பாதாம் பால் கெட்டோ நட்பு?
உள்ளடக்கம்
பாதாம் பால் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நட்டு சுவை (1).
இது பாதாமை அரைத்து, அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் திடப்பொருட்களை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் ஈ மற்றும் மெக்னீசியம் (1, 2) உள்ளிட்ட பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இயற்கையாகவே நிறைந்த ஒரு பால் வெள்ளை பானம் எஞ்சியுள்ளது.
மேலும், கடையில் வாங்கிய பாதாம் பால் ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு ஆதரவாக கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக, இந்த தாவர அடிப்படையிலான பால் பசுவின் பால் குடிக்க விரும்பாத அல்லது விரும்பாதவர்களுக்கும், சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை விரும்பும் மக்களுக்கும் ஒரு சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான விருப்பமாக இருக்கும். இருப்பினும், இது பால் அல்லது சோயா பால் தயாரிப்புகளை விட புரதத்தில் மிகக் குறைவு.
இருப்பினும், கெட்டோஜெனிக் அல்லது கெட்டோ, உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.
கெட்டோ உணவுக்கு அதிக கொழுப்பு, மிகக் குறைந்த கார்ப் உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். பால் மற்றும் பால் மாற்றுகளில் பெரும்பாலும் கார்ப்ஸ் இருப்பதால், கெட்டோ நட்பான (3) பால் போன்ற பானத்தைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.
ஆரோக்கியமான கெட்டோ உணவின் ஒரு பகுதியாக பாதாம் பாலை அனுபவிக்க முடியுமா என்பதை இந்த கட்டுரை தெளிவுபடுத்துகிறது.
பாதாம் பாலில் கார்ப் உள்ளடக்கம்
பாதாம் பால் இரண்டு பொது வகைகளில் வருகிறது - இனிக்காத மற்றும் இனிப்பு.
அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பிராண்ட் மற்றும் சுவையால் மாறுபடும், இனிக்காத வகைகள் இனிப்பானதை விட கலோரிகள், கார்ப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றில் குறைவாக இருக்கும். ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு கப் (240 எம்.எல்) தோராயமாக (4, 5) வழங்குகிறது:
| ஊட்டச்சத்துக்கள் | இனிக்காதது | இனிப்பு |
|---|---|---|
| கலோரிகள் | 37 | 93 |
| கொழுப்பு | 3 கிராம் | 2.5 கிராம் |
| புரத | 1.5 கிராம் | 1 கிராம் |
| கார்ப்ஸ் | 1.4 கிராம் | 16 கிராம் |
| ஃபைபர் | 0 கிராம் | 1 கிராம் |
| சர்க்கரை | 0 கிராம் | 15 கிராம் |
| கால்சியம் | தினசரி மதிப்பில் 37% (டி.வி) | டி.வி.யின் 35% |
| வைட்டமின் டி | டி.வி.யின் 12% | டி.வி.யின் 12% |
| வைட்டமின் ஈ | டி.வி.யின் 46% | டி.வி.யின் 46% |
| வெளிமம் | டி.வி.யின் 4% | டி.வி.யின் 4% |
பாதாம் பால் ஒரு கெட்டோ உணவில் பொருந்துமா என்பது வகை மற்றும் நீங்கள் பகலில் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள், என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
ஒரு நிலையான கெட்டோ உணவில், கார்ப் உட்கொள்ளல் பொதுவாக 5-10% கலோரிகளுக்கு மட்டுமே கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் பொருள் 2,000 கலோரி உணவைப் பொறுத்தவரை, கார்ப்ஸ் ஒரு நாளைக்கு 20-50 கிராம் வரை வரையறுக்கப்படும் (6).
இனிக்காத பாதாம் பாலில் 1 கப் (240 எம்.எல்) க்கு வெறும் 1.4 கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளது, அதே போல் கால்சியத்திற்கான டி.வி.யின் 37% மற்றும் வைட்டமின் ஈ-க்கு 46% டி.வி. ஆகியவை ஆரோக்கியமான கெட்டோ உணவுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது (4) .
மறுபுறம், இனிப்பு பாதாம் பால் ஒரு கெட்டோ உணவில் பொருந்துவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் இதில் 16 கிராம் கார்ப்ஸ் மற்றும் 15 கிராம் சர்க்கரை (5) உள்ளன.
இனிப்பு வகைகள் உட்பட, நாள் முழுவதும் குறைந்த கார்ப் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பிற சத்தான மூலப்பொருட்களை உள்ளடக்கும் உங்கள் திறனை பெரிதும் கட்டுப்படுத்தும்.
சுருக்கம்இனிக்காத பாதாம் பாலில் வெறும் 1.4 கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளது மற்றும் பலப்படுத்தப்படும்போது முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஒரு சத்தான, கெட்டோ நட்பு விருப்பமாக மாறும். இதற்கு மாறாக, இனிப்பான பாதாம் பால் கார்போ மற்றும் சர்க்கரையில் மிக அதிகமாக இருப்பதால் ஆரோக்கியமான கெட்டோ உணவில் பொருந்தும்.
மற்ற கெட்டோ நட்பு மாற்று பால் விருப்பங்கள்
இனிக்காத பாதாம் பால் ஒரு சிறந்த, கெட்டோ-நட்பு விருப்பமாகும், ஏனெனில் இது கார்ப்ஸ் குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், அனைத்து பால் மற்றும் பால் மாற்றுகளும் இந்த ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் குறைவாக இல்லை.
எடுத்துக்காட்டாக, பசுவின் பால் அதன் அதிகப்படியான கார்ப் உள்ளடக்கம் காரணமாக கெட்டோ நட்புடன் இல்லை.
ஒரு கப் (240 எம்.எல்) ஏறக்குறைய 13 கிராம் கார்ப்ஸை வழங்குகிறது, இது உங்கள் கார்ப் கொடுப்பனவின் ஒரு நல்ல பகுதியை நாள் (7) வரை எடுக்கலாம்.
இன்னும், கெட்டோ சாப்பிடும் திட்டத்தில் பொருந்தக்கூடிய பிற விருப்பங்கள் உள்ளன. 1 கப் (240 எம்.எல்) மற்ற குறைந்த கார்ப், தாவர அடிப்படையிலான பால் (8, 9, 10, 11) க்கான கார்ப் எண்ணிக்கைகள் இங்கே:
- சணல் பால்: 0 கிராம்
- சிற்றலை (பட்டாணி பால்): 0 கிராம்
- தேங்காய் பால் பானம் (ஒரு அட்டைப்பெட்டியில் இருந்து): 1 கிராம்
- சோயா பால்: 4 கிராம்
இந்த எண்கள் இனிக்காத வகைகளுக்கானவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் இனிப்பானவை கார்ப்ஸில் அதிகமாக இருக்கும், மேலும் இந்த குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு பொருந்தும்.
மேலும், அவை கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றால் பலப்படுத்தப்பட்டதா என்பதை அறிய லேபிளைப் படிக்க நீங்கள் விரும்பலாம். மேலும், இந்த பால் மாற்றுகள் அதிக புரதம் அல்லது கொழுப்பை வழங்காது என்பதை நினைவில் கொள்க.
சுருக்கம்பாதாம் பாலுடன் கூடுதலாக, இனிக்காத வகை சணல், பட்டாணி, தேங்காய், சோயா பால் ஆகியவை கார்ப்ஸ் குறைவாக இருப்பதால் ஆரோக்கியமான கெட்டோ உணவில் பொருந்துகின்றன.
அடிக்கோடு
கெட்டோ உணவில் கார்ப்ஸ் கட்டுப்படுத்தப்படுவதால், ஆரோக்கியமான கெட்டோஜெனிக் உணவு திட்டத்தில் பொருந்தக்கூடிய பால் மற்றும் பால் மாற்று வழிகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, இனிக்காத பாதாம் பால் ஒரு சுவையான குறைந்த கார்ப் விருப்பமாகும், இது உங்கள் காபி மற்றும் புரத குலுக்கல்களுக்கு ஒரு கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சத்தான சுவையை சேர்க்கலாம். இதை சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தலாம்.
இனிக்காத வகைகள் கார்ப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால், இனிக்காத வகைகளை வாங்க மறக்காதீர்கள். எனவே, குறைந்த கார்ப் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையை அவை குறைக்கலாம்.
நீங்கள் பாதாம் பாலின் விசிறி இல்லையென்றால், இனிக்காத சணல், பட்டாணி, தேங்காய் மற்றும் சோயா பால் ஆகியவை குறைந்த கார்ப் மாற்றுகளாகும், அவை கீட்டோ உணவில் எளிதாக இணைக்கப்படலாம். கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான லேபிள்களை ஒப்பிடுக.
போர்டல் மீது பிரபலமாக
கெல்சி வெல்ஸின் இந்த ஐந்து-நகர்வு டம்பல் லெக் ஒர்க்அவுட் மூலம் உங்கள் கீழ் உடலை டார்ச் செய்யுங்கள்