சாறு மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

பெரும்பாலான நாட்களில், உங்கள் உணவில் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் செய்ய உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்கிறீர்கள்: உங்கள் ஓட்மீலில் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, உங்கள் பீட்சாவில் கீரையை குவித்து, ஒரு பக்க சாலட்டுக்காக உங்கள் பொரியலை மாற்றவும். உங்கள் முயற்சிகளுக்கு நீங்கள் பாராட்டப்பட வேண்டும் என்றாலும், 70 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான பெரியவர்களைப் போல, நீங்கள் ஒன்பது பரிமாற்ற விளைபொருட்களின் யுஎஸ்டிஏ இலக்கை அடையவில்லை. . அங்குதான் ஜூஸ் வருகிறது. "பிஸியாக இருக்கும் பெண்கள் தங்களுக்குத் தேவையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பெற முயற்சிப்பது மிகவும் சிரமமாக இருக்கும்" என்கிறார் பாஸ்டனில் உள்ள ப்ரிகாம் மற்றும் மகளிர் மருத்துவமனையின் ஊட்டச்சத்து துறையின் இயக்குனர் கேத்தி மெக்மானஸ், ஆர்.டி. "ஒரு நாளைக்கு 12 அவுன்ஸ் குடிப்பது உங்கள் உற்பத்தி இலக்கை நெருங்க இரண்டு பரிமாணங்களைப் பெற ஒரு வசதியான வழியாகும்."

சாறு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும், ஏனெனில் இந்த பானங்களில் பொதுவாக காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் புற்றுநோயைத் தடுப்பது முதல் வயது தொடர்பான நோய்களைத் தடுப்பது வரை அனைத்திலும் வரவு வைக்கப்பட்டுள்ளன. அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினில் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு மூன்று -க்கும் மேற்பட்ட பாலிஃபினால்கள் உள்ள சாறுகளை குடித்தவர்கள்- ஊதா திராட்சை, திராட்சைப்பழம், குருதிநெல்லி மற்றும் ஆப்பிள் சாற்றில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் - அல்சைமர் நோயை உருவாக்கும் ஆபத்து 76 சதவிகிதம் குறைவு நோய். கூடுதலாக, சில கடையில் வாங்கிய பழச்சாறுகள் உண்மையில் அவை வந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட சில ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகமாக உள்ளன (பிரத்தியேகமாக இந்த கதையில் உள்ள பெட்டிகளைப் பார்க்கவும்).

மெக்மனஸின் கூற்றுப்படி, உங்கள் தினசரி உணவில் உள்ள அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மாற்றாக சாற்றை மாற்றுவது சாறு ஆகும். இந்த பானங்கள் பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாகவும், நார்ச்சத்து குறைவாகவும் அவற்றின் முழு சகாக்களை விட அதிகமாக இருந்தாலும், இரண்டின் கலவையும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஹார்வர்ட்-அடிப்படையிலான செவிலியர்களின் சுகாதார ஆய்வு, திட மற்றும் திரவ வடிவில் உற்பத்தியை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் பெரியவர்களுக்கு - ஒரு நாளைக்கு சுமார் எட்டு பரிமாணங்கள் - 1.5 அல்லது அதற்கும் குறைவானவர்களைக் காட்டிலும் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு 30 சதவீதம் குறைவாக உள்ளது. தினமும் பரிமாறவும். கூடுதலாக, எந்த வகையான நாள்பட்ட நோய்களுக்கும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆபத்து பழம் மற்றும் காய்கறி குறைப்பவர்களை விட 12 சதவீதம் குறைவாக இருந்தது. ஒவ்வொரு சிப்பிலும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை கசக்கிவிட, இந்த நிபுணர் ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும்.

