ஏன் நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஐஸ்கிரீம் போல சுவைக்கின்றன - மற்றும் பிற உண்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் என்றால் என்ன?
• அவர்கள் ஏன் ஐஸ்கிரீம் போல சுவைக்கிறார்கள்?
• ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• நன்மைகள்
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும்
• செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை
• எதிர்மறைகள்
• நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களை எப்படி அனுபவிப்பது
• அடிக்கோடு

ப்ளூ ஜாவா வாழைப்பழங்கள் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமை நினைவூட்டும் ஒரு சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு வகை வாழைப்பழமாகும்.

அவற்றின் சுவாரஸ்யமான சுவையைத் தவிர, அவற்றின் தலாம் மற்றும் அவற்றின் கிரீமி வெள்ளை சதை ஆகியவற்றின் பிரகாசமான நீல நிறத்திற்கும் அவை தனித்து நிற்கின்றன.

மளிகைக் கடையில் நீங்கள் பொதுவாகக் காணக்கூடிய வாழைப்பழங்களான கேவென்டிஷ் வாழைப்பழங்கள் என்று அவை அறியப்படவில்லை என்றாலும், நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சுவையான, அனைத்து இயற்கை இனிப்பாகவும் அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

இந்த கட்டுரை நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள், அவை ஏன் பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீமுடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லவையா என்பதைப் பார்க்கிறது.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் என்றால் என்ன?

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஒரு வகை வாழை சாகுபடியாகும்.

அவை தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த இரண்டு வகையான வாழைப்பழங்களின் கலப்பினமாகும் - மூசா பால்பிசியானா மற்றும் மூசா அக்யூமினாட்டா.

அவை முழுமையாக பழுக்குமுன், அவற்றின் இயற்கையான மெழுகு பூச்சு காரணமாக அசாதாரண நீல நிற தலாம் இருக்கும். அவை முதிர்ச்சியடையும் போது இது மெதுவாக மங்கிவிடும்.

அவை மற்ற வாழை வகைகளை விட நீளமான, உறுதியான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, வெள்ளை சதை மற்றும் சிறிய கருப்பு விதைகள் (1, 2).

அவர்கள் ஏன் ஐஸ்கிரீம் போல சுவைக்கிறார்கள்?

அவற்றின் சதைப்பகுதியில் உள்ள இயற்கை சேர்மங்களுக்கு நன்றி, நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையை கொண்டிருக்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீம் அல்லது வெண்ணிலா கஸ்டர்டுடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன.

அவற்றின் மென்மையான, க்ரீம் சதை அவர்களுக்கு பிரபலமான இனிப்பை ஒத்த ஒரு அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.

இது வழக்கமான ஐஸ்கிரீமுக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, நீல நிற ஜாவா வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் மிருதுவாக்கிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அல்லது வழக்கமான வாழைப்பழங்களுக்கு மாற்றப்பட்டு இயற்கையான, குறைந்த கலோரி கொண்ட “நல்ல கிரீம்” தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஒரு வகை வாழை சாகுபடியாகும், இது சுவை மற்றும் அமைப்புடன் ஐஸ்கிரீமை ஒத்திருக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஒரு வகை வாழை சாகுபடி என்பதால், அவை மற்ற வகை வாழைப்பழங்களுக்கு மிகவும் ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

மற்ற வகைகளைப் போலவே, அவை ஃபைபர், மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களுக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள், குறிப்பாக, கிடைக்கவில்லை என்றாலும், ஒரு நடுத்தர வாழைப்பழத்தில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன (3):

• கலோரிகள்: 105
• புரத: 1.5 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 27 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.5 கிராம்
• இழை: 3 கிராம்
• வைட்டமின் பி 6: தினசரி மதிப்பில் 26% (டி.வி)
• மாங்கனீசு: டி.வி.யின் 14%
• வைட்டமின் சி: டி.வி.யின் 11%
• தாமிரம்: டி.வி.யின் 10%
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 9%
• பேண்டோதெனிக் அமிலம்: டி.வி.யின் 8%
• வெளிமம்: டி.வி.யின் 8%
• ரிபோஃப்ளேவின்: டி.வி.யின் 7%
• ஃபோலேட்: டி.வி.யின் 6%
• நியாசின்: டி.வி.யின் 5%

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், தியாமின் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றை சிறிய அளவில் வழங்குகின்றன.

வழக்கமான வாழைப்பழங்களைப் போலவே, நீல ஜாவா வகையிலும் ஃபைபர், மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் சி உள்ளிட்ட பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

நன்மைகள்

உங்கள் உணவில் நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களைச் சேர்ப்பது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரக்கூடும்.

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும்

ஒரு சேவைக்கு வெறும் 105 கலோரிகளுடன், நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கஸ்டார்ட் போன்ற இனிப்பு விருந்துகளுக்கு சிறந்த குறைந்த கலோரி மாற்றாகும்.

