பல்கூரின் நன்மைகள் மற்றும் அதை எப்படி செய்வது

உள்ளடக்கம்

• புல்கூரின் நன்மைகள்
• பல்கூர் ஊட்டச்சத்து அட்டவணை
• எப்படி செய்வது

புல்கூர், கோதுமை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது குயினோவா மற்றும் பழுப்பு அரிசியை ஒத்த ஒரு முழு தானியமாகும், இது பி வைட்டமின்கள், இழைகள், புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது, எனவே இது மிகவும் சத்தான உணவாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலவை காரணமாக, புல்கர் குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக சாலட்களில் உட்கொள்ளலாம்.

இந்த தானியத்தில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது மற்றும் தயார் செய்வது எளிது மற்றும் பல்வேறு சைவ உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து மூலமாக பயன்படுத்தப்படலாம். மிகவும் பணக்கார உணவாக இருந்தாலும், கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியமாக இருப்பதால், ஒவ்வாமை அல்லது பசையத்திற்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களால் புல்கூர் நுகர்வு செய்யப்படக்கூடாது, மேலும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களான சிண்ட்ரோம் எரிச்சல் குடல் போன்றவை எடுத்துக்காட்டாக, கரையாத இழைகள் அதிக அளவில் இருப்பதால்.

புல்கூரின் நன்மைகள்

புல்கூரில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் அதிக அளவு இழைகள், புரதங்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன, இது மிகவும் சத்தான உணவாக கருதப்படுகிறது. பல்கூரின் முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்:

• நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், குடல் செயல்பாடு மேம்பட்டது;
• இது உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு தசை செயல்திறன் மற்றும் தசை மீட்புக்கு சாதகமாக இருக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இருப்பதால்;
• இதில் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் இருப்பதால், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது;
• இது சருமம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதோடு, பி வைட்டமின்கள் நிறைந்திருப்பதால் ஆற்றல் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. நன்மைகள் மற்றும் பி வைட்டமின்களை எங்கே கண்டுபிடிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்;
• எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது நல்ல அளவு மெக்னீசியத்தைக் கொண்டுள்ளது;
• இருதய பிரச்சினைகளைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் அழற்சியைத் தடுக்கிறது, கூடுதலாக கொழுப்புகள் இல்லை.

அதன் பெரிய அளவிலான இழைகள் மற்றும் தாதுக்கள் காரணமாக, புல்கர், குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்க முடிகிறது. கூடுதலாக, அதன் கலவையில் ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதால், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது ஒரு நல்ல உணவு விருப்பமாகும், ஏனெனில் குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான வளர்ச்சிக்கு இந்த வைட்டமின் அவசியம். கர்ப்பத்தில் ஃபோலிக் அமிலம் பற்றி மேலும் அறிக.

பல்கூர் ஊட்டச்சத்து அட்டவணை

பின்வரும் அட்டவணையில் உள்ள தகவல்கள் 100 கிராம் பல்கூரைக் குறிக்கின்றன:

எப்படி செய்வது

பல்கூரைத் தயாரிப்பது குயினோவா அல்லது மொராக்கோ கஸ்கஸைப் போன்றது, எடுத்துக்காட்டாக, பயன்படுத்தப்படும் பல்கூரின் வகையைப் பொறுத்து சுமார் 5 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கும். புல்கரை தயாரிக்க 1 கப் புல்கரை 2 கப் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு தானியங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும்.

மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​புல்கரை ஏற்கனவே உட்கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாஸ்தாவுக்கு மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருப்பதுடன், அதை ஒரு துணையாகவோ அல்லது சாலட்களாகவோ பயன்படுத்தலாம்.