BBQ கோழி 3 வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• அம்மாவின் பூண்டு-இஞ்சி BBQ சிக்கன்
• எளிய பாதாமி-பளபளப்பான
• BBQ கோழி
• டெக்கீலா லைம் BBQ கோழி
• க்கான மதிப்பாய்வு

நினைவு நாள் என்பது அதிகாரப்பூர்வமாக இங்கே கிரில்லிங் சீசன் என்று அர்த்தம். ஆனால் அது உங்கள் உணவை அழிக்க விடாதீர்கள்: நீங்கள் முடியும் சுத்தமான உணவை உண்ணுங்கள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த கோடை உணவுகளில் இன்னும் ஈடுபடுங்கள்-உங்களுக்கு தேவையானது கொஞ்சம் அறிதல் மட்டுமே.

இந்த மூன்று எளிய மற்றும் சுத்தமான இறைச்சிகள் நீங்கள் இதுவரை ருசித்த சுவையான, ஜூசியான BBQ கோழிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன. நீங்கள் எந்த கொல்லைப்புற சமையலறையிலும் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

அம்மாவின் பூண்டு-இஞ்சி BBQ சிக்கன்

கேண்டிஸ் குமாய்

என் அம்மா தன் கோழியை வாழ்நாள் முழுவதும் மூன்று எளிய பொருட்களுடன் சமைக்கிறார்: சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி. இந்த ஐந்து மூலப்பொருள் மாரினேட் பாதுகாப்புகள், சர்க்கரைகள் மற்றும் இரசாயனங்கள் இல்லாதது - ஒரு பாட்டிலில் BBQ சாஸ் இல்லை!

சேவை செய்கிறது: 4 முதல் 6 வரை

தேவையான பொருட்கள்:

1/4 கப் குறைக்கப்பட்ட சோடியம் சோயா சாஸ்

2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்

1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

1 தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த இஞ்சி

2 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது

2 பவுண்டுகள் கோழி தொடைகள் அல்லது மார்பகங்கள், வெட்டப்பட்டது

1 தேக்கரண்டி வறுத்த எள் விதைகள் (விரும்பினால்)

திசைகள்:

1. சோயா சாஸ், வினிகர், எள் எண்ணெய், இஞ்சி, மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கேலன் அளவிலான மறுஅளவிடக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் (அல்லது பெரிய கிண்ணத்தில்) வைக்கவும். சீல் மற்றும் தீவிரமாக குலுக்கல் அல்லது துடைப்பம் இணைக்க. கோழியைச் சேர்க்கவும், பையை சீல் செய்யவும் (அல்லது கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்), குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.

2. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கிரில் பாத்திரத்தை சூடாக்கவும் அல்லது உங்கள் கரி அல்லது கேஸ் கிரில்லை அதிக அளவில் சூடாக்கவும். ஒரு சிலிகான் தூரிகை அல்லது காகித துண்டுகள் மற்றும் இடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் கிரில் செய்யவும். கோழியை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தேவைப்பட்டால் மொத்தமாக 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

குறிப்பு: சில கிரில்களில் "ஹாட் ஸ்பாட்கள்" மற்றும் தீப்பிழம்புகள் மாறுபடும். வழக்கமான பராமரிப்புக்காக உங்கள் கிரில்லைச் சரிபார்த்து, உங்கள் கோழி அனைத்தையும் சமைப்பதற்கு முன் ஒரு துண்டு புரதத்துடன் வெப்பத்தை சோதிக்கவும்.

புகைப்படக் கடன்: கேண்டிஸ் குமாய்

எளிய பாதாமி-பளபளப்பான

BBQ கோழி

கேண்டிஸ் குமாய்

இந்த இனிப்பு-இன்னும் ருசியான BBQ மெருகூட்டல், அடிப்படை சரக்கறை பொருட்களுடன் உருவாக்கப்பட்டது, கோடை காலத்திற்கு ஏற்றது. மெருகூட்டு மற்றும் கிரில்!

சேவை செய்கிறது: 4

தேவையான பொருட்கள்:

ஆலிவ் எண்ணெய்

உப்பு

1 1/2 பவுண்டுகள் எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி தொடைகள், மார்பகங்கள் அல்லது முருங்கைக்காய்

1/2 கப் குறைக்கப்பட்ட சர்க்கரை பாதாமி பழங்கள்

1 தேக்கரண்டி தாமரை சோயா சாஸ்

1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை

1 தேக்கரண்டி காரமான பழுப்பு அல்லது டிஜான் கடுகு

திசைகள்:

1. ஒரு சுத்தமான கிரில் அல்லது ஒரு கிரில் பாத்திரத்தை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக பூசவும்.

2. சிக்கன் உப்பு மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கிரில் மீது மெதுவாக வைக்கவும். திருப்பி மேலும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், பாதாமி பழங்கள், சோயா சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் காரமான பழுப்பு கடுகு ஆகியவற்றை இணைக்கும் வரை கலக்கவும்.

4. சுத்தமான வண்ணப்பூச்சு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி கோழியை மெருகூட்டவும். ஒரு பக்கத்தில் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள மெருகூட்டலுடன் மறுபுறம் பூசவும் மற்றும் தொடும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள்.

புகைப்பட கடன்: Candice Kumai

டெக்கீலா லைம் BBQ கோழி

கேண்டிஸ் குமாய்

நான் சன்னி சான் டியாகோவில் வாழ்ந்தபோது, ​​சுண்ணாம்புடன் கூடிய டெக்கீலா எப்போதும் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஜோடிகளில் ஒன்றாகும். இந்த கோழியை புதிய மாங்காய் சல்சா, சிப்ஸ், குவாக்கமோல் மற்றும் சில மார்கரிட்டாக்களுடன் பரிமாறவும், சரியான கோடை விருந்துக்கான செய்முறையை நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள்!

சேவை செய்கிறது: 4

தேவையான பொருட்கள்:

2 தேக்கரண்டி உயர்தர டெக்கீலா

1/4 கப் குறைந்த சோடியம் தாமரி சோயா சாஸ்

2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

1 தேக்கரண்டி சீரகம்

1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ

1 தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு அல்லது மிளகாய் செதில்களாக

1/2 எலுமிச்சை சாறு

1 1/2 பவுண்டுகள் எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், தொடைகள் அல்லது முருங்கைக்காய்

ஆலிவ் எண்ணெய்

திசைகள்:

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், டெக்கீலா, சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், சீரகம், ஆர்கனோ, கெய்ன் மிளகு மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். கோழியை இறைச்சியில் போட்டு நன்கு பூசவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்.

2. ஒரு சுத்தமான கிரில் அல்லது கிரில் பானை மிதமான சூட்டில் வைத்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக பூசவும். கோழியை மெதுவாக ஒவ்வொரு பக்கமும் சுமார் 6 நிமிடங்கள் கிரில்லில் வைக்கவும், உறுதியாக தொடும் வரை சமைக்கவும்.

புகைப்பட உதவி: Candice Kumai

க்கான மதிப்பாய்வு