மற்ற இனிப்புகளுக்கு நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களை மாற்றுவது உங்கள் கலோரி நுகர்வைக் குறைக்க உதவும் என்பது மட்டுமல்லாமல், இது உங்கள் தினசரி நார்ச்சத்து அளவையும் அதிகரிக்கும்.

ஃபைபர் உங்கள் இரைப்பைக் குழாயின் வழியாக மெதுவாகப் பயணிக்கிறது, உணவுக்கு இடையில் உங்களை திருப்திப்படுத்த முழுமையின் உணர்வுகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது (4).

உண்மையில், உயர் ஃபைபர் உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு பயனளிக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (5, 6).

மேலும் என்னவென்றால், பழங்களை சாப்பிடுவது எடை இழப்புடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று மற்ற ஆராய்ச்சிகள் கண்டறிந்துள்ளன (7, 8).

செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

எடை இழப்பை அதிகரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்தில் சக்திவாய்ந்த விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஃபைபர் உங்கள் மலத்தில் பெரும்பகுதியைச் சேர்க்கிறது, விஷயங்களை நகர்த்துவதற்கும் ஒழுங்குமுறையை மேம்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது (9).

மூல நோய், வயிற்றுப் புண் மற்றும் இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் (ஜி.இ.ஆர்.டி) (10) உள்ளிட்ட பல செரிமான கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஃபைபர் உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஒவ்வொரு நடுத்தர வாழைப்பழமும் சுமார் 3 கிராம் நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது, இது இந்த ஊட்டச்சத்துக்கான டி.வி.யின் 12% ஆகும் (3).

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் ஏற்றப்படுகின்றன, அவை உயிரணு சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் சக்திவாய்ந்த சேர்மங்கள் (11).

வாழைப்பழங்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகளில் கல்லிக் அமிலம், குவெர்செட்டின், ஃபெருலிக் அமிலம் மற்றும் டோபமைன் (12) ஆகியவை அடங்கும்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக கருதப்படுகிறது மற்றும் இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் (13) போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை மற்றும் எடை இழப்பை ஆதரிக்கவும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

எதிர்மறைகள்

மிதமாக அனுபவிக்கும் போது, ​​நீல நிற ஜாவா வாழைப்பழங்கள் நன்கு வட்டமான உணவுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும்.

பல வகையான பழங்களை விட அவை கார்ப்ஸில் அதிகமாக இருந்தாலும், வாழைப்பழங்கள் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது குறிப்பிட்ட உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு உயர்த்தக்கூடும் என்பதற்கான அளவீடு ஆகும் (14).

இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் உள்ளிட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு அவர்கள் உட்கொள்வதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கண்காணிக்க வேண்டும்.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் மரப்பால் உணர்திறன் உள்ளவர்களிடமும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டக்கூடும்.

உண்மையில், சில அறிக்கைகளின்படி, மரப்பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களில் சுமார் 30-50% பேர் வாழைப்பழங்கள் (16) உள்ளிட்ட சில தாவர உணவுகளுக்கும் உணர்திறன் உடையவர்கள்.

எனவே, உங்களுக்கு வேறு ஏதேனும் ஒவ்வாமை இருந்தால் நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் போன்ற புதிய உணவுகளை முயற்சிக்கும்போது எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை கார்ப்ஸில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகம். மற்ற வகை வாழைப்பழங்களைப் போலவே, அவை மரப்பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களை எப்படி அனுபவிப்பது

இந்த சுவையான மூலப்பொருளை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று, வாழைப்பழங்களை உறைய வைப்பதன் மூலமும், பணக்கார, மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை உணவு செயலியில் கலப்பதன் மூலமும் “நல்ல கிரீம்” தயாரிப்பது.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது ஓட்ஸ், தயிர் அல்லது தானியங்களுக்கு முதலிடம் வகிக்கின்றன.

வாழைப்பழ ரொட்டி, அப்பத்தை, மஃபின்கள் அல்லது குக்கீகள் உள்ளிட்ட உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் மற்றும் இனிப்புகளில் நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களுக்கான வழக்கமான வாழைப்பழங்களை மாற்ற முயற்சி செய்யலாம்.

மாற்றாக, பயணத்தின்போது ஆரோக்கியமான, வசதியான மற்றும் சிறிய சிற்றுண்டிக்காக நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களை பச்சையாக அனுபவிக்க முயற்சிக்கவும்.

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்களை ஆரோக்கியமான “நல்ல கிரீம்,” மிருதுவான தளம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் வழக்கமான வாழைப்பழங்களுக்கு மாற்றாக பல வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும்.

அடிக்கோடு

நீல ஜாவா வாழைப்பழங்கள் ஒரு வகை வாழைப்பழமாகும், அதன் இனிப்பு சுவை மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையால் குறிப்பிடத்தக்கவை.

மற்ற வகை வாழைப்பழங்களைப் போலவே, அவை பல முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் அதிகம் உள்ளன, அவை செரிமான ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இழப்பை ஆதரிக்க உதவும்.

பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இந்த தனித்துவமான பழம் ஒரு சீரான உணவுக்கு சத்தான மற்றும் சுவையான கூடுதலாக இருக்கும்.