மா: 11 நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்
உள்ளடக்கம்
- 1. செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
- 2. இரைப்பை அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
- 3. இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
- 4. அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை உள்ளது
- 5. ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை உள்ளது
- 6. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
- 7. இருதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
- 8. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
- 9. சளி புண்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
- 10. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- 11. சருமத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது
- ஊட்டச்சத்து தகவல் அட்டவணை
- எப்படி உட்கொள்வது
- ஆரோக்கியமான மாம்பழ சமையல்
- 1. மாம்பழ மசி
- 2. மாம்பழ வைட்டமின்
- 3. அருகுலாவுடன் மா சாலட்
மாம்பழம் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாலிபினால்கள், மாங்கிஃபெரின், கான்பெரோல் மற்றும் பென்சோயிக் அமிலம், இழைகள் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு பழமாகும். கூடுதலாக, மா வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
மறுபுறம், மாம்பழத்தில் நிறைய பிரக்டோஸ் உள்ளது, இது பழத்தில் காணப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரை மற்றும் அது மிகவும் பழுத்திருக்கும், மாம்பழத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருக்கும், எனவே இது தேவைப்படுபவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் பழம் அல்ல உடல் எடையை குறைக்க, குறிப்பாக இது பல கலோரிகளைக் கொண்ட ஒரு பழம் என்பதால் அதை அடிக்கடி சாப்பிட்டால் போதும்.
மாம்பழம் மிகவும் பல்துறை மற்றும் தலாம் கூட உட்கொள்ளலாம், கூடுதலாக இது சாறு, ஜெல்லி, வைட்டமின்கள், பச்சை சாலடுகள், சாஸ்கள் அல்லது பிற உணவுகளுடன் சேர்ந்து உட்கொள்ளலாம்.
மாம்பழத்தின் முக்கிய நன்மைகள்:
1. செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
மலச்சிக்கலை மேம்படுத்த மா ஒரு சிறந்த பழமாகும், ஏனெனில் இது கரையக்கூடிய இழைகளில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்திலிருந்து தண்ணீரை உறிஞ்சி குடலைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, மாம்பழத்தில் இருக்கும் மாங்கிஃபெரின் இயற்கையான மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது, குடல் இயக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மலம் அகற்ற உதவுகிறது.
மங்கிஃபெரின் கல்லீரலையும் பாதுகாக்கிறது, கொழுப்புகளின் செரிமானத்திற்கு முக்கியமான பித்த உப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புழுக்கள் மற்றும் குடல் தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
கூடுதலாக, மாம்பழத்தில் அமிலேசுகள் உள்ளன, அவை நொதிகளாக இருக்கின்றன, அவை உணவை இழிவுபடுத்துகின்றன, எனவே அவை எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதோடு செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
2. இரைப்பை அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
மாம்பழம் அதன் கலவையில் மாங்கிஃபெரின் மற்றும் பென்சோபெனோன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை காரணமாக வயிற்றில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வயிற்று செல்கள் சேதத்தை குறைக்கிறது, கூடுதலாக வயிற்று அமிலத்தின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது, மேலும் இந்த காரணத்திற்காக, சிகிச்சையில் உதவலாம் இரைப்பை அழற்சி அல்லது இரைப்பை புண்.
3. இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
சில ஆய்வுகள், கல்லிக் அமிலம், குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற பாலிபினால்கள் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கிளைகேட்டட் ஹீமோகுளோபின் அளவைக் குறைக்கும், அவை நீரிழிவு நோயைக் குறிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையில் ஒரு முக்கிய கூட்டாளியாக இருக்கலாம்.
இருப்பினும், மாம்பழத்தை சிறிதளவு மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது பிற உயர் நார்ச்சத்து உணவுகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் மாம்பழத்தின் பண்புகளை சாதகமாக பயன்படுத்த சிறந்த வழி இந்த பசுமையான பழத்தை உட்கொள்வதாகும், ஏனெனில் பழுத்த மாம்பழம் எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.
4. அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை உள்ளது
மாம்பழத்தில் உள்ள மங்கிஃபெரின், கல்லிக் அமிலம் மற்றும் பென்சோபீனோன் ஆகியவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் குடல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி அல்லது கிரோன் நோய், எடுத்துக்காட்டாக, இது புரோஸ்டாக்லாண்டின்கள் மற்றும் அழற்சி பொருட்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது. சைட்டோகைன்கள்.
கூடுதலாக, குடலில் மாம்பழத்தின் அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை, மலக்குடல் மற்றும் குடலில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
5. ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை உள்ளது
வைட்டமின் சி மற்றும் பாலிபினோலிக் சேர்மங்களான மாங்கிஃபெரின், குவெர்செட்டின், கான்பெரோல், கல்லிக் அமிலம் மற்றும் காஃபிக் அமிலம் ஆகியவை ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன மற்றும் உயிரணு சேதத்தைக் குறைக்கின்றன. ஆகவே, பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு, பக்கவாதம், நீரிழிவு நோய் அல்லது புற்றுநோய் போன்ற இலவச தீவிரவாதிகளால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய நோய்களைத் தடுக்கவும், எதிர்த்துப் போராடவும் மாம்பழம் உதவுகிறது.
6. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
லுகேமியா செல்கள் மற்றும் மார்பக, புரோஸ்டேட் மற்றும் குடல் புற்றுநோயைப் பயன்படுத்தும் சில ஆய்வுகள், பாலிபினால்கள், குறிப்பாக மாம்பழத்தில் இருக்கும் மாங்கிஃபெரின், பெருக்க எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டுகின்றன, இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பெருக்கத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, பாலிபினால்கள் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் செயலைக் கொண்டுள்ளன, அவை உயிரணு சேதத்தை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராட செயல்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த நன்மையை நிரூபிக்கும் மனிதர்களில் ஆய்வுகள் இன்னும் தேவை.
புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் கூடுதல் உணவுகளைக் கண்டறியவும்.
7. இருதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
மாம்பழத்தில் உள்ள கரையக்கூடிய இழைகள் கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அவை தமனிகளில் கொழுப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதற்கு காரணமாகின்றன, ஏனெனில் இது உணவில் இருந்து கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது. இதனால், மாம்பழம் தமனிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உட்செலுத்துதல், இதய செயலிழப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது.
கூடுதலாக, மாங்கிஃபெரின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை உயிரணு சேதத்தை குறைக்க உதவுகின்றன, இரத்த நாளங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கின்றன, மேலும் பாலிபினால்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை இரத்த நாளங்களை தளர்த்தவும் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
8. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
மாம்பழத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ மற்றும் கே மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, அவை தொற்றுநோய்களைத் தடுப்பதற்கும் போராடுவதற்கும் அத்தியாவசிய பாதுகாப்பு செல்கள் மற்றும் எனவே, மாம்பழம் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
கூடுதலாக, மாங்கிஃபெரின் உடலின் பாதுகாப்பு செல்களை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக தூண்டுகிறது.
9. சளி புண்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
மாம்பழத்தில் இருக்கும் மாங்கிஃபெரின் வைரஸைத் தடுப்பதன் மூலமும், அதைப் பெருக்கவிடாமல் தடுப்பதன் மூலமும் குளிர் புண் வைரஸுக்கு எதிராக நடவடிக்கை எடுப்பதாக சில ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, மேலும் குளிர் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இது ஒரு முக்கியமான கூட்டாளியாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, மாங்கிஃபெரின் பிறப்புறுப்பு ஹெர்பெஸ் வைரஸின் பெருக்கத்தையும் தடுக்கலாம். இருப்பினும், இந்த நன்மையை நிரூபிக்கும் மனிதர்களில் ஆய்வுகள் இன்னும் தேவை.
சளி புண்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.
10. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
சூரிய ஒளியால் ஏற்படும் கண் சேதத்தைத் தடுக்கும் சூரிய கதிர்களைத் தடுப்பவர்களாக செயல்படும் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மாம்பழம் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, மாம்பழத்திலிருந்து வரும் வைட்டமின் ஏ வறண்ட கண்கள் அல்லது இரவு குருட்டுத்தன்மை போன்ற கண் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
11. சருமத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது
மாம்பழத்தில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவை உள்ளன, அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை தோல் வயதை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராட உதவுகின்றன. வைட்டமின் சி கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலமும் செயல்படுகிறது, இது சருமத்தில் ஏற்படும் தொய்வு மற்றும் சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடுவது முக்கியம், சருமத்தின் தரம் மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ சூரிய ஒளியால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல் அட்டவணை
பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் மாம்பழத்திற்கான ஊட்டச்சத்து கலவையைக் காட்டுகிறது.
கூறுகள் | 100 கிராம் அளவு |
ஆற்றல் | 59 கலோரிகள் |
தண்ணீர் | 83.5 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.5 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.3 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 11.7 கிராம் |
இழைகள் | 2.9 கிராம் |
கரோட்டின்கள் | 1800 மி.கி. |
வைட்டமின் ஏ | 300 எம்.சி.ஜி. |
வைட்டமின் பி 1 | 0.04 மி.கி. |
வைட்டமின் பி 2 | 0.05 மி.கி. |
வைட்டமின் பி 3 | 0.5 மி.கி. |
வைட்டமின் பி 6 | 0.13 மி.கி. |
வைட்டமின் சி | 23 மி.கி. |
வைட்டமின் ஈ | 1 மி.கி. |
வைட்டமின் கே | 4.2 எம்.சி.ஜி. |
ஃபோலேட்ஸ் | 36 எம்.சி.ஜி. |
கால்சியம் | 9 மி.கி. |
வெளிமம் | 13 மி.கி. |
பொட்டாசியம் | 120 மி.கி. |
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் பெற, மாம்பழம் ஒரு சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
எப்படி உட்கொள்வது
மாம்பழம் மிகவும் பல்துறை பழம் மற்றும் பச்சை, பழுத்த மற்றும் தலாம் கூட சாப்பிடலாம்.
இந்த பழத்தை உட்கொள்வதற்கான ஒரு சுலபமான வழி, மாம்பழத்தை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சாப்பிடுவது அல்லது சாறுகள், ஜாம், வைட்டமின்கள் தயாரித்தல், பச்சை சாலட்களில் மாம்பழத்தைச் சேர்ப்பது, சாஸ்கள் தயாரிப்பது அல்லது பிற உணவுகளுடன் கலப்பது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி சேவை 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாம்பழம் அல்லது 1/2 யூனிட் சிறிய மாம்பழம் ஆகும்.
ஆரோக்கியமான மாம்பழ சமையல்
சில மாம்பழ ரெசிபிகள் விரைவானவை, தயாரிக்க எளிதானவை மற்றும் சத்தானவை:
1. மாம்பழ மசி
தேவையான பொருட்கள்
- 4 பெரிய மற்றும் மிகவும் பழுத்த மாம்பழங்கள்;
- சர்க்கரை வெற்று தயிர் 200 மில்லி;
- 1 தாள் விரும்பத்தகாத ஜெலட்டின் நீரில் கரைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு முறை
சீருடை வரை பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
2. மாம்பழ வைட்டமின்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 வெட்டப்பட்ட பழுத்த மாம்பழங்கள்;
- 1 கிளாஸ் பால்;
- ஐஸ் க்யூப்ஸ்;
- இனிக்க சுவைக்க தேன்.
தயாரிப்பு முறை
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, ஒரு கிளாஸில் போட்டு, தயாரித்த உடனேயே குடிக்கவும்.
3. அருகுலாவுடன் மா சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பழுத்த மாம்பழம்;
- 1 கொத்து அருகுலா;
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா சீஸ்;
- ருசிக்க உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு முறை
மாவை கழுவவும், தலாம் நீக்கி மாம்பழத்தின் கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆர்குலாவைக் கழுவவும். ஒரு கொள்கலனில், அருகுலா, மா மற்றும் ரிக்கோட்டாவை வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன்.
மிகவும் வாசிப்பு
மன நிலை சோதனை