வெண்ணெய் உண்மையில் உங்களுக்கு அவ்வளவு மோசமானதல்ல

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

பல ஆண்டுகளாக, நீங்கள் வெண்ணெய் = கெட்டதைத் தவிர வேறு எதுவும் கேட்கவில்லை. ஆனால் சமீபகாலமாக அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் உண்மையில் இருக்கலாம் என்ற கிசுகிசுக்களை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம் நல்ல உங்களுக்காக (முழு கோதுமை சிற்றுண்டியில் வெண்ணெய் சேர்க்க யார் தூண்டப்படுகிறார்கள், நீங்கள் முழுமையாக, நீண்ட காலம் இருக்க உதவுமா?). எனவே உண்மையான ஒப்பந்தம் என்ன?

இறுதியாக, ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட தற்போதைய ஆராய்ச்சியின் புதிய மதிப்பாய்வுக்கு நன்றி ப்ளோஸ் ஒன், இறுதியாக எங்கள் வெண்ணெய் திகைப்புக்கு ஒரு தெளிவான பதில் உள்ளது. பாஸ்டனில் உள்ள டஃப்ட்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் ஃப்ரீட்மேன் ஸ்கூல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் சயின்ஸ் அண்ட் பாலிசியின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், வெண்ணையின் சாத்தியமான குறைபாடுகளையும் நன்மைகளையும் ஆராய்ந்த ஏற்கனவே இருக்கும் ஒன்பது ஆய்வுகளை மதிப்பாய்வு செய்தனர். ஒருங்கிணைந்த ஆய்வுகள் 15 நாடுகளையும் 600,000 க்கும் அதிகமான மக்களையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தியது.

மக்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு முதல் 3.2 பரிமாணங்கள் வரை எங்கும் உட்கொண்டனர், ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்களால் அவர்களின் வெண்ணெய் நுகர்வு மற்றும் இறப்பு, இருதய நோய் அல்லது நீரிழிவு ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த தொடர்பையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், வெண்ணெய் இயல்பாகவே நல்லது அல்லது கெட்டது அல்ல-இது உங்கள் உணவில் ஒரு நடுநிலை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. (ஏன் ஒரு மனிதனைப் போல உண்பது பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என்று பார்க்கவும்.)

"வெண்ணெய் ஒரு 'நடுத்தர' உணவாக இருக்கலாம்," என்று ஆய்வின் முதன்மை எழுத்தாளர் லாரா பிம்பின், Ph.D., ஒரு செய்திக்குறிப்பில் தெரிவித்தார். "சர்க்கரை அல்லது மாவுச்சத்தை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்-வெண்ணெய் பொதுவாக பரவும் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது-ஆனால் பல மார்கரைன்கள் மற்றும் சமையல் எண்ணெய்களை விட மோசமான தேர்வு."

பிம்பின் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, வெண்ணெய் உங்களுக்கு கெட்டதாக இருக்காது என்றாலும், ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற பிற கொழுப்புகளுக்கு ஆதரவாக அதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. ஆளி விதை அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்கள் போன்ற பொதுவான வெண்ணெய் இடமாற்றங்களிலிருந்து நீங்கள் பெறும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உண்மையில் அதிகமாக இருக்கும் குறைந்த உங்கள் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு ஆபத்து.

எனவே உங்கள் சிற்றுண்டியில் சிறிது வெண்ணெய் சாப்பிட்டால் வியர்க்க வேண்டாம், ஆனால் உங்களால் முடிந்தால் நிரூபிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை ஒட்ட முயற்சி செய்யுங்கள்.

க்கான மதிப்பாய்வு