்வாக்கு செலுத்துவதன் மூலம் இரத்த நாளங்களை மேம்படுத்துகிறது, இது இந்த பாத்திரங்களின் தளர்வு தொடர்பானது.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் கோகோ தூளின் ஊட்டச்சத்து கலவையைக் காட்டுகிறது.

கோகோ பழத்தை எப்படி சாப்பிடுவது

கொக்கோ மரத்தின் பழத்தை உட்கொள்ள, அதன் கடினமான தோலை உடைக்க நீங்கள் அதை ஒரு துணியால் வெட்ட வேண்டும். பின்னர் கோகோவைத் திறந்து, வெண்மையான 'கொத்து' மிகவும் இனிமையான பிசுபிசுப்பு பொருளால் மூடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம், அதன் உட்புறத்தில் இருண்ட கோகோ உள்ளது, இது உலகளவில் அறியப்படுகிறது.

கோகோ பீனைச் சுற்றியுள்ள வெள்ளை நிற பசைகளை மட்டுமே உறிஞ்சுவது சாத்தியம், ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மெல்லலாம், மேலும் உள்ளே சாப்பிடலாம், இருண்ட பகுதி மிகவும் கசப்பானது மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட சாக்லேட் போல அல்ல.

சாக்லேட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது

இந்த விதைகளை தூள் அல்லது சாக்லேட்டாக மாற்ற, அவை மரத்திலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டு, வெயிலில் காயவைக்கப்பட்டு பின்னர் வறுத்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். இதன் விளைவாக மாவை கோகோ வெண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் வரை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இந்த பேஸ்ட் முக்கியமாக பால் சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தூய கோகோ இருண்ட அல்லது அரை கசப்பான சாக்லேட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

ஆளிவிதை கொண்ட கோகோ பிரவுனி

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை தேநீர்;
• 1 கப் ஆளிவிதை தேநீர்;
• 4 முட்டை;
• 6 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயை;
• 1 ¼ கப் கோகோ பவுடர் டீ (150 கிராம்);
• முழு கோதுமை மாவு 3 தேக்கரண்டி;
• 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை கோதுமை மாவு.

தயாரிப்பு முறை

தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருக்கி, கோகோ சேர்த்து சீருடை வரும் வரை கிளறவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மாவை லேசாக இருக்கும் வரை அடிப்பதைத் தொடரவும். சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கும்போது, ​​கோகோ, கோதுமை மற்றும் ஆளிவிதை ஆகியவற்றை சீரான வரை சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு 230ºC வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், ஏனெனில் மேற்பரப்பு வறண்டு, உள்ளே ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும்.

சாக்லேட் வகைகளுக்கும் அவற்றின் நன்மைகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

மனநிலையை மேம்படுத்தும் பிற உணவுகள் என்ன என்பதை கீழே உள்ள வீடியோவில் பாருங்கள்: