ஆஷ் கோர்ட் என்றால் என்ன? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது எல்லாம்

உள்ளடக்கம்

• சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளில் பணக்காரர்
• செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்
• பிற சாத்தியமான நன்மைகள்
• சாம்பல் சுண்டைக்காய் சாப்பிடுவதற்கான வழிகள்
• அடிக்கோடு

சாம்பல் சுண்டைக்காய், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது பெனின்காசா ஹிஸ்பிடா, குளிர்கால முலாம்பழம், மெழுகு, வெள்ளை பூசணி, மற்றும் சீன தர்பூசணி ஆகியவை தெற்கு ஆசியாவின் சில பகுதிகளுக்கு சொந்தமான ஒரு பழமாகும் (1).

இது ஒரு கொடியின் மீது வளர்ந்து ஒரு வட்டமான அல்லது நீளமான முலாம்பழமாக முதிர்ச்சியடைகிறது, இது ஒரு தர்பூசணியின் அளவைப் போலவே இருக்கும். பழுத்தவுடன், பழத்தின் தெளிவில்லாத வெளிப்புறம் ஒரு தூள் சாம்பல் நிற பூச்சுகளாக உருவெடுக்கிறது, இது இந்த பழத்திற்கு அதன் பெயரைக் கொடுக்கும்.

ஆஷ் சுண்டைக்காயின் லேசான சுவை வெள்ளரிக்காயை நினைவூட்டுகிறது, மேலும் பழத்தின் சதை சீன மற்றும் இந்திய உணவுகளுக்கு குறிப்பாக பிரபலமான கூடுதலாகும்.

இந்த பழம் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளை வழங்குவதாகக் கூறப்படுகிறது மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய சீன மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் கூறப்படும் நன்மைகளில் சில மட்டுமே தற்போது அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன (1).

இந்த கட்டுரை சாம்பல் சுண்டைக்காயைப் பற்றிய சமீபத்திய ஆராய்ச்சியை மதிப்பாய்வு செய்கிறது, அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் உட்பட.

சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளில் பணக்காரர்

சாம்பல் சுண்டைக்காய் 96% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கலோரிகள், கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்ப்ஸ் ஆகியவற்றில் மிகக் குறைவு. ஆனாலும், இது நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும், சிறிய அளவிலான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

ஒரு 3.5 அவுன்ஸ் (100-கிராம்) மூல சாம்பல் வாணலியில் ஒரு பகுதி ():

• கலோரிகள்: 13
• புரத: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
• கார்ப்ஸ்: 3 கிராம்
• இழை: 3 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
• வைட்டமின் சி: தினசரி மதிப்பில் 14% (டி.வி)
• ரிபோஃப்ளேவின்: 8% டி.வி.
• துத்தநாகம்: 6% டி.வி.

சாம்பல் குடலில் சிறிய அளவு இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு, அத்துடன் பல்வேறு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த அளவு பொதுவாக ஊட்டச்சத்துக்களின் டி.வி.களில் 3% ஐ விட அதிகமாக இருக்காது.

வைட்டமின் சி தவிர, சாம்பல் சுண்டைக்காய் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டின்களின் நல்ல மூலமாகும், இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உங்கள் உடலை உயிரணு பாதிப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் (3) போன்றவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.

தற்போது, ​​சாம்பல் குடலிறக்கத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் அதன் கூறப்படும் பல நன்மைகளுக்கு () முக்கிய காரணம் என்று கருதப்படுகிறது.

சாம்பல் வாணலியில் கலோரிகள், கொழுப்பு, கார்ப்ஸ் மற்றும் புரதம் குறைவாக உள்ளது. ஆனாலும், இது ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகவும், உங்கள் உடலை நோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.

செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்

ஆஷ் குடில் குறைந்த கலோரி, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக நீர் உள்ளடக்கங்கள் உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

உதாரணமாக, குறைந்த கலோரி, சாம்பல் சுண்டைக்காய் போன்ற நீர் அடர்த்தியான உணவுகள் மக்கள் எடையைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

மேலும், சாம்பல் சுண்டைக்காய் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இந்த வகை ஃபைபர் உங்கள் குடலில் ஜெல் போன்ற ஒரு பொருளை உருவாக்குகிறது, இது உங்கள் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வுகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது (6 ,,).

சாம்பல் சுண்டைக்காயும் குறிப்பாக கார்ப்ஸில் குறைவாக உள்ளது, இது குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

ஆஷ் க our ர்டின் குறைந்த கலோரி, குறைந்த கார்ப், அதிக நீர் மற்றும் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து கலவையை அளிக்கின்றன, அவை செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவும்.

பிற சாத்தியமான நன்மைகள்

பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய சீன மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் சாம்பல் சுண்டைக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த பழம் அதன் மலமிளக்கிய, டையூரிடிக் மற்றும் பாலுணர்வின் பண்புகளுக்காக பெரும்பாலும் பாராட்டப்படுகிறது. அதிகரித்த ஆற்றல் மட்டங்கள் மற்றும் கூர்மையான மனம் முதல் மென்மையான செரிமானம் மற்றும் நோய் அபாயம் வரையிலான சுகாதார நன்மைகளை இது வழங்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.

