பெல் பெப்பர்ஸ் 101: ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• கார்ப்ஸ்
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
• பிற தாவர கலவைகள்
• பெல் பெப்பர்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• கண் ஆரோக்கியம்
• இரத்த சோகை தடுப்பு
• பாதகமான விளைவுகள்
• அடிக்கோடு

பெல் மிளகுத்தூள் (கேப்சிகம் ஆண்டு) நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பழங்கள்.

அவை மிளகாய், தக்காளி மற்றும் பிரட்ஃப்ரூட் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை, இவை அனைத்தும் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது கேப்சிகம் என்றும் அழைக்கப்படும் பெல் பெப்பர்ஸை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம்.

அவர்களின் நெருங்கிய உறவினர்களைப் போலவே, மிளகாய், பெல் பெப்பர்ஸும் சில நேரங்களில் உலர்ந்து தூள் போடப்படுகின்றன. அந்த வழக்கில், அவை மிளகு என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன.

அவை கலோரிகளில் குறைவாகவும், வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் விதிவிலக்காகவும் உள்ளன, இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது.

பெல் மிளகுத்தூள் சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் பச்சை போன்ற பல்வேறு வண்ணங்களில் வருகிறது - அவை பழுக்காதவை.

பச்சை, பழுக்காத மிளகுத்தூள் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டவை மற்றும் முழுமையாக பழுத்ததைப் போல இனிமையாக இல்லை.

மிளகுத்தூள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு சொல்கிறது.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

புதிய, மூல மணி மிளகுத்தூள் முக்கியமாக நீரால் ஆனது (92%). மீதமுள்ளவை கார்ப்ஸ் மற்றும் சிறிய அளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு.

3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) மூல, சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் ():

• கலோரிகள்: 31
• தண்ணீர்: 92%
• புரத: 1 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 6 கிராம்
• சர்க்கரை: 4.2 கிராம்
• இழை: 2.1 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.3 கிராம்

கார்ப்ஸ்

பெல் மிளகுத்தூள் முதன்மையாக கார்ப்ஸால் ஆனது, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் பெரும்பகுதி - 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) 6 கிராம் கார்ப்ஸை வைத்திருக்கிறது.

கார்ப்ஸ் பெரும்பாலும் சர்க்கரைகள் - குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்றவை - அவை பழுத்த மணி மிளகுத்தூளின் இனிப்பு சுவைக்கு காரணமாகின்றன.

பெல் மிளகுத்தூள் சிறிய அளவிலான நார்ச்சத்தையும் கொண்டுள்ளது - புதிய எடையால் 2%. கலோரிக்கு கலோரி, அவை மிகச் சிறந்த ஃபைபர் மூலமாகும் ().

பெல் மிளகு முக்கியமாக நீர் மற்றும் கார்ப்ஸால் ஆனது. கார்போக்களில் பெரும்பாலானவை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற சர்க்கரைகளாகும். பெல் மிளகுத்தூள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

பெல் மிளகுத்தூள் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் () உடன் ஏற்றப்படுகின்றன:

• வைட்டமின் சி. ஒரு நடுத்தர அளவிலான சிவப்பு மணி மிளகு வைட்டமின் சி க்கான குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்.டி.ஐ) 169% வழங்குகிறது, இது இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தின் பணக்கார உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.
• வைட்டமின் பி 6. பைரிடாக்சின் என்பது வைட்டமின் பி 6 இன் மிகவும் பொதுவான வகையாகும், இது சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் குடும்பமாகும்.
• வைட்டமின் கே 1. வைட்டமின் கே இன் ஒரு வடிவம், பைலோகுவினோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, கே 1 இரத்த உறைவு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.
• பொட்டாசியம். இந்த அத்தியாவசிய தாது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் ().
• ஃபோலேட். வைட்டமின் பி 9 என்றும் அழைக்கப்படும் ஃபோலேட் உங்கள் உடலில் பலவிதமான செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கர்ப்ப காலத்தில் போதுமான ஃபோலேட் உட்கொள்ளல் மிகவும் முக்கியமானது ().
• வைட்டமின் ஈ. ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற, வைட்டமின் ஈ ஆரோக்கியமான நரம்புகள் மற்றும் தசைகளுக்கு அவசியம். இந்த கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் சிறந்த உணவு ஆதாரங்கள் எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் காய்கறிகள்.
• வைட்டமின் ஏ. சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள் சார்பு வைட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்) அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் உடல் வைட்டமின் ஏ () ஆக மாறுகிறது.

பெல் மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி மிக அதிகமாக உள்ளது, இதில் ஒன்று ஆர்.டி.ஐ.யில் 169% வரை வழங்குகிறது. பெல் பெப்பர்ஸில் உள்ள மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வைட்டமின் கே 1, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் ஏ, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அடங்கும்.

பிற தாவர கலவைகள்

பெல் மிளகுத்தூள் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் நிறைந்துள்ளது - குறிப்பாக கரோட்டினாய்டுகள், அவை பழுத்த மாதிரிகள் () இல் அதிகம் காணப்படுகின்றன.

பெல் பெப்பர்ஸில் உள்ள முக்கிய கலவைகள்:

• கப்சாந்தின். குறிப்பாக சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள் அதிகம், கேப்சாண்டின் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அவற்றின் புத்திசாலித்தனமான சிவப்பு நிறத்திற்கு (6, 7) காரணமாகும்.
• வயலக்ஸாந்தின். இந்த கலவை மஞ்சள் பெல் பெப்பர்ஸில் () மிகவும் பொதுவான கரோட்டினாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
• லுடீன். பச்சை (பழுக்காத) பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் ஏராளமாக இருக்கும்போது, ​​பழுத்த பெல் பெப்பர்ஸில் லுடீன் இல்லை. லுடீனை போதுமான அளவு உட்கொள்வது கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் (6,).
• குர்செடின். இந்த பாலிபீனால் ஆக்ஸிஜனேற்றமானது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் (,,) போன்ற சில நாட்பட்ட நிலைகளைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.
• லுடோலின். குர்செடினைப் போலவே, லுடோலின் ஒரு பாலிபினால் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது பலவிதமான நன்மை பயக்கும் சுகாதார விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் (,).

பெல் மிளகுத்தூள் காப்சாண்டின், வயலக்ஸாந்தின், லுடீன், குர்செடின் மற்றும் லுடோலின் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தாவர கலவைகள் பல சுகாதார நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை.

பெல் பெப்பர்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பெரும்பாலான முழு தாவர உணவுகளைப் போலவே, பெல் பெப்பர்ஸும் ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அதிக நுகர்வு புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற பல நாட்பட்ட நோய்களின் குறைவான அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, பெல் மிளகுத்தூள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கலாம்.

கண் ஆரோக்கியம்

பார்வைக் குறைபாடுகளின் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை ஆகியவை அடங்கும், இதன் முக்கிய காரணங்கள் வயதான மற்றும் தொற்றுநோய்கள் ().

இருப்பினும், இந்த நோய்களை வளர்ப்பதில் ஊட்டச்சத்து குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் - பெல் பெப்பர்ஸில் ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள் - போதுமான அளவு (,,,) உட்கொள்ளும்போது கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

உண்மையில், அவை உங்கள் விழித்திரையை - உங்கள் கண்ணின் ஒளி உணர்திறன் உள் சுவர் - ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து (,,) பாதுகாக்கின்றன.

இந்த கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்த உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு (,,,,,) ஆகிய இரண்டின் அபாயத்தையும் குறைக்கக்கூடும் என்று பல ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

எனவே, உங்கள் உணவில் பெல் பெப்பர்ஸ் சேர்ப்பது உங்கள் பார்வைக் குறைபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

இரத்த சோகை தடுப்பு

இரத்த சோகை என்பது உங்கள் இரத்தத்தின் ஆக்ஸிஜனைக் குறைக்கும் திறனால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான நிலை.

இரத்த சோகைக்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஆகும், இதன் முக்கிய அறிகுறிகள் பலவீனம் மற்றும் சோர்வு.

சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் இரும்பின் ஒழுக்கமான ஆதாரமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை வைட்டமின் சி யிலும் விதிவிலக்காக நிறைந்துள்ளன, இது உங்கள் குடலில் இருந்து இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது ().

உண்மையில், ஒரு நடுத்தர அளவிலான சிவப்பு மணி மிளகு வைட்டமின் சி () க்கான 169% ஆர்.டி.ஐ.

வைட்டமின் சி () அதிகம் உள்ள பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை நீங்கள் உட்கொள்ளும்போது உணவு இரும்பு உறிஞ்சுதல் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் - இறைச்சி அல்லது கீரை போன்றவற்றுடன் மூல பெல் மிளகுத்தூள் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலின் இரும்புக் கடைகளை அதிகரிக்கவும், இரத்த சோகை அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, பெல் பெப்பர்ஸும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மேம்பட்ட கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்த சோகை ஏற்படும் ஆபத்து ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

பாதகமான விளைவுகள்

பெல் மிளகு பொதுவாக ஆரோக்கியமாகவும் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியதாகவும் இருக்கும், ஆனால் சிலருக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம். ஒவ்வாமை மிகவும் அரிதானது என்று கூறினார்.

இருப்பினும், மகரந்த ஒவ்வாமை கொண்ட சிலர் ஒவ்வாமை குறுக்கு-எதிர்வினை (,) காரணமாக மணி மிளகுத்தூள் உணர்திறன் கொண்டவர்களாக இருக்கலாம்.

சில உணவுகளுக்கு இடையில் ஒவ்வாமை குறுக்கு-எதிர்வினைகள் நிகழலாம், ஏனெனில் அவை ஒரே ஒவ்வாமைகளைக் கொண்டிருக்கலாம் - அல்லது வேதியியல் கட்டமைப்பில் ஒத்த ஒவ்வாமை.

மிதமாக சாப்பிடும்போது, ​​பெல் பெப்பர்ஸுக்கு எந்தவிதமான உடல்நல பாதிப்புகளும் ஏற்படாது. இருப்பினும், அவை சிலருக்கு ஒவ்வாமையைத் தூண்டும்.

அடிக்கோடு

பெல் மிளகுத்தூள் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், குறிப்பாக வைட்டமின் சி மற்றும் பல்வேறு கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளது.

இந்த காரணத்திற்காக, அவர்களுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கலாம், அதாவது மேம்பட்ட கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் பல நாட்பட்ட நோய்களின் ஆபத்து குறைதல்.

மொத்தத்தில், பெல் பெப்பர்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.