தேங்காய் சர்க்கரையின் நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• என்ன நன்மைகள்
• தேங்காய் சர்க்கரையின் கலவை
• தேங்காய் சர்க்கரை கொழுக்குமா?

தேங்காய் செடியின் பூக்களில் உள்ள சப்பை ஆவியாதல் செயல்முறையிலிருந்து தேங்காய் சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, பின்னர் நீரை அகற்றுவதற்காக ஆவியாகி, பழுப்பு நிற கிரானுலேட்டுக்கு வழிவகுக்கிறது.

தேங்காய் சர்க்கரையின் பண்புகள் பழத்தின் தரத்துடன் தொடர்புடையவை, இதில் பொதுவாக துத்தநாகம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபர் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன.

தேங்காய் சர்க்கரை வெள்ளை சர்க்கரையை விட ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடும் அதிக சத்தான கலவையும் கொண்டது, ஆனால் அதன் கலவையில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், அதிக கலோரி மதிப்பாக இருப்பதால், அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

என்ன நன்மைகள்

தேங்காய் சர்க்கரையில் வைட்டமின் பி 1 போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்தும், நொதி செயல்பாட்டில் பங்கேற்கும் மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில், நரம்பியல் பரவுதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், உயர் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவும் பொட்டாசியம், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் மற்றும் மன வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் துத்தநாகம் மற்றும் ஆரோக்கியமான இரத்தம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு இன்றியமையாத இரும்புச்சத்து.

இருப்பினும், இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய அதிக அளவு தேங்காய் சர்க்கரையை உட்கொள்வது அவசியம், இது பல கலோரிகளின் விநியோகத்தை குறிக்கும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக, உட்கொள்ளலுடன் ஒப்பிடும்போது கலவையில் அதே வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட பிற உணவுகளின்.

வெள்ளை சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது தேங்காய் சர்க்கரையின் மிகப்பெரிய நன்மைகளில் ஒன்று, அதன் கலவையில் இன்யூலின் இருப்பது, இது ஒரு நார்ச்சத்து ஆகும், இது சர்க்கரையை மெதுவாக உறிஞ்சுவதற்கு காரணமாகிறது, மேலும் அதிக கிளைசெமிக் உச்சத்தை அடைவதைத் தடுக்கிறது.

தேங்காய் சர்க்கரையின் கலவை

தேங்காய் சர்க்கரையில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது அதன் கலவையில் இழைகளையும் கொண்டுள்ளது, இது சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இதுபோன்ற உயர்ந்த கிளைசெமிக் உச்சத்தை அடைவதைத் தடுக்கிறது.

பிற இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

தேங்காய் சர்க்கரை கொழுக்குமா?

தேங்காய் சர்க்கரை அதிக கலோரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதன் கலவையில் பிரக்டோஸ் இருப்பதால். இருப்பினும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட அதிகமான கிளைசெமிக் உச்சத்தை இது ஏற்படுத்தாது, இன்சுலின் இருப்பதால், இது சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை தாமதப்படுத்துகிறது, மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை உட்கொள்ளலுடன் ஒப்பிடும்போது கொழுப்பு குவியும் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை.