அதிக சீஸ் சாப்பிட 5 காரணங்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1. உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது
• 2. குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
• 3. கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
• 4. குடல் போக்குவரத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
• 5. எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது
• வீட்டில் கிரீமி சீஸ் செய்வது எப்படி
• வீட்டில் சீஸ் செய்வது எப்படி
• பாலாடைக்கட்டிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• தேவையான அளவு சீஸ்
• மினாஸ் சீஸ் ஊட்டச்சத்து தகவல்

சீஸ் என்பது புரதம் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது குடலைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை மற்றும் சீஸ் போன்றவர்களுக்கு, பர்மேசன் போன்ற மஞ்சள் மற்றும் வயதான பாலாடைக்கட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு தீர்வாகும், ஏனெனில் இது மிகக் குறைந்த லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பாக கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாக இருக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க, பாலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம், இதில் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்ட திடமான பகுதி திரவங்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. ரெனெட் வகை மற்றும் வயதான நேரத்தைப் பொறுத்து, குடிசை மற்றும் ரிக்கோட்டா போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது செடார், பர்மேசன் அல்லது நீலம் போன்ற கடினமான பாலாடைகளை வைத்திருப்பது சாத்தியமாகும்.

இருப்பினும், அனைத்து வகையான சீஸ் சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை கால்சியம், புரதம் அல்லது வைட்டமின் பி 12 போன்ற பால் மற்றும் தயிர் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி பொறுத்து, அளவு மாறுபடலாம்.

கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி புரோபயாடிக்குகளின் மூலமாகும், அவை குடல் தாவரங்களை சீராக்க உதவும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள், மலச்சிக்கல், அதிகப்படியான வாயு அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சினைகளை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

1. உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது மனநிறைவின் உணர்வை அதிகரிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இந்த வகை உணவு வயிற்றில் இருந்து குடலுக்கு செல்ல அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆர்வத்தை குறைக்கிறது.

இருப்பினும், எடை இழக்க சிறந்த பாலாடைக்கட்டிகள் புதிய, குடிசை அல்லது ரிக்கோட்டா சீஸ் போன்ற இலகுவானவை, ஏனெனில் அவை குறைந்த கொழுப்பு செறிவு கொண்டவை.

கூடுதலாக, சீஸ் நொதித்த பிறகு குடலில் உருவாகும் ப்யூட்ரேட் என்ற பொருள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும், எனவே உடல் கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது என்று புதிய ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. உங்கள் பசியைக் குறைக்க கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளைக் காண்க.

2. குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது

சீஸ் செரிமானத்தால் குடலில் உருவாகும் ப்யூட்ரேட், இது குடல் உயிரணுக்களின் வேலை மற்றும் வேறுபாட்டை எளிதாக்குகிறது, நியோபிளாஸ்டிக் பிறழ்வுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது அல்லது புற்றுநோயை உருவாக்க செல்கள் பெருக்கப்படுவதைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, இந்த பொருள் குடலின் pH ஐக் குறைக்கிறது, இது உயிரணுக்களில் வீரியம் மிக்க மாற்றங்களுக்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.

3. கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது

சீஸ் சாப்பிடுவது குடல் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் குடல் செல் செயல்பாட்டிற்கு அவசியமான ப்யூட்ரேட்டை வழங்குகிறது. குடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்போது, ​​இது அதிக ப்யூட்ரேட்டை உற்பத்தி செய்ய முடியும், மேலும் இந்த பொருளின் அதிக அளவு, கெட்ட கொழுப்பை அதிக அளவில் குறைக்க உதவுகிறது.

இதனால், கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய செயலிழப்பு அல்லது இன்ஃபார்க்சன் போன்ற கடுமையான சிக்கல்களிலிருந்து இதயத்தையும் முழு இருதய அமைப்பையும் பாதுகாக்க சீஸ் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

4. குடல் போக்குவரத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது

தயிரைப் போலவே, சீஸ் கூட புரோபயாடிக்குகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குடல் தாவரங்களை சமப்படுத்த உதவுகிறது, மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சினைகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.

எனவே, இது பெருங்குடல் அழற்சி, எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி அல்லது கிரோன் நோய் போன்ற சில குடல் நோய்களின் அச om கரியத்தை போக்க உதவும் உணவு.

5. எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது

சரியான அளவு கால்சியத்துடன் உணவை உட்கொள்வது உங்கள் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற பிரச்சினைகளைத் தடுக்கிறது. அனைத்து பால் பொருட்களையும் போலவே, சீஸ் நிறைய கால்சியம் உள்ளது மற்றும் இந்த செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.

இருப்பினும், சீஸ் மற்ற வழித்தோன்றல்களை விட மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது புரதங்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

பற்களைப் பொறுத்தவரை, கால்சியம் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, தேநீர், காபி, ஒயின் அல்லது குளிர்பானம் போன்ற உணவுகளில் உள்ள அமிலங்களின் அரிப்புக்கு எதிராக சீஸ் பாதுகாக்கிறது.

வீட்டில் கிரீமி சீஸ் செய்வது எப்படி

ரொட்டி அல்லது பட்டாசு அல்லது பட்டாசுகளில் பரவ ஒரு நல்ல க்ரீம் சீஸ் தயாரிக்க, நான் இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லிட்டர் முழு பால்
• வெள்ளை வினிகரின் 20 மில்லி
• 1 சிட்டிகை உப்பு
• 1 ஆழமற்ற தேக்கரண்டி வெண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை:

பாலை வேகவைத்து, பின்னர் வினிகரை சேர்க்கவும். பால் செதுக்க சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் தடிமனான பகுதியை ஒரு லேடில் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மிக்சியுடன் அடித்து அதை மேலும் கிரீமி ஆக்குங்கள். பின்னர் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வீட்டில் சீஸ் செய்வது எப்படி

பாரம்பரிய சீஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 10 லிட்டர் பால்
• 1 தேக்கரண்டி ரெனெட் அல்லது ரெனெட், இது பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படுகிறது
• Salt கப் உப்பு தேநீர்

தயாரிப்பு முறை:

அதிக வாணலியில், 10 லிட்டர் பால், ரெனெட் மற்றும் உப்பு வைத்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு மணி நேரம் உட்காரட்டும். பின்னர், ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்ட கிரீம் உடைத்து, கலவையின் திடமான பகுதியை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். இந்த திடமான பகுதியை சுத்தமான துணியால் வரிசையாக சல்லடையில் வைக்க வேண்டும். அனைத்து மோர் நீக்க துணியை இறுக்கமாக கசக்கி, துணியின் கலவையை பாலாடைக்கட்டிக்கு ஏற்ற வடிவத்திற்கு மாற்றி, 8 மணி நேரம் வெறிச்சோடி விடவும். உங்களிடம் சீஸ் அச்சு இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கிண்ணத்தின் இருபுறமும் கீழும் ஒரு சூடான முட்கரண்டி நுனியால் சிறிய துளைகளை உருவாக்கலாம், மோர் வடிகட்டவும், சீஸ் திடமாகவும் மாற அனுமதிக்கும் .

அடுக்கு வாழ்க்கையை கட்டுப்படுத்த, சீஸ் எவ்வளவு நேரம் சாப்பிட முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பின்வரும் அட்டவணை பல்வேறு வகையான சீஸ் கலவையை காட்டுகிறது:

ஒவ்வொரு நபரின் குறிக்கோளுக்கும் ஏற்ப, சிறந்த வகை சீஸ் அடையாளம் காண இந்த அட்டவணை உதவுகிறது. எனவே, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்ட பாலாடைகளை தவிர்க்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக.

தேவையான அளவு சீஸ்

பாலாடைக்கட்டி அனைத்து நன்மைகளையும் பெற, பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 20 முதல் 25 கிராம் ஆகும், இது சீஸ் 1 அல்லது 2 துண்டுகளுக்கு சமம்.

ஒவ்வொரு குறிக்கோளையும் பொறுத்து, சீஸ் வகையைத் தழுவிக்கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக கொழுப்பின் அளவைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் மஞ்சள் பாலாடைக்கட்டிகள் பொதுவாக அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்க.

உங்களுக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற உணவுகளிலிருந்து லாக்டோஸை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதை அறிக.

மினாஸ் சீஸ் ஊட்டச்சத்து தகவல்

மினாஸ் சீஸ் இரும்பு அல்லது வைட்டமின் சி இல்லை, ஆனால் இது பால் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். கால்சியம் நிறைந்த பிற உணவுகளை இங்கே காண்க: கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள்.