அதை கலக்கவும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் OJ உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின் C யையும் வழங்கலாம், ஆனால் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு புதிய வகை அல்லது ஒரு கவர்ச்சியான கலவைக்கு இடமளிக்கவும், நீங்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமான பலனைப் பெறுவீர்கள். ஏனென்றால், பலவிதமான பழச்சாறுகளை குடிப்பது, நீங்கள் பெறும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வகைகளை அதிகரிக்க உதவுகிறது. "தனிப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நோய் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களுக்கு எதிராக ஓரளவு பாதுகாப்பை வழங்க முடியும்" என்கிறார் மேரிலாந்தில் உள்ள USDA இன் பெல்ட்ஸ்வில்லே மனித ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மையத்தின் ஆராய்ச்சி உடலியல் நிபுணர் ஜேனட் நோவோட்னி, Ph.D. "ஆனால் மிகப்பெரிய தடுப்பு நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் எடுக்கும் தயாரிப்புகளின் வகை மற்றும் நிறத்தை நீங்கள் பன்முகப்படுத்த வேண்டும்." தி ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பரந்த அளவிலான தாவரவியல் குழுக்களில் இருந்து சாப்பிட்ட பெண்கள் (18 தாவரக் குடும்பங்கள் 5 எதிராக) ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் அல்லது செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் சிதைவுக்கு எதிராக அதிக பாதுகாப்பை அனுபவித்தனர்.

வெள்ளை திராட்சைப்பழம் சாற்றிலிருந்து ரூபி சிவப்பு பதிப்பிற்கு மாறவும் (கருமையான பழம் கொலஸ்ட்ராலை வெட்டுவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்) அல்லது ஆக்ஸி, ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த பிரேசிலிய பெர்ரியுடன் கலக்கவும்.

லிங்கோ கற்றுக்கொள்ளுங்கள் சில கடைகளில் வாங்கப்பட்ட ஜூஸ் "பானங்கள்", "காக்டெய்ல்" அல்லது "பஞ்ச்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இதில் ஐந்து சதவிகிதம் சாறு உள்ளது. நீங்கள் என்ன கண்டுபிடிப்பீர்கள்: தண்ணீர், நிறைய சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை சுவை. நீங்கள் எதைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்க லேபிளைச் சரிபார்க்கவும். "உங்கள் பானம் 100 சதவிகிதம் பழச்சாறாக இருக்க வேண்டும், இது சர்க்கரை அல்லது அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது," என்கிறார் ஃபெலிசியா ஸ்டோலர், ஆர்.டி., ஹோல்ம்டெல், நியூ ஜெர்சி, ஊட்டச்சத்து நிபுணர். "ஆனால் கூடுதல் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான போனஸாக இருக்கும்."

அதிகபட்சம் டூ-டிரிங்கில் ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள் ஜூஸின் நோய் -சண்டை திறன் கணிசமாக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் கண்ணாடியை மீண்டும் நிரப்புவதற்கான அழைப்பாக இது இருக்கக்கூடாது. "பெரும்பாலான பழச்சாறுகளில் கலோரிகள் மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகள் மட்டும் அதிகமாக இல்லை - 8 -அவுன்ஸ் கண்ணாடிக்கு 38 கிராம் வரை - ஆனால் முழு பழத்தையும் விட குறைவான நேரமே எடுத்துக்கொள்ளும்" என்கிறார் ஸ்டோலர். உரித்தல் அல்லது வெட்டுதல் எதுவும் இல்லை, முழு உணவைப் போலல்லாமல், பானங்களில் உள்ள ஆற்றல் உங்களை நிரப்ப பெரிதாகச் செய்யாது - நீங்கள் கவனமாக இல்லாவிட்டால் எடை அதிகரிக்கும்.சர்வதேச உடல் பருமன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சில உணவுகளின் திடமான அல்லது திரவப் பதிப்பு (தர்பூசணி மற்றும் தர்பூசணி சாறு, பாலாடைக்கட்டி பால் மற்றும் தேங்காய் இறைச்சி மற்றும் தேங்காய் பால்) மக்களுக்கு வழங்கப்பட்ட போது, ​​திரவங்களை உட்கொண்டவர்கள் நாள் முழுவதும் 20 சதவீதம் அதிக கலோரிகள்.