இருப்பினும், அதன் அனைத்து நன்மைகளும் தற்போது அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படவில்லை. மிகவும் விஞ்ஞான ஆதரவைக் கொண்டவர்கள் பின்வருமாறு:

• புண்களைத் தடுக்கலாம். எலிகளில் (, 9) வயிற்றுப் புண் தோன்றுவதைத் தடுக்க சாம்பல் சுண்டைக்காய் சாறுகள் உதவக்கூடும் என்று விலங்கு ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.
• வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம். டெஸ்ட்-டியூப் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் சாம்பல் சுண்டைக்காய் சாறுகள் வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம், இது பல நாட்பட்ட நோய்களுக்கான மூல காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது (10 ,,).
• டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலிருந்து சில பாதுகாப்பை வழங்கலாம். இரத்த சர்க்கரை, ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க சாம்பல் சுண்டைக்காய் உதவும் என்று எலிகளின் ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. இருப்பினும், மனித ஆய்வுகள் முரண்பட்ட முடிவுகளை தெரிவிக்கின்றன (1,).
• ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகள் இருக்கலாம். சில ஆய்வுகள் சாம்பல் சுண்டைக்காய் சாறுகள் சில பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகின்றன. ஆயினும்கூட, பிற ஆய்வுகள் பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் காணவில்லை ()

நம்பிக்கைக்குரியது என்றாலும், இந்த ஆய்வுகள் அனைத்தும் பழத்தை விட பழத்தின் சதை, தோல் அல்லது கொடியிலிருந்து செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகளைப் பயன்படுத்தியுள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மேலும், இந்த ஆய்வுகள் பல சிறியவை அல்லது தேதியிட்டவை, பெரும்பாலான மனிதர்கள் இந்த நன்மைகளை ஆராய்ச்சி செய்யவில்லை. எனவே, வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சாம்பல் குடலிறக்கத்தின் சதை, தோல் மற்றும் கொடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் சுகாதார நன்மைகளின் வரிசையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இன்னும், வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் மனிதர்களில் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சாம்பல் சுண்டைக்காய் சாப்பிடுவதற்கான வழிகள்

ஆஷ் உணவு வகைகளில் ஆஷ் சுண்டைக்காய் ஒரு பிரபலமான பகுதியாகும்.

பழம் பெரும்பாலும் க்யூப், வேகவைத்து, சொந்தமாக சாப்பிடலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இதை சுடலாம், வறுத்திருக்கலாம், மிட்டாய் செய்யலாம் அல்லது வெறுமனே உரிக்கப்பட்டு சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிக்காயை நீங்கள் எப்படி சாப்பிடுவீர்கள் என்பதைப் போலவே பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம்.

சாம்பல் சுண்டைக்காய் இதேபோல் சாக்லேட், ஜாம், கெட்ச்அப், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம் அல்லது பேத்தா எனப்படும் இனிப்பு இந்திய சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். இது பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களுக்கான பிரபலமான கூடுதலாகும் ().

பெரும்பாலான ஆசிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சர்வதேச விவசாயிகள் சந்தைகளில் சாம்பல் சுண்டைக்காயை நீங்கள் காணலாம். அதன் அளவை கனமாக உணரும் மற்றும் காயங்கள் அல்லது வெளியில் உள்ள உள்தள்ளல்கள் இல்லாத ஒரு சுண்டைக்காயைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிசெய்க.

சாம்பல் சுண்டைக்காய் குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. சுரைக்காயின் மேற்பரப்பில் உள்ள வெள்ளை தூள் ஈரமாக இருக்கும்போது ஒட்டும் மற்றும் சுண்டைக்காயை வெட்டுவதற்கு முன் துவைக்க வேண்டும்.

ஆஷ் சுண்டைக்காய் என்பது சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு பல்துறை கூடுதலாகும். இதை சுடலாம், வறுத்திருக்கலாம், மிட்டாய் செய்யலாம் அல்லது கெட்ச்அப், ஜாம், பழச்சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

அடிக்கோடு

சாம்பல் சுண்டைக்காய் என்பது குறைந்த கலோரி பழமாகும், இது நீர், நார் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இது பொதுவாக பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க அல்லது சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல உணவுகளுக்கு பல்துறை சேர்த்தலை உருவாக்குகிறது.

சாம்பல் குடல் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும், வீக்கத்தைக் குறைக்கும், மற்றும் தொற்று, புண்கள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த நன்மைகள் எதுவும் தற்போது வலுவான அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படவில்லை.

இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை முயற்சி செய்வதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை, இது உங்கள் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்ப்பது அல்லது உங்கள் உணவுகளுக்கு சுவாரஸ்யமான திருப்பத்தை அளித்தாலும் கூட.