"பெரும்பாலான பழச்சாறுகளில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, இது உங்கள் வயிற்றை காலியாக்க தாமதப்படுத்த உதவும் ஒரு ஊட்டச்சத்து" என்று ஸ்டோலர் கூறுகிறார். "உடலால் உடைக்க நேரம் எடுக்கும் முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், சாறு உங்கள் அமைப்பு வழியாக தண்ணீரைப் போல விரைவாக நகர்கிறது." சாற்றை உங்கள் உணவின் இடுப்பு -நட்பு பகுதியாக மாற்ற, உங்கள் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 200 கலோரிகளுக்கு மிகாமல் குறைக்க அவள் பரிந்துரைக்கிறாள். அது 16 அவுன்ஸ் பெரும்பாலான பழ வகைகள் (ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, மற்றும் திராட்சைப்பழம் போன்றவை), 8 முதல் 12 அவுன்ஸ் அதிக சர்க்கரை சாறுகள் (திராட்சை மற்றும் மாதுளை போன்றவை) மற்றும் 24 அவுன்ஸ் பெரும்பாலான காய்கறி சாறுகள்.

ஜூஸ் ஃபாஸ்ட்களுடன் கவலைப்பட வேண்டாம் இந்த அதீத உணவு- நாட்கள் அல்லது வாரங்களுக்கு ஜூஸைத் தவிர வேறெதையும் உட்கொள்வதில்லை என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம் - உங்கள் உடலை மெலிதாக குறைக்க அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை "சுத்தப்படுத்த" உதவும், ஆனால் மெக்மானஸ் எச்சரிக்கிறார். "சாறு உட்கொள்வது உங்கள் கணினியிலிருந்து கழிவுப்பொருட்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது என்பதை நிரூபிக்க எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை," என்று அவர் கூறுகிறார். "ஒல்லியான புரதங்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற நீங்கள் சாப்பிடாத உணவுகளில் இருந்து உங்கள் உடலின் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் மறுக்கிறீர்கள்.",

நீங்கள் மிகக் குறைந்த கலோரிகளை (ஒரு நாளைக்கு 1,000 க்கும் குறைவாக) பெறுவதால், நீங்கள் மந்தமாக, மயக்கம் அல்லது எரிச்சலை உணரலாம் - பசியைக் குறிப்பிட தேவையில்லை. சிலர் வாய் துர்நாற்றம், வெடிப்பு, சைனஸ் நெரிசல் போன்றவற்றையும் தெரிவிக்கின்றனர். நீங்கள் அதையெல்லாம் பொறுத்துக்கொண்டாலும், நீடித்த எடை இழப்பை நீங்கள் அனுபவிக்க மாட்டீர்கள். "நீங்கள் சில பவுண்டுகள் குறையலாம், ஆனால் நீங்கள் மீண்டும் உண்மையான உணவை உண்ண ஆரம்பித்தவுடன் அவை திரும்பும்" என்று மெக்மானஸ் கூறுகிறார்.

புதியதாக கிடைக்கும் கலோரிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும், பல்வேறு வகைகளை அதிகரிக்கவும், ஒவ்வொரு கண்ணாடியிலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கவும் மிகவும் பயனுள்ள உத்திகளில் ஒன்று, வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த புதிய கலவையை உருவாக்குவதாகும். ஏனென்றால், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வகைகளை (எப்போதும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டவை) தேர்ந்தெடுக்கலாம். தயாரிப்பின் போது சிற்றுண்டியைத் தயார்படுத்தும் நேரம் உங்களைத் தடுத்திருந்தால், ஜூஸர் உண்மையில் மூலைகளை வெட்ட உங்களை அனுமதிக்கிறது: பெரும்பாலான பொருட்களை உங்கள் ஜூஸரில் (தோல்கள், தோல்கள் மற்றும் அனைத்தும்) முழுவதுமாக பாப் செய்யலாம் அல்லது ஃபீடர் டியூப்பிற்கு ஏற்றவாறு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

மூன்று வகையான ஜூஸர்கள் இருந்தாலும் - மாஸ்டிகேட்டிங், ட்ரைடுரேட்டிங் மற்றும் மையவிலக்கு - பிந்தையது பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் மிகவும் மலிவு. வழக்கமாக $ 100 மற்றும் $ 200 க்கு இடையில் விலை, "மையவிலக்கு வகை முதலில் தயாரித்தல் அல்லது இறுதியாக நறுக்குவதன் மூலம் வேலை செய்கிறது, பின்னர் அதிக rpm இல் சுழலும் வாழ்க்கைக்காக. "ஷாப்பிங் செய்யும் போது, ​​600 முதல் 1,000 வாட்ஸ் பவர் மற்றும் டிஷ்வாஷரில் செல்லக்கூடிய நீக்கக்கூடிய பாகங்கள் கொண்ட மாதிரியைத் தேடுங்கள்."

மேலும் வழிகாட்டுதல் வேண்டுமா? பல பிரபலமான எக்ஸ்ட்ராக்டர்களை அவற்றின் வேகத்தில் வைத்த பிறகு, இவை மூன்றும் வேகம், பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் விரைவான சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றுக்கு அதிக ஒட்டுமொத்த மதிப்பெண்களைப் பெற்றன.

• சிறந்த மதிப்பு: ஜூஸ்மேன் ஜூனியர் மாடல் JM400 ($ 70; வால் -மார்ட்டில்) இரண்டு வேகத்தில் இயக்க கட்டப்பட்டது, இந்த குரோம் பூசப்பட்ட பிரித்தெடுத்தல் பயன்பாடுகளுக்கு இடையில் உங்கள் கவுண்டர்டாப்பில் காட்டும் அளவுக்கு ஸ்டைலானது.


• எளிதான சுத்தம்: ப்ரெவில் ஜூஸ் ஃபவுண்டன் காம்பாக்ட் ($100; brevilleusa .com) இந்த நெறிப்படுத்தப்பட்ட மாதிரி மற்ற ஜூஸர்களை விட குறைவான எதிர் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் நீக்கக்கூடிய, பாத்திரங்கழுவி -பாதுகாப்பான பாகங்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஸ்ப்ளாஷ் -ப்ரூஃப் மூடி மற்றும் அதிர்ச்சி -எதிர்ப்பு பிளக் போன்ற கூடுதல் இந்த எக்ஸ்ட்ராக்டரை கச்சிதமாக உள்ளது.


• பெரிய குடும்பங்களுக்கு ஏற்றது: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) அதன் மாதிரி அளவு மற்றும் பெரிய தீவனக் குழாய்க்கு நன்றி, இந்த துருப்பிடிக்காத எஃகு பிரித்தெடுத்தலில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் மிகக் குறைவாக வெட்டுவீர்கள். நார்ச்சத்து நிறைந்த கூழ் சூப்கள், சல்சாக்கள், மஃபின்கள் மற்றும் பிற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த ஒரு உறுப்பு உறுப்பு உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நிறைய கொண்டு பரிசோதனை பொருட்களின் உள்ளடக்கம் குறைந்தபட்சம் ஒரு காய்கறியையாவது உங்கள் கலவையில் தூக்கி மொத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் போது நீங்கள் பெறும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்கலாம். &quo;சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகாயில் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அதே சமயம் வெள்ளரிகள் பொட்டாசியத்தை சேர்க்கலாம்," என்கிறார் கால்போம். "நீங்கள் சாகசமாக உணர்ந்தால், சில கீரை இலைகள் அல்லது பீட் கீரைகளை தயங்காமல், இரும்பின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கும். . "

பேரிக்காய், பச்சை ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே அவை கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்காமல் உங்கள் பானத்தின் சுவையை இனிமையாக்குகின்றன. அழுக்கு, அச்சு அல்லது மேற்பரப்பு பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஜூஸரில் எறிவதற்கு முன் அவற்றைக் கழுவுமாறு கால்போம் பரிந்துரைக்கிறது.

க்கான மதிப்பாய்வு